Вкус из ДЕТСТВА! Сахарные ПЛЮШКИ по рецепту моей БАБУШКИ! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона

Рет қаралды 85,819

Ай бұрын

Скачивайте приложение «Перекресток»: c.polyana.ai/92B8X6KF
Промокод «ЛАЗЕРСОН20» дает скидку 20% на первый заказ для новых клиентов! Скидка не суммируется с другими скидками и не распространяется на товары со знаком "Низкая цена".
Реклама АО «Торговый дом «Перекрёсток» (ИНН 7728029110), erid:2VfnxxPG9RS
Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
А вы помните запах свежеиспеченных булочек и плюшек с сахаром из детства? Сегодня я покажу как приготовить вкусные, нежные и воздушные плюшки с сахаром по рецепту бабушки. Самое главное это тесто и видео я подробно показал как его приготовить. Булочки готовятся быстро и понравятся всем, особенно детям!
Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Ингредиенты:
⁃ Мука 500 г.
⁃ Яйцо 2 шт.
⁃ Молоко 200 г.
⁃ Соль 1/2 ч.л.
⁃ Сахар 2 ст.л.
⁃ Сливочное масло 100 г.
⁃ Дрожжи свежие 15 г.
⁃ Сахарная пудра
Время выпечки - 18 мин.
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#выпечка #булочки #плюшки #рецепт #Лазерсон

Пікірлер: 114

@user-tw2bl8dq4k Ай бұрын

Бабушка всегда говорила тесто не терпит суеты и шума. Накрывала тесто горячим мокрым полотенцем, этим же полотенцем попадало нам по заднице когда таскали тесто из опары😂

@user-mf8ef8hw7l Ай бұрын

Царствие небесное всем нашим бабушкам , баловала и нас моя бабушка Нюся❤😊

@vladimirsmurans5544 Ай бұрын

Уряяя! А мы тут плюшками балуемся! Малыш, сюда! Тут большой Карлсон чулеса творит!! 👏😋

@dentom9732 Ай бұрын

Хах, не Карлсон, ЛАЗЕРсон))

@annakouznetsova1479 Ай бұрын

Ой какая хорошая идея! Сделайте пожалуйста как-нибудь видео про бабушкины пирожки из дрожжевого теста с капустой😋

@user-of7lm3di5w Ай бұрын

Добрый вечер, Илья Исакович,я вас приветствую из Петербурга смотрю ваши видео на протяжении 10 лет.. Пользуюсь вашими рецептами, они мне очен помогают,всегда приятно вас слушать,вы блистаете,юмором,добром,всегда на позитиве.. Здоровья вам вдохновения до новых душевных встреч, обожаю вас..

@valerijal3911 Ай бұрын

👍👍👍 Светлая память Вашей бабушке 😊

@RomzesLost Ай бұрын

Горячую плюшку с холодным молоком, вкус детства

@user-pl2rm1jq6r 9 күн бұрын

Молодец! Спасибо большое Вам за "Бабушкины плюшки" ! С Вами всегда приятно окунуться в своё детство! А мне не мало не много 70 . А Бабушкины плюшки актуальны и сегодня. Вам и вашей семье здоровья и всех благ!

@user-wh6ef5ml5x Ай бұрын

Спасибо, вы, умеете не только удивлять, но и детскую память оживлять. Я даже зарах, плюшек почувствовала.😂❤❤❤❤

@user-vm7vu3xg1p Ай бұрын

Благо💞дарю за подробный рецепт со всеми подробностями .А ваши внуки,будут с гордостью говорть:,,...по рецепту нашего дедушки!"

@tatianapetrukhno127 Ай бұрын

Все как всегда душевно! Давайте Бабушкины рецепты побольше!!!🎉

@L..S.. Ай бұрын

У меня бабушка делала с подсолнечным маслом, а тут рецепт со сливочным - вкуснотища!

@user-jz5eo1zf3f Ай бұрын

Моя тетя делала со сливочным маргарином (в тесто), говорила, что тесто лучше поднимается. А тесто смазывала сливочным маслом.

@nataliyaberezovsksys2372 Ай бұрын

Дорогой Илья Исаакович как же приятно вас видеть,тем более,что моя бабушка тоже готовила плюшки,какие они были вкусные!спасибо вам за то,что вы есть! Будьте здоровы❤❤❤

@user-hh7ti9pb5l Ай бұрын

Спасибо за рецепт, Илья Исаакович то, что надо к чаю на вечер или для гостей попробуем😉

@user-ot3tc8op4s Ай бұрын

Беларусь!!!!! Мы вас очень любим!!!!!!!!👌👌👍👍💝💝💝💝💝

@user-fc5vs8kz9f Ай бұрын

Илья Исаакович, огромное Вам спасибо за подробное объяснение прекрасного рецепта красивых и вкусных плюшек. ❤❤❤

@user-moon28 Ай бұрын

Здравствуйте. Действительно, моя бабушка чувствовала тесто руками, все на глаз. Какие пироги пекла!!! Я, к сожалению, поэтому так и не освоила. Мне нужна рецептура. Спасибо за науку. 😊

@user-nt4ug7oc3g Ай бұрын

😂❤ молодец бабушка! Делала вкусно своему любимому внуку!😅👍👍👋👋🙋

@user-es5bt7fw2w Ай бұрын

Прекрасно!!! Мама такие делала, только в сахар добавляла корицу. Спасибо Вам!

@elenageneralova8799 Ай бұрын

Да, это плюшки из детства, когда их пекли мои мама и бабуля, аромат стоял замечательный по всей квартире

@user-fn8cs2fm7y Ай бұрын

Супер. Спасибо вам кулинарный наш блогер. Сегодня буду делать по вашему рецепту. Спасибо вашей бабушке.

@user-zk4jr4yd9z Ай бұрын

Спасибо за МК по сдобно- дрожжевому тесту. Я чайник в выпечке, очень хорошо запомнила ( от Вас, ещё ранее) три процента дрожжей от количества муки❤😊❤ От бабушки, - Вашей,- любовь к выпечке и кулинарии. Комментарий- благодарность за Труд.

@anaengel22 Ай бұрын

Я сделала сразу, как посмотрела видео. Всё получилось! Спасибо!

@user-zf9ww4vw6l Ай бұрын

Спасибо за вашу работу. Спасибо за такой рецепт. Нам в детстве тоже готовили в школе. В советское время. Я этим наслаждался. А вы меня в детство вернули? Берегите себя низкий вам поклонн.

@Pozdey Ай бұрын

Так вот, почему у меня плюшки жестковатые получались - я не давал им расстояться, перед тем, как в духовку отправлять... Спасибо большое за рецепт!

@user-ck2fy4ke3o 28 күн бұрын

Когда сахаром посыпают лепёшку, а потом сворачивают, то как раз сахар внутри плюшки придаёт жёсткость. Галина Выпечка и Кулинария говорит об этом.

@kitteninamitten3318 28 күн бұрын

Вас слушать можно вечно, спасибо вам за все рецепты 💞

@Elena_S_V 27 күн бұрын

Какой Вы классный! А как приятно Вас смотреть и слушать!))) Спасибо за удовольствие и прекрасные рецепты!

@Olga-cz5ls 28 күн бұрын

Очень приятно смотреть ваши с Соней видео. Спасибо за ваш труд

@user-ry9sp9rf8b Ай бұрын

Доброе утро, Шеф! Екатеринбург пользуется доставкой перекрёстка и 60 мин. радуют! Спасибо Вам за рецепт сладких плюшек!

@milam7450 Ай бұрын

Очень верно подмечено! Бабуля жидкости наливала в горку муки. У меня так не получалось. Тесто затягивалось. А когда начала делать наоборот, муку в жидкость, постепенно и не торопясь- все склалось! И бегать, кричать, шалить в кухне было запрещено пока тесто расстраивается. Зато можно было обниматься, слушать сказку и тихонько петь песенки.

@wanil75 Ай бұрын

Приятно вас слущать , спасибо! Плюшки --- отлично ,юскоро пасха😊❤ православная

@user-gy3mr5hh9u 6 күн бұрын

Здравствуйте уважаемый Илья Исаакович ! Готовила сегодня плюшки под вашим чутким руководством. Мягкие внутри и с хрустящей сахарной корочкой сверху. Переписала рецепт в тетрадь. Ваша наука это что-то нереальное. СПАСИБО.

@user-ty7oy2yf4r Ай бұрын

Здравствуйте Илья и Софья. Приготовила плюшки по рецепту, понравились. Буду готовить ещё, спасибо большое!!!!

@user-zu3cj3nc9i Ай бұрын

Благодарю! Замечательные добрые плюшки от восхитительного доброго повара! Всем приятного аппетита!

@IAV-2023 Ай бұрын

Спасибо! Отличный рецепт. Очень люблю ваши видео. Принцип Лазерсона ( такое название было у ваших видео)- как основной алгоритм приготовления блюд. Меня мама так учила готовить.

@maiyasul1893 Ай бұрын

Благодарю Вас ,Илья Исакович 🙏

@VG-lx9ik Ай бұрын

Кажется они назывались "Московские плюшки"😊

@user-hd6zq1qi9b Ай бұрын

Да, так они назывались и называются в пекарнях и на хлебокомбинатах! 👌👍❤️

@user-rt8wt2oz8i Ай бұрын

Благодарю за рецепт!!!Счастья, здоровья Вам и процветания!!!❤❤❤

@user-yj4sd3cb4t Ай бұрын

Благодарю, такие плюшки мне знакомы. Бабушка учила. А сахару чуть больше сыпали😊!

@RUS-nn2ke Ай бұрын

11:03 «Ну и плюшки! Деньги дерёшь, а корицу жалеешь. Берегись!» ©Карлсон😅

@dmitryshishkin5988 Ай бұрын

Классика! Только прочитавшие книгу помнят!

@alexeykapustin4491 Ай бұрын

Бабушкина пасхальная выпечка была самая вкусная. Не потому, что это моя бабушка. Я же пробовал разную. С детства ничего подобного не пробовал.

@user-yp7kr8je9i Ай бұрын

Как же всё вкусно показано❤Только очень хитрый Илья Исакович. Смотришь на него, у него всё быстро и легко получается, тоже хочется скорее бежать и делать) но а когда ты на кухне, оказывается, что всё не так легко😂 но всё наверно, спасибо, за рецепт, вдохновение и секреты приготовления

@user-mx7xu7sl4u Ай бұрын

Пока смотрела даже слюни потекли

@kisnerkarina2058 Ай бұрын

Побалуемся плюшками

@koshechkin888 Ай бұрын

Спасибо за детальное объяснение ❤

@user-uu4vh8wj1y Ай бұрын

Если бабушка печет,значит будет очень вкусно,здорово Вы придумали! А хотя...!😊❤

@user-yw1rh7cg7s Ай бұрын

Вам, Илья, даже за рекламу спасибо! А за рецепты - низкий поклон!

@UrAn78 Ай бұрын

Спасибо дедушка за бабушкины плюшки!

@adriaticworld Ай бұрын

Помню из пекарни, мягкие и душистые, в детстве 👍 У меня 5 была ,но по Плюшкину 😅

@dentom9732 Ай бұрын

Класс, не сложно и очень по домашнему!

@tatianapetrukhno127 Ай бұрын

Да , это они , плюшки моей мамы!!!

@albertrasulev5600 Ай бұрын

Браво!

@rrpuhj7939 Ай бұрын

Убиться веником!)) Нуу очень лёгкие плюшечки. К кофе, думаю, ох как зайдут!

@wanil75 Ай бұрын

Браво- Браво! ❤❤❤

@user-pl5lc8di8u 24 күн бұрын

Спасибо за рецепт,получились плюшки 🔥.👏👏👏👏

@user-uh5ds6wv8j 15 күн бұрын

Илья Исакович большое спасибо за ваш канал Я тоже люблю печь на свежих дрожжах,и опарой и нет Но меня мучит вопрос почему из одного теста делая пироги с разной начинкой,дольше всех мягкие пироги рисом,яйцом, капустой мясом,А вот с джемом,плюшки черствеют в первую очередь Подскажите почему,может знаете?

@igreywolf Ай бұрын

Отлично🙋‍♂️

@user-mf8um1kq7q 15 күн бұрын

Спасибо!

@user-ve7hy7cl2n 9 күн бұрын

Благодарю!!!

@user-gy3mr5hh9u 12 күн бұрын

Илья Исаакович ! Великолепная выпечка. Хотела научиться и это произошло. Спасибо.Дорогой мой Учитель .

@user-nx7tg6ru8h Ай бұрын

Приветствую!!! Моя бабушка пекла точно также, тесто такое же, только формирование слоек как у нас на Вятской земле их называют, было другим, да и какая к черту разница, я пеку их и по сей день в Русской печи 64 года выкладки, спасибо столько воспоминаний сейчас.... А еще не плохо бы приготовить "каравашек" (суб продукты яйца сливки ) и в печь, объедение

@-staraya.devitsa Ай бұрын

Вы так нежно готовите! С любовью!)

@user-ik3gh7qk3p 17 күн бұрын

Лучший рецепт.👍

@user-jq2ry9eo1y Күн бұрын

Спасибо❤. Очень странно, мои мама и бабушка родились очень далеко от Вашей, а рецепт плюшек абсолютно одинаковый😮, только форма плюшек другая. Я рецепт изменила: добавляю в тесто цельнозерновую муку, смазываю яйцом и посыпаю сахаром с корицей перед формовкой.

@user-me9ck2ee3h 13 күн бұрын

Супер.❤❤❤

@tatjanavogel3236 12 күн бұрын

Молодец мужчина ,каторый имеет желение это делать

@makoleva2317 Ай бұрын

Илья Исакич, такой вопрос - почему плюшки становятся твердыми? Внутри мягко, а снаружи совсем кирпич. Правда, пекла с сухими дрожжами. В остальном все то же самое, даже на весах отмеряла. Может, расскажете про тесто как-нибудь ещё? Скоро Пасха, куличи печь)

@user-qe6pv6pz7d Ай бұрын

Ммм! 😋😋😋

@tatianaelnemr5024 2 күн бұрын

Спасибо за рецепт!плюшки после расстойки не нужно смазывать?

@kav33842 Ай бұрын

За название ролика лайк💯моя бабушка готовила очень вкусные блины, тонкие, она называла их каравайцы. Какие они были вкусные, просто вот словами не передать

@user-pd6xv1bc3n Ай бұрын

Ням ням-ням😊

@user-nn4qq5rx6v Ай бұрын

Мне в детстве моя Бабушка такие через день пекла. Она их называла венскими булками.

@user-rh7ok6jm8u Ай бұрын

Илья, здравствуйте! В детстве, очень часто, по воскресеньям, слушал вашу передачу по радио. Иногда с отцом готовили по вашим рецептам. Помню, что очень понравился ирландский суп из петуха, который они на день святого Патрика готовят (с черносливом и пореем). Уже в сознательном возрасте пытался неоднократно воспроизвести этот рецепт, но не получается, забылся он как то… Был бы очень признателен, если вдруг вас не затруднит, освежить в памяти рецепт этот )

@user-my8cv3pu2u Ай бұрын

Добрый день! Все что делаю по вашим рецептам очень вкусно, и самое главное все получается. Благодарю! Очень хотелось бы узнать где купить такую миску нержавейку (я так понимаю) в которой вы тесто месите, капусту шинковали. Где можно купить, если можно напишите.

@Vera1003V 6 күн бұрын

ИЛЬЯ ИСАКОВИЧ большое спасибо Вы чудесны

@misternap1810 Ай бұрын

Моя бабушка делала такие,когда тесто оставалось при готовке пирожков,а начинки уже нет. Только она называла их Мусатики...

@user-hz9wj1fc3q Ай бұрын

Любимый повар....❤

@user-rq3uz8kj7c 9 күн бұрын

В Новосибирске нет перекрёстка

@user-hw4ky6op5z 28 күн бұрын

В нашу Питерскую зиму, это прям выручалочка, когда на улице - 28, как в морозильнике (на минуточку) что для моего имспанского зятя- это не совместимо с жизнью) а мы таки живем и совсем неплохо даже, и гулять ходим!

@user-ey7ov6rl6i Ай бұрын

Дааа! Плюшки с молоком!!!!

@user-bx6pu3dk5k Ай бұрын

У меня доча любит такие плюшки, пеку ей

@user-yb9md2uz5x Ай бұрын

А по-ленинградски-раскатывали из теста кружки, посыпали сахаром, резали на полоски, укладывали полоски друг на друга стопочкой, а потом завязывали на узел. Ваши проще в исполнении). 😊😊😊

@galinakhanchin6304 26 күн бұрын

в Ленинграде в булочных продавались именно такой формы, как у Лазерсона

@Leylaru 28 күн бұрын

😍😍😍

@user-fy3fi8xq5x Ай бұрын

А моя бабуля всегда имела сухие дрожжи, сама их делала, т.к. был дефицит даже в свежих дрожжах, да и сухие без холодильника можно было сохранить значительно дольше.

@user-zv8ur3rt5x Ай бұрын

👍👍👍

@user-tl5xh3mz9w 9 күн бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@enot4865 24 күн бұрын

А из Пятерочки за 30 минут доставляют. Останусь, пожалуй, с Пятерочкой. Ягоды в начале мая - это невкусно😊

@user-hp5gl6cc8x Ай бұрын

Зашли в приложение,выбрали,а перекрестка нет в городе...,что делать?

@elenaschipicina8105 Ай бұрын

Извините,вопрос не про плюшки,Вы не знаете к какой кухне может относиться суп с квашеной капустой на курином бульоне с лапшой? Бабушка говорила,что дедушка любил такой суп🤗