В МАГАЗИНЕ НЕ ПОКУПАЮ КЕТО КОЛБАСКИ ОХОТНИЧЬИ КНУТЫ
Рет қаралды 30,477
3 жыл бұрын#Кето#кетоколбаса#охотничьиколбаски#КетоДиета#похудеть#
Сочетание продуктов создаёт гармоничный незабываемый вкус.
"Живите вкусно и творите сами вкус своей жизни"
"Вкусно жить - не запретишь!"
Подпишись на канал / @keto-life
================================
Для приготовления колбасок на один килограмм, понадобится мясо жирной свинины 550 г.
мясо нежирной свинины 200г.
шпик 250г. Мясо предварительно засолить нитритной солью из расчета 2% от веса мяса 20г. на 1кг.
Для специй понадобится соль Морская 7 - 10 г.
Гранулированный чеснок 1г.
Смесь перцев 6г.
Корица 0.5 г.
Кориандр 1г.
Мускатный орех 0.5 г.
Оболочка коллагеновая Белкозин 19 мм
ГДЕ Я ПОКУПАЮ ОБОЛОЧКУ И НИТРИТНУЮ СОЛЬ
САЙТ ПАН КОЛБАСКИН pankolbaskin.com.ua/
ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЙ КАНАЛ
ЖИЗНЬ НА КЕТО
/ @keto-life_ua
СМОТРИТЕ ПЛЕЙЛИСТ
КЕТО РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
• КЕТО Рецепты для низко...
ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ФАРШЕМ
• Шампиньоны с фаршем за...
КЕТО СУП С ОВОЩАМИ И МЯСОМ
• КЕТО СУП с мясом и ово...
КЕТО МАЙОНЕЗ ОЛИВКОВЫЙ • Кето Майонез оливковый
КЕКС ТВОРОЖНЫЙ КЕТО РЕЦЕПТ
• ТВОРОЖНЫЙ КЕКС КЕТО РЕ...
КЕТО ПИЦЦА РЕЦЕПТ ОТ ДОКТОРА БЕРГА • КЕТО ПИЦЦА Без Муки
МОЯ ПРАВДА КАК Я ПОХУДЕЛ НА 40 КГ • КЕТО ПИТАНИЕ ПОХУДЕЛ Н...
КЕТО ДИЕТА КАКИЕ ПРОДУКТЫ Я ПОКУПАЮ • КЕТО ДИЕТА КАКИЕ ПРОДУ...
@user-mk1ym5xi4p 3 жыл бұрын
Очень люблю вас смотреть. Как-же вкусно Вы рассказываете))
@user-dl5eq2uh3q 3 жыл бұрын
Молодец.скоро и я буду молодцом,когда повторю ваш рецепт.А вам респект.
@life3405 3 жыл бұрын
Спасибо) все просто и понятно
@user-kh9ho4gl4d 3 жыл бұрын
Красотища!!! Как всегда 👍👍👍👍👍
@keto-life 3 жыл бұрын
Благодарю)
@VanGrath 3 жыл бұрын
Уважение тебе! Все технологично и доступно! (жму руку)
@keto-life 3 жыл бұрын
Благодарю! удачи вам.
@tetianayatsiuk862 Жыл бұрын
Корисна інформація, дякую за рецепт!
@VitaliyCrimea 2 жыл бұрын
ОООчень понравилось!!! Коптим сало, буду пробовать по вшему рецепту
@user-ez8fi9uj1q 3 жыл бұрын
Спасиииибо,!
@user-zu2hb5rg1i 2 жыл бұрын
Будем пробовать и этот вариант ,100%рабочий вариант.
@IrinaAniri1 3 жыл бұрын
На высшем уровне! Вкусно жить- не запретишь! ЗдОрово! Молодец!
@user-kz8ov5uk5y 2 жыл бұрын
Колбаски меня покорили😍подписалась!
@vladimirsavioukburcovscaia6736 3 жыл бұрын
Супер!
@olenaolena8250 3 жыл бұрын
Обалдеть! Супер! Аж слюнки потекли😜😜😜
@keto-life 3 жыл бұрын
Мы тебе оставили)
@IvanIvan-zg1nl 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Оболочку надо предварительно замачивать?
@vitamoroz9514 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт,какой фирмы у вас шприц? 👍👍👍👋
@user-sl7vg5sk5n 3 жыл бұрын
Вкуснятина
@user-bk5fu2jf4e 3 жыл бұрын
Класс
@user-pn6oy8jl7v 3 жыл бұрын
Молодец мужчина,вы все умеете,у нас так не получится.
@keto-life 3 жыл бұрын
Пробуйте и у вас получится.
@user-fd3qz6fb2i 3 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста,у меня тоже коптильня вашего типа.а как коптить зимой?
@user-ob5oe6yg7n Жыл бұрын
Как же просто и доходчиво у Вас получается донести рецепты!👍 А какая же аппетитная колбаска, МММ..!😋
@user-vp1ws4sv7r 3 жыл бұрын
👍👏
@user-he7iv1pj3x Жыл бұрын
Підкажіть зачем морская сіль еслі є предпосол м'яса?
@vladimirsavioukburcovscaia6736 3 жыл бұрын
Вкусняк!
@VitaliyCrimea 2 жыл бұрын
а специи смешивая с водой - это лучше чем рассыпать в холодный фарш?
@larissaperekhodko5039 2 жыл бұрын
Какая вкуснятина . Но нет коптильни. А так хочется такой колбаски. Живу в Москве.
@user-zi4nw5wj4g 2 жыл бұрын
Здраствуйте я сам занимаюсь колбасой ваше видео заслуживает оценку 5 твёрдую мне очень понравилось всё как говорится в цвет успехов вам 👍
@user-mf5gv7gp1t 3 жыл бұрын
А можно на куттере с фаршем сало измельчать ? по типу как СК колбасу делают ?
@keto-life 3 жыл бұрын
Структура и вкус колбасок будет другой.
@GaLegaRihard 3 жыл бұрын
Добрый день,получается 50 гр.соли на килограмм сырья,или я что-то не так понял?Это не много?По виду красота!
@keto-life 3 жыл бұрын
Добрый день! Спасибо за вопрос. В моём случае я добавил 30 г. на мой шпик.
@Vygodno_s_Mari Жыл бұрын
Ох, а можно у вас такие купить? А то шкафа коптильного нет , а колбаски такой хочется 😀
@user-gd5ob5hi6m 3 жыл бұрын
Скажите, а можна с одной говядины сделать, ну например для тех кто не ест свинину.
@keto-life 3 жыл бұрын
Можно! Но сало обязательно! Удачи вам.
@vladimirsavioukburcovscaia6736 3 жыл бұрын
Хозяин мастерства!
@keto-life 3 жыл бұрын
Спасибо
@user-mf5gv7gp1t 3 жыл бұрын
А подскажите пожалуйста, это так надо солить мясо в нитридной соли 2 недели? Сколько его положено солить?
@keto-life 3 жыл бұрын
Добрый день. По ТУ солить надо не менее 48 - 72 часов. Я солю 10 -15 дней, вкус мяса более выраженный, насыщенный и благородный. Рекомендую.
@user-uk9zg3ts7z 3 жыл бұрын
Здравствуйте!Скажите 30грамм соли морской на 1кг сала или на 2 кг сала?
@keto-life 3 жыл бұрын
На килограмм сала.
@Kolyok555 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Вы солили мясо 2 недели почему так долго? Минимально сколько можно солить мясо? Спасибо.
@keto-life 3 жыл бұрын
Три дня.
@user-zn7vb8wp3n 3 жыл бұрын
Здравствуйте.А без копчения есть возможность их приготовления.
@keto-life 3 жыл бұрын
Да, будут сыровяленные, тоже очень вкусно.
@sobakabaskervili 2 жыл бұрын
Здравствуйте, сколько добавлять воды на кг сырья?
@keto-life 2 жыл бұрын
Вода добавляется для растворения специй 200 мл
@artemmihailov1874 Жыл бұрын
Скажите пожалуйста почему так важно использовать шпик? Почему нельзя использовать просто жирную свинину?
@saven5124 Жыл бұрын
Кето это как?
@Namynnuz 3 жыл бұрын
А если их не коптить, они будут пригодны для употребления в пищу? 🤔
@keto-life 3 жыл бұрын
Да
@user-mf5gv7gp1t 3 жыл бұрын
Не пойму , сутки обветривания и 4 часа копчения хватает для приготовления ? , на сколько я знаю сырокопченка еще должна в камере месяц висеть .
@keto-life 3 жыл бұрын
Для такой колбаски, 24 часа сушки под мощным вентелятором достаточно! Готовлю несколько лет, применяю разные технологии. Это как музыка в искусстве, одним нравится другим нет! Удачи вам!
@user-mp1os9js5v 3 жыл бұрын
Да это сушеные колбаски! Сыровял готовится при обязательной влажности не менее 75%....
@VitaliyCrimea 2 жыл бұрын
Вы их вялите при комнатной температуре сутки, везде видел что в холодильнике, потом в коптилку на 30 град. А как с микробами, они как убьются? ведь термообработки небыло
@keto-life 2 жыл бұрын
Нитритная соль
@VitaliyCrimea 2 жыл бұрын
да она их тормозит(нитритка), а температура убивает(80 град), в копченых проще, но сырокопченые очень вкусно. я в сыровяле новичек, знаю что сыровялы долго созревают. просто интересна химия- на каком этапе и за счет чего мы получаем безопасное сырье. Спасибо за первокласный урок!!!
@user-di5kk2qq3p 3 жыл бұрын
Круто, весной сделаю. Коптильня на даче и она не отапливается, а сейчас у нас морозы. Занёс ролик в архив (для себя) чтобы потом долго не искать. 👍👍👍. Вопрос, сколько они хранятся после вакумации, в холодильнике или в морозилке?
@keto-life 3 жыл бұрын
В морозилке около года. В холодильнике 3 - 4 месяца, потом сало немного окисляется и появляется неприятный привкус. Удачи вам.
@user-go3dy3gp7c 3 жыл бұрын
Как называется оболочка ?
@keto-life 3 жыл бұрын
Съедобная. Коллагеновая .Белкозин 19 мм диаметром
@poetdusha 3 жыл бұрын
Я бы хотела купить, вы продаете ?
@keto-life 3 жыл бұрын
Не продаём. К сожалению очень мало натурального и качественного мяса из которого можно приготовить качественную и полезную еду для себя.
@user-lm5xi3sm5f 3 жыл бұрын
Какие потери в весе спасибо
@keto-life 3 жыл бұрын
Из 8кг. фарша на выходе 5кг 600г.
@user-vd2jx1yv5j 3 жыл бұрын
Без химии??)))) Нитритная соль)))(
@Brutell01 3 жыл бұрын
нитрит натрия распадется в конце процесса засолки
@user-zu2hb5rg1i 2 жыл бұрын
В петрушке нитрита больше
@Keto-life_ua 3 жыл бұрын
Теперь у нас есть КЕТО - колбаски!
@keto-life 3 жыл бұрын
Это очень вкусно!
Milenia КулинарныеPецепты
Рет қаралды 74 М.