Самый лучший и добрый учитель.

Бииилиин* Как будто Он не сыр сделал А два младенца РОДИЛ и растит до созревания 😎 Так нежно так стерильно так с любовью. Аккуратно.😎 Чуть Ли не суси пуси мои любимые🤗😎🤗

Крутой мужик❤

У Вас самые лучшие уроки, спасибо Вам за то, что Вы делитесь знаниями.

Пришла по наводке, отзывам хорошим, подписалась, надеюсь,что не будет разочарования

Хорошо, что я попала на Вас! Просто, ясно и не только по сырам. Прям колондайк какой-то. Все буду пробовать. Сегодня первый сыр сделала. Сейчас ознакомлюсь с остальным асортиментом. Спасибо Вам. Правда, очень внятно и ньюансы не упускаете, а это для новичка очень важно.

Наконец то я, нашла то что мне нужно все как нужно 🙏 как мастер класс спасибо 🙏 вот это обьяснение подписалась

Под Вашим руководством сварила свой первый сыр! Все получилось. Мне очень понравилось!) Спасибо Вам огромное!!

Даниил, большое спасибо за Ваш труд.Я по вашим рецептам готовила мясной хлеб,Теперь попробую сыр,Все очень подробно и понятно,Мир Вашему дому и здоровья Вашим рукам.

Спасибо, вам огромное!

Самый лучший ролик. Столько полезной информации 👍🏻 респект🙏🫶 столько важных нюансов узнала🤝

Даниил Вы умница!!!Огромное вам спасибо!!!Вот чем надо заниматься и нести в люди!!!!!!!!

Я просто в восторге! Спасибо Вам!

Спасибо большое, что делитесь знаниями.

Супер!!! Вы просто волшебник. 👍 👏 🎄

Спасибо за нюансы,которых я ранее не слышала.

Спасибо за то что делитесь.

Спасибо😘💕 вам, очень интересно, все понятно рассказываете.

Спасибо большое вам за рецепт и. Интересное видео. Про сыр.

Супер! Какой вы молодец!

Приятного аппетита) Спасибо)

Спасибо за ваш труд.

Благодарю Вас за это видео.

Спасибо,очень доходчево.

Ваш канал - это просто кладезь знаний! Огромное спасибо! Все четко и без воды.

Очень классно подробн сегодня только идея в голову пришла и решил посмотреть попробовать как сделаю свой первый сыр по вашеи рецептуре спасибо.

ЗдОрово! Очень подробно, понятно. Благодарю за рецепт!

Сыр получился супер,спасибо большое❤❤❤

Очень интересно рассказаваете спасибо

Даниил и Лариса, С Новым Годом!!! Счастья, добра, здоровья, удачи!!! Привет из Москвы, мы Вас любим!!!

Спасибо большое, очень подробно и понятно. Обязательно попробую. Здоровья и всех благ вам.

Очень хорошие видео на Вашем канале,СПАСИБО!всё доходчиво объясняет понятно с первого раза.

Спасибо! Очень познавательно! Все максимально корректно и доступно!

Спасибо большое, все очень понятно

Огромное спасибо вам я первый раз вижу ваш канал💗

Огромное Вам спасибо! Сделала.Получилось очень и очень легко и вкусно

Сделала два сыра по вашему МК, это нечто. Теперь я понимаю, что в магазине сыра нет. Получился с первого раза. Благодарю за ваши видео.

Спасибо, Даниил, обязательно попробую

Аж слюнки потекли👍👍👍

Все классно. Спасибо

Очень понятно для новичка. От меня подписка и лайкосик. Завтра буду заказывать формы и начинать варить свой сыр. Вам огромное спасибо за стимул.

Спасибо! Очень интересно. Обязательно буду пробовать..

Какой ты молодец! Спасибо.Долго искали,рада,что есть такие толковые люди.Огромное спасибо. Здоровья,в это непростое время

Спасибо все очень понятно

Спасибо. Ребятушки, вы такие молодцы. Пусть Новый год принесет вам удачу, радость стабильность и реализацию всех ваших планов. С рождеством. Хай щастить, друзi.

Благодарю за подробный рецепт, но месяц он точно не успеет простоять…❤

Супер ,супер,спасибо

Даниил! Ты красавчик! Всё чётко, подробно! Спасибо отдельное, за слова подскажу где купить на Украине и в России! Вот, что значит братский народ! ❤❤❤

Браво мастеру 👍👍👍👍 тысячи лайков вам с Ларисой

Здравствуйте случайно зашла на ваш канал,очень понравилось, подписка однозначно.спасибо за рецепт,хотелось бы попробовать сделать сыр.👍👍👍

Спасибо. Три года смотрел разные видео и не как не решался начать. С вашими уроками на легко доступном языке. Начну уже завтра. Спасибо

Вооооот! Это прям даже выглядит просто! Супер, спасибо!

Спасибо!

очень интересно.надо попробовать начать..

Спасибо, очень доходчиво

Мне очень понравилось ваше видео. Хочу попробовать варить сыр. Напишите, пожалуйста, ссылку на ферменты и хз акваску. Не могу открыть.За ранее, спасибо.

Класс! Так и надо делать, я этот этап прошёл, но все равно повторение мать учения, спасибо!!!

С Рождеством Вас Даниил и Лариса!!! Привет из Волгоградской области! В декабре 2019 г. начала делать сыры по Вашим видеорецептам: Российский, Качотта, Зигеркейзе, Рикотту. На удивление всё получилось, не пробовали пока только Российский. Домашние высоко оценили получившийся сыр Качотту и Рикотту, а Зигеркейзе отнесли к сырам для гурманов. Я сама счастлива, в сыроварение "влюбилась". СПАСИБО Вам огромное. Закваски, формы покупаю в Здоровеево. Вам здоровья на многие годы, успехов во всём!

Доброго времени суток! Спасибо за подробный рецепт. Обожаю смотреть ваши видео с сырами! Даниил подскажите, если не ложить закваску, сыр уже не получится?

Огромное спасибо. Очень обстоятельно! Приступаю.

Спасибо,Вам большое

Интересно. 👍🏻

Даниил, вот сколько смотрел магазинов по сыроделию. Пресформы стоят ого-го. А простые формы типа дуршлаг дешевые.

Спасибо за ролик,всё очень доходчиво и понятно,а я боялся без оборудования делать,теперь точно попробую,надо только молока хорошего найти.

Супер канал!!

Спасибо за видео! Попробую. Я думаю, что на начальном этапе можно сгусток порезать и чистой складной решеткой для гриля. если взять одну половинку. В АТБ китайские с такой тонкой проволоки сделаны, точно для сыра, а не для гриля.)

Благодарю

Это ПОТРЯСАЮЩЕ!!! Просто настоящее, грамотно и подробное объяснение! Смотрела все 30 минут с замиранием сердца! Спасибо вам, за ваш труд и за то, что делитесь бесценным опытом! Обязательно сварю по вашему рецепту! Скажите молоко принципиально коровье или козье нужно?

Спасибо.

Огромное спасибо. Буду обязательно пробовать.

Здравствуйте, молоко не нужно пастеризовать?

Здравствуйте , а научите пожалуйста как делать сметану, и вкусный зернистый творог

Чисто случайно увидела ваш ролик. Ура!!! Я нашла то, что так искала - главное начать и знать с чего. Очень, очень вам благодарна и знаю - я с Вами на долго.

Добрий вечір скажіть будь ласка а мєйто тільки для бринзи?Дякую

Здравствуйте, может вы мне подскажите, несколько раз пыталась сварить сыр, гауду, росийский, качотту, использовала, молоко вчерашней вечерней дойки, пастеризовала, мезофильную газообразующую закваску MW-036, в качотте добаляла термофильную, все по норме, давала поработать закваске 45 мин, температуру соблюдала, вносила фермент сгусток получался хороший, вымешивала по времени, зерно получалось хорошее не слишком сухое и не слишком сырое, одним словом головки получались хорошие закрытые после пресования по времени и( посолки при температре 12град,) После выдержки созревании в холодильнике, через неделю вакумировала когда через 3-4недели открывала головку вкус сыра кисловато-молочный, вкус не нравится любим более пресные сыры, знакомым наоборот очень понравился, вкусы у всех разные, варила сыров 15 все раздала, ни в одном не нашла нужного мне вкуса, у всех кисловатый вкус, раньше в магазине в основном брали российский, ламбер, и вот не пойму в чем причина возможно все таки дело в закваске она дает кисловато молочный вкус, (так же использовала флора данико хансен) может посоветуете какую закваску лучше использовать для получения более пресного сыра? Разочаровалась сильно, пока прекратила варить, столько времени потрачено впустую, делаю только адыгейский, моцарелу для семьи он не кислый и тоже нам нравится, но хотелось бы, чтобы хотябы росийский, качотта получался без кислинки.

Вот этот я на днях и попробую))))

Добрый день Даниил и Лариса! Вы используете не газообразующую закваску. А у меня в наличии закваска Flora Danica мезофильная. В описании закваски написано, что она газообразующая. Её нельзя использовать для приготовления этого сыра?

Даниил спасибо. попробую приготовить по вашему рецепту. вы где проживаете.

Про хлористый кальций вы сказали для чего нужен, а уксус для чего? Какую роль он играет? Спасибо.

Здравствуйте!!!! У вас просто шикарные видео!!!! Спасибо вам!!! А можете подсказать как правильно пастеризовать молоко?

Даниил, доброго времени суток! Спасибо за видео и инструкции. В начале виде вы говорили про ссылки на интернет магазины в России. Можете дать ссылки. Спасибо

Я зварила рікотту! УРА!!!!!Виявляється потрібно всього лиш щоб сироватка була свіжа і все вийде! ДЯКУЮ!

Здравствуйте, я новичок, смотрю рецепты, поняла, что принцып готовки один. В чем разница например качотты и домашнего сыра, по вашим рицептам?

Я по вашему рецепту солила сыр из расчета 6 часов на каждые 500 гр сыра. Это верно или у вас опечатка и нужно солить 3 часа на каждые 500 гр сыра. Заранее спасибо за ответ.

Добрый день, спасибо за полезную информацию, очень качественно все рассказано, подскажите пожалуйста, а можно ли после созревания, хранить этот сыр длительно в вакуумной упаковке? Заранее спасибо за ответ

Здравствуйте, скажите пожалуйста можно вместо мезофильной закваски использовать термо-мезофильную.

Спасибо большое за рецепт! Подскажите пожалуйста, в процессе вымешивания зерна, так же необходимо поддерживать температуру в кастрюле 31 градус? Т.е. сгусток и сыворотку так же необходимо подогревать?

Спасибо за рецепт и ваш труд для нас!При какой температуре сыр прессовался всю ночь?У меня может очень тепло и сыр "вспучивается".

А ещё если сделать формы из ведрышек, а вместо фермента использовать куриные желудки вернее высушенную внутреннюю пленку,будет ваще бюджетно

Отличный М.К! Настолько все подробно и наглядно! А вы готовите адыгейский сыр? А мезотермофильная закваска для начинающих не проще?

Даниил спасибо за ваши рецепты.такой вопрос покупаю молоко у молочника .в рецепте нагрев до 35град.а если я нн уверена что молоко без бактерий.надо ли пастеризация? И до скольки град

Я в кастрюле на газ. Плите грею и все получается. Главное молоко нужно хорошее

Спасибо.🎄🎆

Большое спасибо за рецепт! Сколько нужно фермента разводить в воде на это колличество молока? Заранее благодарю!

Даниил, скажите про хлористый - в этом рецепте он не добавляется или всё таки добавить можно.

Добрый день! Подскажите пожалуйста в каком то видео есть подробное описание подготовки молока перед приготовлением сыра? Интерисует каки до какой температуры охлаждать парное молоко. И вообще как молоко подготавливать

Вопрос по рассолу. В описании вы пишите 1 гр хлористого кальция, а говорите 0.25 гр?

Во. Меня постоянно спрашивают напиши, де напиши рецепт простого сыра. Я что бы не писать давал ссылку на ваше видео Имеритинского. Теперь и эту ссылку давать буду. Только теткам упрощаю маленько, и за БК отправляю в аптеку покупать Звиталию. Для начала пойдет. А мейто сам даю.

Очень удобные у вас формы смотрю уже не первое ваше видео где можно купить такие.и еще а магазин сырок для Росси тоже работает.спасибо.

Зачем покупать форму?ведерка из под майонеза.сделать дырочки и готово.за рецепт спасибо.