醃製牛扒絕技大公開/黃牛變和牛/西餐絕技醃牛扒/在家超輕鬆做/家庭主婦必學/
Рет қаралды 195,996
Ай бұрын#醃製牛扒秘方#家庭主婦必學#cooking #香港原味道 #香港特色 #food #牛扒料理#五星牛扒醃製方法#
@pccwhot2365 7 күн бұрын
又學到嘢，袓哥多謝教大家不多人知道點樣醃肉方法，我都自己念好多唔同醃肉材料，有時成功有時失敗，都係用架材料份量同次序問題所以一時成功一時失敗，每個人要求又唔同，有啲食鹹啲，有啲食淡啲，都幾頭痛，所以要攞中間位，所以醃肉唔係咁簡單，勞力加油😊🎉
@user-zx9vp6qj7n Ай бұрын
教學簡單易明👍😊
@puiwahhung4969 Ай бұрын
祖哥，夠貼地，大眾化，我一定試，very good.
@tonychu8435 Ай бұрын
多謝祖哥教導！！！🎉🎉🎉
@minhly1315 14 күн бұрын
簡單易學謝謝
@choimuicheung8640 Ай бұрын
早晨 祖哥 祖嫂吉祥 各位網友吉祥 流口水時間到啦！準備 開始😂😂😂支持香港祖哥頻道👍👍👍💯💯💯💪💪💪🤤🤤🤤🍽🍽🍽🍸🍸🍸🍷🍷🍷🫶🫶🫶❤❤❤
@karkatercheung2527 28 күн бұрын
你好祖哥，你這個方法我都試過用在豬扒上，效果都好好
@guo9903 7 күн бұрын
按照祖哥之前教的煎牛排的方法做过了，即使很廉价的牛排，做出来都获得家人的好评，自己都觉得自己很牛了！哈哈哈
@superChefjoe 7 күн бұрын
繼續跟我學習
@sylviaman5002 Ай бұрын
多謝祖哥細心詳細講解，非常感謝🙏
@dennyho5840 17 күн бұрын
方法真簡易，色水效果好正，真係要試埋味至得
@user-cr2oy6us6u 27 күн бұрын
多謝師傅👍👍👍💯
@Graf123 29 күн бұрын
多謝介紹，呢d係平價牛扒手法。 貴野相信冇人會去醃。
@carcc7282 13 күн бұрын
agree!
@HoShingFong-h4s Ай бұрын
祖哥，你教吓點樣醃30磅冰鮮牛柳頭扒，謝謝
@robertwong6850 10 күн бұрын
多谢教路
@jimmy4188klh 29 күн бұрын
香港好多茶餐廳都好喜歡去醃牛排，我不太喜歡食醃過D肉，在外國一般西餐牛排都不醃，原味，現在外國中餐也不醃牛排，除了炒中餐的肉才醃
@369usb 25 күн бұрын
挑！邊個唔知亞媽係女人，我夠知道蘇眉好食，冇錢係咪冇使整嘢食🫵
@superChefjoe 17 күн бұрын
@@jimmy4188klh 我告訴你,香港百份之九十五粵菜都一定醃肉
@tritonoffr1918 17 күн бұрын
@@superChefjoe唔醃肉果D 好能執咗笠😂😂
@golewoods5345 12 күн бұрын
我唔知其他國家，但美國就醃。
@369usb 12 күн бұрын
@@superChefjoe 果個屎忽都係閹咗😅😂🤣
@bettyhor1860 Ай бұрын
袒哥好似時裝show，每次的制服都不同,好有師傅型
@superChefjoe Ай бұрын
多謝
@juneleong6858 Ай бұрын
Thank you for sharing this recipe. Looks delicious 😋 Should be good to eat it with salad, French fries or mashed potatoes.
@mamachan6223 Ай бұрын
袓哥，你好 越嚟越喜歡睇你夠煮餸呀， 你好專業呀， 喺屋企都著曬成套 武裝 好似 係大酒店咁樣， 雖然你都係 酒店嘅廚師， 而家喺屋企你都咁執得咁正， 佩服 好專業， 你講嘢又好有趣喎， 我哋睇得好開心， 支持你 加油❤❤💯💯👍👍
@superChefjoe Ай бұрын
感謝
@superChefjoe Ай бұрын
歡迎加入（講飲講食港健康）會員頻道
@cathyyeung1766 Ай бұрын
己加入，謝謝你的分亨，去買牛扒試試
@williamhui3265 27 күн бұрын
好嘢! 多謝祖哥分享👍👍👍
@user-iz3qj7st7t 29 күн бұрын
学嘢，多谢师傅拉。
@anthonylee9944 Ай бұрын
無得頂！值讚！！
@aliceball3409 Ай бұрын
太大愛分享💪💪👍👍
@brendalim5516 Ай бұрын
Thank you Chef Joe for the English subtitles. Will always support 💪 your channel.
@joelao4721 Ай бұрын
薄薄一浸鬆肉粉 最簡單方法係將粉洒在碟上 然後將塊扒印上去 肯定無問題！
@kongverna405 3 күн бұрын
Chef Joe, 超市找不到你講的家樂牌醃肉粉😢
@user-hm4wc6iq3t Ай бұрын
很好的師傅，祝身體健康，快樂🎉做視頻
@jjlee4661 Ай бұрын
謝謝,謝謝,受教了 謝謝祖哥
@alexchee8721 Ай бұрын
👍💯多謝師父，弟子下山啦🙏
@cmwong5622 Ай бұрын
多謝祖哥分享
@reginamak5605 Ай бұрын
謝謝你，祖哥！太棒了👍👍👍🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@wendyxu7293 Ай бұрын
祖哥！支持讲食讲食❤🎉
@ET.... Ай бұрын
真喺學到嘢!!! 💪✌🏻👏
@zhdivion4741 Ай бұрын
多謝祖哥教路
@joannechan7618 Ай бұрын
多謝師傅
@bejoyful7 14 күн бұрын
多謝分享，不過我住加州LA, 好似未見過呢隻醃肉粉！😅買唔到的話就冇得試你個咁正的煮法！
@kwokwahho2317 Ай бұрын
多謝祖哥👍👍👍💪💪💪
@nelsonchan6331 15 күн бұрын
very good 👍 Mr Joe
@dreamtraveler17 22 күн бұрын
請問牛排🥩要唔要用水洗一下？ 唔識煮餸嘅我❤睇完準備要去 買才料試吓煎牛排😋謝謝分享🌹
@superChefjoe 21 күн бұрын
不用洗
@dreamtraveler17 21 күн бұрын
@@superChefjoe收到❤謝謝！
@ChaChaNere Ай бұрын
如果想整豉油西餐既牛扒，是否加埋豉油醃就可以了？thank you
@superChefjoe Ай бұрын
豉油牛扒是用梳打粉醃的
@dayhappy5904 Ай бұрын
一句 夠貼地 👍👍👍👍👍👍👍💪🏽💪🏽💪🏽
@bowiechan7777 19 күн бұрын
多謝祖哥教導
@nchynchy3573 Ай бұрын
正 等待你 教 阿根廷 🇦🇷烤肉 👍👍👍
@npbwhalest-vr6rb Ай бұрын
will try 🧑🏻🍳 Thanks for sharing
@hzhnxn9226 Ай бұрын
祖哥好，牛扒餐變牛西餐，好正。😅😅
@user-uu2jd8xw1j 29 күн бұрын
謝謝祖哥 💖 🍦🍦 我明啊 🤤🤤
@chikeungli634 Ай бұрын
祖哥你好。牛扒從雪柜出來需不需要待室温或半小時左右才可以用鑊煎。。😊😊😊😊😊
@superChefjoe Ай бұрын
最好
@ngamy9557 27 күн бұрын
❤多謝分享
@laistephen754 Ай бұрын
請問切片牛肉炒菜是一樣要醃製一天之久還是一小時就可以了。切了片後才加木瓜粉
@superChefjoe Ай бұрын
一天最好
@jjhvsh1103 18 күн бұрын
這隻牛板腱我喺樓上買過，我都係將佢切片炒餸，我沒有落什麼鬆肉粉落去，你係落咗一些蠔油豉油，少許糖鷹粟粉，適量的水少許油醃製，其實呢隻牛板腱切片， 炒餸係好淋滑㗎！佢都幾有牛肉味嘅！
@nchynchy3573 Ай бұрын
因為阿根廷 近年 足球賽奪三項冠軍 市場 餐廳都有 阿根廷烤肉 所以想學下 請師父有機會可以教下大家 謝謝你 🙏祖哥🎉🎉🎉👍👍👍🍻🍻🍻
@margaretliu3409 29 күн бұрын
嘩😍thank youuuuuu! 👍👍👍👍👏👏👏👏💪👏💪💪💪💪💪😍😍😍😍😍💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝
@liusiumui6955 28 күн бұрын
請問一次煎2塊可以嗎？另外是否開到最大火煎？
@superChefjoe 27 күн бұрын
可以,祇要你能控制好
@kimkha3409 19 күн бұрын
祖哥我在澳洲墨尔本，很喜欢看你𤋁餸频道
@meiyukmeiyuk6417 Ай бұрын
祖哥你好?煎牛扒有另外一種方法?謝謝分享?好靚呀！非常好好?❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉💯💯💯💯🙏🙏👍👍👍👍
@superChefjoe Ай бұрын
去我視頻找另一種高級煎牛扒方法
@zxcxcv5583 Ай бұрын
多謝分享❤
@bepam1177 Ай бұрын
🎉🎉有料
@user-mc1ub1rc1p Ай бұрын
超正
@heidifan738 26 күн бұрын
教得好好!
@taoruozhou270 13 күн бұрын
真係好嘢！！❤❤❤
@Malauwang Ай бұрын
呢只粉太利害喇，可以開水浸幾十秒添，我唔敢用😂
@kaling5212 Ай бұрын
教制黑椒汁丫，謝謝
@kinleong220 Ай бұрын
掂呀！
@user-od4vz3op4q 28 күн бұрын
多謝祖哥🙏
@user-oq3wh1gh5r Ай бұрын
多謝祖哥👍👍👍
@Tammy-gx9vf 28 күн бұрын
真係煎得好靚，祖哥有機會可唔可以介紹吓不同牛肉的部位，可以點煮法，謝謝🙏🏼
@eddie01052003l Ай бұрын
主播請問鬆肉粉在超市有得買嗎？
@superChefjoe Ай бұрын
有
@lamlambb Ай бұрын
多謝祖哥
@paulwong255 Ай бұрын
祖哥，請教松鬆粉加水一起浸肉可以嗎
@superChefjoe Ай бұрын
也可
@siuchanchan1971 26 күн бұрын
請問師傅,鬆肉粉加水的話,水與粉嘅份量,浸嘅時間怎樣呢？請賜教,謝謝
@user-yj3zz9it3q Ай бұрын
謝謝祖哥
@RainbowChiu-bb8hc Ай бұрын
祖哥，請問你用的鬆肉粉英文名稱是什麼？
@fredlau7635 Ай бұрын
Chef, 我身居海外，希望你分享醃剂成份以供參。 我身為退休長者 睇youtube學煮 為我日常嗜好 我比較珍惜此類教材 希望你都多分享，謝
@haircp007 Ай бұрын
我都住係海外的，名稱meat tender powder西人超市有售
@fredlau7635 29 күн бұрын
@@haircp007 🙏
@JC-oo1im 29 күн бұрын
Meat tenderizer
@tomleung3033 27 күн бұрын
就是苏打粉啦！吾信就看一下松肉粉的成份说明。😊😊😊
@kelvinthykheungyeung2588 24 күн бұрын
用鬆肉粉，易潔鑊，真係學到嘢😂😂
@cindyluk2322 11 күн бұрын
好嘢😊有牛排吃
@KenLi2024 Ай бұрын
👍👍👍
@neltsang1328 Ай бұрын
請問再加日式燒肉汁之類會太咸
@markwong5332 Ай бұрын
Joe哥，有料到。
@kidlmanlam 15 күн бұрын
学到野 多谢晒👍
@bettysml7405 8 күн бұрын
開咩火？
@user-tp5wp8ex3s 22 күн бұрын
From Malaysia 👍😋
@DicksonGlacier 14 күн бұрын
我會廢物利用😂芒果皮同菠蘿釘~祖哥你用九江刀都幾特別🎉
@superChefjoe 14 күн бұрын
我什麼刀都用
@DicksonGlacier 12 күн бұрын
@@superChefjoe 我翻老家執把柴刀你反
@conniecheung7862 28 күн бұрын
怎樣可以醃豬扒肉又滑又淋
@erickwong4036 Ай бұрын
早過啲鬆肉粉一樣有梳打成份係入邊只不過係好聽啲啫
@superChefjoe Ай бұрын
木瓜蛋白酶（英語：papain），或簡稱木瓜酶、木瓜酵素，又稱嫩精或木瓜粉，是存在於番木瓜果實中的一種半胱氨酸蛋白酶。木瓜蛋白酶對於嫩化肉類起着重要作用，市面上更多稱為鬆肉粉或嫩肉粉。
@shuenyingma2406 14 күн бұрын
@@superChefjoe市上的粉是soda粉，不是木瓜酵素！
@hiiii3914 Ай бұрын
幾時教我哋青蟹變金牛阿祖哥😂😂😂
@superChefjoe Ай бұрын
魔術可以
@yonnechu7139 15 күн бұрын
點解買了日本和牛$689 －片！為何沒有牛肉味只係淋的口感🙏🥲
@laikuenleung7009 17 күн бұрын
我喜玖健康味食頻道，多謝指導
@superChefjoe 17 күн бұрын
@@laikuenleung7009 你要用手機或電腦上我youtube視頻,在視頻下方有個字叫(Join 或 加入),按入去便可選你想加入我那款會員頻道了,但不是在視頻裡找.
@josephcheung3502 Ай бұрын
這件牛扒大約1.5-2cm 厚。
@KwokHangYuen Ай бұрын
實在太好喇,我今日先整左塊平價牛扒,7成熟,,咬到牙痛
@superChefjoe Ай бұрын
跟我方法造,包保不會硬
@siusunwong8279 24 күн бұрын
試下先🤣🤣🤣
@puikingchau5457 27 күн бұрын
❤❤❤
@kojeff1686 Ай бұрын
全力支持呀祖哥的視频
@superChefjoe Ай бұрын
歡迎加入（講飲講食講健康）會員頻道
@bitshunchiu7268 10 күн бұрын
請問醃肉粉可否醃豬扒呢，謝謝 🙏
@duoduozuanqian2024 Күн бұрын
可以，后面可以用保鲜膜卷起距放翻冰箱
@user-kc4pl3dr7s 25 күн бұрын
Very good, 🙏
@annali6909 Ай бұрын
Thank you for sharing. Definitely will try. Just wonder if you can repeat the spices' names in English. Thanks again for sharing.
@superChefjoe 29 күн бұрын
Mixed Herbs
@josephanton8887 29 күн бұрын
Very Good, Good
@bettysml7405 8 күн бұрын
我企係2200 電磁爐 要用咩火？
@superChefjoe 8 күн бұрын
最大
@SauLinLO 16 күн бұрын
祖哥牛排好親
@jeremy_unicorn 17 күн бұрын
請問鬆肉粉是什麼牌子？
@superChefjoe 17 күн бұрын
超市有
@lydiakwok8706 Ай бұрын
歡迎講飲講食講健康啦
@superChefjoe Ай бұрын
歡迎加入（講飲講食講健康）會員頻道
@johntsang5768 Ай бұрын
可唔可以用梳打粉？鬆肉粉同梳打粉效果有乜嘢唔同？點樣比較？
@superChefjoe Ай бұрын
木瓜蛋白酶（英語：papain），或簡稱木瓜酶、木瓜酵素，又稱嫩精或木瓜粉，是存在於番木瓜果實中的一種半胱氨酸蛋白酶。木瓜蛋白酶對於嫩化肉類起着重要作用，市面上更多稱為鬆肉粉或嫩肉粉。
@suen7918 27 күн бұрын
請問這個做法可以6-7成熟嗎？
@superChefjoe 26 күн бұрын
也可以,但不建議
@MrKoalato 17 күн бұрын
請問係咪蔬菜打汁醃入味d？
@superChefjoe 16 күн бұрын
一样
@MrKoalato 16 күн бұрын
@@superChefjoe 多謝
@mmak9928 Ай бұрын
唔用松肉粉得唔得?
@Ching_K Ай бұрын
問得好👍👍👍
@superChefjoe Ай бұрын
得,不過會韌
@HoShingFong-h4s Ай бұрын
點會韌，係你只識用鬆肉粉
@HoShingFong-h4s Ай бұрын
教錯人，成日認叻
@wongwong6511 Ай бұрын
低溫入真空袋浸咪得囉
@sallywong6729 27 күн бұрын
請問祖哥可以用西冷牛扒嗎？
@superChefjoe 27 күн бұрын
可以
Ricky講煮講食
Рет қаралды 405 М.
香港祖哥 Chef Joe HK
Рет қаралды 431 М.
Дима Масленников
Рет қаралды 4,8 МЛН
Ricky講煮講食
Рет қаралды 1,2 МЛН
야미보이 Yummyboy
Рет қаралды 4,9 МЛН
Aden Films
Рет қаралды 1,3 МЛН
理科仔Ken's Kitchen
Рет қаралды 315 М.
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 493 М.
唔熟唔食 Cook King Room
Рет қаралды 651 М.