Na ten odcinek czekałem:)

Dzieki za wyczerpujacy material biore sie za truskawkowe .Winko z brzoskwin nastawione mam nadzieje ze wyjdzie perfekt:) ucze sie od mistrza

Siemka nagraj drugą część o truskawce

fajny pomysł.

Super winko 👌👌👌

Mam pytanie dla prowadzącego natury technicznej.Są jakieś przeciwwskazania butelkowania wina z zamknięciem kapslowym tak jak piwo ?Są jakieś różnice między zamknięciem korkowym a kapslowym oczywiście oprócz wyglądu?

A propo truskawek i wina to polecam naprawdę dobry Polski film" Wino truskawkowe. 😉

Można truskawki zrobić pżez wyciskarkę wolnoobrotową i potem zlać sok do balona i dorzucić truskawki po przerobieniu ?

Oglądam i narobiłeś mi smaka na własne wino. Mam pytanie. Obawiam się o moje wino z truskawek i Jerzyn. Nie chcę używać żadnej chemii Owoce juz odrzuciłem i zlałem je z osadu i jeszcze widać w nim życie. Ale jest w 3/4 pełen boję się że straci aromat i że co najgorsze się zepsuje. Czy mogę dolac soku w tym momencie. Wino ma 3 tygodnie.

Cześć malinowy nastawiłem truskawkę z Twojego przepisu po 4 tygodniach zlalem ja do baniaka 0 blg 5kg cukru w dwóch partiach wyfermentowalo, odsaczylem wino z moszczu czuć posmak drożdży po tygodniu zlalem kolejny raz z nad osadu bo na dole trochę się go uzbierało. Czy to normalne ze drożdże czuć (dodawałem bayanus)? Wino musi odstać pewnie z miesiąc dodatkowo i wtedy kolejne zlanie z nad osadu i powinno tego zapachu być mniej ?

moje wino z truskawek zaczyna blednąć,owoce sie robią blade i wino też ale to delikatnie blednie czy tak ma być? przypominam ze wino jest w ciemnym ciepłym miejscu :) pozdrawiam i proponuje ci zrobić wino z kompotów mocne i dobre :)

Mam pytanie do Malinowego Nosa. Czy po wyciągnięciu owoców z fermentacji zlać wino do balona z osadem czy nie

Ile winko z tego przepisu finalnie ma procent mocy? Pozdrawiam :)

Witam Malinowy Nosie pojawi się filmik z winem wiśniowym??

Witam , po jakim czasie odsączyć owoce z nastawu ?

Witam. Panie Malinowy Nosie a jak przefermentuje sie we wiadrze to potem Pan zlewa z nad osadu i do balona ?

Czy gotowe wino można trzymać w butelkach zamkniętych "korkiem grzybkiem" ? Czy lepiej do tego użyć normalnego, dłuższego korka...?

W tym roku będę robić drugi raz. 3 lata temu zrobiłem tylko 15 litrów. Rozeszło się bardzo szybko. Jest rewelacyjne.

Witam wino truskawkowe nastawiłem w czerwcu dzisiaj jak mierzyłem pracuje co 45 sekund wg mnie długo co o tym sądzisz ???

Serwus. Jakich drożdży użyłeś ?

fajna sprawa z tymi etykietkomi, bo ja już następnego dnio nie pamiętam co nastawiłem, i muszę zaglądać do środka, ale u mnie stoi ze 60 specjałów i co 2 tygodne robie następny .... a, zapomniałem, co ja chciałem napisac ?

Czesc malinowy, wlasnie wybuchlo mi to winko truskawkowe, chyba do zbyt malej butli dalem za duzo truskawek. zalozylem zamiast rurki kawalek gazy i juz nie wycieka. Czy da sie jeszcze z tego cos uratowac ? poczekac az opadnie i zalozyc rurke? Zamowilem juz od ciebie przez allegro kranik i uszczelke bede robil sobie wiaderko fermentacyjne :)

witam. czy po nastawieniu winka z pierwszą porcją cukru i wody mieszasz nastaw czy raczej grzecznie wszystko stoi przez 2 tyg?

Witaj Malinowy! zwolnił mi się balonik i już leżakuje moje wino ryżowe o którym z Toba pisałem pod innym filmikiem:) W planie było wino truskawkowe jednak sezon truskawkowy niestety mi przepadł... czy masz może jakieś sugestie, w jaki smak można by pójść teraz? Chodzi mi o obecny sezon i szczególnie zależy mi, by wino było owocowe! Z góry dziękuję za podpowiedź. Pozdrawiam!

Dobra muzyka, co to za "mystery && dwarf" ??

Witam, i co wyszło coś z tej truskawki ? Bo mam chęć zrobić w tym roku chociaż z owocami ma być nie ciekawie ? Ale na koncie mam już tegoroczne 2 nastawy kwiatowe Mniszek i Kwiat Bzu ten co kwitnie na fioletowo zdecydowałem tak bo zeszłoroczne z tego kwiatu bardzo fajnie mi wyszło.

I jak to winko? Chcę jutro wstawić podobne i zastanawiam się czy modyfikować coś w przepisie?

Chciałabym dodać mięte do tych truskawek? Czy powinnam je wcześniej jakoś przygotować czy dodać całe liście?

Witam, ile mniej więcej miesięcy powinno fermentować w balonie/wiaderku wino truskawkowe zanim będzie można je butelkować?

Hej mam problem jakieś 20 dni temu wstawiłem nastaw truskawkowy. 9 kg truskawek 4 kg cukru w syropie, kwasek. Zaczałem kosztować przed zlaniem znad osadu i wyszło raczej wytrwane (a jeszcze fermentacja cicha została). Chciałbym by wszyszło słodkie czy mam dosładzać syropem czy nie ?

Witam, Masz może jakiś sprawdzony przepis na wino z wisni? Trochę tego mam a szkoda żeby się zmarnowalo :) Pozdro i oby tak dalej. Czekamy na kolejne wina! :)

Czy drożdże Bayanus i pożywka Activit będą odpowiednie? Czy może poleca Pan jakieś inne?

Spadłeś mi z nieba z tym przepisem. Czerwiec 2023. Dzieki

Wpadłem na ten film dokładnie 5 lat po premierze

witam mam pytanie czy wino musi być w balonie czy może być trzymane w wiaderku fermentacyjnym (już po zlaniu znad osadu) i potem od razu rozlane do butelek

hej jakich uzyles drożdży i w jakiej ilosci

Czy jest jakieś przeciwwskazanie by po miesiącu fermentowania wino dalej fermentować w wiadrze tylko po odcedzeniu owoców czy konieczne jest przelanie do balona?

Czy jak mam balon koło 50 l to w nim mogę zrobić 20 może 25 litrów? Czy muszę zrobić więcej odrazu?

Siema Mam dwa pytania: Czy jak się robi fermentację moszczową jka tu trzeba zawartością wiadra co jakiś czas mieszać? Mam problem. We wtorek nastawiłem wino truskawkowe wedle Twojego przepisu wszystko było od, ale wczoraj wino przestało niby pracować. Dwa dni rurka bulkała, ale w czwartek przestały wydzielać się bąbelki. Czy to znaczy że fermentacja stanęła? Powinienem użyć drożdży do restartu by nie stracić nastawu czy wszystko jest ok i fermentować dalej? Nie mam doświadczenia z winem, ale trochę z piwami i kilka razy też miałem taką sytuację, że po 2 dniach z piwo przestało bulkać, ale normalnie fermentowałem miesiąc i zawsze piwa wychodziły nawet jak dość szybko przestawało się z rurki wydzielać gaz. Co byś radził? Restartować czy nic nie ruszać bo fermentacja trwa? Użyłem drożdzy Aromatic Wine Complex

Mam pewien problem z winem truskawkowym. W tym toku nastawiłem wino truskawkowe jednakże nie wziąłem poprawiki na słabą jakość truskawek (kwaśne i stosunkowe jałowe). Wino po okolo 3-4 tygodni fermentacji stoi w balonie i klaruje. I tu rodzi się problem, wino w moim mniemaniu jest zbytnio rozwodnione, ilość alkoholu jest jak najbardziej ok jedynie przydałoby sie je trochę dosłodzić (wyczuwalny kwasny posmak). I tu rodzi się moję pytanie, czy jest jakiś sposób aby jednocześnie wzmocnić jego truskawkowy smak i jednoczesnie je dosłodzić (jakis koncentrat, syrop czy nawet kompot) ? :p bardzo proszę o odp.

Witam, mogą być zamrozone truskawki?

Witam Takie pytanie zielonego w temacie ... Czy to wiadro (pokrywa) nie przepuści powietrza do środka ?

moje wino truskawkowe stoi juz ponad dwa miesiace, tylko ze woda w rurce fermentacyjnej zaczyna uciekac w druga strone czyli do balonu, co mam zrobic???

czy nie lepiej zamiast "trującego" kwasku cytrynowego dodać kwas askorbinowy ?

Witam mam pytanko. Co z winami jesli chce je przygotowac kompletnie naturalnie, czyli bez drozdzy pozywki itd? Jest to wykonalne ? Co w przypadku dzikiej róży oraz innych win owocowych jak podejść do tematu. Pozdrawiam

Malinowy Nosku, jeżeli będziesz miał chwile prosiłbym Cię o odpowiedź. Nastawiłem Twoje winko, choć robiłem wszystko to co Ty X2, ponieważ robię 50 litrów. Po 3 tygodniach winko przestało pracować, i to był czas aby pozbyć się owoców i przelać do balonuu 😁 spróbowałem jak smakuje, i byłem w szoku winko wytrawne :ooo drożdże widocznie zjadły cały cukier który dodałem i nawet cukier z owoców, dodałem teraz w 4 litrach wody kolejne 3 kg cukru, aby jeszcze po pracowało oraz aby stało się słodsze, ponieważ jak wiadomo uderzamy w winko truskawkowe słodkie. Myślisz że to normalne, że drożdże zjadły cały cukier tak szybko ? Ale pracowały bardzo mocno, drożdże dodawalem specjalne z firmy Browin, specjalne drożdże do truskawek z witaminą + normalna pożywka Activite. Myślisz że 3 kg cukru wystarcza czy powininen za jakieś 2 tyg dodać kolejną partię po spróbowaniu. Pozdrawiam Serdecznie PS : teraz również pracuje u mnie Twoje hibiskusowe z 2 zestawów, oraz ryżowe już rozlalem wyszło przepyszne

Cześć mam pytanie czy można zamrozić truskawki żeby wpuzniejszym terminie zrobić winko wieloowocowe?

Jak sprawa wygląda z drożdżami? Zrobi Pan kiedyś odcinek o tym czym się różnią i które są dobre do poszczególnych win? Mam Fermicru LS2 Biowinu, ale w książeczce z przepisem na truskawkowe polecają np. Tokay lub Madera. Szukać Tokay czy fermentować na tym co mam?

Przepraszam jestem laikiem w tym temacie i może moje pytania nie są istotne, ale chciałbym mieć pewność. Jaka wodę stosujesz zwykłą z kranu czy ewentualne źródlaną kupioną w sklepie i czy trzeba ją przegotować ?

Czy jest druga cześć opowieści o winie truskawkowym :)? Moje stoi od 18 czerwca, dodałam już drugą porcje cukru (w sumie 5kg), ale dałam więcej owoców (20 kg) i się zastanawiam, czy nie powinnam dodać jeszcze cukru...wolalabym żeby nie było za słodkie...Póki co winko pracuje na tych 5kg.. Co z nim dalej?? Kiedy odcedzić owoce??

Malinowy Nosie co sądzisz o winie z soku truskawkowego

Czy można nastawić to wino z mrożonych truskawek?? Zostało mi sporo z tamtego roku..;)

Hej, wczoraj nastawiłem winko z truskawek z twojego przepisu na 10 l. Minęło 18 godzin i winko nie zaczęło pracować ( nie ma gazu w rurce). Dałem drożdże do truskawkowego wina. Kiedy powinno zacząć bulgotać?

A moze nalewka z truskawek?

Moja truskawka juz pracuje zrobione z przepisu 17,5 l.W tym roku nie popelnilem juz bledu z mala objetoscia wiaderka fermentacyjnego i wszystko skonczy pozniej w balonie a nie na suficie i scianie jak w zeszlym roku he he.Dla poczatkujacych winiarzy cenna informacja Truskawki w poczatkowej fazie fermentacji bardzo agresywnie pracuja wiec nastaw 15 litrowy najlepiej umiescic w wiaderku 30 litrowym wtedy macie pewnosc ze rano wstaniecie i wszystko jest w srodku a nie na zewnatrz.Pozdrawiam milosnikow dobrych trunkow

Jak długo nastaw musi stać aby przelać je do butelek ??

Hej! Mam pytanie bo mam wrażenie że coś mi się popsuło :( Wino na początku pracowało tak gdzieś około tygodnia po czym dodałem kolejną porcje cukru i tak po tygodniu zlałem je znad osadu ze spodu dodając jeszcze dodatkowe 0,5kg cukru rozpuszczonego w niewielkiej ilości wody, od tamtej pory wino ciągle pracuje i chociaż cukromierz pokazuje 0 to wino nadal jakby pracuje i się wcale nie klaruje, na dole się zbiera jakiś osad ale w całości jest mętne. Masz jakiś pomysł co się mogło stać?

Witam czy jak na drożdzach pisze ze są na 10l do 35l wina mogę uzyć na 50l wina.

bedzie dalsza część wina truskawkowego ?... jestem ciekaw nastepnych etapow postepowania z winem.

a czy można truskawki potraktować sokowirówką?

Po jakim czasie owoce oddzielić po miesiącu

Można nastawić do wino na drożdżach piekarskich?

Witaj. Mam pytanko, zabrałem się za winko wieloowocowe ale z kartonika zaznaczam. 100 % sok: jabłko,gruszka,wiśnia,truskawka,jeżyna i rodzynki no i oczywiście dosłodziłem cukrem, zaszczepiłem drożdżami do wina czerwonego. I pytanie, wino buzuje jak szalone ale zapach przypomina kwas. Czy to jest normalny zapach wina wieloowocowego czy nie ? Sok był słodki na 8 litrów soku dosypałem jeszcze 0,5 kg. cukru w pierwszej dawce. Niepokoi mnie ten zapach kwasu. Czy coś sknociłem ? bo nie chcę wyprodukować 8 litrów octu winnego tylko winko. Pozdro.

jakie mozna polaczyc jeszcze owoce z truskawkami do zrobieia wina ??? :)

Końcówka do szatkowania nie uszkadza pestek?

Witam, zrobiłem wg tego przepisu, po 17 dniach przestało pracować. Część owoców opadła, cześć jeszcze unosi sie na powierzchni. Zlewać juz czy dodac drozdze lub cukier?

Witam Cie Malinowy :) mam lekki problem.. zrobilem wszystko jak w twoim przepisie po pkolo 5 dniach fermentacja ustala blg 0% wiec dodalem kolejne 3 kg cukru rozpuszczone w 2 litrach wody .. fermentacja ruszyla na nowo .. po okolo tygosniu znowu cisza blg znowu 0% wino strasznie wytrawne .. postanowilem oddzielic owoce i odcianac reszteke owocow ktore zostaly (nastaw wyszedl blado rozowy i mentny) odlalem dwa litry z tego i rozpuscilem w tym 3kg cukru i dodalem zpowrotem do balonu ... blg 15 % ale fermentacja nie chce ruszyc jak poprzednio :( masz moze jakies pomysly co dalej ? Rozbilem na drozdzach sromatic wine complex z spirit ferm .

...a jak jest lepiej zrobić, wyjąć miazgę truskawkową po 4 -5 dniach od nastawienia czy pozostawić na dłużej, i na ile żeby winko było najlepsze. Jeszcze jest taka sprawa że w 6 dni od nastawienia muszę wyjechać na 4 tygodnie i nie będę mógł doglądnąć winka. Czy po 6 dniach jak wyjmę przerobione truskawki i doleję resztę wody z cukrem to będzie dobrze ? mam nadzieję że ktoś podpowie....

Będzie pan robił kiedyś filmik o pędzeniu bimbru?

Nastawilem wino z truskawek w proporcji na 10l i po 4dniach wino bardzo zadko pracowało to dodałem kolejny kg.cukru .mija kolejne 4dni i znów ledwo pracuje czy to normalne ?

Serwus wino przestało mi pracować po dwóch tygodniach co teraz mam zrobić?

Skoro rok temu było wino, to może w tym roku truskawkowy cydr? :)

Malinowy, pomóż. Zrobiłem wino ryżowe na podstawie Twojego przepisu. Dałem więcej rodzynek, żurawiny i cukru. Niestety drożdże miały niską tolerancje na alkohol i wino jest za słodkie. Czuć aromat żurawiny i ma ładny biały kolor. Czy dolanie wody nie zepsuje jego smaku ( w sensie czy nie rozwodni smaku)? Czy lepiej dolać czerwonego, wytrawnego wina (jakie byś polecił?)? Wina mam ok 8 litrów.

Moje wyszło mocne i raczej nie da sie pic , chyba coś poszlo nie tak , zobaczę jeszcze jak doslodze żeby slodsze było teraz trochę kwaśne

Rzeczywiście masz tą klamkę buraczaną

Czy truskawki można przepuścić przez sokowirówke?

Malinowy Nos: Siemka kiedy można spodziewać się 2 części filmiku o winie truskawkowym?

Wczoraj nastawiłam wino z truskawek z Twoich proporcji. Dałam 10kg owoców, 2l wody, 2 kg cukru i 15g drożdży aromatic wine complex i 20g kwasku. Minęły 24h i truskawki zwiększyły objętość, ale bąbelków w rurce brak. Co prawda nastaw stoi w temp jakieś 20 stopni, ale strasznie się martwię:( Dać im jeszcze czas czy jutro z rana lecieć do obi po nowe drożdże i ratować nastaw?

Panie Malinowy Nosie prosze o jasny klarowny przepis na wino z czeresni .

Czy można zrobić wino bez drożdży? Zdaje mi się że moja babcia tak robiła i było pyszne, bo nie śmierdziało drożdżami. Niestety nie mam jej jak zapytać bo już nie żyje.

Hej Malinowy Nosie :) Mam pytanie odnośnie wina z truskawek z twojego przepisu, mianowicie nastaw po BARDZO burzliwej fermentacji która trwała 3 dni zupełnie stanął, zmierzyłem glb i okazało się że przepracowało cały cukier. Moje pytanie to czy mam dosłodzić wino poprzez rozpuszczenie cukru w wodzie i dolanie do wina, czy rozpuszczenie cukru we wcześniej spuszczonym winie i dodanie go z powrotem?

Nastawiłem wino z 14 kg truskawek 3 kg cukru rozpuszczone w 4 l wody ok 30g kwasku cytrynowego, pożywka i drożdże aktywne Fermivin przygotowane według przepisu na opakowaniu. Minęło 35 h a nasaw nie wykazuje żadnych oznak pracy. Wczoraj nastawiłem nową MD z nie aktywnych drożdży ale potrzebuje czasu. Czekać czy może kupić jeszcze aktywne drożdże i dodać. Co może być przyczyną braku fermentacji? Jak długo można czekać zanim nastaw może się zepsuć? Dodam, że po dodaniu cukru Blg wynosiło 16. Czy nie za mało na start?

Jak zrobić ta matkę drożdżowa do wina? Tylko tu nie podałeś proporcji

Witam ponownie, pare pytań mam😀, ile dożdży, ile pozywki, i kwasku cytrynowego dales na te 20 litrow. Jaka najlepiej herbate wlać i ile, i jezeli zamroże sobie kilogram to kiedy go dodajemy. Dzieki z gory mistrzu 👍

Witaj, ostatnio zmierzyłem temperaturę w mojej piwnicy i pokazało mi 16*C. Już mi się miejsce kończy w pokoju na balony i zastanawiam się czy dałoby radę coś w piwnicy zrobić. Znalazłem na stronie malinowego nosa coś takiego: Aroma Red & White (albo samo red lub white). Jest tam napisane, że dają radę w 12*C. Sprawdzałeś to może? Może ktoś z internautów?

czemu wino zoctowało? Za mało cukru?

Ile tych drożdży ma być,bo nie powiedziałeś?

beka trafiłem tu równo po 4 latach od publikacji ;d

Malinowy spotkałem się z taką opinią, że trzeba wyrzucić w miare szybko (tydzien-dwa) truskawki, żeby gorczy z nasion nie przeszła do wina, Ty preferujesz trzymać nastaw miesiąc z owocami co o Tym sądzisz?

wyglądasz jak Hendrix xD

Masz jeszcze to wino ? :)

aha zapomniałem dodać wstawiłem w 15 litrowym balonie

Witam, 15.06 zrobiłem nastaw z 5kg truskawek i po dwóch dniach nic się nie działo więc zajrzałem do fermentora i prawie powalił mnie odór zmywacza do paznokci (!). Zacząłem wstrząsać wiadrem żeby napowietrzyć nastaw i dziś po czterech dniach zaczęło pracować, ale z rurki czuć octowy zapach - prawie rozpuszczalnik. Jak myślicie jest to jeszcze do uratowania? Myślałem żeby to wyrzucić, ale postanowiłem dać mu szanse.

Ja zrobiłem inaczej wino z truskawek... Na początek wrzucilem do sloika(ogolnie wa sloiki byly) 0.5l(wodki lub spirytusu) i po lyzce miodu kwiatowego i dodatkowo zasypalem cukrem. Odstawilem na kilka dni by soki ladnie puscily i pozniej zawartosc bez truskawek zlalem do gasiora. potem gotowalem miod w garnku( 12 lyzek kwiatowego i 4 gryczanego z dodatkiem szklanki wody i zasypalem cukrem dodatkowo dla wiekszej slodkosci) z wycisnietym sokiem z truskawek ktore byly sloikach. po ostudzeniu dodalem drozdze winiarskie. Powiem tyle, ze stoi juz okolo 1.5 msc i jak na razie idzie ladnie fermentacja i utrzymuje sie ladny kolor. Co o tym Pan sadzi? :)

Nie dałeś pożywki

ok ok ok ok ok ok ok ok on ok acha okioki okioki

witam myslę że przesadziłeś z ilością truskawek za dużo

masakra. 16kg truskawek drozdze tokay aktywne pozywka z b1 1/3 opakowania 3.5l wody 4 kg cukru 30g kwasku. nastaw mial 18l. po godzinie od nastawienia mialem co 2-3min bulgoty cieszyłem sie po 5g bulgot przypadł co okolo 1.5 min do 2.5min po 7g mialem bulgot co 0.5 min stale, po 9.5g wiadro 34L okazalo sie za male i ciśnienie otworzylo pokrywe. zmieszalem opadlo byl spokoj na 1g gdy 2 otworzylo zacząłem sie martwic :-( teraz po w sumie 19g od nastawu i okolo 7 wybuchach zostawilem pokrywe otwarta tak jak nastaw chciał. boję sie ze juz dupa z wina :-( ciagle wychodzi, ciagle sprzatanie. co robic?

Odświeżam temat, gdyż zbliża się okres truskawkowy. Oglądałem ostatnio program, w którym robili różne przetwory, soki itd. Firma ta pochodzi z Niemiec - nie pamiętam nazwy. I W tym otóż programie, szef działu jakości, pokazał, że najlepiej było zrobić mieszankę musu jabłkowego z truskawkowym. Otóż jabłka ponoć podkreśliły smak truskawek i osoba która nie wie, że w środku są jabłka to się nie pozna. Czy Marku eksperymentowałeś z takim mieszaniem owoców różnych z jabłkami? Proporcje były chyba 2:1 (truskawek do jabłka).

Panie.malinowy.nos.jest.pan.super.gość.durzo.mnie.pan.nauczył.wina.nastawiam.od.40lat.a.i.tak.nigdy.wiedzy.zadurzo.pozdrawiam.jan.