100 g Saitan fix
50 ml Wasser
50 ml Sojasoße
1 Teel. Paprikamark oder Ayvar scharf
etwas Salz
vermischen und gut durchkneten, bis ein schöner geschmeidiger, knetbarer Teig entsteht. Den Teig 15 Minuten gehen lassen, danach in kleine Würfel schneiden und in 2 Eßl. Öl rundum anbraten. Vorsicht, es brät schnell am Boden des Topfes an, falls Ihr da unsicher seid, in einer beschichteten Pfanne anbraten.
Wenn die Würfel schön rundum braun angebraten sind, Wasser dazugeben, so viel, dass das Gulasch leicht bedeckt ist.
1 Zwiebel, klein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 große rote Paprika
Tomatenmark nach Geschmack
zum Gulasch geben
mit Salz, Sojasoße und Pfeffer würzen
das ganz 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Saitanwürfel herausnehmen und das Gemüse mit dem Pürierstab fein
mixen.
1/2 Tasse Wasser mit 1 Teel. Speisestärke vermischen und die Soße damit binden.
1/2 Eßl. vegane Creme dazugeben.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer, 1/2 Zucker
Guten Appetit