Weißkrautsalat mit Geheimzutat selber machen - Metzgersalate

Weißkrautsalat mit Geheimzutat selber machen - Metzgersalate - Opa Jochens Rezept

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Жыл бұрын

Herstellung eines Weißkraut oder Weißkohl Salats.
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Rezeptur:
Weißkrautkopf
Gewürze je Kilo Kraut:
25g Salz
15g Zucker (oder Ersatz)
1g Pfeffer
50ml Tafelessig
30ml Öl
60g frisch geriebener Meerrettich
Logo Sound: freesound.org user: robcro6010
Music: www.bensound.com

Пікірлер: 86

@derdon5267 Жыл бұрын

habs gerade nachgemacht, nur 9 Stunden später,toll und knackig geworden. Danke

@MrSn00pY89 Жыл бұрын

Ich schaue sehr gern eure Videos. Ihr macht das klasse! Kleiner Tipp....das Öl erst später dran. Durch das benetzte ölige Kraut kommen der Essig und der Pfeffer nicht so gut an das Kraut dran. Mfg Jan🙂

@sezk910 Жыл бұрын

Danke Opa Nochen . Alle deine Rezepte haben bisher suoer geschmeckt. So erklärt, dass nan sie nachmachen kann.danke

@samhawkins3847 Жыл бұрын

Zelný salát děláme podobný. Děkuji za připomenutí. O víkendu rozhodně vyzkouším. Opět zajímavé a inspirativní video. Děkuji Pozdrav z Čech Ať se daří :-)

@silczu3025 Жыл бұрын

Ich hab Weißkrautsalat noch nie hinbekommen.....Danke für die Anleitung. Ich wusste nicht, dass man das Kraut vorher so durchknetet - ist ja fast wie beim Sauerkraut. Das kann ich ja schließlich auch.😃Danke, danke, danke!

@spomuc Жыл бұрын

Es ist wirklich immer eine Freude euch Zuzuschauen. Und .... das habe ich vermutlich noch nie Gesagt .... es ist einfach gemütlich und lehrreich. Danke!

@AchimE 10 ай бұрын

Dankeschön! Das mit dem frischen Meerrettich hört sich nach ner tollen Idee an, das probiere ich nächstes Mal! 👍

@kathieheit5538 Жыл бұрын

Fast so, wie ich ihn mache. Alle die Rezepte erinnern mich an meine Kindheit, so wurde bei uns zu hause auch gekocht und gebrutzelt. Schön, dass es Euch gibt.😊Ganz besonders gefallen mir die Videos über das Räuchern. Hab schon so einiges nachgemacht: ist großartig gelungen und die Beschenkten haben sich sehr darüber gereut. Und wir natürlich auch😄. Vielen Dank für die angenehmen Videos und tollen Anregungen. Bitte weitermachen👍👍👍

@uteschneider3349 Жыл бұрын

Danke. Jetzt habe ich endlich das Rezept 😊

@markplessner2034 Жыл бұрын

Hallo Opa Jochen. Du machst das immer große Klasse. So das es jeder Zuhause nach machen kann und genauso klappt es auch ein paar Portionen mehr. Ich verwende gerne deine Rezepte.

@horstwilka3658 Жыл бұрын

Hallo Opa Jochen,- danke für Dein Rezept. Es ist sicher eine tolle Beilage zu Steak und Co. Handarbeit eben!!! Sehr gut,- werden wir probieren!!!

@markusrogner3798 Жыл бұрын

Moin, das sieht schon sehr lecker aus und das Rezept hört sich auch super an. Morgen werde ich das mal testen. Hoffentlich bekomme ich das auch so schön dünn geschnitten.

@martinschneider8129 Жыл бұрын

Lecker, Lecker wie immer 🤤🤤🤤

@modspaul Жыл бұрын

Sieht wieder sehr sehr lecker aus. Probiere ich Wochenende gleich mal aus... 👌

@margaritamaster4359 Жыл бұрын

Das perfekte Rezept zum Fasten. Vielen herzlichen Dank.

@tietscho Жыл бұрын

So einfach wie genial. Den werde ich im Sommer machen. Mit dem eigenen Kohl.

@omazizzi1302 10 ай бұрын

Danke für das wunderbare Rezept. 👍

@labiwomotours9593 Жыл бұрын

Wie immer sieht es sehr gut aus

@kantemirovskaya1lightninga30 Жыл бұрын

I just made this and it’s awesome, vielen Dank fürs Geheimtipp

@hanswurst9700 Жыл бұрын

Herrlich! Dankeschön 🙌🙏👏

@Panda-qq7bs Жыл бұрын

Poctivý hospodský salát 😋.Ať se daří ✌🍀.

@mikeo.6256 Жыл бұрын

Schöne Beilage 👍

@atat9048 Жыл бұрын

lecker danke

@haralds-view602 Жыл бұрын

Hallo zusammen, Ein sehr leckerer Salat, nicht allzu schwierig nachzumachen. Herzlichen Dank für das Rezept!!! Einzig, ich habe sicherheitshalber "nur" 6 g Meerrettich genommen. 60 g wären doch reichlich viel für einen halben Kohl...🙂 Viele Grüße und weiter viel Erfolg.

@jensbekmann4454 Жыл бұрын

Meerrettich statt Senf! Gute Idee! Probier ich aus!

@enricothiele5050 Жыл бұрын

Spitze 👍

@-Alexander_der_Grosse- Жыл бұрын

Alles was einfach ist, ist grossartig. 👍 Beim anrichten hätte ich mir eine dicke Scheibe Leberkäse dazu gewünscht. 🙂

@laslos.1075 Жыл бұрын

Kümmel habt ihr vergessen 😜

@OpaJochen Жыл бұрын

Ja, wer es mag! Etwas Gemahlenen für die Bekömmlichkeit. Aber im Salat ist das so eine Sache 😊

@sonja5171 Жыл бұрын

Kenne ich nur im Sauerkraut,aber man lernt ja nie aus 😉

@danielmuddemann8984 8 ай бұрын

.....Kümmel geht immer, entweder in fester-/pulverform oder halt flüssig 😂😂. Tausend Dank für eure tollen Videos,..... ich feier Euch und bin ein großer Fan von euch, wenn auch nur im Hintergrund. Danke

@gerrieturbo7270 Жыл бұрын

Top!

@gustavaugust9667 Жыл бұрын

Ich schneide den Weißkohl immer mit unserer elektrischen Brotmaschine. Geht Ruck- Zuck und sehr gleichmäßig geschnitten.

@bettinafunke4356 Жыл бұрын

Was für eine tolle Idee. Wäre ich nie drauf gekommen.

@OpaJochen Жыл бұрын

Sehr gute Idee 👍

@kittycat7028 Жыл бұрын

Wieder eine tolle Sache wie immer.Die Videos wie immer perfekt zum nach machen, wie ein Lehrfilm.Wenn es möglich wäre würde ich mir mal dass Rezept oder die Zubereitung eines Selleriesalates wie aus DDR -Zeit vom Fleischer wünschen.Bin leider nirgends fündig geworden.Er enthielt auch etwas Majo.Selbst in alten Kochbücher kein Glück gehabt so wie ich es meine.Fragen kann ich leider nicht mehr da die Fleischerei seit 25 Jahren nicht existiert.L.G. an Euch und bleibt gesund und so wie ihr seid.

@globus2606 Жыл бұрын

Ja, gute Idee! Das Rezept würde mich auch interessieren

@fredmalchow 8 ай бұрын

Ganz leckere Geschichte mache ich heute noch so seit 50 Jahren lg monika

@charlyfunke2909 Жыл бұрын

Da läuft einem für die Fastenzeit das Wasser im Mund zusammen! Allerdings fehlt mir ein Gewürz und das wäre mir sehr wichtig, nämlich der Kümmel. Den habe ich immer neben der Pfeffermühle ebenfalls in einer Mühle bereit stehen. Ich verwende ihn also oft. Schönes Wochenende!

@OpaJochen Жыл бұрын

Kümmel passt gut dazu 👍

@gertivonfrosta6837 Жыл бұрын

🙏🙏🙏 Danke 🙏🙏🙏

@canadien15 Жыл бұрын

Sehr schön. Die Krautbrühe würde ich aber trotzdem mit in die Marinde geben.

@rolandstrahle1811 11 ай бұрын

super Rezept, aber es fehlt das wichtigste für Krautsalat: Kümmel ein absolutes muss

@user-ju3cg3lh9n Жыл бұрын

Как всегда 👍👍👍✌

@bettinafunke4356 Жыл бұрын

Schwingt da etwa der Norman heute wieder den Löffel ? Gut gemacht. Der passende Salat zum Gyros mit Tzatziki. Ich würze den Salat immer noch mit ein bißchen Kümmel .

@OpaJochen Жыл бұрын

Gut erkannt 😉 Und tatsächlich hab es dazu Gyros und Tzatziki 👍👍👍

@meinrheinland Жыл бұрын

Cooles Video. Aber die Paprika am Ende hätte ich nicht dran gemacht. 🤣. Hoffe ihr macht noch lange Videos.

@OpaJochen Жыл бұрын

Das war doch nur die Deko 😊😉

@globus2606 Жыл бұрын

😋😋😋

@rolfbley1373 Жыл бұрын

Auf Rettich wäre ich nicht gekommen. Geile Idee.

@elisabethjurman20 Жыл бұрын

Kren ist doch kein Radi?

@christinetaschner3400 8 ай бұрын

genau so schauts aus, aber in Deutschland sagt man Meerrettich und in Österreich eben Kren, vielleicht dadurch die Verwechslung😂😂 lg aus Wien@@elisabethjurman20

@ernstwirl3016 Жыл бұрын

Es ist geradezu eine gedankenlose Nachlässigkeit, die Flüssigkeit nach dem Auspressen einfach wegzugießen. Denn gerade darin befinden sich die wertvollen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente! Diese Flüssigkeit sollte man unbedingt weiterverwenden, oder zumindest einfach trinken.

@OpaJochen Жыл бұрын

Es ist sehr salziges Wasser.

@-Alexander_der_Grosse- Жыл бұрын

Hallo Opa Jochen, kannst du bitte zeigen, wie ein Jamon oder Parma Schinken hergestellt wird? Bitte, bitte, bitte!

@thuydangthi1136 Жыл бұрын

Bạn có thể cho tôi biết bạn đang sử dụng máy xay thịt loại nào được không

@alpenland100 5 ай бұрын

Opa brobire mal ein bischen Kümmel dazu geben zum krautsalat.

@derdon5267 Жыл бұрын

nehmt ihr da ein bestimmtes Öl? Rapsöl, Rapsöl nativ,Sonnenblumen etc? Werde ich nachmachen,noch nie selber gemacht

@OpaJochen Жыл бұрын

Es geht beides 👍 Wir haben Rapsöl verwendet 😊

@simcity93simcity93 Жыл бұрын

Welche Waffe hatte dein opa in der hand mp40, die Kar oder das mg42 😅 so fertig mit opa witze. Ich finde das super genial was ihr macht. Viele sachen kann ich leider nicht nachmachen weil mir die Maschine dazu fehlt. Oder das Fleisch gibt es so nicht .

@OpaJochen Жыл бұрын

Wenn dann K98 und natürlich die AK 47 als NVA Soldat und Truppenkoch 😉 Das Bajonett sieht man im Unboxing Video vom Edertal Fleischwolf

@simcity93simcity93 Жыл бұрын

@@OpaJochen echt? Klasse das schau ich mir aufjedenfall an. Dir ein dickes Danke und deine coolen Opa weiterhin viel Gesundheit. Hast ein genialen Opa Respekt und liebe geht raus ✌️

@robfriedrich2822 Жыл бұрын

Ich selbst würde wahrscheinlich noch Möhren zufügen.

@OpaJochen Жыл бұрын

passt perfekt 👍

@silviavolkel4084 Жыл бұрын

Toll,mal was selbstgemachtes

@silviavolkel4084 Жыл бұрын

Die Rezepte aus Omas Zeiten müssten viel mehr wieder gezeigt werden,weil sie besser schmecken und nachhaltiger sind wie die von heute.

@bluesky5542 Жыл бұрын

Hello Ihr seit meine guten helfer in der Kueche. Kannt ihr mir zeigen wie ich Topfwurst , oder auch Tote Oma mache ? Ich habe es viele male gesehen when mein Vater es grmacht hat. Ich Comme von nort Deutschland. Ich lebe nun in Canada und sie haben das her nicht und du canst auch kei blood bekommen oder kaufen. Vieleicht habt ihr eine adresse wo ich getrocknetes blood bekommem kan. Ich danke Euch im vorraus.

@OpaJochen Жыл бұрын

Topfbraten: kzfaq.info/get/bejne/bK1zp7F5v7etaWQ.html Tote Oma: kzfaq.info/get/bejne/jLGanLqVvqqYdY0.html Viele Grüße 😊

@sonja5171 Жыл бұрын

Die Erklärung hört sich fast an wie bei : Die Sendung mit der Maus 😊 ...

@OpaJochen Жыл бұрын

Die habe ich sogar auch abonniert 😅👍

@christinetaschner3400 8 ай бұрын

👍👍😂😂🤣🤣

@christinetaschner3400 8 ай бұрын

@@OpaJochen 👍👍😂😂

@wolpi7639 Жыл бұрын

Ich nehme genau die gleichen Zutaten, gebe den Zucker aber gleich am Anfang dazu. Zieht der Zucker nicht noch mehr Wasser oder irre ich hier? Ach ja, meine Frau gibt "heimlich" immer noch Kümmel dazu. LG

@OpaJochen Жыл бұрын

Salz und Zucker sind beide hygroskopisch. Also ja, Zucker zieht genau so Flüssigkeit! 👍

@christinetaschner3400 8 ай бұрын

@@OpaJochen 👍👍

@elisabethjurman20 Жыл бұрын

Super Rezept. Aber Kümmel fehlt!

@OpaJochen Жыл бұрын

Passt auf jeden Fall dazu! 👍

@sarkissati1217 Жыл бұрын

👍🥂 Россия

@diy_meat Жыл бұрын

Es gab ausgezeichnete Fleischrezepte. Jetzt ist alles in Ordnung, nur um den Kanal zu füllen... Lieber Jochen, Bratkartoffeln beim nächsten Mal... Keiner weiß...

@Sitopanaki140 Жыл бұрын

Schöner Salat, aber für meinen Geschmack fehlt da Kümmel, der das Ganze bekömmlicher macht. Aber jeder nach seinem Gusto.

@OpaJochen Жыл бұрын

Kümmel geht immer bei jedem Kraut 🤷🏻‍♂️😊👍

@Sitopanaki140 Жыл бұрын

@@OpaJochen jaaaa, stimmt!

@autist4822 Жыл бұрын

Ich mache immer knobi mit rein. Mit Meerrettich kenne ich nicht aber ich werde es mal so probieren 😋👍

@fetterhobbit8299 Жыл бұрын

Tip top

@fetterhobbit8299 Жыл бұрын

Wenn du das Kraut Salzt gleich mit ein Schuss Öl geben kurz mischen und stehen lassen wird von allein weich und das kneten geht schneller . Versuchs mal

@OpaJochen Жыл бұрын

probieren wir aus 👍