SEMPRE COLOCO UMA OLHER DE FARINHA DE LINHAÇA DOOURADA, PQ FAÇO MAIS BOLOS SEM OVOS, MAS ELA AJUDA A DAR ESSA "LIGA" TAMBÉM.

Te descobri hoje aliás tem uns 3 dias, e achei hoje o teu canal no KZfaq, vou vê todos os seus vídeos, e aprender muiiito com você, obrigada amore🎉👏🥰

Muito obrigado

Você é demais nas explicações. Gratidão

Obrigada por essa explicação.

Gostei muito das suas explicação,vou te seguir pois estou procurando alimentação saudável. Sou de Tapiraí SP

Hoje eu fiz meu primeiro bolo sem glúten e sem lactose, e ficou incrível. Acho que foi um dos bolos mais gostosos que já fiz, que além de crescer muito, ainda ficou fofinho. Acredito que, quando se trata dessa questão de bolos, muita coisa não passa de mito, além do que, muitos ingredientes podem ser substituídos por outros. Eu tenho intolerância ao glúten e lactose, então estou sempre buscando essas opções de substituição e fiquei feliz de saber que não preciso esquentar a cabeça na hora de fazer um bolo, ainda mais morando fora do Brasil e achar goma xantana aqui é super difícil.

Boa noite

🥰Olá linda. Faz um vídeo ensinando fazer pão 🍞sem glúten.

❤ tamo junto

Eu gostaria de misturas de farinhas sem glutem p pizzas. É preciso usar home xantana ou? pusdiliun

Tenho muita dúvida,por motivo de saúde não uso mais glúten

Ola! Queria uma receita daquelas mágica pra coxinha, minha filha nao pode com gluteo e leite e seus derivados. A goma xantana da um resultado fantástico mas penso que nao e tao saudável tipo assim "água mole e pedra dura tanto bate ate que fura"

Bom informativo! Mas Alê, na panificação, há um substituto para a goma xantana, que tenha um bom resultado, assim como a goma xantana? Li um artigo científico onde, em pesquisa recente, a Goma Xantana altera a microbiota intestinal. A dúvida é essa alteração é menos pior do que a relação do glútem no corpo? Qual o pior? Quais as alternativas?

O que devo usar no lugar de goma xantana?

Bom, eu uso a goma, mas tenho uma balança de precisão que pesa inclusive menos de UM GRAMA. Bolos pegajosos com goma é porque foi demais. Bolos que levam ingredientes com fibra e proteína (farinha de aveia, cenoura, banana, maçã, abobrinha, etc.) habitualmente não necessitam de goma para não esfarelar.

🥰

O polvilho tem gluten, eu não sabia hj vi no rótulo 😢😢

E uma pena que vc só ensina bolos eu queria uma massa de macarrão sem glúten e sem goma xantana

Então o título do vídeo só vale para doces, né?