Самый вкусный маринад для шашлыка из свинины!
Рет қаралды 2,243,230
2 жыл бұрынПРИГЛАШАЮ ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ НА СВОЙ КАНАЛ ПЛАТФОРМЫ ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/id/5eeaef6e641f...
ТАМ СТОЛЬКО ВСЕГО ИНТЕРЕСНОГО!!!
А ТАКЖЕ НА НОВУЮ ПЛАТФОРМУ РУТУБ rutube.ru/channel/24297922/
На случай, если закроют ютьюб!) Все рецепты старые и новые уже там!)
**************************************************************************
Всем привет! Как только я мясо не мариновала, было вкусно, но этот маринад оказался самым правильным, так как мясо получилось обалденно вкусным, просто вкуснее не ела! Обязательно, друзья приготовьте шашлык по такому рецепту, рекомендую!
#самыйвкусныйшашлык#шашлык#маринаддляшашлыка#рецептшашлыка#
**************************************************************************
МЕНЯ МОЖНО НАЙТИ В СОЦ.СЕТЯХ:
* В контакте: id258503209
* Группа вк: cooking_vl
* В одноклассниках: ok.ru/valentinaladik
* В Фейсбуке: profile.php?...
************************************************************************
ПОСМОТРИТЕ ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА:
* ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА ГОТОВИМ НА ПРИРОДЕ ВКУСНЕЙШИЙ ДЕЛИКАТЕС! • ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗ...
* ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ! САМЫЙ ВКУСНЫЙ И ПРАВИЛЬНЫЙ МАРИНАД ИЗ СОВЕТСКИХ ВРЕМЕН! • ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ! САМ...
* НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ШАШЛЫК ИЗ ШАМПИНЬОНОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ И ДЛЯ ПИКНИКА НА ПРИРОДЕ!!! • НЕВЕРОЯТНО ВКУСНАЯ ЗАК...
* Ну очень вкусный шашлык!!! Рецепт мини рулетиков из мяса! • Ну очень вкусный шашлы...
* Самый вкусный маринад для шашлыка. Супер рецепт! • Самый вкусный маринад ...
* Шашлык тот самый с незабываемым вкусом! Самый лучший рецепт!#Barbecue. The best recipe! • Шашлык тот самый с нез...
* ТОП 3 РЕЦЕПТА БОЖЕСТВЕННЫХ СОУСОВ К ШАШЛЫКУ!!! ВЫ ДОЛЖНЫ ЭТО ПОПРОБОВАТЬ! • ТОП 3 РЕЦЕПТА БОЖЕСТВЕ...
* Этот САЛАТ отлично подойдёт К ШАШЛЫКУ! Попробуте приготовьте! • Этот САЛАТ отлично под...
* Как быстро приготовить вкусный маринад для шашлыка, гриля и жаркого. Супер рецепт! • Как быстро приготовить...
**************************************************************************
@user-kv1gg1yj9v Жыл бұрын
Самый лучший маринад, это лук, соль, перец черный и мясо свежее и домашнее
@Viktor_86. Жыл бұрын
рецепт СССР попробуйте
@user-kv1gg1yj9v Жыл бұрын
@@Viktor_86. с уксусом смысла не вижу
@dimagusev3198 Жыл бұрын
Все так же делаю без всяких примудростей,только еще кориандр добавляю
@aleksandrstenko5259 Жыл бұрын
@@user-kv1gg1yj9v eerer
@111dd4 Жыл бұрын
Вы на 100% правы. Как только увидел базилик и прочую хрень сразу выключил. Автор явно ничего не знает про нормальный шашлык))))
@BonuS_1987 11 ай бұрын
Соглашусь с автором видео все четко только упустили момент,ошиблись в физике.масло в мясо добавляют чтобы оно было катализатором и раскрыло все приправы их аромат и четкость,а вода нужна чтобы мясо стало сочнее,так вот друзья масло запечатывает поры и поэтому сперва добавьте воду напитав его водой а потом все поры маслом закройте,оно создаст пленку и сделает при жарке мяса красивый кулер как на видео.а так в целом автор молодец
@barbin4916 3 ай бұрын
Всё верно... Только не кулер, а колер..
@ewgenkiryakov8157 Ай бұрын
КоЛЛер)
@user-ss4ry3ju2p Ай бұрын
Элис Куллер
@user-tj4by5lr1w Ай бұрын
разницы не заметил воду впитывает и с маслом хорошо
@user-yc1ih4xs5o Ай бұрын
я тоже в последний момент минералку добавляю газированую, на глазах впитывает
@user-jd6hc7cj7v Жыл бұрын
Я бы исключил тимья, базилик... заглушают вкус мяса. Соль, чёрный перец и много лука, масло тоже хорошо.
@user-vp9yf1bv5c 2 ай бұрын
Лук, тоже можно говорят исключить, убивает вкус мяса.
@user-jd6hc7cj7v 2 ай бұрын
@@user-vp9yf1bv5c лук?))) ну, ну....
@user-ue1wd3ww2o Ай бұрын
Лучше воду с газом
@sergeyberdnik3095 Ай бұрын
Масло то же лишнее. Ручками работать надо. Мять мясо. И куски побольше раза в 4 должны быть
@user-cl4yk3re8s Ай бұрын
настоящий Осетин учил меня, соль после маренад или сбризгивать при жарке соленой водой
@user-os9ek7ic4w Жыл бұрын
Как раз лука нужно больше, чтобы пустил сок, и мясо промариновалось в смеси специй, собственного сока и сока лука.
@valentladik Жыл бұрын
Ваш рецепт тоже имеет место быть! Лука кладу больше, когда например мариную лопатку или окорок! А шея она и так вкусная!)
@user-by2nb4mk7r Жыл бұрын
Некоторые говорят что шею вообще без лука нужно мариновать.
@user-ij1vg6sj4c Жыл бұрын
@@valentladik 8
@TheSlaCkeRswift Жыл бұрын
@@user-by2nb4mk7r свинья без лука как мужик без *** !
@vovacherepannikov1756 Жыл бұрын
+
@user-lg4ew1xp8g Жыл бұрын
Самый лучший маринад тот, который нравится! Каждому своё...
@user-re2zw2yz6b 11 ай бұрын
Свинина не любит воду
@user-ff8ym7jf6f 10 ай бұрын
Вот точно. Одолели эти кулинары со своим "самый лучший"
@bilighesvili 9 ай бұрын
Кефир или айран с томатной пастой
@user-lg4ew1xp8g 9 ай бұрын
@@user-ff8ym7jf6f , растительное масло с чесноком и сахаром
@user-lb7gc6bq2o 2 ай бұрын
@@bilighesviliЕщё скажи майонез😂😂😂
@ljdmilavogel2782 2 ай бұрын
Мы вместо воды наливаем сухое вино и плотно закрываем . Вино смягчает мясо и точно как на базаре у нас в Таджикистане аромат обалденный ❤❤
@user-zg6fu6xj4q 2 ай бұрын
Ну может и в Таджикистане но не в городе Герое Ленинграде...
@bobmar7417 2 ай бұрын
@@user-zg6fu6xj4qЭто который Петербург?
@user-zg6fu6xj4q 2 ай бұрын
@@bobmar7417 это тот который город Герой Ленинград!
@user-zg6fu6xj4q 2 ай бұрын
@@bobmar7417 С праздником Вас С ДНЁМ ПОБЕДЫ !!!
@user-gj6kt7zw6e 2 ай бұрын
Согласен с вами. Классно получается, просто супер. Причём, не надо долго держать, как в варианте с уксусом. Налил вина, перемешал прям рукой. Пока едешь до места пикника, уже всё готово к приготовлению. И вкус мягкий и классный получается.
@user-gc8ok2wq6g 7 ай бұрын
Самый лучший маринад был у советского шашлыка, за что я тогда этот шашлык и по любил😀
@user-lo9if7yl8r Ай бұрын
Сейчас нет такого мяса. Все корма для животных с добавками для ускорения роста.
@previ76 27 күн бұрын
Пол бутылки уксуса на кило мяса?😄😄😄
@previ76 27 күн бұрын
@@user-lo9if7yl8rесть хорошее мясо. В сёлах люди для себя держат скот, иногда излишки на рынок сами вывозят, или перекупам сдают. У меня друг торгует мясом, за десятки лет знает у кого что бёрёт и чем кормят. Попадается хорошее мясо на натуральных кормах. Но до потребителя мало что доходит, свои раскупают.
@danieczka1723 22 күн бұрын
@@user-lo9if7yl8r поэтому и советский маринад уже не так актуален, ибо в него добавляли уксус, чтоб хоть как-то размягчить это ужасное натуральное мясо.
@user-lg7qo2pm9v Жыл бұрын
Попробуем этот рецепт. Сколько людей - столько и мнений. Я за разнообразие!
@user-se7pz9wg6m Жыл бұрын
Я тоже..за любой кипишь кроме голодовки😅
@ElenaPrekrasnaja1914 Жыл бұрын
Например я не люблю специи в шашлыке. Самый лучший маринад - много лука, соль и уксус.
@user-lg7qo2pm9v Жыл бұрын
@@ElenaPrekrasnaja1914 а я мариновал на пиве, тане, гранатовым соке, соевом соусе, киви, пробовал и просто на луке ... Ну последнее, прям, как будто не мясо, а лук ешь...
@ElenaPrekrasnaja1914 Жыл бұрын
@@user-lg7qo2pm9v я на киви пробовала, очень разочаровалась. Мясо как варёное. А в луке самое то! И в вине я тоже делала, и в пиве.... Тоже вкусно 😜
@user-lg7qo2pm9v Жыл бұрын
@@ElenaPrekrasnaja1914 с киви надо осторожно. По количеству и времени маринования. Минут 30 хватает.
@Chavusy Жыл бұрын
Самого лучшего рецепта не существует, этот рецепт просто лучший для автора, поскольку он добился своего, просмотров, лайков и комментариев, каждый считает своим долгом вставить свои «а я добавляю то то и то, а я делаю так и так…» 😅😅😅 По сути это троллинг))) Молодец, автор!
@omsgnomo 4 ай бұрын
Сегодня мир и каждый в этом мире живёт в мире фантомов 😂 все гонятся блять за какими то лайками 😂 ахуеть можно тупиздни поглотили планету😂
@user-zg6fu6xj4q 2 ай бұрын
Самый лучший ответ. ❤
@user-ej3gy4jz6l 2 ай бұрын
Согласен,самый лудьшейь шашлык это тот который э делаеш для себя по своим вкусам👋👊👍✊✊🤣😅
@zitkil8004 2 ай бұрын
СВИНИНА И ШАШЛЫК - понятия несовместимые.
@maxpayne5111 2 ай бұрын
@@user-zg6fu6xj4q Самого лучшего ответа не существует, этот ответпросто лучший для автора, поскольку он добился своего, просмотров, лайков и комментариев, каждый считает своим долгом вставить свои «а я добавляю то то и то, а я делаю так и так…» По сути это троллинг))) Молодец, автор!
@user-pc9go3pf6o Жыл бұрын
Соль, лук, перец.......это всё что нужно. Мясо должно пахнуть мясом, а не специями и травой. Хотите травы, положите рядом. Хотите соусов, сделайте, поставьте рядом. Хотите маринадов........, тоже самое. На вкус и цвет товарищей конечно нет, но у всех людей разные вкусы и за одним столом могут оказаться люди которые не любят к примеру базилик........или у них аллергия на кинзу......и т.д. и т.п. Будьте здоровы и счастливы.
@EdvardGorsak Жыл бұрын
Тогда пожарь просто на сковородке и не умничай.
@user-pc9go3pf6o Жыл бұрын
@@EdvardGorsak Умничаешь ты, а я пишу объективное мнение. Если считаешь что я не прав......., аргументируй или не показывай своё скудоумие.
@user-dd3vx9kp7e Жыл бұрын
Как мясо может пахнуть мясом,если ты используешь перец?
@user-pc9go3pf6o Жыл бұрын
@@user-dd3vx9kp7e перец в норме усиливает вкус мяса, а соль улучшает его вкус.
@user-dy5fq8oy5m Жыл бұрын
Согласен на все сто....
@user-ib3yj7sm7r Жыл бұрын
Как по моему,растительное масло добавляют когда маринуют красную рыбу,чтоб не прилипала к сетке. А вместо простой воды добавляю минеральную. Лука больше,а из специй соль и перец. Ну и самое главное. Во время жарки нужно не лениться и постоянно крутить шампура. Приятного аппетита и доброго мирного неба!!!
@user-qq9yy9vy6x Жыл бұрын
Масло,вытягивает ароматы со специй,и насыщает мясо.А не для того что бы не пригорало или не прилипало. Углекислый газ ( кислота) Разрыхляет волокна мяса. Специи по вкусу,но злоупотреблять не стоит. Мясо ьт
@user-ib3yj7sm7r Жыл бұрын
@@user-qq9yy9vy6x я написал что раст.масло в рыбу добавляют.
@gameracenohud9152 Жыл бұрын
@@user-qq9yy9vy6x масло для того чтобы мясо быстрее запечаталось по краям и не выпустило сок на угли. Ничего оно не вытягивает, а наоборот обволакивает все ароматы от приправ и овощей.
@alexmr5769 Жыл бұрын
Я наоборот считаю,что крутить постоянно не надо,так вы только высушите мясо. Лук дроблю в миксере до состояния кашицы,воду лью сильно газированную, но чаще пиво .
@user-ib3yj7sm7r Жыл бұрын
@@alexmr5769 не дружище,не соглашусь. Угли должны быть жаркими и мясо схватывается корочкой. А постоянное переворачивание во избежания "сверху сгорело а внутри сырое". Иногда вместо газировпи киви добавляют. Говорят размягчает. Но не пробовал.
@user-lf4ib1cu9k Жыл бұрын
Добавьте к воде капельку уксуса! Именно уксус в сочетании с луком придаёт шашлыку именно тот самый неизменный шашлычный аромат..
@Dr.Diezel 9 ай бұрын
Да ПРИДАЕТ СОГЛАСЕН И ПРИ ЭТОМ МЯСО ПРЕВРАЩАЕТСЯ ИЗ СОЧНОГО В СУХОЕ😂😂😂 ФАКТ. В УКСУСЕ МАРИНОВАТЬ,ЭТО ТОЛЬКО СОЧНОСТЬ ХОРОШЕГО СОЧНОГО МЯСА ПОРТИТЬ. Да привкус уксуса мне тоже нравиться,но мясо при этом СУХОЕ 100% БУДЕТ😊 ХОТЬ ТЫ ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ ДОБАВИШЬ,ХОТЬ С ВОДОЙ РАЗВЕДЕШЬ. ЛИЧНО ПРОВЕРЕНО. ЛУЧШЕ РАЗВЕДЕНЫМ УКСУСОМ БРЫЗГАТЬ ПРИ ЖАРКЕ МЯСА.
@user-qx1hr9nc1b 6 ай бұрын
Нет ничего лучше натурального домашнего уксуса к мясу👍👍👍👍
@MarySweet13 3 ай бұрын
@@Dr.Diezelпросто уксус нужно наливать, в уже замаринованное мясо, за час до жарки. Только дурак всю ночь в уксусе маринует😑😑😑
@user-gs1cp6co2g 3 ай бұрын
Ну можно не капельку,а больше. Я с вами согласна
@Viper04ek 2 ай бұрын
@@Dr.Diezel вам сказали капельку, а не пол литра вылить. Меру знать надо, и время маринования учитывать. Люди и в киви маринуют, которые еще хуже в фарш превращает мясо, но те, кто умеет и знает как правильно делать, даже в киви умудряются сделать классный шашлык, а у криворуких получается фарш
@user-le2yh5ce5v Жыл бұрын
Я в маринад для шашлыка кладу часть нарезанного лука и часть лука перемеленного в блендере. Очень вкусно.
@violaviola63 Жыл бұрын
Перемолотого
@waleryskwortsow3380 Жыл бұрын
@@violaviola63 Ба, какие тут филологи! Так вот, если измельчит в блендере - будет перемолотые, а погружным можно добиться и пульпобразного состояния, так что ''перемеленный''имеет место быть.😂
@waleryskwortsow3380 Жыл бұрын
Девушка, а можно сделать и проще, и практичнее: отжать луковый сок в соковыжималке и -в шашлык, в а жмых пустить на котлеты или соус(кстати, не такой резкий получается).❤😊
@user-zx5xk4hw3s 2 ай бұрын
Для свиной шеи. Кто любит свинину. Сначала на кусочки, режем сначала вдоль волокон. Затем режем поперёк. Нанизыапем тож поперёк влокон. Но прежде, маринад. : 1. Перец чёрный, душистый+ парика для нарядности типа А-25. 2. Затем чеснок сухой или выдавить. 3. Перемешать. Постоять 5 мин. 4. Соль КРУПНАЯ, Не йодированная, Для ЗАСОЛКИ РЫБЫ. перемешать.5 мин ждём. Соль втянет с специями. 5. Лук репчатый или его сок без мякоти. 5. Дать потом мяску "попить" стакан Боржоми + уксус или лимон ,[ кислотность как чай с лимоном,] на 1 кг, чтоб ВСЁ втянуло в мясо. Рассола не будет, все втянет мясо. Луковй сок если надо быстро. 1 час и готово , иначе мясо как паштет. Это стандарт. Др специи - зира, кориандр, базилик, чабер, острый перец и прочая среднеазиатская хрень - по вкусу...ближе к армянам. . Не все любят. Осторожнее. Узбеки к говядине и баранине это суют, курице... Проверено. Запах за версту. + ялук маринованный с зеленушкой, простой кетчуп и свежий хлеб . Не мудрите боле. С Уважухой ко всем шашлычникам и Людям, отдыхающим с шашлычком. Угли хорошие, до огня 12 см и вертим, вертим... не даем огню гореть. Брызгаем горячей водичкой на угли, не на мясо! На шампурах кусочки 3 мм меж ними...лук не вешать! Овощи отдельно. Всем приятного отдыха! От Души!
@user-cp1lx9gi2c Ай бұрын
Спасибо ❤❤❤ Круто!
@user-wf9pf9ds5d Ай бұрын
Спасибо за информацию, попробую
@user-ox8fw3cm8m Ай бұрын
Зря лук между мяса создаёт пикантный вкус,нежели просто мясо жареное, ещё можно нанимать помидоры
@Gobl1n-ox8bq Ай бұрын
😄
@user-nl8jx9st5h Ай бұрын
Вкуснотища. Спасибо
@user-ln1ht3cl2g Жыл бұрын
Самое главное в маринаде это мясо Если мясо правильное то оно и без маринада очень вкусное
@Mypulia 5 ай бұрын
Без маринада по'любому будет невкусное.
@Jorj12 2 ай бұрын
@@Mypuliaты глупа.
@user-mf1zw4fh3f Жыл бұрын
Лучше всего лук потереть на крупной тёрке, тогда мясо хорошо пропитается соком лука и становится ароматным.....❤
@user-ts6jj4fp8o 2 жыл бұрын
Ошеек - самое вкусное свиное мясо, хоть какой соус к нему подавай. А самый лучший маринад - репчатый лук, натёртый на самой мелкой тёрке.
@golova1953 Жыл бұрын
Самое деликатесное мясо у свинины, внутренняя вырезка 😉
@ZeppelinBird Жыл бұрын
@@golova1953 смысла в свиной вырезке вообще не вижу. Свинина сама по себе мягкая и сочная, поэтому зачем переплачивать за постную вырезку - не понятно. Хочешь постнятины - берешь лопатку или корейку. Хочешь сочности - берешь шею. Необходимость в вырезке отпадает. Это не говядина
@golova1953 Жыл бұрын
@@ZeppelinBird согласен. Для меня эта вырезка ни чем не деликатесная.
@MurLuckKissKuss Жыл бұрын
@@ZeppelinBirdвырезка это особое мясо, она очень вкусная, с лопаткой не сравнить
@ZeppelinBird Жыл бұрын
@@MurLuckKissKuss ну с лопаткой да, просто в случае со свининой разница между вырезкой и любой другой частью туши не настолько огромная, как например у говядины
@user-eh2jv5ey3e 7 күн бұрын
Сколько людей, столько и мнений!!! Будьте здоровы!!!
@sergheirussu2664 2 ай бұрын
Прекрасное ,Жылаю Приятно Апетита.
@tomasart2585 Жыл бұрын
Меня всегда удивляет,когда после того как в мясо добавляют растительное масло начинают сыпать специи или лить воду...мясу сложно впитать специи и воду т.к масло закупоривает поры мяса и тем более соль в масле не растворяется и не впитывается.
@waleryskwortsow3380 Жыл бұрын
Масло можно добавлять после соли и специй, оно закроет поры и аромат специй останется внутри.
@tomasart2585 Жыл бұрын
@@waleryskwortsow3380 вот именно после того как специи добавить,но не как не перед)
@isamogon 2 ай бұрын
Ну так чисто теоретически, если после масла добавить воду в мясо, то она не должна в него впитаться, а она - впитывается. Волшебство?
@user-ex8rh8sd5w Жыл бұрын
Я предпочитаю вместо паприки жгучий перец. Как правило, съедается даже теми, кто говорил, что острое не любит. И добавки просят.
@hirocostle6886 Жыл бұрын
Если ты про остроту, то паприка делается из сладких перцав, это своего рода краситель, безвкусный, и добавляется в шашлык чисто что бы цвет был румяный.
@user-by8hi6cs6l Жыл бұрын
Никакого базилика и зиры!!!тимьян(чабрец)-Да!перец,лук,соль.не благодарствуйте!🎉
@user-yr7hx1cj5u Жыл бұрын
Базилик очень сочетается с мясом
@Albincha Жыл бұрын
А я лук натираю на крупной тёрке....научила по секрету одна повариха. Получается очень сочное мясо.😊😊😊
@kupcovv Жыл бұрын
Сочное..., но эта кашица просто горит и добавляет горечи....
@Albincha Жыл бұрын
@@kupcovv ничего подобного... Попробуйте...
@daniloff1988 10 ай бұрын
Да,мне тоже сказали лук в кашу.Говорят просто шикарно.Сегодня попробую!Ням ням!!!!!!☝️☝️😘
@user-ps2xg9uv5c 2 ай бұрын
Я на три кг примерно 4 помидоры и 4 лука на блендере а специи по вкусу приправыч для шашлыка пачку и норм
@user-ps2xg9uv5c 2 ай бұрын
Солю перед жаркой, лук и томат в сочетании очень размягчают мясо. Лук и помидор ножом перед жаркой убираю с мяса. Попробуйте не пожалеете)
@user-rw4qh3pl5e Жыл бұрын
На чём только не делал шашлык в итоге вернулся к уксусу.
@alexxlavrov3760 Жыл бұрын
Такая же история, в чем только не мариновал. Но уксус для меня кайф. Перчик, соль, лавруха, горошком, лук и уксус, для меня самый лучший маринад, но надо дать постоять
@Ludwig_Aristarchovich Жыл бұрын
И я с уксусом делаю 😊. И мой отец делал тоже с ним 👍
@user-ud5rq8yf8u Жыл бұрын
Главное, какое количество уксуса
@888PARIZE Жыл бұрын
Ваш уксус сушит любое мясо
@user-ud5rq8yf8u Жыл бұрын
@@888PARIZE неправда, уксус размягчает мясо и даёт возможность быстрее довести до готовности мясо. Надо знать, сколько его добавлять в маринад.
@alexandr3510 2 ай бұрын
Мне очень нравится маринад, перебить в блендере лук, смешать с кефиром и черным перцем, потом промыть и залить томатным соком, бомба шашлык получается))
@user-bi2kj1gx6i Ай бұрын
Без томата ,в кефире на ночь и мясо просто тает во рту, после приготовления
@Petr-nb5ub Ай бұрын
Свинина маринуется следующим способом. Я из Армении, запоминайте раз и на всегда:Свинина, репчатый лук полу кольцами, чëрный перец, Патрика, соль. Всë! Оставляем маринад на 3-4 часа. Ни какой воды и растительного масла. Соус к шашлыку:томатный соус"Кубаночка", мелко нарезанный зелень конца обязательно, несколько зуб очков чеснока и тот лук который был в маринаде его выложить в соус, не весь половину. А после приготовления шашлыка, готовое мясо выложить в кастрюлю где мясо мариновалось. Мясо снимать надо с шомпуров армянским лавашем или на две части не дорезаным батоном. Затем, накрыть батоном или лавашем готовое мясо и оставить его едва томится на мангале. Перед тем как ставить мясо на мангал попечительского овощи:помидоры, баклажаны, перец болгарский, всë по отдельности. После протекания очистить овощи от кожуры, распотрошить руками, добавить лук репку, зелень, соль, и вот теперь растительное масло. И упаси вас Бог, никакого уксуса. Приятного всем аппетита!!!!!!!
@user-dh9es2vn2q Ай бұрын
Да если бы не армяне ,как бы русские жили без ваших советов.😂
@user-ux5rg4os8v Ай бұрын
БЕЗ УКСУСА, ЭТО НЕ ШАШЛЫК, А ЕРУНДА НА ПАЛОЧКЕ.
@user-bb2uq1we4v Ай бұрын
Не согласен про уксус не армянин
@user-sx3do2fg4p Ай бұрын
Всем насрать кто ты и откуда! Каждый готовит как ему нравится! Запоминай раз и навсегда!
@user-hj2lh2pk4s 29 күн бұрын
А не в Армении не жила .Просто 30 лет живу с Кавказцем дружу с цыганами.И ни когда воду лимон майонез не добавляю.Мой маринад самый лучший.А рецепт не скажу .сама до него дошла .а то что лук перец и соль,это да . ещё лавровый лист и.,
@user-jk6sl8pz5s Жыл бұрын
Попробуйте вместо воды добавить вино,вкус замечательный.
@user-yg5wb5gp1m 2 ай бұрын
Или добавить к маринаду , гранатовый сок вместо воды.
@kitchenwithdad 2 жыл бұрын
Мясо просто супер!
@valentladik 2 жыл бұрын
Спасибо!
@tonypupkin 2 жыл бұрын
Я общался с поваром специалистом по барбекю. С ним кстати впервые попробовал баранину на огне, заметьте на огне, не углях. Так вои имея годы опыта он утверждает, что кроме соли, чёрного перца и немного сахара - ничего не нужно. Мясо приготовленное на барбекю имеет свой собственный неповторимый вкус. Огромное значение имеет выбор дерева для огня. Остальное это фигня.
@user-kx9fn1qz7k Жыл бұрын
Остальное-это что? И почему такие комментарии подаются,как истина последней инстанции? Какой то чел сказал,знач теперь только по нему ориантируемся?
@user-fu4bi8lk4b 2 ай бұрын
Херню он сказал
@crushtv4402 Жыл бұрын
Лука надо много. Соли вот в рецепте маловато. Пресной будет. А сухие специи могут сгореть. С водой отличная штука. 2 кг мяса впитывает стакан воды легко за ночь. И мясо действительно сочнее становится. Правда температуру надо высокую, чтоб оно не пеклось а именно румянилось.
@waleryskwortsow3380 Жыл бұрын
А сухие специи можно предварительно заварить крутым кипятком.
@user-ii6rd8lr7k 2 ай бұрын
Ойёйёй Какие Аднака фсе вумные Повара!!!
@user-vp7zm2zi3d Ай бұрын
Лучший маринад, это тот который делаешь сам, не первый раз, учитывая вкусовые потребности себя и тех кто будет есть. А кричать, самый лучший вот этот, ГЛУПО!
@ekaterinaedel1553 Жыл бұрын
Я добавляю обязательно минеральную воду с газами...Рецепт хороший 👍
@valentladik Жыл бұрын
Для шеи не надо газ.воду, она и так мягкая и нежная, а вот для других частей мяса, я тоже использую сильногазированную воду!)
@user-xy2fp1wi3e 11 ай бұрын
Зачем? Вам в мясе магния и кальция не хватает? Самое безтолковое маринование.
@Екатерина-в2ъ 2 жыл бұрын
Мясо шикарное , Валюша!
@valentladik 2 жыл бұрын
Спасибо!)
@Alexvid777 2 ай бұрын
Шикарное мясо с прекрасным маслом, становится ядом ! Юлию Высоцкую насмотрелись - она ноль в диетологии. И в физиологии тоже. Академик Павлов, по этой теме , получил Нобелевскоко лауреата.
@user-jd9nl6cm7i Ай бұрын
Делюсь своим рецептом: к хорошему мясу -это шея, к примеру на 3кг. мяса 1кг.лука, черный молотый перец по вкусу, заливаю айраном на 8ч., соль перед жаркой. Всем мира и добра.😊
@sorrypro4420 Ай бұрын
У каждого свой рецепт и он самый лучший!
@user-ri7rf1zp7i 2 ай бұрын
А масло подсолнечное сразу не добовляю, масло будет препятствовать проникновению маринада. Я маслом промазываю мясо кисточкой, уже на шампуре. Масло даёт корочку и запечатывает сочность внутри мяса.
@user-qb8bf2ce4z 26 күн бұрын
Масло , только концерогена добавляет при жарке. Мало вам на сковородках????😢
@paulkorolev4121 Жыл бұрын
Шашлык у вас неправильный! Рука в кадре должна быть мужская и волосатая! Это важно!
@user-tl5jj9fn5u Жыл бұрын
И жарить в чуть приспушеных тренеках. Тоже важно 😂
@user-is3fs8nx3e Жыл бұрын
Самый лучший коммент!
@user-bt2sc3kg2l Ай бұрын
И чтобы копилку было видно
@user-vx5ri9bp5q 19 күн бұрын
😂😂😂😂
@user-ej6nv9gj5l Жыл бұрын
Представляю, как вкусно получается) сегодня возьму в глобусе мясо свежее и тоже сделаю так!!
@user-dj3zn9rj5s Жыл бұрын
Самий вкусний шашлик специи и гранатовий сок.
@user-sz9dq1jc3m 2 жыл бұрын
Из лука можно отделить сок и процедить без мякоти. Эфект улучшается в двое
@valentladik 2 жыл бұрын
Спасибо!
@ilnurfarkhutdinov4637 Жыл бұрын
Абсолютно верно! Перекрутить лук на мясорубке и через сити процедить сок 👍🔥
@ArtBlackBird 11 ай бұрын
Возможно будет горчить из-за этого
@user-iw9qf5zo6u Жыл бұрын
Так же считаю, что с уксусом самый лучший шашлык. Кто бы что не говорил.
@daniloff1988 10 ай бұрын
Я тоже люблю уксус.Но последний раз делал с ним-пмясо жесткое.Сейчас на минералке попробую!
@Ironman-bi7wv 10 ай бұрын
@@daniloff1988 Ну и как на минералке, понравилось?
@daniloff1988 10 ай бұрын
@@Ironman-bi7wv Да,нежное мясо!
@vitaliweiss27 4 ай бұрын
Уксус добавляйте когда шашлык готов,с уксусом мариновать мясо будет жёсткое
@user-fv3ls6xo2j 2 ай бұрын
Рецептов шашлыка сотни. Лучших рецептов шашлыка десятки .
@nebosvetua3444 Жыл бұрын
Именно так и готовлю, суппер. Ещё добавляю чабер , но это по желанию.
@user-sz4eb7ro5c Жыл бұрын
Комучто нравится. У нас у семье делали с большим количеством лука и уксусом. И еще овоши между кусочков мяса. И мясо только "барашка". Я-то больше свинину люблб, мягче она, деликатнее. Но дед был с Кавказа, считал, что со свининой не шашлык. А, сейчас и из курицы делают) Надо будет попробовать Ваш рецепт, спасибо.
@Roman75757 Жыл бұрын
Этот рецепт знаю уже лет 5-это бомба!!!
@valentinahein8383 Жыл бұрын
Воду, масло и специи никогда не брали, только соль и перец и мариновали в помидорах - томатном соке, лука побольше и хорошо размять с солью, чтобы сок дал. При жарке надо брызгать слабым раствором усуса, чтобы мясо не подсохло и вкус появляется шашлычный. Мясо замечательное, правильное, надо брать только шею!!! Всем приятного аппетита!!!
@waleryskwortsow3380 Жыл бұрын
Ну так это для лета, а не в сезон помидорное маринование - накладно.😮❤
@user-ro9my4wx8r 5 ай бұрын
Обьязательно внутренняя вырезка, маринад, кроме приправ и лука, лимон и майонез. После етого не захочете больше никаких других шашлыков. Поверьте😂
@MUZANDRE-ig2cb 2 ай бұрын
Главное - правильно пожарить!!! А маринад - каждому своё.
@aleksandrnaumchuk4732 Ай бұрын
На 1 кг нормального мяса: соль, перец, две головки лука, столовая ложка уксуса 👍. Вот вкус офигенного шашлыка из детства💪. И без всяких вонючих приправ. Ешь вкусное протестное мясо, а не ассорти из специй
@user-Tahima777 Жыл бұрын
К такому козырному мясу, хватило бы соли, перца и на мангал.
@user-on1ws1iu8u Жыл бұрын
Самый лучший шашлык, делает мой муж!!!
@user-wo4uj8ck6o 2 ай бұрын
Лука чем больше, тем лучше.И обязательно уксус! Аромат и вкус шашлыка самый лучший если мариновать за сутки!
@raisaa8043 Жыл бұрын
Блпгодарю за рецепт.шашлыка.😂🎉
@user-es9gr9rh7s Жыл бұрын
Самое главное в шашлыке - его должен делать мужчина !!!
@user-tv6eg8qp4b Жыл бұрын
И главное много мяса !!!!
@user-wy4eu6bl6q Ай бұрын
А мои мужчины неумеют жаритьвсе времч пригорает!Если жарю я,то получается-класс!
@user-ul7ts1vd9s Жыл бұрын
И не надо никакого уксуса и прочего. Лук, соль перец, лавровый лист, лук надо выжать хорошо, чтобы сока было больше и на 3 часа в холодильник. Потом гранатовый сок, перемешать и на ночь
@user-du7rx4ux1r Жыл бұрын
Лук нужен, когда уже приготовится на тарелку с уксусом перемешать, а то не будеттого самого запаха шашлыка.
@oksanakra 9 күн бұрын
Самый лучший шашлык получается на сковороде 👋
@saberik007 Жыл бұрын
Мясо, лук, соль 🤤
@user-yo8cc2wt1l Жыл бұрын
И чуть перца
@Dmitryrog 2 жыл бұрын
Как по мне идеальный маринад,лук специи ниче лишнего.
@valentladik 2 жыл бұрын
Мы теперь мясо только так и маринуем, шикарный сочный и вкусный шашлык получается!
@Fihfjxoiwhbbciosbf 2 жыл бұрын
@@valentladik посоветую сперва отдельно положить в кефир, гранатовый сок итд, промыть потом уже специи и соль только буквально за 15 минут до готовки ( мясо просолиться и соль лишную влагу не вытянет). И главное специи свежемолотые ( хотя бы перец и кориандр)
@user-bb2uq1we4v Ай бұрын
Я старый СоветскийКрокодил без УКСУСА это не Шашлык с Ялты помню этот Вкус
@klientklient6133 2 ай бұрын
Лучший маринад вода с солью! Главное чтобы мясо было вкусным! 😊
@user-ks3cs6gs3e Жыл бұрын
Масло нужно добавлять в последнюю очередь перед жаркой оно не для маринада а для пленки вокруг мяса чтобы сохранить сок
@user-ey7gs8ce1i Жыл бұрын
Как раз в масле хорошо растворяются специи.
@v29rus66 Жыл бұрын
@@user-ey7gs8ce1i как раз в масле не растворяется соль.
@user-ey7gs8ce1i Жыл бұрын
@@v29rus66 дык нужно солить не масло а мясо
@v29rus66 Жыл бұрын
@@user-ey7gs8ce1i все верно,нужно солить и дать раствориться соли минут 20,потом добавлять масло.Хотя оно тут и вовсе лишнее
@user-zy6uy2ff9m 2 ай бұрын
Дуже маленькі куски,получаться сухарики. Шашлик повинен бути сочний і мягкий
@user-rx1jd3bv4c 10 ай бұрын
Маринад который понравился всем. На 3кг мяса 6-8 лука нарезать полукольцами. Добавить чёрного перца хорошенько помять, добавить мясо и перемешать. Оставить на 1,5-2 часа для впитывании лукового сока. Потом добавить соевого соуса гр50, посолить и залить газированной минералкой. Через 2 часа можно жарить. Получается очень сочный и мягкий.
@aleksandrshishkov249 Жыл бұрын
Делал по этому рецепту,но немножко изменил его.вместо воды налил столько же соевого соуса,но соль не добовлял.получился ,просто во рту таял,
@Kratos-qc8vw Жыл бұрын
Все верно,но для лучшей мягкости мяса,все же лучше газированную воду добавить(но только не минеральную!)
@valentladik Жыл бұрын
Шея и так мягкая за счет прослоек жира и быстро готовится!)
@user-bt9gd3wb2e Жыл бұрын
Свежий мясо,лук,аджика и в мангале подержи -ка🔥🔥🔥👌
@user-jh4jv1zq3r Жыл бұрын
... и ещё на 3 кг. мяса 50 гр. коньяка и 💯 гр. гранатового сока. Приятного аппетита. Будьте здоровы.
@user-st1cu7qt1p Жыл бұрын
а зачем сладким соком мариновать мясо?
@real.61 Жыл бұрын
Коньяка мало! Или мяса много…😂😂
@user-zg6fu6xj4q 2 ай бұрын
Пробывали, делали. Но пришли к классике СССР лук, уксус, перец, соль и мясо. Хорошо давайте подумаем, а где горцы в горах Ваш маринад найдут? Вы историю то поучите , это так просто. А то что Вы делаете это на любителя, который шашу не разу не ел. Так Она у Вас ещё и пережаренная. (мясо же белое, правда) Лучше не позорьтесь, не надо...
@FF0302 Жыл бұрын
Лука нужно много,точнее сока
@VIriNa48 Жыл бұрын
Ну это лучше делать в ёмкости.. Приправа для шашлыка.. Много лука и немного том.пасты..и вкус и цвет супер получается
@user-nr6bz5id8q Жыл бұрын
Так же делаю, самый правильный рецепт
@user-cx4tm9ut2p Жыл бұрын
А где маринад? В маринаде обязательно присутствует уксус! Попробуйте сделать: мясо, лук, соль, перец, вода и уксус! Вспомните вкус детства и будете делать только так. А всякие миниралки, кефиры и т.д. это чушь полнейшая.
@user-gt5sn8ux4r 3 күн бұрын
Ой дурак, ой дурак🤦
@user-ht6fd8tx8f Жыл бұрын
дай мне мясо,а маринад я подберу сама. самый лучший тот,который нравится вам и друзьям. всем здоровья и с наступающим праздником Победы 🤗🎉
@lydakopylova4492 5 ай бұрын
Для меня самый лучший шашлык, это тот который маринуется - лук, соль, перец и уксус в меру.
@maksim987 Жыл бұрын
Я примерно так же делаю, но вместо простой воды, лью минералку!
@anshoys Жыл бұрын
А вот на счёт лука не согласен.Сколько мяса-столько лука.Поверте, хуже не будет!И замачивать 6-12 часов!
@aramat8198 Жыл бұрын
Хорошо смотрится, из такого сочного и свежего мяса у вас будет хороший ваш рецепт.
@user-me9hp2kp9p 3 күн бұрын
А я люблю по старинке. Соль, перец горошком, лук,лавровый лист 50\50 уксус с водой , и настояться 12 часов. И сейчас начнут говорить что шашлык будет сухим, нифига он не сухой получается. И в прикуску лук полукольцами маринуешь уксус+ масло растительное пахучее и укроп мелко нарезанный. Объедение получается
@user-gt2px9rr6l Жыл бұрын
Мясо всегда вкусно , трудно испортить ,
@user-gu7bx8ub6d Жыл бұрын
Самый вкусный шашлык из баранины горной карачаевской породы. После забоя просто режешь мясо на кусочки солишь, нанизываешь на ИШИШ (шампур,вертел на карачаево- балкарском) и жаришь. Это самый и есть вкусный ИШИШЛИК ( так должно правильно звучать это слово и переводится с нашего на русский ЗАГОТОВКА ДЛЯ ШАМПУРА.ЭТО Я ТАК НА ВСЯКИЙ СЛУЧАЙ ДЛЯ ИНФОРМАЦИИ.
@user-gu7bx8ub6d Жыл бұрын
И вам спасибо.
@user-iy5fl7cr7y Жыл бұрын
Вы правы, это самый вкусный шашлык, из баранины -- это деликатес.
@user-gu7bx8ub6d Жыл бұрын
@@user-iy5fl7cr7y Благодарю Всех вам благ.
@waleryskwortsow3380 Жыл бұрын
Вам можно только позавидовать, увы... А у нас обычный бараний карбонад, как и курдюк стоят до 25€/кг(~2000₽/кг), так что не разгонишься. 😮😮😮
@user-uv2sb9zh1f Жыл бұрын
Хорошо добавлять лук измельчённый в блендере, тогда мясо пропитывается луком,перец и соль ,всё мясу больше ничего не надо
@user-hj6mo1pi9w Жыл бұрын
Эта жижа, после блендера будет потом гореть на мясе.
@covenant-777 Жыл бұрын
Мне понравился на огуречном рассоле ,и лук не резанный а тертый ну чтобы прямо в мясо впитался ну и специи по вкусу.🔥
@user-wv7vf3en1t Жыл бұрын
Пробовал разный шашлык- даже и козоски из сома, но шея лучше всего!!!😂😂😂❤❤❤
@user-io1fb2jv3x Жыл бұрын
Для хорошего мяса маринад не нужен! Только соль и перец!
@user-st1cu7qt1p Жыл бұрын
лимонный сок надо выжимать в тарелку с мясом.
@user-yu3zy8lp9n 2 жыл бұрын
Беребил вкус мяса преправами
@user-kx9fn1qz7k Жыл бұрын
Соль-тоже приправа. Вы делаете без ничего и так едите?
@user-ux7tv4jv5o Ай бұрын
Хорошее мясо в руках правильных всегда❤ супер 😅
@vladimir4670 Жыл бұрын
Рецепт реально хороший👍
@food4936 25 күн бұрын
Хороший маринад 👍.
@user-uz3ox8jx1f Жыл бұрын
Это правда правильный маринад,сколько не пробовал,а самый вкусный этот-проверено мною !😋!
@MurLuckKissKuss Жыл бұрын
Маринад - это процесс воздействия на мясо кислоты. А это - просто пропитывание луковым соком и немного специй. Ни о чем
@Vicnoric23 Жыл бұрын
Никакой кислоты!!!
@user-vp4ko7oh8c 10 ай бұрын
Лук маринует мясо, его сок размягчает мышечные волокна
@user-yw1pw8ok2x 24 күн бұрын
Аж у мусульман слюни потекли.
@avtokondicioneri_09 Ай бұрын
Шея свинины и так жирная, сок дает жир. Вода там сочности не придаст. И для чего мясо забивать таким количеством специй?
@user-rb6fs1ep2l 2 ай бұрын
Как раз завтра на свой день рождения попробую этот рецепт. Спасибо автору
@user-po2rt1ck2y Жыл бұрын
Зира...👎 в шашлык не идёт!
@medvedevac Жыл бұрын
Автор красавчег, заботится не только о желудке, ещё и о мосхе, тут ингредиентов на 3 кг а тут на 1😂
@user-tp3ge1co3w Жыл бұрын
Уксус стараюсь не добавлять в маринад для шашлыка (лучше при жарке потом вспрыснуть) уксус делает мясо жёстким
@Pavel5065 Жыл бұрын
Только сок лимона или можно гранатовый сок. Стал применять уже давно, уксус и правда мясо делает жёстче, уксус добавляют с советских времён привычка у некоторых людей, ещё лаврушка добавлялась но от неё я не отказался.
@user-tp3ge1co3w Жыл бұрын
@@Pavel5065 Павел ☺ если вам нравится шашлык со своими ингридиентами, то лучше так пусть и будет
@user-kx9fn1qz7k Жыл бұрын
Не делает. Не умеете добавлять рросто
@user-tp3ge1co3w Жыл бұрын
@@user-kx9fn1qz7kделает, сама ты не умеешь
@user-gr9fv9ji7j Жыл бұрын
Такое мясо можно и без маринада жарить
@mrgrach8902 Жыл бұрын
Ожидание праздника , лучше чем сам праздник! Шашлыки приготовленные своими руками самые лучшие ,а в следующий раз они ещё лучше будут!
@violaviola63 Жыл бұрын
Шашлык по числам не склоняется
@user-pe4or8xs4k Жыл бұрын
Если шашлык с шеи ,как у Вас свиной то и воду незачем добавлять !!!Мясо с прослойкой и так сочное самое !!!А так спасибо отличный рецепт маринада!😋
@user-st1cu7qt1p Жыл бұрын
лимонный сок надо выжимать в тарелку с мясом.
@user-pp2ul3lt5l 2 жыл бұрын
Всё дело в красном сладком сушёном перце !!! С ним как в шашлычной главное не пересыпать! Чуть чуть!!!
@valentladik 2 жыл бұрын
Согласна!
@alistermalis 2 жыл бұрын
всмысле паприка?
@user-pp2ul3lt5l 2 жыл бұрын
@@alistermalis да! Вкус напоминает шашлычную СССР !
@alistermalis 2 жыл бұрын
@@user-pp2ul3lt5l я все детство откатал по северному кавказу 1999-2003. Там рецепт такой, он напоминает шашлычки в горах. Соль, черный перец, паприка, цитрон, базилик фиолетовый, чутка воды и масла + лук. Смешиваем оставляем на 6-8 часов и я [цензура] какой вкус))))
@alistermalis 2 жыл бұрын
@@user-pp2ul3lt5l только соус томатный немогу воспроизвести, все пробывал
@user-wc2py2js5k Ай бұрын
Шейка неплохая у Вас❤❤
@mitchel33com Ай бұрын
Самый лучший маринад, это тот, который у каждого свой. Вот так я бы точно не стал мариновать. О вкусах не спорят!
Тихон Готовь и Путешествуй
Рет қаралды 1,9 МЛН
Екатерина Колокольцева
Рет қаралды 3,5 М.
уДачные рецепты
Рет қаралды 927 М.
Saftige Fleisch Rezepte
Рет қаралды 9 МЛН
Наготовке
Рет қаралды 3,6 МЛН