В этом видео мы отправились в Дом Кофе, чтобы пройти программу обучения Q cupping от Полины Владимировой. Полина является Q Инструктором и работает в кофейной индустрии около 20-ти лет! Чему мы научились по этой программе?
- Научились корректно заполнять форму Капинг SCA и следовать международному протоколу;
- Разобрали дефекты зелёного зерна и сдали тест на грейдинг, практически как фермеры на станциях обработки;
- Провели 5 совместных каппингов и последующих калибровок;
- Изучили подробно колесо ароматов.
Видео получилось невероятно информативным, приятного просмотра!
Канал в телеграмм - clck.ru/UaNLi
Записаться на обучение Q cupping - hibeanscoffee.com/qcupping
Инстаграм Полины - / polinaandybutch
Содержание:
00:00 - Вступление
00:22 - Что такое Q cupping
01:02 - Начало обучения
03:25 - Растворы - сахар, соль, кислота
03:58 - Розыгрыш
04:29 - Практика - делаем растворы
08:12 - Экскурсия по дому кофе
08:58 - Критерии оценки кофе
09:32 - Как правильно заваривать кофе на каппинг
09:53 - Дисциплина
10:21 - Оцениваем сэмплы
11:41 - Что такое спешелти кофе
12:17 - Группы ароматов
13:35 - Практика по группам ароматов
15:50 - Триангуляция
16:36 - Работа с протоколом SCA
17:43 - Работа с кислотами
19:00 - Каппинг с дефектами
20:45 - Калибровка
22:06 - Экзамены
22:57 - Результаты и сертификат
23:50 - Завершение
--------------------
О НАС:
Мы ездим в страны произрастания кофе, привозим лучшие сорта и обжариваем 🔥 его на собственном производстве, доставляя 🚚 кофе по всей стране.
--------------------
🌐 КОНТАКТЫ:
🛒 Наш интернет-магазин youtube.bravos.coffee/onlineshop
СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ KZfaq - 12%
🔵 Мы на OZON: youtube.bravos.coffee/ozon
🛍 Мы на Wildberries: youtube.bravos.coffee/wb
📦 Оптовые поставки: youtube.bravos.coffee/opt
🏪 Франшиза кофешопов - youtube.bravos.coffee/franchise
--------------------
🎓 КОФЕЙНАЯ ОНЛАЙН-ШКОЛА:
☕️ Онлайн-курс по латте-арту от двукратного чемпиона России Ивана Гаврилова: youtube.bravos.coffee/latteart
--------------------
📱 СОЦСЕТИ:
🔹 Телеграм-канал: youtube.bravos.coffee/tg
🌐 ВКонтакте: youtube.bravos.coffee/vk
📌 Яндекс Дзен: youtube.bravos.coffee/dzen
--------------------
📈 РЕКЛАМА НА КАНАЛЕ:
📬 Почта для связи - shot@bravos.coffee
--------------------
▶️ Личный канал Евгения Шота: / @evgenyshot
▶️ Канал ТУРИЗМ В РЯЗАНИ: / @turizmvrzn
--------------------
#bravoscoffeeshop #bravos #бравос #кофе #бравоскофе #кофевзёрнах #кофейня #выбратькофе
lizaonair.com/giveaway