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Пікірлер
@ysk8793 2 күн бұрын
誰に向けてとか、インタビューの仕方等の意見はあるだろうけど、この方だからこそ一流の職人に聞ける話があるので、そこがこのチャンネルの価値だと思っています。 ただクラシックの説明は、お好きなのは分かるのですがもっと分かりやすくしてもいいと思います笑
@kima1619 2 күн бұрын
山本さん！絶対味覚持ってるの！ないなら偉そうにいうなよ！
@kima1619 2 күн бұрын
字を間違った。 ツッコミ入るわ？ 早乙女さんであってます？
@kima1619 2 күн бұрын
山本さん しゃべりすぎ！ 五月女さんの技術をとお話を引き出すべき！ 自分KZfaqだからあり？ 再度 しゃべりすぎ！
@user-us4tw8on8u 3 күн бұрын
お金ないから釣って天ぷらにしてみせる🙋
@denoyonge6775 3 күн бұрын
何処かのマンポが江戸,来て鮨🍤喰い、最期に数寄屋ジロ寿司🍣口にした❗️。ゲリゾ晩酌横, JFK御令嬢だった❣️、、🍤鮨喰い後に寿司🍣喰いネ〜⁇ 味など解るかヨ⁉️🤑
@leveltee1904 4 күн бұрын
16年前くらいにこいつの主催の すきやばし次郎の 大将が もう最後かもという会があって 15分遅れて行ったら 次郎の息子に怒鳴られて 始まって 寿司来て喋ってたら 3秒以内に喰って言われて 苦しいのに全部食べて 次郎出た瞬間店の前で吐いたの思い出したわw 本当うざかったな こいつの会
@kn-fk2ue 4 күн бұрын
いつも素晴らしい番組をありがとうございます。 こちらに、初夏に若鮎をいただきに行っていたことがあります。 本当に美味しかったです。
@user-di1lb3ke9u 4 күн бұрын
勝本のsktシェフがフランスに行った時に娘の交通費ちょろまかしていた事会長にチクリ入れてましたよ！
@sakofnbk8032 4 күн бұрын
お店出て時計見たら24分しか経っていなかった 鮨の夢ならぬ邯鄲の夢
@Asaknj 5 күн бұрын
『時間』では焼いてない。何十年焼いても難しい。ご主人の発言に感動すら覚えます。
@katsuyukikikuchi9134 5 күн бұрын
初めての鮎はこういうところで是非、召し上がってみたいです！
@kamisamasama 5 күн бұрын
内容ではなくなんで右側からしか声聞こえないの？
@kr-wj4jp 6 күн бұрын
凄いなぁー行きたいなぁー
@teitaie 7 күн бұрын
私はこの動画が大好きで大好きで何度も見返しているのですが、 そういえば益弘さんの蕎麦屋名店紹介みたいな動画がないので作っていただけたら嬉しいです^ - ^
@CaoMoji416 7 күн бұрын
今年中に次郎絶対行きます！勇気がいる、、、
@yfujikawaTube 8 күн бұрын
たしかに、産地で「江戸前」と言うならはじまりは鰻か穴子かもしれませんね。
@user-qv4sz6bn5n 8 күн бұрын
♫次郎〜次郎〜次郎〜数寄屋橋♪
@user-qp1xb3gp1r 9 күн бұрын
にゃるほど👍
@shigechannel2904 9 күн бұрын
予約をとりたいんですがどうすればいいですか？
@shuheiiiiii0319 9 күн бұрын
“おまかせ”の起源は藤本繁蔵さんからだと思ってたんですが違いますか？
@shingoy.4468 4 күн бұрын
きよ田の藤本さんでしょう。
@user-ge4es5pv8o 9 күн бұрын
初めまして､配信編集ありがとうございます💐💐💐 食に興味のある方なら 山本益博さん お寿司の神様 すきやばし次郎さんをご存じない方はいらっしゃないと思います。どこまでも 味？の追及をなさっておられる お二方に 感謝 いたします。
@user-jl6ll1it7r 9 күн бұрын
【話しだけでもおいしい番組】 でした。
@user-rx8sk4dg7f 9 күн бұрын
病気で胃が半分になった人間からすると「おまかせ」が苦手です。次郎さんのお寿司食べたいけど… 昔のお寿司屋さんは「おこのみ」で、「さぁ、お次は？」てのがありましたが今は少ないですね。 1合くらいは日本酒飲みたいし好きなお寿司食べたいです。 ご自身にあったお店が1番ですね。
@kaluza3000 9 күн бұрын
齢100を前にして、生涯現役 一生精進を目指す姿勢は 人間の鑑です 是非とも陛下に召し上がっていただきたい
@dgold7371 10 күн бұрын
ミシュランで一番鰻屋が多く選ばれている愛知の鰻屋は噂通り一番美味しかったなぁ。
@user-qv4sz6bn5n 11 күн бұрын
♪次郎〜次郎〜次郎〜数寄屋橋♫
@user-kf3xm8oy2r 12 күн бұрын
2年前に私も行きました。 初めて感じる柔らかみで、驚きました。そしてもちろん美味かったです😊
@MA-up7xm 12 күн бұрын
漫才やん！
@user-cc9ky3xh7s 21 күн бұрын
野田岩さんは、志ら焼きが絶品です。 他の店では脂っこくてヌルヌルして美味しくないのですが、表面がパリッとして中がふっくら。あーうなぎってお魚なんだとよくわかりますよ。
@runasawa7063 21 күн бұрын
経木に書かれた値段のないメニュー、懐かしいですね。学生時代にお邪魔したときは、ほんとドキドキでした（汗）上野広小路界隈の老舗が消えてゆく中で、いつまでも『ぽん多』の味を守り続けてほしいです。近いうちにお邪魔します。
@user-cc9ky3xh7s 22 күн бұрын
野田岩のご主人、お人柄やお仕事に対する姿勢、そして何よりお客様を大切にされる真心も素晴らしいと存じます。いつまでもお元気で。また伺いますね❤
@user-cc9ky3xh7s 22 күн бұрын
ぽん多さんのカツレツが如何に特別で贅沢なモノかということがあらためて良くわかりました。 また食べに行きたいなぁ❤
@user-bq2hd3rj1o 22 күн бұрын
これを見て、このお店の値段の高さが分かりました。
@user-ym3tb5hg8n 23 күн бұрын
ところでマスヒロさんは二郎系、家系のラーメンは取材されないのですか？ ぜひ評価をお伺いしたいです。
@hirossi0625 26 күн бұрын
話聞きに行ってるのに自分が語り出して相手に失礼では？
@user-tu5qg8rl5q 29 күн бұрын
もっと料理人の拘りや想いを聞き出して欲しいと感じました 山本さんの俺が俺がが出過ぎて山本自慢になっていると感じました
@user-tu5qg8rl5q 29 күн бұрын
天ぷらの油は何なのかを知りたいなぁー
@user-tu5qg8rl5q 29 күн бұрын
お蕎麦の食べ方をこの動画で知りました ありがとうございます
@user-fj6zl6vv1n 29 күн бұрын
いつも楽しく見させてもらってます。 揚げ足取りに受け取って欲しくないのですが、以前勤めていたお店から次郎さんで修行し直すって言葉、非常に失礼な言葉だと思います。 自分は水上さんの生い立ちをもちろん知るはずもないし、どのような修行をされてきたかも知らないですが、仮に無駄な事があったとしてもその全てが今現在の自分自身だと思うのです。 町寿しには町寿しの良さが高級店には高級店の良さがそれぞれある事は私なんかが言わずとも、もちろん御承知の上で、ただただ言葉のあやだったかもしれませんが、以前のお店に、水上さんの過去に対して本当に失礼な言い方です。 食を、又、食を造る人を愛しておられる山本益博さんらしからぬ発言でしたので思わずコメントしてしまいました。
@user-lj6lj5nh8m Ай бұрын
炙ると焦げるが違うこと、みずかみさんで北寄貝をいただくと良く理解できる。とても素晴らしい、美味しいです。
@user-ff3wz5uo9v Ай бұрын
酢飯が効いていないお寿司はないとおもうけど
@user-ff3wz5uo9v Ай бұрын
いやいや、益弘さん！ 銀座久兵衛や青木だって江戸前だよ。
@hakke008 Ай бұрын
北寄貝は熱を通したほうがよろしいと思います
@rhei2447 28 күн бұрын
ちゃんと炙ってるんだよ。そんなこともわかんねーのかよ
@katsuyukikikuchi9134 Ай бұрын
みずかみさん来ましたね！！！ 待ってました！！！
@oku2004 Ай бұрын
鮨はまず酢飯ありきだと思います 鮨ネタばかりを重視して酢飯が美味しくないお店が実に多い 銀座の一流と呼ばれる店でさえ ネタが大きく酢飯が小さくてバランスが悪い この「鮨みずかみ」さんには是非訪れてみたい
@user-sx4vj6vp8j Ай бұрын
ありがとうございました😊
@user-jq4gx7go8c Ай бұрын
昔食いにいったが美味しくなかった 短パンのにいちゃんが調理してたで 外国人客多かった
@user-qz3mg6ls6t 28 күн бұрын
この人は本当の食通じゃないからね。僕もこの店で食べた事あるけど、全然美味しくなかったし、従業員もだらしない感じだった。おおよそ職人と呼べるべき仕事ではなかった。
@kll3406 Ай бұрын
マリナーラがうまい
@kilalau1602 Ай бұрын
In Japan, there are some sushi chefs who can serve excellent sushi to all of the people around the world, and some chefs choose to "humiliate" foreigners in a very subtle way...