Vitello Tonnato - Stefan Marquard @ Home "ungeschminkt & ungeschnitten"

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Stefan Marquard

Stefan Marquard

3 жыл бұрын

#StefanMarquard #VitelloTonnato #Kalbfleisch #Thunfisch #Küchentipps #ungeschminktundungeschnitten #einfachundlecker
Heute meine Version von " Vitello Tonnato" - Die Warenliste für "Vitello Tonnato" findest Du ganz unten.
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"Vitello Tonnato"
🛒 Du brauchst:
Kalbsrücken
Thunfisch in Öl
Kapern
Rote Zwiebeln
Zitrone Bio
Rosmarin
Knoblauch
Chili
Majonnaise - Blitz-Majo Video, siehe Hinweis rechts oben im Video ;-)
Zitronensaft
Thymian
Weißwein
Tomatenmark
Olivenöl
Aktivatoren für alles mit 4 Beinen
Salz ohne Rieselhilfe
Zucker (Vollrohrzucker unbehandelt)
Pfeffer
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Пікірлер: 71
@abbeykarma9948
@abbeykarma9948 3 жыл бұрын
Dein Sohn hinter der Kamera scheint sehr sympathisch zu sein. 🙂
@unsinkable-sam
@unsinkable-sam 3 жыл бұрын
Ja der Papi hat das sehr schön gemacht. 😎 Ich mag eigentlich kein Vitello Tonnato, aber mit der gerösteten Variation muss ich es einfach noch mal testen.
@frankmuller3198
@frankmuller3198 4 ай бұрын
recht aufwendig im Vergleich zu anderen Rezepten die ich gesehen habe, ich denke das wird es wert sein etwas mehr Aufwand rein zu stecken. Wird definitiv so nachgemacht. Da ist mir beim zuschauen schon das Wasser im Mund zusammengelaufen.
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 4 ай бұрын
Danke fürs Feedback! Viel Spaß & gutes gelingen!
@stefanrogge8155
@stefanrogge8155 3 жыл бұрын
Der mit Abstand beste Kochkanal im Netz. Tolles Rezept und sehr angenehm und professionell präsentiert. Danke.
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Herzlichen Dank für dein Feedback! Freut mich wirklich wenn es euch gefällt! Viele Grüße
@biggiederexilfranke826
@biggiederexilfranke826 2 жыл бұрын
Was ein geniales Rezrpt! Den Tuna mitvZwiebel & co zu rösten is der Tipp!! Estragon wäre mein Kraut der Wahl am Ende, passt einfach super zu Kalb!
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 2 жыл бұрын
Gute Idee 👍
@monikabelling6950
@monikabelling6950 3 жыл бұрын
Sevus, tolles Gericht und super Video👍 Vater und Sohn...nicht immer einer Meinung, aber immer ein Herz und eine Seele❤
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Lieben Dank!
@markusbreitkopf8375
@markusbreitkopf8375 Жыл бұрын
Bestes Vittelo Tonnato ever,,👍👍👍👍👍👍
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ Жыл бұрын
Woww Danke!!! :-)
@schled1
@schled1 3 жыл бұрын
Ganz, ganz großes Tennis! Sieht spitze aus! Weiter so!
@yannwakeman8261
@yannwakeman8261 Жыл бұрын
Das erste Mal das ich über "Deine Variante" wirklich entsetzt bin ! Das Kalb muss doch in einer sehr reichhaltigen Würz-Gemüse-Weisswein-Lösung für 12std bei 85° nicht nur gar ziehen, sondern auch Geschmack in sich hinein !!! Auf diese Art, im Ofen gedämpft, mach ich bei meiner "Umkehrung" allerdings das Thunfisch Filetstück, dass dann aufgeschnitten unter eine kalbsfilet-leber-"mayo" kommt.
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ Жыл бұрын
?
@danielarein9516
@danielarein9516 3 жыл бұрын
Danke für das unterhaltsame Video. 🤣 Am Wochenende wird das nachgekochht.
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Dankeschön und Bescheid geben wenn lecker war! :-)
@midgek-hdahlke6378
@midgek-hdahlke6378 3 жыл бұрын
Eines meiner liebsten Gerichte aus Italien. Könnte ich mich reinlegen. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Tausend Dank dafür. Gruß von Sylt , Midge.
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Freut mich dass es Dir gefällt! viele Grüße nach Sylt
@alsenwulf
@alsenwulf Жыл бұрын
Saulecker - und sehr sympathisch rübergebracht, auch Eure kleinen Frotzeleien sind köstlich 😂 🤣
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ Жыл бұрын
Lieben Dank Wulf!👊
@bjornfollmann9377
@bjornfollmann9377 3 жыл бұрын
Sehr schön! Wenn wir schon bei Italien sind wünsche ich mir saltimbocca alla romana :-)
@vladimirkovalenko7674
@vladimirkovalenko7674 Жыл бұрын
Für die dicken Scheiben würde mir mein Ausbilder auf die Finger klopfen :D Aber trotzdem gutes video =)
@tobiasjagla5733
@tobiasjagla5733 2 жыл бұрын
Alter voll geil . ich mag echt die Art wie Du das rüber bringst
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 2 жыл бұрын
Herzlichen Dank für dein Feedback!
@matthiasmartin4355
@matthiasmartin4355 3 жыл бұрын
Habe mir noch ein paar Sardellen mit dem Thunfisch geröstet. Hatte auch noch ein paar getrocknete Tomaten zusammen im Thunfishglas eingelegt, die ich auch mitpüriert habe. Ansonste habe ich mich an dieses und das Mayo-Rezept gehalten und bin einfach nur begeistert vom Ergebnis. Ja, ich habe trotz Warnung wohl einen Ticken zu viel Zitronensaft drangegeben, aber das Ergebnis schmeckt trotzdem prächtig. Bin ganz hin und weg. Habe Kalbsrücken als Fleisch genommen. Vielen Dank für das Rezept.
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Danke für dein Feedback! Woww Klasse hört sich super nach richtig schmackes an!
@mikealbrecht3697
@mikealbrecht3697 3 жыл бұрын
Servus ihr zwei! Wie immer große Klasse und super lecker. Ich liebe sowas, gerade Thunfisch und Kapern. Und dann leckeres Fleisch dazu, ich liebe es. Super Gericht, vielen Dank dafür! Viele Grüße
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Herzlichen Dank Mike & viele Grüße
@joerg9625
@joerg9625 3 жыл бұрын
Tolle Interpretation eines Klassikers und wieder mal super präsentiert !
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Herzlichen Dank!
@stephangronwald9856
@stephangronwald9856 3 жыл бұрын
Ich fürchte das das so richtig gut schmeckt...😋 Super erklärt
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Ja tut es ich mag´s sehr! Viele Grüße
@Guidoqq
@Guidoqq 3 жыл бұрын
So ein Herd mit Wisch und Grapsch Display würde mich wahnsinnig machen
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Aber nur am Anfang, dann gewöhnt man sich daran :-)
@skankhunt-ou2nz
@skankhunt-ou2nz 3 жыл бұрын
Ich muss sagen dass er echt ne dufte type ist. Geiles essen. P. S. Mach deinem Sohn mal einen feinen Drink als Dankeschön für die Videos.
@axmtbe5166
@axmtbe5166 3 жыл бұрын
Goiler Shice ! Schau Dich echt gern....Weckt wieder den Koch in mir!
@AnnetteMarienfelde
@AnnetteMarienfelde 3 жыл бұрын
supi vielen Dank. 👍💖
@kschimmer
@kschimmer 3 жыл бұрын
Lieber Stefan, ich find deinen Kanal einfach genial 🤩 reimt sich und was sich reimt ist gut. Nenn mir bitte deine drei Lieblingsgruppen. Ich hab von dir das Konzept des Aktivators gelernt. Find ich super und meine drei Mädels können es schon nicht mehr hören 😂. Ich schreib dir einen Song dazu... 😎
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Klasse, bin gespannt! Viele Grüße
@kschimmer
@kschimmer 3 жыл бұрын
@@StefanMarquardsKQ Song ist fertig 😎muss nur noch den final Mix machen 😉
@beatemalgut358
@beatemalgut358 3 жыл бұрын
Einfach toll!!!! Vielen,vielen Dank. Liebe Grüße Bea
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Danke auch & viele Grüße
@frabec1725
@frabec1725 3 ай бұрын
Top
@henrisvw637
@henrisvw637 3 жыл бұрын
Stefan könnte ich jeden Tag essen geil 👍
@hogweed1960
@hogweed1960 2 жыл бұрын
Oh man! Das ist leeeeeeeecker!!!!!!!!
@adalbertsch.3431
@adalbertsch.3431 3 жыл бұрын
nach längerer zeit mal wieder ein gericht aus meiner geschmacksklasse. ich hab es nachgekocht und muss sagen, die italiener in meiner ecke müssen sich jetzt schon sehr anstrengen. es ist super lecker. vielleicht kommt demnächst noch das rezept für das züricher geschnetzelte mit rösti. dann würde der marquard gleich was für den klimaschutz tun, weil ich dann nicht immer nach zürich ins kaufleute fahren müsste
@hagendippe1474
@hagendippe1474 3 жыл бұрын
Vll kannst du ja mal ramensuppe machen lg :)
@connyb.9842
@connyb.9842 Ай бұрын
Hallo, sieht lecker aus, hab aber ne Frage: gibst du die Zwiebeln mit rein? Auch wenn ich es einen oder zwei Tage vorher vorbereite? Macht das nichts aus?
@katharinaschnoor8688
@katharinaschnoor8688 3 жыл бұрын
Wenn das Leon voll sein Ding ist.... Dann kann es nur schmecken. Back to topic.. Tomaten Mark hat doch auch den Vorteil dass die sauce etwas andickt oder hab ich mich da getäuscht.? Aber echt ein Klasse Rezept. Danke und Grüße an euch 2.
@wolfganghover6218
@wolfganghover6218 3 жыл бұрын
Ja, hat der Papi schön gemacht!😂
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Dankeschön! 😂
@Johanna45642
@Johanna45642 3 жыл бұрын
Wow, das probieren wir unbedingt aus !!! P.S. Der rosafarbende Löffel kommt bestimmt von Sally, oder? :-)))))
@Urmel1401
@Urmel1401 3 жыл бұрын
Also ich würde mich über die Zubereitung einer leckeren Rehkeule freuen, aber bitte nicht sauer, Wild muss nicht unbedingt sauer gebraten werden.
@marksamoromich2945
@marksamoromich2945 3 жыл бұрын
Wie lange soll das Kalb im offenbleiben ?
@Noname-km8tb
@Noname-km8tb 2 жыл бұрын
Wie lange war das bei 60grad im Ofen?
@danger666iceman6
@danger666iceman6 3 жыл бұрын
Kannst du mal Bihunsuppe machen?
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Können wir auf die Liste mit aufnehmen aber nicht versprechen.Liebe Grüße
@danger666iceman6
@danger666iceman6 3 жыл бұрын
Jo Danke!
@katharinaschnoor8688
@katharinaschnoor8688 3 жыл бұрын
Dafür wäre ich auch mal
@andrekroth
@andrekroth 3 жыл бұрын
Schöne Variante einer meiner Leibspeisen. Ich mach meine im Grunde genau so, nur ich habe Zwiebeln, Thunfisch und Kapern bisher nie gegrillt. Wird Probiert! Der Sohn kommt aber leider nicht nach dem Vater? Kein Fleisch, keine Kapern. Was is da los? Lebt Er etwa das depressive Leben eines Vegetariers?
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Probier es mal aus, schmeckt wirklich wunderbar! Nein, nicht depressiv - eine Phase in der man alles mal ausprobiert würde ich sagen 😉
@katharinaschnoor8688
@katharinaschnoor8688 3 жыл бұрын
@@StefanMarquardsKQ :D
@thomassonntag9978
@thomassonntag9978 3 жыл бұрын
is jetzt nix zum Thema, aber kann mir jemand sagen Welches Stück vom Wildschwein am besten für Gulasch geeignet ist?
@thomassonntag9978
@thomassonntag9978 3 жыл бұрын
Dankeschön
@meck3660
@meck3660 3 жыл бұрын
Irgedwie tauchen deine Videos immer als Vorschlag unter einem bestimmten "Ck"Kanal auf😁. Zufall?
@Marcus100379
@Marcus100379 3 жыл бұрын
Ich habe da mal eine frage ich Liebe es zu weinachten einen Schweine Krustenbraten zu machen mein Problem ist aber das der immer Furtz trocken wird ich habe einen Back hofen der nur Oberund Unter hitze hat wie bekomme ich es hin das ich den mal saftig hinbekomme
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Du kannst ein Blech mit Wasser oder Bier in den Backofen stellen.
@heidiammann4836
@heidiammann4836 3 жыл бұрын
Endlich ist das Bohnergerät weg, finde das nicht gut, sorry
@alessandroferraresso8176
@alessandroferraresso8176 3 жыл бұрын
Wo sind die Sardellen (Anchovis)??? Zwiebeln???... Sorry!!!... aber das ist eine frei Interpretation dieses Klassikers, und somit den Namen VITELLO TONNATO nicht würdig!!! Meine Meinung ‼️🙈😂
@StefanMarquardsKQ
@StefanMarquardsKQ 3 жыл бұрын
Ich sagt doch meine Version des Klassikers Vitello Tonnato :-) viele Grüße
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