燻過最多牛胸肉的達人｜煙燻也是有科學｜柴燒煙燻 BBQ就是美味｜爅登煙醺
Рет қаралды 59,895
Жыл бұрын〖煎牛排 該聽那位大廚的？🧐〗 • 煎牛排 何時該翻面？何時放胡椒？該聽那一位名...
〖煎干貝 掌握10個訣竅 讓你5分鐘端出完美干貝〗 • 煎干貝 掌握10個訣竅 讓你5分鐘端出完美干貝
〖脆皮燒肉 上集 實驗篇 4種處理豬皮作法 〗 • 脆皮燒肉 上集《實驗篇》｜4種處理豬皮作法 ...
〖脆皮燒肉 下集 實作篇 皮酥肉嫩的秘訣 〗 • 脆皮燒肉 下集《實作篇》｜簡單詳細 皮酥肉嫩...
【威靈頓牛肉】那些廚神戈登沒有告訴你的事 • 【威靈頓牛肉】那些廚神戈登沒有告訴你的事｜最...
〖美牛 101 系列 帶你認識牛的每一塊部位🥩🥩 〗bit.ly/3AyKYb7
【6個平底鍋 實用心得報告】 • 6個平底鍋 實用心得報告｜好鍋必備三條件｜小...
【讓你的不鏽鋼鍋及鑄鐵鍋不沾】 • 讓你的不鏽鋼鍋及鑄鐵鍋不沾｜如何達到物理性不沾？
【西式炒蛋小秘訣】 • 西式炒蛋小秘訣｜你喜歡誰的炒蛋呢？ 名廚與大...
〖如何做出皮脆肉嫩的鴨胸〗】 • 如何做出皮脆肉嫩的鴨胸？匯總4種烹飪方法實測...
〖勞瑞斯 複刻版 爐烤牛肋眼 完美複製〗 • 【勞瑞斯】爐烤牛肋眼 完美複製
〖Peter Luger 複刻版 招牌紅屋牛排〗 • 【Peter Luger 複刻版】招牌紅屋...
〖修清整條 菲力牛排！〗 • 修清整條 菲力牛排｜小菲力跟大菲力差在那裏？
〖牛小排大解密👍〗 • 牛小排 那裏來？全利用 筋膜做粥 脂肪煉牛油...
〖舒肥雞胸肉 沒人告訴你的真相 🙃〗 • 舒肥雞胸肉 沒人告訴你的真相｜網紅建議舒肥温...
大叔牛排系列：bit.ly/2QwDujw
大叔舒肥系列：bit.ly/2tpJzFT
如果你喜歡我們的影片 歡迎 訂閱 分享 留言喔 👏👏 謝謝🙏
1⃣️ Subscribe bit.ly/unclealexjeremy
2⃣️ Instagram bit.ly/2mvPNAt
3⃣️ Facebook bit.ly/2LnZqJZ
@modernsmokerbbq Жыл бұрын
謝謝[徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy]給我們這個機會透過這麼優質的頻道介紹煙燻BBQ,辛苦二位當天頂著寒流外加新竹無止盡的風在戶外拍攝好幾個鐘頭,過去總是看著大叔和糯米在介紹食材料理的運用,由於本身不是餐飲專業的關係,也從二位的頻道學習不少觀念及知識,沒想到有這麼一天我們也參與到了一小部分,除了料理相關的事情之外,此次拍攝也發現剪輯影片的工作是非常不容易的, 拍了好幾個鐘頭要把素材濃縮成10幾分鐘,而且要能夠清楚表達讓觀看者能夠理解,真心佩服二位.再次感謝.
@qqq123869126 Жыл бұрын
推一個❤
@Jimmy-gm2bj Жыл бұрын
原來在我家旁！一定上門吃吃看！
@kittyou4417 Жыл бұрын
在德州吃過超級好吃且令人懷念的煙燻牛肉漢堡，現在看到大叔影片大推的職人精神，再加上網路4.7的好評價，所以一定要去品嚐哈哈
@Khootravels Жыл бұрын
我以前一直以為美式煙燻在台灣玩不起來的，沒想到還有許多人的奉獻
@hankboy5757 Жыл бұрын
沒有玩不起 土地太小😢
@Khootravels Жыл бұрын
@@hankboy5757 我講的玩不起就是這些，除非你像影片的老闆自己有一塊遠離市區的地可以做，要不然光後續的味道問題加上一些人事成本就可以玩死你了
@administrator-8964 Жыл бұрын
@@Khootravels 是的，要遠離人多的地方，不然光應付檢舉就累瘋了
@nokia7684 Жыл бұрын
哇我一定會去吃吃看 真的也很想觀摩一下
@momokolo1353 Жыл бұрын
好棒👍的一集專訪。謝謝大叔們，好讚🎉
@xiaojiang911001 Жыл бұрын
真的超喜歡煙燻系列的❤❤❤
@JJlovehealth Жыл бұрын
老闆很creative 又用心又專業👍
@AZfundraisingproject556 6 ай бұрын
這集太讚了！原來這技術真不簡單！應該全台獨一無二了！給老闆五顆星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️！ 謝謝大叔糯米的介紹！
@juliachang3627 Жыл бұрын
很棒的影片👍
@mikesont9305 Жыл бұрын
太讚了，很喜歡吃Brisket，也很想做做看，但台灣有在賣Brisket的比較少，更別說是煙熏爐，台北只去吃過Baba Kevin跟Bogart，很開心大叔能夠分享這部影片！
@JJlovehealth Жыл бұрын
太讚了！謝謝介紹😍👍👍！真的想吃….
@f9002012 Жыл бұрын
切的好厚 太奢侈了。口水直流。
@PanPinka Жыл бұрын
都不知道原來燻肉的紅色是辛勞的產物 喜歡看傑洛米嗆大叔的段子，廚房小白看了好舒壓🤣
@Damienwu Жыл бұрын
未看先推 煙燻真的是門大學問 優質頻道只能推
@stanleyjuan9833 Жыл бұрын
想請問brisket和 pastrami有什麼差別，兩個是一樣的料理嗎?謝謝
@OtoroSabahe Жыл бұрын
這集內容很讚欸
@kensky8923 Жыл бұрын
弟弟萬歲
@zyhz3960 Жыл бұрын
苦茶油麵線配燻牛肉，我整個大笑~ 好想嚐嚐!😚
@modernsmokerbbq Жыл бұрын
哈哈哈我們看到也大笑
@jeffchen842 Жыл бұрын
看到pastrami就想到Katz's 太美味了 配上爽口的酸黃瓜 絕配
@zzz7921z Жыл бұрын
半年前經過去外帶過 立志吃完菜單
@ADHD9257 Жыл бұрын
明天就去！
@amanda3918 Жыл бұрын
請教大叔， 牛腱肉和牛腩肉在美國Costco的名字是什麼呢？
@user-pb3bs2rc8e Жыл бұрын
差點要殺到山上，原來有附連結，就在竹北下交流道附近。
@smooliu3128 Жыл бұрын
大概两年前评论的想看烟熏bbq 这么久了终于等到了😂🎉
@alexjeremy0830 Жыл бұрын
👏👏👏
@sv83429 Жыл бұрын
煙燻在家做不起來，一定會找時間去吃！
@bababan573 Жыл бұрын
好酷喔，感覺很道地又很冷門，是平時吃不到的味道😮
@samlin26847 Жыл бұрын
期待職人付出讓煙燻市場發光發熱
@ao5youtubetw_nvlose975 Жыл бұрын
好想吃... 🥺🥺🥺
@user-cp6tw2rf6e Жыл бұрын
看到這的 好想吃…
@cliffordcheng5927 Жыл бұрын
Brisket 最便宜但 smoked brisket 卻最美味
@yfchung4110 Жыл бұрын
只要是牛肉我都喜歡😋
@54samwang 21 күн бұрын
今天見識到了！
@5mama5ma62 Жыл бұрын
原來臺灣有美式煙燻 今天才知道😂
@user-ef4rx3oc9y 8 ай бұрын
我比較想知道哪裡可以買整塊的牛前胸
@choupi0645 Жыл бұрын
可惡想吃！
@YannahJW 11 ай бұрын
❤
@veagalin930 Жыл бұрын
主持風格感覺有被阿辰師帶壞的影子😂
@dede6110 Жыл бұрын
请问brisket是肥膏那面向上还是向下
@e222et Жыл бұрын
4:52 他有說朝下
@samlin26847 Жыл бұрын
脂肪厚蓋朝上是比較符合科學理論😂
@oppapimuzz Жыл бұрын
Bogart’s, Baba Kevin 跟 Modern Smoker 大概就台灣的美式bbq三巨頭了 感謝大叔糯米推廣 讓大家知道美式bbq的浪漫
@user-xn2lv3ej6i Жыл бұрын
想請問一下 屠夫紙要去哪裡買呢？
@alexjeremy0830 Жыл бұрын
國外網站訂的. 也可以在蝦皮看有沒有人帶回來賣。
@clarencecheng8046 10 ай бұрын
那裏可以買到這款煙牛肉？請提供
@alexjeremy0830 10 ай бұрын
google 爅登煙醺 （在新竹）
@user-kr4to3mi3p Жыл бұрын
希望畫質能提升！看大叔出更多外景>_
@alexjeremy0830 Жыл бұрын
是，我們會注意的
@xiaojiang911001 Жыл бұрын
請問到底 Pastrami 和 smoke brisket 的差別在哪裡？
@samlin26847 Жыл бұрын
主要的差異在製程不同，Pastrami會用粉紅塩與香料醃漬，這過程至少五到七天，再L&L煙燻。經過深度的調味醃漬後煙燻，所產生的風味不同。
@xiaojiang911001 Жыл бұрын
@@samlin26847 意思是說 德州的 smoked brisket 香料比較單純 沒有粉紅鹽的意思對嗎？
@samlin26847 Жыл бұрын
@@xiaojiang911001 是的
@YKLA Жыл бұрын
德州的只有鹽跟胡椒
@kcc9992 2 ай бұрын
冇肉汁既
@user-hj9lw4uq5k Жыл бұрын
跟大陸的Ray哥一樣也是bbq達人
@user-vs1kd9oe9g Жыл бұрын
請問這在哪裡
@alexjeremy0830 Жыл бұрын
新竹，可以google一下
@twdpp Жыл бұрын
既然有錢換廚房 你的攝影器材能捨得換一下嗎? 看得眼睛超痛
@alexjeremy0830 Жыл бұрын
有換部分了。在戶外拍攝，我們還在學習很多相機的設定。不好意思，讓你眼睛看的不舒服
Khabar SPORT
Рет қаралды 334 М.
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 13 МЛН
Ting's Bistro克里斯丁
Рет қаралды 73 М.
VovaLika Family
Рет қаралды 26 МЛН
Рыбалка с Виталей
Рет қаралды 6 МЛН