ВСЕ о ржаной закваске! Как вывести, кормить и хранить вечную закваску! Закваска из холодильника!

  Рет қаралды 1,208,061

SHEf Doma

SHEf Doma

4 жыл бұрын

Друзья, по многочисленным просьбам в сегодняшнем видео рассказываю все, что знаю о ржаной закваске (чтобы здесь не перегружать информацией, в другом видео расскажу о пшеничной). И помните, что выведение закваски - это процесс творческий, Вы быстро поймете его логику и сможете импровизировать в зависимости от того, как себя ведет Ваша закваска.
Пеките на здоровье!
-
-
-
По всем вопросам сотрудничества и рекламы обращайтесь по e-mail: contact@shefdoma.com
Плейлист «Хлеб и несладкая выпечка»
• На ржаной закваске! 10...
Плейлист «ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ ГОТОВОЕ В МАГАЗИНЕ»
• Самое шоколадное домаш...
Плейлист «КОЛБАСНАЯ ТЕМА»
• ЛЕГКАЯ НАБИВКА!!! Без ...
Плейлист «САМА в ШОКЕ»
• Беру чечевицу и яйца ...
Плейлист «Супы»
• Самый вкусный сырный с...
Плейлист «Вторые блюда»
• САМА В ШОКЕ! САМАЯ СОЧ...
Плейлист «Турецкая кухня»
• Что приготовить на ужи...
Плейлист «На сладенькое»
• С ПРАВИЛЬНЫМ кремом! A...
Плейлист «С тестом ФИЛО»
• Тесто Фило (юфка) - г...
Плейлист «ПОПУЛЯРНОЕ»
• Пирог улитка (спираль)...

Пікірлер: 5 800
@SHEfDoma
@SHEfDoma 4 жыл бұрын
Друзья, настоятельно рекомендую посмотреть вот эти два плейлиста: 1. "ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ В МАГАЗИНЕ!" - На самом деле большинство того, что покупаем в магазинах, мы можем готовить сами, дома, и без профессионального оборудования. Рецепты простые, не замороченные. И поверьте, приготовив единожды дома, больше в магазине покупать не будете. kzfaq.info/sun/PL6avya1NbtC8WC3-7wRGTGGwGMWEXTHe8 2. "КОЛБАСНАЯ ТЕМА" - отдельный лист по домашним колбасным изделиям. Домашняя колбаса - это круто! Присоединяйтесь! kzfaq.info/sun/PL6avya1NbtC_2iRJQB_nEV10ALAizOFw8
@ZodchiyVin
@ZodchiyVin 4 жыл бұрын
Спасибо большое за ваш рецепт. Всё сделал, но у меня немного не получилось. На мой взгляд слишком мало воды, плохо поднимается закваска, хотя может у меня мука такая. Но я стал добавлять больше воды и всё стало получаться. Мне было жалко выкидывать закваску, и я параллельно вашей технологии стал ещё делать и свою с большим количеством воды. В итоге, пока выводилась ваша закваска, я на том что нужно было выкинуть испёк пару буханок ржаного Хлеба )) И технология у меня образовалась своя, хотя пропорции для Хлеба муки и воды остались ваши. Но так на мой взгляд проще для работающих людей. Как я делаю. Закваска: Просто кормлю понемногу, как и у вас в рецепте, но делаю жиже, как нежирная магазинная сметана, чтобы легко мешалась. Она так лучше и веселее поднимается. 1 - Опара: Закваска 30г Мука ржаная цельнозерновая 250г Вода родниковая 400 г Утром замесил опару и поставил в тёплое место, рядом с батареей в толстой миске, накрытой полотенцем. Примерно 8 часов в теплом месте, пока я на работе, она стоит. 2 - Хлеб: Опара Соль 1/2-1 чл По вкусу можно добавить - Мёд 2 ст л Всё хорошо перемешать потом добавить муку Мука 250г В итоге получается примерно 900 г сырого теста Высчитал следующие пропорции: Если делается формовой хлеб, то воды должно быть примерно 85% от веса муки Если подовый, то примерно 65 %, берём не 400 г воды, а 300 г, тогда легче будет скатать из теста шар и он не расползётся. Или сделать Хлеб побольше, я первый раз так и делал, оставить воды 400 г, а муки взять в общей сложности 600 г. Но подовый получается плотнее и тяжелее поднимается, хотя может у меня ещё закваска не сильная и ей трудновато. Вечером замесил Хлеб, переложил тесто в форму и на расстойку в тёплое место на 2-3 часа. Я использовал духовку на 50 градусов с приоткрытой дверцей, сверху Хлеб чтобы не подсыхал накрыл крышкой с отверстием, такая для микроволновок используется, вниз поставил железную миску с водой, чтобы была влажность. 3 - Выпечка После расстойки ставим в прогретую до 200 градусов духовку 10 минут - 200 градусов 50 минут - 180 градусов Достаём, вынимаем из формы, кладём на решётку, укрытую полотенцем, вторым краем полотенца накрываем и так стоит ночь. Утром Хлебушек готов. Кушайте на Здоровье!!!
@user-ox8st7or1x
@user-ox8st7or1x 4 жыл бұрын
А можно с ржаной закваски выпечку делать с добавлением белой муки?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 4 жыл бұрын
@@user-ox8st7or1x конечно, на ней можно печь даже чисто пшеничный хлеб, на канале есть такое видео
@SHEfDoma
@SHEfDoma 4 жыл бұрын
@@ZodchiyVin сууууупер! Вы молодец!!! Как я и говорила, закваска это творческий процесс!!!
@eugeneastakhov250
@eugeneastakhov250 4 жыл бұрын
@@user-nm7ue8rr8j это "домохозяйки" так убивают свободное время, что-бы потом грузить мужа тем как они заняты на кухне.
@zakvaska7775
@zakvaska7775 4 жыл бұрын
Пеку хлеб бездрожжевой больше 10 лет. Несколько лет пекла на продажу из ц/з муки на ржаной закваске. В общем, что хочу сказать... За эти годы я пришла к приготовлению от суток до 2,5 часов. Да, да! 2,5-3 часа от момента замеса до окончания выпекания! Секрет в том, что замешиваю тесто без опары на сильно горячей воде (как Вы правильно заметили, в какой-то момент закваска перестаёт быть привередливой к температуре). Главное не лить эту сильно горячую воду прямо на закваску. Я смешиваю сначала муку с закваской, потом добавляю горячую подсоленную воду. Замешиваю тесто, ставлю в тёплое место. Жду, пока подойдёт (обычно 1,5 - 2 часа) и пеку. Результат тот же, а времени занимает в разы меньше. Попробуйте. Очень рекомендую! И закваску кормлю "на глаз", когда жиже, когда круче... Ей всё равно!
@SHEfDoma
@SHEfDoma 4 жыл бұрын
Ого!👍👍👍 Спасибо огромное! Надо будет попробовать!
@user-vo6bc5pn3q
@user-vo6bc5pn3q 4 жыл бұрын
Если не трудно, напишите, пожалуйста, сколько Вы кладете закваски, и на какое количество муки? Просто я себе плохо представляю, как можно смешать привычные мне 40гр. закваски + 600гр. муки..
@SHEfDoma
@SHEfDoma 4 жыл бұрын
@@user-vo6bc5pn3q если вопрос ко мне, то я беру 180-200 гр закваски на 400 гр муки
@zakvaska7775
@zakvaska7775 4 жыл бұрын
@@user-vo6bc5pn3q Никогда не взвешивала. Держу закваску в поллитровой банке с дырявой крышкой. (кормлю так, чтобы муки/воды было полбанки. Выростает до полной) На 600 гр муки взяла бы половину банки закваски примерно. Делаю все "на глаз".
@naninana5314
@naninana5314 4 жыл бұрын
Прошу вас укажите пропорции.
@user-tf3hq1vp6i
@user-tf3hq1vp6i 4 жыл бұрын
Учитесь, блогеры! Ещё и запись ускоренная ! Супер! Без рассказов о своих личных планах и всякой всячины! Спасибо большое!
@user-ql1qg6qj3b
@user-ql1qg6qj3b Жыл бұрын
Спасибо, Леночка, большое, снова за скорый ответ! Всех Вам благ и здоровья!
@lidiyaslavutska8156
@lidiyaslavutska8156 3 жыл бұрын
Спасибо Вам за лаконичность и обстоятельность,Елена🙏🏻🙌🏻🌈🌴🌹🍇🍒👍🏻.
@user-lp1nb9ns1y
@user-lp1nb9ns1y 4 жыл бұрын
Спасибо большое за этот ролик! Все максимально понятно и доходчиво показали и рассказали, даже вопросов нет!
@AngelSvetaa
@AngelSvetaa 4 жыл бұрын
Супер!!! Умница!!! Всё чётко, ясно, конкретно!!! Спасибо🌸💐
@user-im7wf2cc5b
@user-im7wf2cc5b 2 жыл бұрын
Спасибо вам, за такой содержательный и приятный ролик, будем учиться делать закваску!)
@user-ot6hr7tx2b
@user-ot6hr7tx2b 2 жыл бұрын
БлагоДарю Вас за Ваш труд и знания! Пусть благо пребудет благом Вам Елена и всем кого Вы Любите!
@lidiypuzireva445
@lidiypuzireva445 4 жыл бұрын
Спасибо Лена, очень конкретные ценные советы по приготовлению закваски!
@Anatoly_Lazun
@Anatoly_Lazun 4 жыл бұрын
Очень хороший опытный шеф! Спасибо!
@user-ht5zw4yw4g
@user-ht5zw4yw4g 3 жыл бұрын
Какая умница!Всё по существу и ничего лишнего.
@user-ek3ys6wi4i
@user-ek3ys6wi4i Жыл бұрын
Какая ты умничка! Благодарю за то, что делишься своими наработками
@Ludmila1962rlip
@Ludmila1962rlip 3 жыл бұрын
великолепно! понятно, просто, без лишних слов. умница! спасибо!
@PhQres
@PhQres 4 жыл бұрын
Огромное человеческое спасибо. Сегодня начну готовить закваску по вашей технологии.
@user-hd7db1jw5f
@user-hd7db1jw5f 3 жыл бұрын
Ваше внятное объяснение в доступной форме вызвало у меня огромный интерес , СПАСИБО!!!
@user-wb3sd9ts3u
@user-wb3sd9ts3u 3 жыл бұрын
Огромное спасибо, ценная информация за минимум времени! И никаких домомучений)
@irakotiuk2299
@irakotiuk2299 4 жыл бұрын
Невероятная ПОЛЕЗНОСТЬ !!! Спасибо !!!
@user-yd6zr6sv1r
@user-yd6zr6sv1r 4 жыл бұрын
Умница !!!! Все доходчево и без воды .
@user-he2ry7qo4f
@user-he2ry7qo4f 9 ай бұрын
Большое, большое вам спасибо! Пересмотрела кучу роликов, ваш самый лучший и самый удобный.
@annalabyneva7113
@annalabyneva7113 3 жыл бұрын
Спасибо вам огромное! Сколько я пересмотрела видео и перечитала статей, но нигде не говорилось про эти поворотные моменты при выводе закваски. А с этим дополнением мне стало все гораздо понятнее и я наконец вижу всю картину.
@user-ui8gx4gn1n
@user-ui8gx4gn1n 4 жыл бұрын
Очень подробно, всё понятно,ничего лишнего.огромное спасибо.
@user-ww3of8fb1z
@user-ww3of8fb1z 4 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт закваски! Всё ясно и доступно! Лайк!
@KudrashouAleh1967
@KudrashouAleh1967 Жыл бұрын
Елена, огромное спасибо за ваш труд, целый фильм создали, молодчина! С наступающим праздником Вас! 🌹
@thetamurr
@thetamurr Жыл бұрын
Благодарю Елена! Очень полезно, понятно, рад что просмотрел ваше видео ❤️
@user-bg4fy7gx6b
@user-bg4fy7gx6b 3 жыл бұрын
Какое чудесное изложение! Любовное!Спасибо!
@gloriakayumba4809
@gloriakayumba4809 3 жыл бұрын
Елена, спасибо за Ваш труд! Благодаря Вам я вывела свою первую закваску и испекла первый хлеб для своих близких!
@arthurfritzler
@arthurfritzler 5 ай бұрын
Должен сказать, что этот рецепт самый простой и надёжно работающий из всех что я видел или читал. Обьяснения даны пошагово, с точными инструкциями сколько чего брать и когда. Единственное, что стоит добавить - в большинстве случаев рекомендуется выводить закваску при температуре 27°-30° C, а не 24-26°C. Я лично поддерживал температуру около 26-28°C, во всяком случае в начале точно не стоит начинать с температуры ниже 25°C. Вода 30-35°C.
@try_and_buy
@try_and_buy 2 жыл бұрын
Пожалуй лучшее видео о закваске. Нет лишней воды в рассказе, всё подробно и не затянуто. Спасибо!
@user-yz6bm5et9f
@user-yz6bm5et9f 4 жыл бұрын
Спасибо! Какая же вы умничка ,так все хорошо и понятно рассказали!
@user-tb3fj8xb3e
@user-tb3fj8xb3e 4 жыл бұрын
Леночка, большое спасибо! Вы умница! 🤗
@murka1866
@murka1866 3 жыл бұрын
Умница, профессионально и в то же время просто объяснила!
@user-sd8ti6wm1g
@user-sd8ti6wm1g 2 жыл бұрын
Видео просто супер! Крайне полезная информация, закваска поднимается в холодильнике! Действительно сильная 💪😁 А идея засушить закваску вообще отличная! Спасибо большое ☺️
@27katrin108
@27katrin108 3 жыл бұрын
Прекрасно всё рассказано и показано!!! Благодарю!
@user-ix3hs7ql9t
@user-ix3hs7ql9t 4 жыл бұрын
Образцовое видео! Спасибо огромное за Ваш труд.
@user-vk1ip3ei4f
@user-vk1ip3ei4f 3 жыл бұрын
Какая умница!!!! Благодарю вас! Всё понятно и приятно!
@user-ho2ht2vt6e
@user-ho2ht2vt6e 3 жыл бұрын
Умница! Красавица! Ни одной доли секунды зря не потратила моего времени. Всё легко и просто. И даже многое из занятия отложилось у меня в голове.
@user-ie5hq5lb9z
@user-ie5hq5lb9z 3 жыл бұрын
Елена, спасибо за толковое объяснение, все четко и понятно. Подписалась!
@lidiyaslavutska8156
@lidiyaslavutska8156 4 жыл бұрын
Спасибо за обстоятельную лаконичность:все нюансы без лишней болтологии
@user-ey9uj2ns4g
@user-ey9uj2ns4g 2 жыл бұрын
Спасибо за чёткую подачу материала о закваске. Не зря говорят :"век живи век учись ". Буду пробовать выращивать свою закваску и печь вкусный и полезный хлеб. 👍
@irinag314
@irinag314 3 жыл бұрын
Отличное видео,понятное и без лишней болтовни ,спасибо большое 🌷
@user-dt7vl1un8t
@user-dt7vl1un8t 4 жыл бұрын
Спасибо! Так все понятно. Проштудировала кучу информации и видео за последние несколько дней, но это лучшее, что я видела!!! Надо попробовать.
@user-eb2vg3bt2q
@user-eb2vg3bt2q 3 жыл бұрын
Большущее, Вам спасибище! За такое чёткое, адекватное объяснение.👍👍👍👍
@user-ip2hd7xt9y
@user-ip2hd7xt9y 2 жыл бұрын
Огромное спасибо! Это супер видео без воды! Все понятно и полезно.😘
@user-hw1jp9kc6q
@user-hw1jp9kc6q 3 жыл бұрын
Благодарность большая за ваши рецепты и советы, а главное за то, что делитесь своими знаниями
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 жыл бұрын
❤️🌹
@user-ly6mi9kx2d
@user-ly6mi9kx2d 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Видео шикарное, все четко и ясно, завтра начну выводить, спасибо❤️
@user-rb8gr7if2u
@user-rb8gr7if2u 4 жыл бұрын
Сказать, что мне понравилось видео это ничего не сказать. Спасибо большое, Елена.
@user-ym9hw1vf4c
@user-ym9hw1vf4c 3 жыл бұрын
Все четко и ясно. И дикция хорошая, не устаешь слушать.
@user-kw5ll1jv4d
@user-kw5ll1jv4d 4 жыл бұрын
Отлично и доходчиво изложено, спасибо!
@Sam-ff9ib
@Sam-ff9ib 4 жыл бұрын
Спасибо за лаконичность! Лайк ,подписка.
@oksana.k80
@oksana.k80 3 жыл бұрын
Спасибо огромное! Очень здорово рассказано. Особенно про сохранение и подкормку в холодильнике.
@acac4596
@acac4596 3 жыл бұрын
Более подробного и качественного видео еще не видел. Супер.
@vitvad1
@vitvad1 3 жыл бұрын
Вот это лайфхак!!! Браво !!! Пробую !!!!
@user-ti7gj9is8l
@user-ti7gj9is8l 4 жыл бұрын
Умница.Все понятно и без лишних слов.Мне сегодня повезло,я нашла то,что искала.Подписалась. Лайк и репост
@SHEfDoma
@SHEfDoma 4 жыл бұрын
Спасибо ОГРОМНОЕ!
@nurlansultanov3984
@nurlansultanov3984 2 ай бұрын
Это настоящий мастера класс !!! Я в восторге Елена!
@INGA-kr6xz
@INGA-kr6xz 2 жыл бұрын
Спасибо большое за такую понятную раскладку !!! Здоровья вам и счастья! 💕💕💕💕
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 жыл бұрын
🌹🙏❤️
@kosstefan
@kosstefan 4 жыл бұрын
Подпись только за одно это видео!!! Это образец!!!! Это идеал! Очень круто!
@natalijamogilnaja273
@natalijamogilnaja273 3 жыл бұрын
Это первое видео с упоминанием о засушивании закваски. Именно так пекла когда-то хлеб моя мама...Спасибо!
@Ramilalfredovich
@Ramilalfredovich 2 жыл бұрын
Неужели хоть кто-то делает полезные вещи! Дай Бог здоровья) я Вам с Вами при желании тоже поделюсь пользой)
@user-nz8cc9zp3m
@user-nz8cc9zp3m 7 ай бұрын
Спасибо большое за ценнейшую информацию!
@user-np5uq5fu4r
@user-np5uq5fu4r Жыл бұрын
Как лаконично , четко и не нудно!!! Спасибо!!
@SHEfDoma
@SHEfDoma Жыл бұрын
❤️🙏🌹
@segriss
@segriss 2 ай бұрын
Это одно из лучших видео по самой сути изготовления закваски. Почему? Да потому, что рассказана сама суть и основа, а не просто копирование и повтор подсмотренных где-то рецептов. Просмотрел наверное около 50 видео и мало кто говорит почему нужно делать так, почему такие пропорции и не уделяют внимания подробностям и всем тонкостям. Сам уже изготавливал ранее закваску, сейчас уже моим закваскам около 6 лет с момента их создания. Некоторые пробы были утеряны, т.к. не знал самих принципов да и до сих пор интересуюсь тонкостями процессов. Вот я потерял именно ржаные закваски и до сих пор ищу сами основы почему делается так, а не просто делайте так. Огромнейшая благодарность за старания и подробности! Всем добра!
@user-us9os4nd4c
@user-us9os4nd4c Ай бұрын
а выкидывать обязательно?
@segriss
@segriss Ай бұрын
@@user-us9os4nd4c Не обязательно. Можно добавлять в выпечку или уменьшить пропорции заранее, чтобы не оставалось лишнего. Можно также выращивать закваску разными методами из оставшейся (для выбрасывания) в двух-четырёх и более банках. Это моё видение и опыт. Храню пшеничную закваску с 2015-го года. Благодарю!
@eugenemityushkin5287
@eugenemityushkin5287 2 ай бұрын
Спасибо! Это самое понятное и грамотное видео по теме закваски из всех, что я посмотрел, а посмотрел ооочень много. Это первое и единственное видео без «воды», после которого не осталось вопросов что и как делать. Ещё раз спасибо!
@user-wx7ju2nm3y
@user-wx7ju2nm3y Жыл бұрын
спасибо! это самый лучший, лёгкий рецепт.из всех что я видела.
@user-it7qy4uo3v
@user-it7qy4uo3v 4 жыл бұрын
-Умничка дай бог тебе здоровья
@user-cl8cf7of4n
@user-cl8cf7of4n 4 жыл бұрын
Вы молодец!!! Спасибо огромное🙏🙏🙏
@OksanaOsovska
@OksanaOsovska 3 жыл бұрын
Попробую. Спасибо. Какая вы умница🤩
@user-un3mz9sg9r
@user-un3mz9sg9r Жыл бұрын
Спасибо! Все чётко и понятно! Была рада с вами познакомиться!
@user-jl5wz3hs9n
@user-jl5wz3hs9n 3 жыл бұрын
Согласна со многими, видео оформлено очень доступно,спасибо!
@Nadezhda-trl.
@Nadezhda-trl. 4 жыл бұрын
Замечательное видео,все ясно-понятно,и лайфхак в конце 👍👍👍👍👍👍 Благодарю благодарю🙏
@SHEfDoma
@SHEfDoma 4 жыл бұрын
Спасибо огромное ❤️
@user-mq9bz5xg3q
@user-mq9bz5xg3q Жыл бұрын
Спасибо большое за подробную инструкцию!) Закваска замечательная, получилась с первого раза) Уже второй хлебушек на ней пеку❤
@user-ru6jl6nj1e
@user-ru6jl6nj1e Жыл бұрын
Здравствуйте Елена! Случайно попала на ваш сайт и очень мне понравилось как вы делаете закваку без всяких заморочек. Буду у вас учится и испровлять свои ошибки. С меня лайк и подписка.
@user-sg6nb5yd3i
@user-sg6nb5yd3i 4 жыл бұрын
Очень информативное видео! Спасибо большое! )
@nika-5739
@nika-5739 3 жыл бұрын
Это же настоящий Мастер-класс по закваске👍👍👍 Спасибо за все нюансы От и До!
@theDigited
@theDigited 11 ай бұрын
Спасибо за закваску, классная подача материала, желаю всяческих успехов каналу.
@user-ih1ku6hw9e
@user-ih1ku6hw9e Жыл бұрын
Спасибо вам огромное! Вы, единственная, кто поделился со всеми нюансами. Все понятно, доступно! Молодец! Удачи вам!!!
@SHEfDoma
@SHEfDoma Жыл бұрын
🌹🙏❤️
@user-en8cs1vz7c
@user-en8cs1vz7c 3 жыл бұрын
Присоединяюсь ко всем, кто выразил вам благодарность. Столько ньюансов, которые я нарушала при выведении закваски на каких то курсах в вк.
@user-od4ec3ul6d
@user-od4ec3ul6d 3 жыл бұрын
Какая умница🥰
@yasminitz6514
@yasminitz6514 Жыл бұрын
Лайк и подписка! Подробно, четко! Нашла все свои недочёты приготовления закваски в одном видео, спасибо 🔥🔥🔥
@kadilkadilovich847
@kadilkadilovich847 11 ай бұрын
Елена, благодарю за подробное и интересное видео!
@users-users-users
@users-users-users Жыл бұрын
Лена, какая Вы умничка!!! Спасибо огромнейшее! Все быстро, просто, четко, по делу! Подписалась на канал, чтоб не пропускать всякие интересные штучки!!!
@SHEfDoma
@SHEfDoma Жыл бұрын
🌹🙏❤️
@user-fm2gl5ku5t
@user-fm2gl5ku5t Жыл бұрын
Как это ужас вот кому делать нечего.
@user-ew3zn2xj6v
@user-ew3zn2xj6v 2 жыл бұрын
Гениальна подача обучающего материала! Коротко, ясно и емко! Педагог от природы! Спасибо огромное!!!
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 жыл бұрын
❤️🙏🌹
@larisakulieva5666
@larisakulieva5666 2 жыл бұрын
Прекрасные видео и спасибо за полезную информацию!!!!🌷🌷🌷🌷👏👏👏🎄
@user-gn2jf2gr2p
@user-gn2jf2gr2p 2 жыл бұрын
Спасибо Вам огромное, очень все чётко и понятно! 👍🏻❤️❤️❤️
@user-mh4nw4zi8d
@user-mh4nw4zi8d 4 жыл бұрын
Преогромное спасибо за лаконичность и доступность!!!!Отлично подан материал!!!!
@user-lr9xg2ih8r
@user-lr9xg2ih8r 4 жыл бұрын
СПАСИБО! ВСЕ ЯСНО И ДОХОДЧИВО.
@mindal7
@mindal7 2 жыл бұрын
Лена, спасибо большое! Так подробно и понятно.
@user-uh9sr8td3r
@user-uh9sr8td3r Жыл бұрын
Ух ты, подписка однозначно! Спасибо судьбе за данный блог!!!
@user-zj6os7xo3j
@user-zj6os7xo3j 3 жыл бұрын
Здравствуйте, Елена! Подписалась на ваш канал. Очень содержательное видео о приготовлении закваски! Огромное вам спасибо!
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 жыл бұрын
❤️🌹
@olgaborzova4404
@olgaborzova4404 Жыл бұрын
Рецепт от Аристовой литовского кисло-сладкого ржаного хлеба: все по 400 гр: 400 гр тёплой воды, 400 гр ржаной закваски, 400 гр ржаной ц/з муки и 400 гр белой пшеничной муки, 2 горсти семечек , 20 гр соли и 50 гр сахара, замешиваю сразу без опоры, 3 часа в теплом месте ( не больше), можно и 2,5 часа, потом формую на булки круглые и на расстойку в контейнеры с тканью( сильно присыпать мукой ржаной) на 1 час, выкладываю на силиконовый коврик сразу 2 буханочки, смазываю верх 1 ст л закваски, разведеной 1-2 л воды, надрезаю и в горячую духовку на 10' 240°, и ещё 20-25' на 180°-200° , смотрите по своей духовке. Хлеб оболденно вкусный, необыкновенный. Пробуйте!
@Tanya_Novak
@Tanya_Novak 18 күн бұрын
Поделитесь пожалуйста, как получить 400гр ржаной закваски чтобы хватило для запека???
@user-ys5il3kf8i
@user-ys5il3kf8i 3 жыл бұрын
Большое спасибо ,за рецепт закваски из ржаной муки .
@user-on4uj9jg1n
@user-on4uj9jg1n Жыл бұрын
Это СУПЕР, ЭКСТРА КЛАСС по закваске. Огромное спасибо.
@MarinaMur64
@MarinaMur64 3 жыл бұрын
Отличный мастеркласс!👍🌹
@user-kq1mo9ns2s
@user-kq1mo9ns2s 3 жыл бұрын
Шикарное видео: подробно, объемно, без лишней шелухи. Краткость - сестра таланта. Супер. Спасибо большое 🌺🐝
@mindal7
@mindal7 2 жыл бұрын
Точно! Без воды! Одна только закваска! Спасибо большое, Лена
@larak7529
@larak7529 Жыл бұрын
Молодец! Огромое удовольствие смотреть ваш блог. Информативно, без ненужной "воды" и вообще - одно удовольствие смотреть и слушать ваши комментарии! Спасибо!!!
@SHEfDoma
@SHEfDoma Жыл бұрын
🌹🙏❤️
@L_91r
@L_91r Жыл бұрын
Я пеку хлеб на дрожжах много лет, всегда всё получается.. Решила попробовать на закваске и что-то пошло не так (. Не получилось. Нашла это видео, попробую ещё раз! Очень доступно объясняет девушка 👍. Спасибо).
@Vasilissa..
@Vasilissa.. 4 жыл бұрын
Елена, великолепное видео. Очень полезная наука. Всё понятно, подробно, без лишнего, без фоновой музыки (за это отдельное спасибо). Огромное спасибо!
@user-lc5eg8kr4j
@user-lc5eg8kr4j 4 жыл бұрын
Василиса Премудрова , оооо, даааа без музыки классно, а то бывает мозг выносят!
@user-cl5hk1qc6w
@user-cl5hk1qc6w 11 ай бұрын
Месяц мучений и у меня все получилось, ура и вам спасибо😊 отталкивалась от ваших советов, но и добавила,что то от себя , спасибо за хорошие рецепты, буквально сегодня испекла хлеб хрустящий и внутри мягкий как облачко,когда остыл ,спустя часа три прекрасно нарезали его, ароматный на всю квартиру пахнет ❤
@user-vw4tt1yg2z
@user-vw4tt1yg2z 3 жыл бұрын
Спасибо очень качественное объяснение. Буду делать как вы. Особенно спасибо за засушенную основу))👍🤝👏🌹
@user-qd1vd9yq3v
@user-qd1vd9yq3v 2 жыл бұрын
Спасибо Давно искала рецепт такой Подписка!!!!
Barriga de grávida aconchegante? 🤔💡
00:10
Polar em português
Рет қаралды 4,6 МЛН
Как хранить закваску в холодильнике. Пошаговая инструкция от А до Я
5:06
Хмелевая закваска
6:29
Сарина Буся
Рет қаралды 18 М.
Хлеб Ни Грамма ДРОЖЖЕЙ  (хлеб на ЗАКВАСКЕ)
37:23
Ольга Матвей
Рет қаралды 277 М.
.Zero waste. Sourdough starter from scratch in 3 days
26:16
Ksenia TLV Tel-Aviv life style
Рет қаралды 343 М.
Лучший муж❤️
0:33
Фильмы I Сериалы
Рет қаралды 2,1 МЛН
【獨生子的日常】让小奶猫也体验一把鬼打墙#小奶喵 #铲屎官的乐趣
0:12
“獨生子的日常”YouTube官方頻道
Рет қаралды 45 МЛН
The real frog princess! 👸🏼 🐸 😂
0:11
Brittikitty
Рет қаралды 39 МЛН