На ещё один лайк! 😉

Благодарю)

Буду ждать отзыв!)

Очень верное решение)

Вам спасибо за поддержку!)

По сути, это и есть принцип приготовления ветчины. Лучше, конечно, делать цельномышечные ветчины для начала. 2% нитритки, 5 дней, копчение, в духовке при 80-90 градусах до достижения внутри 70. Короче, меняйте только мясо и специи.

спасибо

Я с тобой друг!

Сало - самая здоровая диета 👍🔥😻

​@@Vanda-kw4ec абсолютно верно. Особенно по Кето , без углеводов. :)

Рад что могу быть полезным)

@@TihonCT уже заказал нитритку, будем пробовать)

@@natur6459 температура плавления алюминия около 660°С. Обычная кастрюля из нержавейки у автора.

Или только пробуете?)

температуру в своей газовой духовке ставлю чуть меньше единицы, чтоб огонь в горелки был минимальным, а потом регулирую дверцей. Получаются нормально, и колбасы и бекон.

У нас тоже такая же проблема а газовой плитой, она сумасшедшая, все готовим на сетке

Бекончик как всегда сияет и улыбается! И рецепт тоже у него хороший!

Топчик 👍

Супер вкусняшка👍

Тихон, сколько такой бекон может храниться?

Тихон,здравствуй! А где купить нитритную соль?

Круто) рад что рецепт понравился)

В холодильнике конечно

😂🤜🤛

Яблоня

@@sampum спасибо -))

Краткий обзор самых популярных дров для копчения Акация: Довольно слабый дымный аромат. Акация также используется для копчения овощей. Клен: Слегка дымный, сладкий аромат. Яблоко: аромат фруктового дыма. Яблоко особенно рекомендуется при копчении ветчины. Абрикос: довольно мягкий и сладкий аромат дыма. Береза: Мягкий, слегка сладковатый. Груша: сладкий и древесный. Бук: Сбалансированный аромат дыма, очень популярный. Подходит для всех видов мяса и рыбы. Дуб: аромат тяжелого дыма. Дуб так же популярен, как и бук, но вкус у него более интенсивный и доминирующий. С мясом очень хорошо, с рыбой не очень. Ольха: Тонкий, с оттенком сладости. Особенно рекомендуется для рыбы и птицы. Ясень: легкая дымная пряность. Сирень: Очень легкий, скорее цветочный вкус. Хорошо подходит для курения морских существ. Гикори: Острый, дымный аромат. Хикори очень популярен и используется для всех видов мяса при приготовлении барбекю. Вишня: слегка сладкий и кисло-фруктовый. Вишня универсально подходит для всех видов мяса, но особенно популярна с белым мясом. Дым оставляет домашнюю птицу и т. д. слегка розового цвета. Миндаль: орехово-сладкий аромат дыма. Шелковица: похож на аромат яблони, но менее сладкий. Мескитовый: Сильный и землистый аромат дыма. Помимо говядины и белого мяса, например птицы, дымный аромат хорошо сочетается с овощами. Нектарин: очень мягкий и слегка сладкий. Слива: Очень мягкий и сладкий аромат. Апельсин: слегка дымный вкус с фруктовой ноткой. Грейпфрут: Очень фруктовый и дымный. Тополь: дымный аромат для всех видов мяса. Орех пекан: Мягкий ореховый вкус. Вкус сравним с гикори, но немного мягче. Персик: придает слегка древесную и сладкую пряность. Грецкий орех: Чрезвычайно тяжелый вкус дыма, который в то же время имеет орехово-сладкий вкус. Грецкий орех часто сочетается с фруктовыми деревьями, чтобы смягчить горьковатый вкус. Особенно подходит для красного мяса. Виноград: фруктовый и слегка древесный. Лимон: Кисло-острый дымный вкус. Выбор дров для копчения чрезвычайно широк. От местных сортов, таких как яблоня, вишня, дуб и бук, до сортов из страны происхождения курильщика, таких как мескитовый и гикори. Каждый гриль-любитель гарантированно найдет чипсы и кусочки, которые его душа пожелает. Дрова для копчения, которые изготавливаются из бочек из-под виски и красного вина и придают блюдам на гриле особую ароматическую ноту, сейчас очень популярны. Любители курения любят смешивать различные древесные стружки и куски для более интенсивного или особенного копченого вкуса. Готовые смеси, состоящие из разных, гармонирующих друг с другом пород древесины, иногда продаются в специализированных магазинах уже в упаковке.

@@natur6459 Спасибо огромное -))