Уха. Самый правильный рецепт настоящей рыбной ухи. Готовит Никита Сергеевич
Рет қаралды 1,458,134
7 жыл бұрынВсе секреты приготовления идеальной рыбной ухи. Так уху вы ещё точно не варили!
___________
Смотрите Нас в Instagram gotovitniki...
___________
Страница в Facebook profile.php?...
___________
@user-oe6wm5nk9x 5 жыл бұрын
Спасибо,смотрю и думаю,вот достанется кому-то хороший паренек- хозяин,умеет и кушать приготовить и рыбки наловить,наверное,и многое другое умеет делать Успехов тебе и твоим родителям!!!
@ottoalter2400 5 жыл бұрын
Голову выкидывать нельзя, если речь идёт о самой настоящей ухе. Соль надо в самом начале класть. Также, по моему мнению - самая правильная уха это рыба, соль, лавровый лист и перец чёрный и укроп. Кладёшь больше ингредиентов и уха превращается в рыбный суп. А это вещи разные. Хотя сам кладу ещё и картошку и называю это ухой!
@johnsilver2441 2 жыл бұрын
Картоха допустимый ингредиент.
@user-cj6nk9fx8n Жыл бұрын
А как же морковка? Чуток, хоч би
@masteraleks6119 5 жыл бұрын
Делаю так же. Только кладу мелких окуньков без всякой марли. Они нечищенные и не распадаются. Просто после того , как вода закипит нужно огонь уменьшить, вытянув несколько поленьев. К первой закладке обязательно кладу плавники и головы с рыбы второй закладки. В Херсоне научили еще помидоры в уху добавлять (перетирают через дуршлак), если рыба постная можно кинуть ложку сливочного масла.
@user-dg1kf8ie9r 6 жыл бұрын
Почему я поставил дизлайк: Если готовишь на костре, то будь добр подготовить место для костра. Тем более вокруг столько сухой травы и было видно как она выгорает вокруг костра. Так и до пожара не далеко. Второе, все "лишнее" от судака надо было складывать в марлю к мелкой рыбе.
@arthurmuppy4324 4 жыл бұрын
так вот кто леса поджег.
@VVP-UU0000 3 жыл бұрын
Да он городской житель!
@user-og2ut6mj4t 3 жыл бұрын
Молодец все правильно.
@user-ro5wq1hu1c 3 жыл бұрын
Молодец он а ты просто завидуеш🤣👍
@user-bh5or4xs3j 3 жыл бұрын
@@user-ro5wq1hu1c не быкуй. Чему завидовать? Рыбу варит 30-40 минут как свинину. Просто челове обыкновенный блогер.
@ownercasecase6861 6 жыл бұрын
В целом - гуд. Спорно: 1. водка в уху - языческая жертва рыбьему богу. ни вкуса не добавляет, ни запаха речной рыбы (бывает по разному, рыбаки знают) не убирает, ни дезинфекции - все что кипит полчаса - и так стерильно. Это шаманство ритуальное, нравится - лейте, но, как по мне, можно ею (водкой) лучше распорядиться. 2. головешка не для "дымка" додается. Бывает, что рыбья желчь в юшку попадает и потом вся уха горчит. ничем, кроме сорбента (угля древесного с головешки) не поправить, да и с ней не всегда получится. Кто не знает - обезьянничает, а причину и обоснование сами допридумывают... но для непосвященного - замануха и экзотика! 3. Картофель - на любителя. Плохо (!): ПОД КОСТЕР - ИЛИ ДЕРН С ЗЕМЛИ СНИМАЙ ИЛИ ПОДСТИЛАЙ ЧТО-НИБУДЬ ИЛИ В ДРУГОМ МЕСТЕ ПАЛИ. НЕЛЬЗЯ ТАК С ПРИРОДОЙ, МОЛОДОЙ ЧЕЛОВЕК. ИНОЙ РАЗ ВЫЙДЕШЬ К РЕЧКЕ - ОДНИ КОСТРИЩА ВМЕСТО ТРАВКИ ЗЕЛЕНОЙ, КАК КРАТЕРЫ НА ЛУНЕ! ДАВАЙТЕ БЕРЕЧЬ НАШУ ЗЕМЛЮ, КАК БЫ ПАФОСНО ЭТО НЕ ЗВУЧАЛО!
@maxmax9087 6 жыл бұрын
для общего развития- ВОДКУ В УХУ ДОБАВЛЯЮТ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБ НА УТРО ( ЗА НОЧЬ) ОНА НЕ ЗАГУСТЕЛА И НЕ ВЗЯЛАСЬ ХОЛОДЦОМ;) А головешкой часто убирают переизбыток соли(кстати соль можно убрать рисом)
@benbanan6282 6 жыл бұрын
Спирт испаряется, по-моему, это не организм человека где на следующий день он расщипляется
@benbanan6282 6 жыл бұрын
Фери добавь что бы незастыла
@user-dc6ju1mi3c 6 жыл бұрын
Алкогольпри испарении усиливает аромат ухи. Кто не верит проверьте одну мисочку с водкой а а другую без .Только с водкой не переусердствуйте
@user-dt8qh4lu5q 6 жыл бұрын
Max Max истину говориш
@user-hf4pi9gs2q 6 жыл бұрын
Такой молодой,а уже умный,по любасу с батей не раз на рыбалку ездил.А вот башку от судака и хвост надо было вместе с окушками бросить.Чем больше в первом бульоне рыбы,которую потом домашней живности отдашь,тем наваристей он будет.
@user-bg1in4kd8x 5 жыл бұрын
Зачем голову выбрасывать?! Самый навар! Рыба без головы это не уха.
@doctordoom6329 3 жыл бұрын
Как по мне уж лучше без головы. Да и без неё это по любому уха пото му что уха это обычный суп с рыбой!
@Vladimirovich_032 3 жыл бұрын
@@doctordoom6329 ДОКТОР, вам к доктору )))))
@doctordoom6329 3 жыл бұрын
@@Vladimirovich_032 я не больной как вы так что иди как вы к доктору))))
@doctordoom6329 3 жыл бұрын
@@Vladimirovich_032 это было во 1 во 2 с чего вы взяли что мне туда надо???
@user-tj4ef5lu3l 3 жыл бұрын
@@doctordoom6329 Дурень, в одном ты прав, что это не уха, а рыбный суп, который приготовил этот идиот. Голова рыбы нужна, чапра, обязательно. Поучись на Донской фестиваль ухи, в ютубе набери.
@pravda6774 3 жыл бұрын
Столько замечаний в комментариях что прочитав их можно смело получить красный диплом повара!!)))))
@user-xg9qt5kh2u 2 жыл бұрын
Просто это не уха. То суп с рыбой. Ну как чай и и борщ. То две большие разницы 🤔
@user-hy4mm2yb4s 2 жыл бұрын
Добавь капусты и получиш щи это не уха а какая то баланда
@alexbiz7116 6 жыл бұрын
Как ни странно, это мой первый комментарий на ютубе, хоть пользую его уж много лет. Зацепило прекрасное изложение материала молодым человеком. Такому хочется верить, да и в компетентности ему не откажешь. А на счет головешки в ухе - это только для очищения от лишнего жира (абсорбция). Да и от лишней грязи, как кто-то здесь писал, тоже. Спасибо за внимание, автору - большой респект.
@Lumia3410 4 жыл бұрын
Никита, я поставила тебе лайк только за усердие и кулинарную инициативу. Всё-таки не каждый парень твоих лет справится с приготовлением первого блюда. Но выкинутую судачью голову я простить никак не могу. В ней столько вкусного сока! Наваррррр!
@avk7146 6 жыл бұрын
Неплохо. Но! Соль добавлять в самом начале, так рыба лучше отдает свой вкус. При необходимости в конце еще подсолить. Головы дают хороший навар, варятся обязательно! Жабры удаляются конечно. При готовке на кухне, уха на маленьком огне "замыливается", поэтому дома доваривать лучше на среднем огне. Картошку лучше забрасывать целой, ну или на половинки разрезать. Она только для вкуса. Лук именно так как на видео. Уху люблю наваристую, поэтому, как правило, делаю три закладки рыбы. Водка и головешка обязательны. В домашних условиях головешку пропускаем, но это сказывается на вкусе ухи. Зелень после окончания процесса кипения. После того как уха готова и отстоялась, вынимается вся рыба, картошка и что там еще плавало, в отдельные миски/блюдо. Подается на стол желающим. Сама уха разливается по большим кружкам для приема во внутрь с большим удовольствием! По опыту знаю что при такой подаче, рыбу практически не едят, уха в кружках - нарасхват. Радости всем, чистых рек, лесов и полей!
@vita4641 6 жыл бұрын
Я сразу рыбу съем, а уха, потом, как, нибудь.......
@user-hk5xd7xg6q 6 жыл бұрын
Неплохо. Но! Соль добавленная в начале, способствует выкипанию бульона, да и продукты её могут в себя забрать и в конце придётся всё равно досаливать. Водка и головёшка два мифа для эстетики)) Про водку придумали мужики, чтобы жёны разрешали пузырь купить, а головёшка просто для красоты и запаха, если готовишь на природе, то запах костра так и так будет, ну а дома как-то не с руки заморачиваться насчёт головёшки. Всего хорошего!
@user-ue2mu2xu1f 6 жыл бұрын
водку в уху это дань так сказать задобрить рыбьего бога, а не то что бы жены разрешали
@igortimofeev8370 6 жыл бұрын
водка бесполезняк, а самогон реально придаёт пикантный привкус, рекомендую на такой казан соточку самогона.
@vetalpopen8310 5 жыл бұрын
Очень интересно! Особенно про кружку для приема во внутрь
@Ripheus96 6 жыл бұрын
Самого правильного рецепта ухи не существует,многие каноны в кулинарии не более чем дань определённому вкусу.
@saijul9342 4 жыл бұрын
Золотые слова)
@user-hs8pw3lb5g 4 жыл бұрын
Даже добавить нечего!
@nelarinatatyana 3 жыл бұрын
"Определенный вкус" - это СТАНДАРТ. Попробуйте приготовить эклеры "по своему" рецепту и посмотрите что у вас получится.
@user-ww3hz3uc4j 3 жыл бұрын
Да , наши предки знали, что такое, Марля
@user-wt1nk7cb8p 3 жыл бұрын
Да, не существует, но определенные принципы должны соблюдаться... как то так
@diloramshirinova7161 4 жыл бұрын
Классно ! На речке ! Счастливчик ! Рыбку большую купили ! Почистили , нарезали , посолили , и поставили отдыхать в холодильник ! Теперь надо готовить ! Начну с ухи ! Спасибо !
@fghj1154 6 жыл бұрын
правильная уха ,и правильный рыбак у тебя отец , я также готовлю , только без лука головешки и водки ))))))))) вода рыба соль перец горошком , и лаврушка тройка листиков , просто лука весной в деревне нет своего , головешку чёрную в бульон , это всё равно что свинячить в еду , а водку я люблю из стопки пить ))))))
@user-wt1nk7cb8p 4 жыл бұрын
Молодой человек, в готовый бульон холодную воду не добавляют....как то так...
@swimt4563 3 жыл бұрын
Да откуда же об этом знать молодому.., молодой же еще )))
@user-ei5tl5xy4q 3 жыл бұрын
Да косяк конечно,с водой холодной,да какие его годы,ничего, научится дай Бог еще таким кулинаром станет ! мы Все у Него учится будем
@user-vx5if5lr3u 3 жыл бұрын
Пшено
@IhoPissulyajnen 3 жыл бұрын
@@user-vx5if5lr3u Не нужно !
@user-mt1qw4vp2t 2 жыл бұрын
@@IhoPissulyajnen Тогда , может быть , перловки ? (шутка)
@user-xh2yc6ce1l Жыл бұрын
Рецептов ухи много. Каждый из них верный! Главное чтоб едакам понравилось!
@user-bo9rb5hc5h Жыл бұрын
не согласен что рецептов много , вода соль лук и рыба , можно ещё перец и лавровый лист положить , и не какого картофеля или крупы , на видео рыбный суп , я не понимаю почему многие на своих каналов варят рыбный суп и называют это ухой
@Stahanovec79 6 жыл бұрын
Что бросилось в глаза: костер разжег прямо на траве... это не есть правильно!!!\
@andreyivanov3997 6 жыл бұрын
я еще не слышал, чтобы кто-то сказал, что не правильно готовит, особенно уху! есть одно самое важное правило, чтобы ток на природе не приготовил, кушается с удовольствием! во первых костер этому причина, на открытом огне и с дымком всем нравится и сама природа поглашению еды в разы располагает! сам тысяча раз готовил еду на природе, сметают все! еще, есть вариант, когда готовишь, когда есть для этого все, а бывает, из чего придется! но во всех случаях на результат ничего не влияет! кста, ролик я еще не видел, а отзыв уже готов!😁
@user-gn9kf6fz5n 3 жыл бұрын
Красавчик! Идеальная рецептура! Сами так делаем - всё просто отлично!
@user-hu6jd7ys7o 4 жыл бұрын
Самая правильная уха у каждого своя!!!
@user-tj4ef5lu3l 3 жыл бұрын
Такое же отношение к ухе имеет, как я к балету. Рыбный суп , как в советских столовых по четвергам давали
@evguenli4687 Жыл бұрын
Спасибо Никита Сергеевич ты super 🐋👍🇨🇦
@chefvadim736 4 жыл бұрын
Голова навар даёт хороший,судак и окунь это рыбы одного семейства окунёвых, схожие по вкусу,так что лучше было ещё какой-то вид рыбы задействовать в этой ухе😉
@user-lj7gy6vp1g 6 жыл бұрын
Блиин как видео подходило к готовке супа ухи слюни потекли от запаха через экран)))
@Juma84 6 жыл бұрын
Никита, ухо по Кызылординский. правильно делаешь начало варки. Но, речную рыбу желательно варить по очередно. Первую рыбу сварил, очередь следующей рыбы. Через 4 рыбы бульон становится еще вкуснее. Но, надо чуть по щепотке посолить. Так как соленость зависит от реки, местности и климата. А после 4-5 рыб разного семейства бульон становится еще вкуснее, сытнее и гуще. Попробуй сделать так. Чисто на заметку.
@frontmaier1192 6 жыл бұрын
Немного дорожной пыли , Немного болотной тины ! Солдат не умрёт голодным !!!
@DMITRY-Z541 6 жыл бұрын
В ухе только коренья и рыба, а так это рыбный суп! Правильно сваренная уха это когда остывает становится холодцом!!!
@igortitov6316 2 жыл бұрын
Бред
@DMITRY-Z541 2 жыл бұрын
@@igortitov6316 не знаешь нехер писать
@user-ms1jj9tb2r 3 жыл бұрын
Если вся семья так костер розводит, то природе писос....
@MarkSizm-de5on 3 жыл бұрын
😂👍🏻
@user-xg9qt5kh2u 2 жыл бұрын
@@MarkSizm-de5on если марля придаёт свой, специфический вкус.....
@user-xc1kp7sy5n 2 жыл бұрын
Точно👍
@user-mm1jn5jn2q 2 жыл бұрын
@@user-xg9qt5kh2u да лучше взять большой дуршлаг с мелкой сеткой.
@abrekzz 2 жыл бұрын
Согласен полностью! Такое ощущение что пацан в первый раз костер разводит. Только дилетант будет разводить костер на траве.
@user-ik1ck1gt1b 2 жыл бұрын
Никита, ты молодец. Удачи тебе во всех твоих делах!!!
@alexpozivaylo5853 7 жыл бұрын
Земляк,все правильно.Но убей,не пойму,почему не бросить из судака (голову,хвост,плавники) с первой закладкой рыбы.
@GNS 7 жыл бұрын
Алекс, замечаетльная идея! Именно так и стоило бы поступить.
@alexpozivaylo5853 7 жыл бұрын
Абсолютно с Вами согласен.Но разговор был не о том,чтобы бы бросить всю рыбу вместе с мелочью,а только голову,хвосты и плавники с нее.А Никита Сергеевич их просто выбросил кошкам.
@alexpozivaylo5853 6 жыл бұрын
Само собой.
@DFj7 6 жыл бұрын
горечь не жабры дают ,а хрящ на кости типа мозжечка,не знаю как называется)
@vita4641 6 жыл бұрын
Уха без голов - деньги на ветер. В любой суп я не добавляю лавр - он то и даёт супам горечь и странный запах. Повара рекомендуют его сразу вынимать из супов. А в борще лавр - сам Бог велел !!! Приправы мивины-ролтоны легко заменить их вкус порезанной луковицей брошенной вместе с картошкой. Она разомлеет, а вкус останется.
@IvanIvanov-vy7pt 6 жыл бұрын
Никита спасибо за рецепт!!! По коментам судя, ВСЕ готовят уху по разному. Я считаю это ОБОГАЩЕНИЕМ... так что не нужно сильно критиковать. Ребята, давайте СВОИ советы, и может кто и научится чему то!!! Я точно научился и в сентябре(рыбалка и охота) попробую готовить уху по этому рецепту! Правда я тоже для бульёна беру голову, плавники и хвост. Никита, а почему ты добавляешь лавровый лист и перец так поздно в процессе варения???
@GNS 6 жыл бұрын
Иван, спасибо за вопрос. Лавровый лист и перец я добавляю поздно, чтобы они создали всего лишь приятную тонкую нотку специй, а в приоритете всё равно должна оставаться рыба.
@Alan-oj3nq 6 жыл бұрын
готовит Никита Сергеевич Лавровый лист и перец, это чужестранные продукты, на Руси их- не было.
@GNS 6 жыл бұрын
Уже к 12-му веку был открыт новый водный маршрут: по Волге до Итиля, а затем по Каспийскому морю. Пряные коренья вкупе с аптекарскими материалами испокон века называли на Руси москотильным товаром, а торговцев им - москотильщиками. Слово это перешло в русский язык от арабов, торговавших пряностями в Атели (Астрахани) и Болгарах. Товар они завозили из города Москота, крупного перевалочного пункта, - перец батманами, а шафран - нюгами. В 13-м столетии появляется на Руси особая корпорация купцов, специализировавшихся на торговле с генуэзскими колониями в Крыму. Звали их сурожанами - от названия колонии в городе Сурож (Солдайя) . Через этот крымский порт московские гости вели торговлю с итальянскими республиками и с османскими купцами. Повсеместное распространение пряностей начинается с времен Иоанна Грозного. В его правление московское государство овладевает Астраханью, открывая кратчайшую дорогу в Индию - к шафрану и имбирю, кардамону и гвоздике. В Украину пряности завозили из Крыма чумацкими обозами.
@KA3AHb131 6 жыл бұрын
Дополнительный лайк за красивый пейзаж! )
@serafimanepobedimaya166 6 жыл бұрын
Чистить не обязательно! Классно , никаких заморочек! Лайк! 😀
@annakovalets5591 2 жыл бұрын
Извините трава рядом , а уха Супер !
@user-wt1nk7cb8p 3 жыл бұрын
Очень зря, что вы не используете в бульоне такие замечательные запчасти от судака как голова, хребет и плавники. Они дают замечательный навар в бульоне, гораздо лучший, чем вся эта рыбья мелочь вместе взятая.
@user-pj2ie6oz2j 6 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт ... Очень вкусная уха вышла ) и лук реально цвет дает ....
@user-yu9zr8gd4v 8 ай бұрын
Очень приятный молодой человек и рассказывает хорошо.
@juravoronov5092 5 ай бұрын
Вот в в том то и дело , пи& деть не мешками ворочать.
@user-vi1nl5of9h 6 жыл бұрын
Сколько рыбаков столько и рецептов
@user-my3tm5qi8c 5 жыл бұрын
И у каждого он единственно правильный!!!
@user-rf7cw8lj1t 2 жыл бұрын
100%
@katyasankey7644 6 жыл бұрын
как я скучаю по матушки России , готовила уху в Америке когда в поход ходили , американцы очень понравилось. особенно под водочку!
@guestinyourmind2989 6 жыл бұрын
Katya Sankey тоже самое. Только в Лондоне
@chetkiy123 4 жыл бұрын
Welcome to RUSSIA. Я не смог бы жить в другой стране а если и смог бы то не долго сорвавшись обратно.
@user-ei5tl5xy4q 3 жыл бұрын
Удачи Тебе Никита Сергеевич!
@user-fg8do1yb8t 3 жыл бұрын
Класс. Сегодня будем готовить. Спасибо большое
@qwertyytrew7515 5 жыл бұрын
Молодец пацан, все чистинько и приятно!!!!!!!!!!
@elkayelena 5 жыл бұрын
Никита, ну ты даёшь!! Просто кайф! Мне очень понравился твой видео. Уха ух это здорово какая уха у тебя. Ё моё😲
@blazefaire3127 5 жыл бұрын
Очень вкусно.Спасибо огромное.Делали по вашему рецепту. Рекомендуем всем
@observer0395 6 жыл бұрын
Час ночи... Я ОПЯТЬ ХОЧУ ЖРАТЬ!)
@observer0395 6 жыл бұрын
Ну ты хад Сергеич...побежал вероломно напасть на холодильник)
@user-jj9rv8fl5q 5 жыл бұрын
Все норм но ...Музыка Вообще Не в Тему! ....Уха без рыбьих голов?! Нонсенс ! ...
@user-md1ek5dn1h 5 жыл бұрын
РАНЬШЕ, КОГДА ЕЗДИЛИ НА РЫБАЛКУ, (ТОГДА ЕЩЁ ВЕЗДЕ РЫБА ЛОВИЛАСЬ), ЗАЙДЁШЬ ПОГЛУБЖЕ, НАЛЬЕШЬ ВОДИЧКИ В КОТЕЛОК И ВАРИШЬ. ВОТ БЫЛИ ВРЕМЕНА !!!!
@TheRedbeardster 6 жыл бұрын
Ну ежели готовит аж сам Никита Сергеич, то рецепт точно будет самым правильным :):
@user-qp8nk1hn8f 6 жыл бұрын
Дизлайки в таких роликах ставят в основном из за названия! Можете пробежаться по страничкам и посмотреть. "Самый правильный" , "Самый лучший". Вот и реакция такая! А если бы не было в названии этого - дизлайков практически не было БЫ. Самый правильный и самый лучший - это в кругу своих друзей - или семьи , а ролик смотрят некоторые люди - в этом деле большие спецы, с большим опытом.
@user-vo1wb4jw7g 6 жыл бұрын
Сергей Кузьмин не факт, много бороздит в состоянии разочоравания, обид, униния, БАДУНА
@user-uk6mb2kn6c 6 жыл бұрын
Сергей Кузьмин Согласен!
@user-ck7jj9sj7j 5 жыл бұрын
Молодец природа речка уха даже слюнки побежали
@user-wt1nk7cb8p 3 жыл бұрын
Чтобы уха была поистине золотая, добавьте в уху в самом конце щепотку шафрана, и вы получите поистине царскую уху.
@Maxim_Filatov 5 жыл бұрын
у меня дед примерно так же уху варил когда я мелкий был,так что точно знаю что вкуснотища та еще
@user-ht4mo9lf6d 5 жыл бұрын
Ж
@shiftenter1198 4 жыл бұрын
СПАСИБО ЗА РОЛИК! 👍
@alexrod3467 5 жыл бұрын
Картошку чётко чистит))) и вообще молодец!
@nikolayz2989 4 жыл бұрын
Какой ты Сергеевич,Микитка ещё,а так молодец парнишка.
@user-ib3nf3de6z Жыл бұрын
Сколько комментов прочитал и понял,что никто уху варить не может.Микита молодец,ему бы еще малость подучиться у настоящих рыбаков..хотя многие умеют только ловить..
@olgaantonova85 3 жыл бұрын
Классный рецепт! Спасибо Никита
@valentinailushina 7 жыл бұрын
Никита Сергеевич, вы молодец... приятно смотреть и слушать, правда, музыка немного мешает (но это только мое субъективное мнение)... Река Сейм - Сумщина родина моей мамы... в детстве бывали на берегу Сейма в Путивле... Спасибо за видео.
@user-ts4ff6tj7s 4 жыл бұрын
Господи! Хоть один молодой парень додумался снять хорошее, полезное видео! Молоток! Так держать! А то нынешние подростки ничего не могут кроме майнкрафта!
@user-rx7ml9rk5b 4 жыл бұрын
Написал игрок в майнкрафт
@alb4911 Жыл бұрын
Замечательно. Люблю подобные пейзажи
@relaxyotdyh 4 ай бұрын
Спасибо, много вкусной ухи.)))
@neodnepr 3 жыл бұрын
Самая правильная уха - Сам наловил + сам сварил.
@user-os2fu9zh7z 4 жыл бұрын
Никит как то предки не научили тебя уху готовить.
@selchankavamerike573 2 жыл бұрын
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ 👍👍👍
@vita4641 6 жыл бұрын
А ещё горечь ухе даёт пленка, которая расположена внутри брюха рыбы. У одной она молочного цвета, у другой - чёрного. Ее нужно снимать пальцами.
@user-bj9bc1oc5o 2 жыл бұрын
Не дает пленка горечи
@user-uk2eu1gf4i 5 жыл бұрын
Уха это единственное блюдо которое подают с водкой. А готовить можно по разному. Это как шашлык, плов, борщ. У каждого есть своя изюминка, каждый "подгоняет" под свой вкус. Самое главное это конечно же атмосфера, сам процесс приготовления, компания которая тебя окружает. Парень молодец лайк однозначно.
@user-cp4gg3ew1n Жыл бұрын
Молодец,но,ямку для костра забыл выкопать сразу штраф, а все равно молодец не в телефоне сидишь,всему свое время научишься было бы желание.
@user-qr9mv3yr8d 10 ай бұрын
Какая картошка?что по -разному ?
@user-bp5ss3mi4i 6 жыл бұрын
Аппетитно😋
@user-ms9fb4ey2l 3 жыл бұрын
Уха-всегда хороша в любой рецептуре. Есть несколько общих моментов, которые улучшают восприятие. Горящая щепка, водка в казан- не критично. Главное- превратить рыбный суп в уху посредством рюмки . И в наших днестровских краях готовят саламур, это приправа из специй в отдельной посуде. Тогда отпадают вопросы по сельдерею и другим тонкостям.
@user-dj7lo1nx1h 6 жыл бұрын
Марля в уху передает свой вкус тем более после получасовой варки, голову судака, плавники и хвост кладутся в холодную воду в начале варки вместе с окунями. Зелень и водку лучше подавать отдельно уже к готовой ухе. Пусть каждый положит и нальет себе по потребности. И почему кладется именно 6 горошен перца, а не 7 или 8
@user-pn9km3tm1m 6 жыл бұрын
водка , головешка -мифы ) но хуже не станет , пользу от таблетки пустышки никто не отменял )) а на самом деле любая уха приготовленная у водоема - она оффигительна !!ибо как правило аппетит на рыбалке отменный =)но только вот сельдерей там не сдался вообще .
@amanzholzhamansarin5864 5 жыл бұрын
Дым от костра тоже важен,придаёт особый вкус, г. Повар!
@VideoStudioROLIK 5 жыл бұрын
*Никита Сергеевич, рецепт классный! Было бы еще удобнее, если бы в описании под видео было количество и название продуктов, и рецепт приготовления краткий*
@user-zk5nn7mu2f 5 жыл бұрын
Рецепт простой домашний,но не нарыбалке.Это сейчас машины,внедорожники.А если пойдешь с ночёвкой да за 20км,чё стол протянешь с собой.А на пеньке или на камне почистить рыбу.А дикими травами приправить уху,слабо.Никогда не выбрасывай головы,жабры выбери и вари!Можно вместе с солью положить приправ,перец горький обязательно бросай.
@user-me9vz5gt9o 4 жыл бұрын
Молодец! Спасибо большое!
@MrErekoze 4 жыл бұрын
Потомственный рыбак ага. Бульон со вкусом марли. Костровище не подготовил - сгорел сарай, гори и хата. Потомственный ага.
@user-bn4ek6rb8y 3 жыл бұрын
противный рыбак, а не потомственный. И такие бывают. Блин, тряпку варить - эт что-то))
@user-dj2fl8eb1i 3 жыл бұрын
Ну он и тормоз.
@user-dm2lb3me7f 3 жыл бұрын
Идиоты ещё при царе так варили смотрите старинные рецепты и плеваться мелкой костью не будете
@user-dm2lb3me7f 3 жыл бұрын
Сырую воду доливать не надо .не в количестве сортов дело мелочь в марле, жирная и хищная вот и все сорта
@MrErekoze 3 жыл бұрын
сергей назукин В старину и березовую кору жрали и ничо. А совсем в старину вообще не заморачивались с огнем и сырую рыбу ели. И чо теперь, сырую рыбу жрать или свинцовый сахар?
@marinap69 3 жыл бұрын
Спасибо, Никита, очень хорошее видео! Я, как раз, сейчас варю рыбный суп из двух сортов рыбы: из форели и... сома! Знаю - гремучая смесь! Самой интересно, что получится в результате такого кухонного эксперимента! 😉 Я тоже люблю картошку и сельдерей в любых супах, добавила их и сюда. Ещё я добавила рис: так делали в моей семье, когда варили рыбный суп, а мы родом из Поволжья. Жалко, что я не знала, что лук можно не очищать от шелухи и что она придаёт цвет супу, я лук уже заранее почистила. В следующий раз последую твоему совету. Молодец, что так доступно и просто всё показал в своём видео, и с чувством юмора у тебя всё в порядке! 😉 Подписалась на твой канал, и буду с удовольствием смотреть твои видео! Успехов тебе! Ты - большой молодец! Привет тебе и твоей семье из Нью Йорка! 🗽
@swetlanapalij819 Жыл бұрын
В нашей семье добавляют всегда пшено.
@user-cj6nk9fx8n Жыл бұрын
Надеюсь что пока печатали вода не сбежала )
@marinap69 Жыл бұрын
@@user-cj6nk9fx8n Нет, не сбежала! 😉 Давненько это было, но у меня уха всегда хорошо получается: домашние ее очень любят. Я, вообще, люблю варить разные супы, но рыбный суп считается самым изысканным, он и в ресторанах всегда самый дорогой. Кстати, недавно я варила уху с перловкой, было еще вкуснее, чем с рисом.
@fragmententertainment3810 5 жыл бұрын
эх. поворот реки замечательный. и крупный нарез . всё походное . . ай. рыбаки приедут с дальних кордонов будут рады и сметут котелок .
@user-jm8ng5nx6l 4 жыл бұрын
Никита ты просто мастер/повар , спасибо ,очень интересно было ,что скажешь, потомок РЫБАКОВ!!!
@nicnic1434 4 жыл бұрын
Спасибо за видеоролик
@samodelkin_is_mogochino 4 жыл бұрын
выглядит апетитно. жалко запах не передаётся..на рыбалке надо будет сварить
@SMILEMANEXT 5 жыл бұрын
Почему столько дизлайков. Адекватная уха , хорошее видео. Разве только что голову не бросил в уху.. самый смак ....
@thebestventsistemair3260 6 жыл бұрын
хороший рецепт, лайк
@alisak9076 4 жыл бұрын
Молодец !!! Обязательно надо будет попробовать
@user-go6lu8rh7x 3 жыл бұрын
Попробуй только не забудьобгоревшее полено в котле прокипятить минут сорок. Глядишь и полено вместо рыбы сожрешь
@alisak9076 3 жыл бұрын
@@user-go6lu8rh7x и как тебе полено, вкусно было?Надеюсь, нет мечтаю, что все зубы переломал😜😂может болтать меньше будешь
@maximfedorov5195 Жыл бұрын
Уха полюбому вкусная, но с огнём на природе осторожней будь.Виднеется прошлогодняя трава,она как порох
@yarwhite5759 3 жыл бұрын
Красавчик!
@cooklove17 2 жыл бұрын
Хороший, дельный, а я думаю и вкусный -способ приготовления ухи! Мне понравились оба видео на эту тему. Природа - вообще класс🔥😁 Сейчас, в такие пасмурные,(а где-то уже и зимние деньки😂❄️) -это тёплое, летнее видео, прям радует. Молодец👍
@user-ix2ql8mj9b 6 жыл бұрын
Все красиво Никита Сергеевич! Но только , не знаю как другие готовят, но обычно вариться первая закладка из крупной рыбы, потом из мелкой. И никакой уголь и водка не нужна, это все - СКАЗКИ СТАРОГО РЫБАКА! Уха вареная на костре - уже с дымком)))
@user-xs2gv1lg3q 2 жыл бұрын
Молодец!
@Olek_Ukr 4 жыл бұрын
Очень понятно и просто...
@user-tv2to3jq3q 5 жыл бұрын
Молодец,все ясно объясняеш👍👍👍
@user-rg5tq1be6c 4 жыл бұрын
очень вкусная уха с сома.
@swln1964 6 жыл бұрын
Настоящая уха вобще то без картошки варится, я это ещё в детстве слышал. Но так повелось, что с картошкой варим.
@vadimrode9853 4 жыл бұрын
Картошку добавляю для того чтобы уха была сытнее. Вкус не портит, а без нее есть не привык
@yanayanova4568 3 жыл бұрын
А что тогда там вообще остаётся, кроме рыби и моркови? Если без картошки.
@swln1964 3 жыл бұрын
@@yanayanova4568 Пшено
@yanayanova4568 3 жыл бұрын
@@swln1964 ааа, точно, забыла!
@noramonn318 3 жыл бұрын
Очень аппетитно, молодец! Сегодня приобрела лосося и форель. Готовлю вместе с тобой ))).
@yanayanova4568 3 жыл бұрын
Лосось и форель это одно и то же
@user-rj8tx6iz7w 2 жыл бұрын
@@yanayanova4568 да что ты говориш
@yanayanova4568 2 жыл бұрын
@@user-rj8tx6iz7w да
@yanayanova4568 2 жыл бұрын
@@user-rj8tx6iz7w лососем называют и форель и сёмгу...
@user-rj8tx6iz7w 2 жыл бұрын
@@yanayanova4568лососевые это семейство.семга ,форель ,горбуша ,кижуч,кета и тд все это отдельные виды.Нипишите больше ерунду если не знаете
@user-wt1nk7cb8p 3 жыл бұрын
Филе судака в готовом бульоне достаточно проварить не более пяти минут. Переваривать не надо!
@user-dp6sv3dq3d 2 жыл бұрын
Благодарю👍🌞❤️
@antonethomas3871 5 жыл бұрын
водка это спирт и вода. водка быстро испарится в кипящей воде и никаких вкусовых качеств она не прибавит лучше рюмку перед обедом выпить.
@dmitkisl1631 5 жыл бұрын
все хорошо сделал! но, есть моменты.... тренируюся и все будет, замечательно. лайк, однозначно
@user-fm7cn8dz5u 3 жыл бұрын
Вот «докопались» до парня! Ножи у него тупые, это да, остальное зачёт и спасибо большое за видео! )
@sr17091979 6 жыл бұрын
Все класс... Но! Костер НА ТРАВЕ и КРУГОМ ТРАВА! Ветер... Могло полыхнуть, а там и лес рядом...
@GNS 6 жыл бұрын
Согласен. Увлёкся приготовлением. Работа над ошибками уже проведена. Конечно, в первую очередь следует думать о природе.
@user-xg6kz5vj5m 5 жыл бұрын
Это первое на что я обратил внимание. Трава. Может привычка сварщика сказалось. Безопасность.
@hrjdjddjefhurjfhid8032 4 жыл бұрын
Так-же поддерживаю. Потом бы эту уху ели бы всем пожарным расчётом😂🤣
@gribra7240 4 жыл бұрын
@@GNS Не боись! Зеленая трава не горит.
@user-vq6kx3ol4b 4 жыл бұрын
sr17091979 Полностью согласен
@user-lj2gg3se2h 4 жыл бұрын
Лайк зато что без вотки👍
Зона Лазерсoнов
Рет қаралды 154 М.
готовит Никита Сергеевич
Рет қаралды 1,5 МЛН