Спасибо) У нас все видео понятные)

Я уже тоже начал прикидывать сколько мне дров надо и где я буду костер разводить во дворе 5ти этажки 😄 но очень вовремя попалось это видео.

Ага. Какой то ерундой заниматься))) этот способ мне рассказали как раз те люди, которые казанами занимаются.

@@user-ro8de9jn1jерендуй как раз вы занимаетесь, готовить на казане тоже в духовке будете?

От соли потом ржавчина появляется еще

Здравствуйте Просто готовьте спокойно и все! Не парьтесь.... все что нужно смыли и покрытие задали. Глянцевый он потому что без шагрени, как и у меня... Это считается типа бракованые казаны, и их шлифуют, поэтому дешевле отдают)))

Говорят что мыть надо губкой с тёплой водой без каких либо моющих средств.

Сёма приветствую. Не знаю, купил на рынке. Готовил на нем один раз, так как за все лето не успел выбраться с кухни. Тот раз что я на нем готовил был отличный)) больше наверное не смогу ничего добавить)

Если для костра, то нет, лучше хозяйственным мылом обмылить, мыть проще. Для духовки-по желанию.

@@vitoldshutenko5109 спасибо

@@user-zg6kw9ln6b да не за что, пользуйтесь. Я не мою снаружи, там такое покрытие от нагара образуется, что оеей, одно условие - надо частенько пользоваться, ну или мыть со скребком снаружи.

@@vitoldshutenko5109 хорошо👌

Здравствуйте, а Вы в духовке прокаливали?На ск.градусов?

Моете его под водой, без моющих средств, и сразу прогреваете на огне, дабы высушить от влаги.

Все правильно сделал. Как чугунный казан может посереть? У меня чугунная сковорода(терпеть не могу с покрытием), ей уже лет пятнадцать, и каждый месяц провожу такую же процедуру. Никогда ничего не прилипает после нее, блинчики слетают , и картошка жарится как пологается. Евгений молодец.❤

​

Убираете ржавчину металической губкой с Фейри. Тщательно моете водой, вытираете насухо и ставите в духовку

Всё верно полностью удалить индустриальное масло в духовке фактически не реально, если только духовка не имеет функции само очистки от нагара. Там чугунная посуда выжигается на ура. А так лучший вариант выжечь казан на костре пока чугун полностью не станет серым. После этого можно приступать к формированию антипригарного слоя. Но масло нужно брать высыхающее льняное, ореховое, репейное. Подсолнечное относится к типу средневысыхающих, а оливковое вообще не годится. Вот тогда если размер казана позволяет поместить его в духовку можно в ней делать покрытие. В духовке даже предпочтительней, там можно контролировать температуру, льняное масло превращается в твёрдую плёнку от 250 до 300°с. При более высоких оно начнёт гореть, при более низких будет липкая плёнка. На нагретый казан надо тонким слоем нанести масло и поместить в заранее разогретую до необходимой температуры духовку на 1 час минимум, можно 2, а потом не вынимая дать остыть. Так повторить несколько раз. У меня казана пока нет, планирую купить, а сковороды обрабатывал. Внутри наносил 6 слоёв, с наружи 4. Да и ещё если после того, как избавишься от промышленного масла, если нужно осмотреть казан и если он не совсем гладкий, отшлифовать. А так посмотри канал А. Ростовского, он подробно объясняет о подготовке и восстановлении чугунной посуды.

Мне кажется идеально обжигать солью на газу,потом хлопковым маслом

Добрый вечер! Конечно!

Спасибо

@@user-ro8de9jn1j спасибо

ну я купила казан, в инструкции написано что он не станет светло серым

@@tysya.billi.jin5 да вы сами в процессе обжига поймёте где это масло вышло ,а где нет . Простой тест , попробуйте после обжига ,протереть казан изнутри белой салфеткой , чистый чугун прокаленный не мажет , там нечему мазать , это сплав железа с углеродом. А вот такой чугун , как прокаленный в этом видео, будет мазать черным очень долго , пока просто со временем в процессе готовок все это не уйдет в пищу , ну и потом в ваш организм с этой пищей . Может и не смертельно но пользы явно мало от такой еды.

Не путай открытый огонь с духовкой. Шашлык приготовленный на открытом огне, тоже отличается от приготовленное в духовке, по виду. Но это не означает, что он ядовитый или хуже.

@@user-ve4fo5qv7t при чем здесь шашлык? Просто газовая комфорка не прокалила казан, казан остался чёрный в заводском масле, такие казаны очень тяжело калить не на огне, мощности бытовых конфорок как правило не хватает, поэтому это долго и муторно, а прокаленный казан серого цвета, цвета чугуна

@@user-ro4hf9fg9o тут нужно оды автору видео петь, а Вы.... К Вам вопрос: на газовой комфорке никак не выжечь масло? Расскажите свой метод.

Тунговые, кукурузные, рисовые. Но попробую из косточек.😊 Не понял этого "на крайняк" что это за масло?

Смотри температуру. Разницы нет, хоть на дровах духовка. Здесь важна температура

Смотрите на канатале "Так вкусно!" Это второй мой канал

@@user-ro8de9jn1j Спасибо!!

Эти пупырки уйдут после нескольких жарок.

Насколько мне известно хорошо прокалить с солью

@@user-ro8de9jn1j спасибо. ))) уже прокалил на косктре. Всё сошло. Подскажи, как себя чувствует нанесённый тобой масляный слой спустя прошедшее время? Не с проста обрабатывают льняным или конопляным маслом, а не подсолнечным и оливковым...

Лучше пергаментную бумагу

А под фольгу, ещё фольгу, клоун

готовил!

Это транспортировочное масло. Оно не вредное для жизни, просто н него всякая пыль и грязь прилипает, поэтому его надо смысть и выжечь, а потом создать новое покрытие)

обжечь снова. только теперь на костре. пока все не выгорит до серого цвета, после обработать тонким слоем льняного масла (один цикл - час при 250-270 град, час остывает в духовке; повторить три раза). причем тонким, значит именно тонким - смазать салфеткой.. думаю, в первый раз обожгли не до конца и отваливается техническое масло вместе с подсолнечным. это видео из разряда как делать не надо.

в общем, обжог повторно в духовке. Сперва прокалил казан 20 минут, потом снял старый слой масла с помощью металлической мочалочки и воды, прокалил ещё час (теперь уже на максимальной температуре духовки в 300 градусов, а не 240, как у автора видео). Снова помыл хорошо губкой без средства и мочалочкой. И уже наносил масло как у автора видео, только вместо подсолнечного использовал льняное нерафинированное. Теперь получилось хорошо, третья жарка, всё ок. Спасибо @@noga69

За полтора месяца слезло обратно (

А ты шары разуй и посмотри видео внимательнее.

Максимальная! от 250

@@user-ro8de9jn1j спасибо

10 литров!

В последствии да, а с коробки почему бы и нет

По всему ютубу этот бред. Как человек изучавший материаловедение скажу, - мойте на здоровье, чугун это сплав железа с углеродом, только углерода больше, чем у стали. Насчет его пористости, она настолько микроскопична, что и под микроскопом не разглядеть. Мойте и не парьтесь.

1 раз! Потом если хотите обновить покрытие, то его надо прогревать уже с солью и после повторять. А вообще казаны не моют почти, только водой и все, без моющих средств, а потом прогревают чтобы влага высохла.

готовил, все отлично, скоро запиши рецепт плова в этом казане.

От чего он должен побелеть?

@@user-ro8de9jn1j вот мне так же сказали, якобы когда масло выгорает с него , он белеет становится светлее ((( Евгений выше вым написал по этому поводу (((

После того как покрытие сделали, с агрессивными моющими средствами больше не моем) Только губка и вода. Будет служить долго, и только наращивать свои антипригарные свойства.

Наши деды мыли пеплом, а мы моем моющими средствами, а то как же смыть масло. Так что мойте ничего страшного, просто перед приготовлением следующего блюда прокалите казан, чтоб капля воды испорялась и наливайте масло.

Можно прям в 110 л разжечь огонь🔥😂. Как ванна

@xxx-chblf

А заклинания, не говорят, после того как посыпят солью? 🤣🤣🤣 Не смеши народ. Прокаливают солью, а не посыпают, клоун

Если и на костре тоже желательно, сажу можно отмыть, а покрытие предотвратить от ржавчины.

алюминий не требует такого подхода, так как не ржавеет

@@user-ro8de9jn1j спасибо

А как нужно

)))))

Отмыть. Если такой же шлифованный как у меня, то можно мелкой шкуркой пройтись, с оооочень мелким абразивом, 1000 например.

Здравствуйте Мир Вашему дому. В костёр его. Ждём когда прогарит и в раствор уксуса на сутки. И все он серый

Что же ты тогда с обычной сковородки или крашеной кастрюле не снимаешь краску и т.д?

Просто казаны не моют, а если моют то после нагревают чтобы влага исчезла. Так как чугун очень легко ржавеет.

@@user-ro8de9jn1j а как его если не мыть? Просто протирать салфеткой и так оставлять?

после мытья казан надо вытирать насухо и смазывать маслом. Всегда.

В чернухе готовить норм:)

Подскажите как .. 🙏🙏🙏 Купила вчера чугунный... знаю только одно, что ПОДСОЛНЕЧНОЕ масло НЕ ГОДИТСЯ☝☝☝.. БУДУ ПРИЗНАТЕЛЬНА🙏🙏🙏🙏

@@magnetistars3344 льняное

@@magnetistars3344 подходит подсолнечное масло

Этот парень всё правильно сделал, а не серым он стал поэтому что он его до этого помыл и смыл заводское масло вот, а когда обжигают на костре то заводское масло загорает и поэтому он становится серым

Вы не знаете не лезьте! Это между прочим профессиональная техника!

Ты уже сбежал из Москвы?

@@user-ro8de9jn1j Не дуги людям голову.

Сейчас даже на чугунной посуде в инструкции прикладывают аналогичный метод прокалки и нанесения защитного слоя

@@DbRBoJl да чтоб люди брали :)

я сделал как он показал на видео, как теперь всё исправить? 3-4 раза по 1 часу в луховке прокалывать!?