1Kg Şeker İle Ne Kadar Etil Alkol Elde Ettim? En Az Miktar.Teorik-Pratik...

Рет қаралды 43,228

Күн бұрын

1 kg şeker kullanarak, ortam şartlarını ayarlamadan en az kaç ml etil alkol elde ettiğimi teaorik ve pratik karşılaştırmayla paylaşıyorum.
Bölümler:
00:00 Giriş, alkol türleri...
01:45 Çözelti hazırlığı...
04:10 Yoğunluk ölçümü ve ayarlama...
06:15 Maya ilavesi ve fermantasyon başlangıcı...
08:11 Fermantasyon sonu...
09:50 Distilasyon başlangıcı...
11:42 Distilasyon sonu...
12:34 Ölçme...
15:00 Sonuç, yorum, hesaplama...
Buradaki anlatılanlar kişisel araştırmalarımı, bilgilerimi ve tecrübelerimi kapsar. Bilgilendirme amaçlıdır. Tavsiye niteliğinde değildir. #alkol, #etil alkol, #etanol, #şeker

Пікірлер: 156

@benbirhicimm 4 ай бұрын

Emeklerin için çok teşekkürler, bir nevi kendini başkaları için feda ettin ve denedin biz deneyecek olanların yerine denedin ve bizleri olacaklar hakkında bilgilendirdiğin için ayrıca teşekkürler.

@chemistumit 4 ай бұрын

Rica ederim, ilginiz ve görüşünüz için çok teşekkür ederim.

@adalet-adalet-adalet. 4 ай бұрын

Videolarınız çok faydalı, çok teşekkürler ✨🙏 Bu konuyu ne zamandır merak ediyordum 🌱

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, ilginiz ve değerlendirmeniz için teşekkür ederim.

@muhammedorak3004 4 ай бұрын

emeğine sağlık, türkiye'de böyle detaylı anlatım yapan pek çok youtube içeriği yok.

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, çok teşekkür ederim. Daha da detaylandıracağım.

@pierkopollo8793 4 ай бұрын

Teşekkür ederim. Emeğine sağlık. Etil alkol eldesi ile ilgili böylesine güzel bir anlatıma denk gelmemiştim.

@chemistumit 4 ай бұрын

Rica ederim.

@swordoftemple 4 ай бұрын

Teşekkürler, çok açıklayıcı bir video olmuş.

@chemistumit 4 ай бұрын

Rica ederim, ilginiz için teşekkür ederim.

@sasmalco 4 ай бұрын

izlerken size yazmayım dediklerimi , video sonunda çok güzel özetlediniz. harikasın. turbo maya ve ortam sıcaklığı. teşekkürler.

@chemistumit 4 ай бұрын

Rica ederim, ilginiz için çok teşekkür ederim.

@mehmetanil1906 4 ай бұрын

Net temiz anlatım. Teşekkürler

@chemistumit 4 ай бұрын

Rica ederim. İlginiz için çok teşekkür ederim.

@MTVERS 4 ай бұрын

Teşekkür ederim hocam formülasyonu anlatmanız nasıl yapılırlığını paylaşmanız çok güzel yakın bir dil ile anlamışsınız açıklayıcı olmuş

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, rica ederim, ilginiz ve yorumunuz için çok teşekkür ederim.

@nehararmagan8256 4 ай бұрын

Harikasın ümit bey

@chemistumit 4 ай бұрын

Çok teşekkür ederim.

@user-ze9dp9ts4d 4 ай бұрын

Elinize Emeğinize sağlık çok ama çok iyi bir çalışma olmuş. Bir de Portakal kabuğunun nasıl distile edildiği ile ilgili video yaparsanız çok iyi olur size de sağlıklı günler diliyorum.

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, ilginiz için teşekkür ederim. Bundan iki önceki video, istediğiniz konudadır.

@kirmizikuzu 4 ай бұрын

Hocam emeğinize saglik ..anlatim gorsellik ve bilgi paylasimi harika

@chemistumit 4 ай бұрын

Çok teşekkür ederim ilginiz için.

@kirmizikuzu 4 ай бұрын

@@chemistumit bilgisini paylaşan insan teşekkür etmek zorunluluktur bu ülkede ..

@leventbilgin4122 4 ай бұрын

hocam teşekkurler ellerinize saglık..

@chemistumit 4 ай бұрын

Rica ederim. Değerlendirmeniz için çok teşekkür ederim.

@recepatasoy9588 4 ай бұрын

meslek lisesi kimya bölümünde 25 sene mezun oldum bu bilgiyi sadece sizin kanalınızada buldum.teşkkürler

@chemistumit 4 ай бұрын

Rica ederim, ilginiz için teşekkür ederim.

@mehmetozturk4790 4 ай бұрын

Tam bizim Trakya lıların merak ettiği konu.Ağzınıza emeğinize sağlık

@chemistumit 4 ай бұрын

Çok teşekkür ederim .

@ilker1854 4 ай бұрын

Emeğinize sağlık, faydalı ve bilgilendirici bir video olmuş. Saha yüksek alkol için dediğiniz gibi maya türü çok önemli. Evet, ekmek mayası da Saccharomyces Cerevisiae olarak geçiyorr ama alkol dayanımı oldukça düşük. Turbo maya gibi bu iş için özel mayalar kullanıldığında çok daha verimli olacaktır. Kolay gelsin.

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, ilginiz, değerlendirmeniz için çok teşekkür ederim.

@nukrettinbagryank2852 4 ай бұрын

Bu bilgilendirici çalışma için teşekkür ederim..

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, rica ederim.

@databenk 4 ай бұрын

Güzel çalışma ®

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, teşekkür ederim.

@DenizKoksal. 4 ай бұрын

Verdiğiniz bilgiler için teşekkürler. Evde alkol fermante edenlerin en büyük sorunu kaliteli maya zaten. Şarap mayası diye hamur mayasını paketleyip paketleyip piyasaya sürüyorlar sonucuda videodaki gibi hüsran. Sırf bu bile bu işten soğumama etkendi ama şu son gelen ve yine gecek olan zamlardan sonra sistemi geliştirip tekrar başlamayı pilanlıyorum bende😅

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, çok teşekkür ederim. Kolay gelsin.

@miraccanbakr9739 4 ай бұрын

Ümit bey merhabalar koreli bir sabun kanalinda sabunu suda bekletip katilastiriyor sabun boncuk boncuk katilasiyor sonra tekrar eritip şekil veriyor asamaya salting out deniyor bu islem sabuna nasil bir ozellik kazandirmakta cok merak ettim

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba iliginiz için çok teşekkür ederim. sating out konusu tuz ile çöketrmedir. kaynatarak geleneksel yapılan sabunlarda sabunu sudan rahat ve net olarak ayırmak için uygulanır. ekstra sertlik sağlar. gliserini de uzaklaştırır su ile birlikte. Bozulmaya yüz tutmuş sabunları da eritip sating out işlemi ile sadece sabunu alıp yeniden kullanıma sunmaya olanak tanır. Aynı zamanda bir video projesi olabilir. not aldım.

@ask-ivatan7536 4 ай бұрын

Hocam selamlar. Elektronik komponent lehimleme de kullanılan Flux nasıl yapılır? Bununla ilgili bir video gelir mi?

@chemistumit 4 ай бұрын

Aleykümselam, o konuyla ilgili bilgim çok yüzeysel, fırsat bulursam denerim.

@MrbeastfanclubTr. 2 ай бұрын

Merhaba hocam fermantasyon bittikten sonra tüketilebilir mi bi zararı olur mu

@chemistumit 2 ай бұрын

Merhaba, hiç denemedim. Tadını bilmiyorum. Meyveden yapsak şarap olurdu ama bu şeker olduğu için tavsiye etmem.

@ilkerk01 4 ай бұрын

Oluşan alkol metil alkol olabilirmiş diye sorulmuş, kısaca cevap vereyim. Metil alkol odunsu malzemelerden yapıldığında oluşur. Pancar şekeri ile oluşmaz. En önemli kısım metil alkol 64 derece buharlaşma başlat o yüzden maişe 78 derece gelene kadar olan kısım çöp olarak nitelendirilip atılır. Temizlik malzemesi olarak kullanabilirsiniz. Maişe 76 dereceye geldiğinde etil buharlaşmaya başlar önemli olan baharın derecesinden daha çok maişenin derecesidir. İlk gelen %15 baş kısmı olarak ayrılır içinde ağır alkoller bulunur % 60 lık kısım göbek ( en iyisi budur) % 25 kuyruk diye ayrılır. Baş ve kuyruk kullanılırsa baş ağrısı yapar o yüzden kullanmaz kimse. Baş ve kuyruğu seyreltip tekrar diktiler edebilirsiniz aynı oranlar da baş göbek ve kuyruk alıp TEMİZLİK te kullanabilirsiniz😂😂😂 maişe yi 78 derecenin üzerine fazla çıkarmayın alkol derecesi düşer.😂

@chemistumit 4 ай бұрын

Teşekkürler

@canecorsomavi9537 4 ай бұрын

👏🏻👏🏻👏🏻

@chemistumit 4 ай бұрын

👍

@erkanuysal26. 4 ай бұрын

Ümit bey instans maya yerine Turbomaya kullansaydınız bu 1 kg şeker ve 5 kg su ya ne kadar Turbo maya kullanmanız gerekecekti ? Teşerkkür ederim.

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, aynı miktarda kullanmıştım verimi yüksek çıkmıştı normal mayaya göre olması gerektiği gibi ancak en kesin bilgiyi bence maya satıcıs7ndan alınız.

@erkanuysal26. 4 ай бұрын

Teşekkür ederim @tumit

@ertugruldincel4890 4 ай бұрын

Merhaba, destilasyonda 65 dereceden, 78 dereceye kadar aldığınız Metil alkol oluyor ve zehirli doğrumu ?

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, sadece metanol değil, aseton, asetaldehit gibi fermantasyon yan ürünleri. Ama çok az miktarda oluşurşar. Ayırmakta fayda var.

@zynpozbdk 4 ай бұрын

Merhabalar, distilasyon kolonu ev kullanımına uygun olarak nereden temin edilebilir? Diğer sorum da bu oranlarda şeker su ve hamur mayası kullanıldığında sonuç ürünün içinde metil alkol olma ihtimali var mıdır? Teşekkür ederim

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, internet mağazalarında reflux alkol distilasyon kolonu olarak arayın ev tipleri var. Reflux olanı tercih ederseniz işlem daha kısa sürer. Benim kullandıklarım lab. cam malzemeleri ama bahsettiklerim de aynı mantıkla çalışır. Metil alkol oluşumu ihtimali fermantasyon sürecinde var. biyokimyasal süreç olduğuı için yan ürün olarak mayşe içinde bulunur ama çok çok az miktardadır. 78 dereceye kadar gelenleri (baş) ayırıp atarsanız ve bir miktar daha 78 derecede geleni de atarsanız bundan ve aseton gibi maddelerden çok büyük ölçüde kurtulmuş olursunuz.

@zynpozbdk 4 ай бұрын

@@chemistumit çok teşekkürler

@chemistumit 4 ай бұрын

@@zynpozbdk rica ederim

@alialiyev8704 4 ай бұрын

❤❤❤

@chemistumit 4 ай бұрын

Çok teşekkür ederim.

@CamalCamal-nt6is 26 күн бұрын

Ümit abi meyve suyundan yapiyom şarap bu yaptığımız etil alkol değil şarap oluyor değil mi sagol

@chemistumit 25 күн бұрын

Merhaba, evet şarap olur. Ancak şarabı distile ederek etanol elde edebilirsiniz.

@Japonicmen 4 ай бұрын

Kanalizasyon sularındaki atık yağlar toplanıp,dizel yakıtı elde edilebilir mi?

@orhanaksoy2679 4 ай бұрын

Sadece bitkisel yağlar oluyor. Kanalizasyondaki yağa motor yağları da karışmıştır, o da pistonları çizer. O nedenle sadece bol patates kızartması yapılan yerlerden temin edilirse güzel biyodizel oluyor. Yalnız bu yakıtı eski karadüzen dizel motorlarda kullanılabiliyor.

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, @orhanaksoy2679 un da belittiği gibi maden yağ da olabileceği için biyodizel yapımı bu haliyle saf olarak mümkün olmaz. Brülör yakıtı olarak kullanılabilir belki.

@cemduzelt6261 4 ай бұрын

Ümit Bey merhaba, merak ettiğim bir konu var. Alkol elde etmek için çeşitli tarım ürünleri kullanılmakta; mısır, pancar, şeker, erik, elma, üzüm vb. Tüm bu ürünlerden elde edilen nihai ürün olan Etil alkol (Etanol) C2H5OH başlangıç maddesi ne olursa olsun aynı şey değil mi? Rakı örneğinden konuşacak olursak erik rakısı, üzümden yapılan rakı vb gibi tanımlamalar ne anlama gelmekte? Yoksa burada rakıyı yapmak için alkole katılan suyun aromalandırılmış olduğu mu kastetilmektedir? Teşekkür ederim.

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, elde edilen alkol aynıdır fakat fermente edilen ürün türüne göre tat ve koku farklılıkları olur. Dediğiniz gibi alkol aynı, aroma farklıdır.

@cemduzelt6261 4 ай бұрын

Cevabınız için teşekkür ederim. Etil alkole aroma ve tat katmak için Maserasyon yöntemi kullanıldığını okudum. Bu konu ile ilgili uygulamalı bir video yaparsanız ilginç olabilir diye düşünüyorum. @@chemistumit

@chemistumit 4 ай бұрын

@@cemduzelt6261 Merhaba, rica ederim. konu çeşitli meyvelerin alkol veya votka içinde bekletilmesi esasına dayanır, likör yapmı gibi.

@cemduzelt6261 4 ай бұрын

Evet bu bağlamda ben de bir deney yaptım birkaç gün önce. %96 saflıkta 500 ml etil alkole 300 gr yeşil elma parçaları koydum. Günde bir kere karıştırarak gözlemliyorum. @@chemistumit

@chemistumit 4 ай бұрын

@@cemduzelt6261 merhaba, elde etytğiniz sonucu paylaşır mısınız?

@huseyingunonu688 4 ай бұрын

Sayın hocam emeğinize sağlık. Benim sorum kullandığınız veya tavsiye edeceğiniz mayanın tam adını ve nerden temin edeceğimi yazarsanız sevinirim

@orhanaksoy2679 4 ай бұрын

En başarılısı dr.oetker hamur mayası.%14,40 lara çıkıyor mayşe.

@chemistumit 4 ай бұрын

Şarap mayası çok daha iyi sonuç veriyor. Hobi mağazalarından bulabilirsiniz ancak bahsettiğim ortam koşullarına dikkat etmek gerekiyor. Şarap mayası, ekmek mayasına göre çok daha kısa sürede ve kesin sonuç veriyor.

@mehmetkor4707 3 ай бұрын

Hocam yorumları okudum ama bulamadım ben sizin kullandınız malzemeleri istiyorum nereden bula bilirim en önemlisi isimleri ne

@chemistumit 3 ай бұрын

Merhaba, yakında belki de bu hafta içi tanıtacağım.

@mehmetkor4707 3 ай бұрын

@@chemistumit tamam hocam teşekkür ederim

@erolvatansever1116 4 ай бұрын

Merhabalar. Öncelikle emeğinize sağlık. Fakat bir noktayı düzeltmek istiyorum müsadenizle 1 kg şeker ve 5.5 lt su karışımdan 1090 elde etmeniz mümün değildir… 1090 yoğunluk demek; her 1 litre sıvı içerisinde 235 gr şeker var demektir. Yani 5.5 lt su ilave ettiğinize göre, bu sıvının içerinde toplam 1292 gr şeker olması gerekmekteydi. Bence sizin su ölçüm kaplarınız doğru litre kullanmanıza olanak sağlamıyor.

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, sıcaklık faktörü dansimetrede yoğunluğun okunmasına etki etti galiba. Nşa da dediğiniz doğru ama o günkü ortam sıcaklığı dolayısıyla çözelti sıcaklığı epey düşüktü. Sonuçta distilasyon sonucunda elde ettiğim alkole odaklanarak yine 1 kg şekerle ortam koşullarına ve süreye dikkat ederek tekrar bir çalışma yapıyorum. Bakalım verim ne kadar çıkacak. İlginiz için teşekkür ederim.

@erbilkurtbarlas2332 4 ай бұрын

Hocam tam olarak metil alkol hangi isida geliyor ve ne kadarini ayirmamiz gerekiyor çay bardagimi yada daha az mi teşekkürler .

@ilker1854 4 ай бұрын

Metil miktarı distile ettiğin mayşe miktarıyla orantılıdır. Buradaki gibi bir miktarda distilasyon yapıyorsan çeyrek çay bardağı kadar metil gelebilir ama 30 litre mayşe distile ediyorsançok daha fazla miktarda gelen kısmı çöp olarak ayırman gerekir. Biraz araştırırsan tam rakamları ve oranları bulabilirsin. Kolay gelsin.

@chemistumit 4 ай бұрын

Çok teşekkür ederim değerli yanıtınız için.

@haberinizolsun5318 4 ай бұрын

gerçek bir bilim insanı

@chemistumit 4 ай бұрын

Teşekkürler.

@dilhanakcay2928 2 ай бұрын

Çözeltinin yoğunluğu, kullanılan şekerin markası ile ilgili midir??

@chemistumit 2 ай бұрын

Merhaba, sakkaroz markadan bağımsız her pakette aynıdır. Değişmez.

@ozcanakman8416 4 ай бұрын

Merhaba.Sekerli su ile yapılan etil alkolle meyvelerden yapılan etil alkol arasında fark varmı.Yoksa ikiside aynı mı kimyasal olarak

@orhanaksoy2679 4 ай бұрын

Bunu ben de merak ediyorum. Bazı kimseler meyvelerden yapıyor sonra damıtıyor, bazıları da şekerden. Gerçekte damıtıldıktan sonra aralarında ne fark fark kalıyor?

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, molekül yapısı olarak her ikisi de aynı yapıdadır. Meyvelerden gelen aroma ve uçucu çözünmüş malzemelerin tat ve koku üzrine etjkisi vardır sadece.

@erbilkurtbarlas2332 4 ай бұрын

Hocam ilk gelen metil alkol hangi ısıda geliyor ve ne kadarını ayırması lazım tesekkurler.

@kaplangani 4 ай бұрын

Selamünaleyküm abi Arap sabunu yapıyorum yağı kostiği suyu koydum, yağ ve kostik li su 40, 45derecelerdeyken buluşturdum blenderla yarın saat 45dakika çırptım ama sertleşmedi. Nerede hata yaptım acaba?

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, hata değil de biraz daha sabırla karıştırmak gerekiyor. yani karıştırın 24 saat dinlendirin, aynı işlemi birkaç gün sürdürün olur. ya da kaynatma işlemi uygulayabilirsiniz ama taşmamasına dikkat edin, su banyosu kullanın, güvenlik önlemlerinizi alın. Gene de baştaki soğuk yöntemi tercih edin derim.

@mrSalmon52 4 ай бұрын

"litreye 100 mg silderenafil koy. sertleşir

@kaplangani 4 ай бұрын

@@chemistumit sıcak su koydum altına toparladı ama neredeyse bir gün sürdü çok teşekkür ederim abi.

@VilgefortzIV 4 ай бұрын

hocam tadına baktınız mı güzel olmuş mu 😄 insan kendi eliyle yapınca bir başka olur

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhabalar, bir test yaptık haliyle. Ama uyaralım. Alkol dost değildir.

@BeyazBaron1 4 ай бұрын

Keşke distilasyon için kurduğunuz düzeneği de açıklasaydınız. her bir parça ne işe yarıyor diye.

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, haklısınız, açıklayacağım.

@ag-88 4 ай бұрын

1 dönem anlamadığım analitik kimya dersini bu videoda anladım

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, değerlendirmeniz çok teşekkür ederim.

@ag-88 4 ай бұрын

@@chemistumit ben teşekkür ediyorum, hayırlı, mutlu günler

@nurisahiner8654 4 ай бұрын

Hocam ben bu işlemleri beceremem siz yapsanızda biz alsak😊👍

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, maalesef yasal değil.

@DogruYol-me7vq Ай бұрын

Distileyi 2 kez yapmanız lazım içilebilir olması için

@chemistumit Ай бұрын

Alkol kullanmayın.

@user-is8wb3yz9j 4 ай бұрын

Hocam maya tadı kalıyor nasıl yok ederiz. Teşekkürler

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, az su ilavesi ile distilasyon tekrarlanmalı ve aktif karbon ile filtre edilmelşdir. Önemli ölçüde azalır.

@ozyakuparslan5379 4 ай бұрын

Sayın Emre bey elde ettiğiniz alkolde metil alkol bulunmayacak mı dikkat

@chemistumit 4 ай бұрын

Fermantasyon sırasında metil alkol oluşum ihtimali ve miktarı çok çok düşüktür. Metanol üretim yöntemi ve kaynağı tamamen farklıdır. Distilasyon sırasında ilk gelen kısım ayrılır, özellikle reflux uygulanıyorsa 78 dereceye kadar gelenler ve bu sıcaklıkta gelenlerin bir kısmı.

@Berke-1999 4 ай бұрын

Maya besini ilavesi ile 1 kilogram şekerle 400gr. 91 derece elde ediyorum.

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, tebrik ederim. Şartları ayarlarak aynı maya ile bir çalışma daha yapıyorum. Sonucu paylaşacağım.

@orcunoygur3068 4 ай бұрын

Sanırım sizin yoğunluğunu ölçtüğünüz çözelti 4 değil 5 litre idi. Verim hesabı biraz hatalı olabilir

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, ilginiz için çok teşekkür ederim.

@suleyman1217 4 ай бұрын

Ümit hocam selamlar. Ben 19 litrelik yaklaşık 4.5 kg şeker çok az miktar pekmezmezden 1100 dansiteye göre bir mayşe hazırladım normal kuru maya kullandım. Bugün 24. gün hava kabarcığı çok azaldı. Ancak hidrometre ölçümü yaptım 1040 çıkıyor mayşedeki alkol oranı sıfırın bile altında tadına baktım şekerli duruyor. Bir sorun olabileceğini düşünüyorum. Yardımcı olursanız sevinirim selam saygılar.

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, mayşenizde matematiksel olarak bakıldığında % 7,5 yaklaşık alkol var. normal maya ile uzun sürüyor. bir de sıcaklık da düşükse daha da yavaşlar. Ortam sıcaklığını 30 drecelere taşıyır 1 hafta kadar daha fermantasyona devam edebilirsiniz, bu haliyle en fazla benim aldığım kadar alabilirsiniz.

@111vedo 4 ай бұрын

1040 çok fazla derece.alkol elde etmişsin fakat bira gibi anca.

@suleyman1217 4 ай бұрын

@@chemistumit Açıklayıcı bilgileriniz için çok teşekkür ederim Ümit hocam.

@suleyman1217 4 ай бұрын

@@111vedo 1040 hidrometre değeri 3 haftalık sürede 1000 li değerlere düşmesi gerekirdi diye düşünüyorum. Ümit hocamın dediği gibi 30 derecelik bir ortam oluşturacağım.

@chemistumit 4 ай бұрын

@@suleyman1217 Rica ederim.

@m4jordepresyon 4 ай бұрын

Nereden temin edebilirim etanol?

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, temin edilecek bir yer bilmiyorum

@ahmetizmir1081 4 ай бұрын

Tüm bunlar, içilebilir alkol yapmak için miydi?

@chemistumit 4 ай бұрын

Merhaba, dezenfaektan olarak da kullanılabilir, kolonya da yapılabilir.

@arifkaraman6441 4 ай бұрын

Oluşan alkolün Metil alkol olmadığını nereden biliyorsunuz? Etil alkol oluşacağı kesin mi? Metil oluşmayacağı nasıl garanti ediliyor? Bir yerde görmüştüm Meksika da bir bitkiden tekila yaparlarken hem metil, hem de etil alkol oluştuğunu ve sonradan ayırdıklarını söylemişlerdi.

@chemistumit 4 ай бұрын

oluşma ihtimali var. sadece metil alkol değil esaton benzeri maddeler ve ağır alkoller de oluşabilir. bu nedenle fraksiyonllu distilasyonda 78 dereceye kadar gelenler ayrılır. distilat gelmesine rağmen 81 derece 81- 82 derecede sonlandırılır.

@arifkaraman6441 4 ай бұрын

@@chemistumit peki ayrılan alkolün etil mi yoksa metil mi olduğunu anlayabilmek için kolay bir test sistemi var mı? Yani mesela turnusol kağıdına benzer daldırınca etil veya metil olduğunu anlayabileceğimiz bir test şekli var mı acaba?

@DenizKoksal. 4 ай бұрын

@@arifkaraman6441 metil alkolde dahil yan ürünler gerek fermantasyon aşamasında gerek damıtma aşamasında oluşurlar, önemli olan bunları olabildiğince ayırıp saf etil alkole ulaşmaktır. Tekelden aldığımız içkilerde bile metil alkol mevcut bunun yasal bir sınırı var tabiki. Bu oluşan yan ürünlerin miktarı maişede kullanılan hammadeden tutunda birçok parametreye göre değişkenlik gösterir. “Metenol” selüloz içeren ürünlerden daha fazla oluşur. (Tekiladan bahsetmişsin, tekilada ageve bitkisinden elde edilir, oldukça selülozik yapıya sahiptir buda daha fazla metil alkol demek). Bunlar birbirinden ayırmanın en iyi yoluda videoda yapılan ayrımsal damıtmadır. Bu damıtma yönteminde maddelerin kaynama noktalarının farkından yararlanılır. Örneğin metil alkol 64 derecede etil alkol 78 derecede asetaldehit 20 derecede gibi gibi...

@arifkaraman6441 4 ай бұрын

@@DenizKoksal. cevabınız için çok teşekkür ederim fakat son bir soru sormak istiyorum yani belki tam olayı anlayamadığım için olabilir damıtma esnasında etilalkolle metil alkolü ayırdığınızı söylüyorsunuz metil alkol 64°’de etilalkol 78°’de buharlaşıyor daha doğrusu kaynama noktasına erişiyor yani bu da demek oluyor ki etilalkol oluşurken aslında metil alkol de aynı zamanda buharlaşıyoryani bu damıtma esnasında aslında aynı zamanda metil alkolü de damlatmış olmuyor musunuz çünkü metil alkol daha erken buharlaşmaya başlıyor aynı buhar içerisinde metil alkol de var. Yani etil alkol kaynama noktasına erişinceye kadar metil alkol kaynamaya başlamış oluyor buharlaşmaya başlamış oluyor damırken ikisini birden damıtmamış olmuyor musunuz?

@DenizKoksal. 4 ай бұрын

@@arifkaraman6441 evet önce metil alkol ağırlıklı distilat gelir. İkisi aynı oranda eş zamanlı gelse ayırım söz konusu olamaz zaten🙂 kaynama noktalarınına bakılarak gelen distilat ayrılır, biz genelde içki yapınında ÇÖP, BAŞ (etil asetat, metil alkol, aset aldehit bakımından zengin distilat), GÖBEK(etil alkolce zengin distilat), KUYRUK (füzel yağlar bakımından zengin distilat) diye ayırım yaparız pot still yani basit damıtma yaparken. Yanlız ayrımsal damıtmada ayrımları reflux kolon yapıyor.

@ismailhakkdelibas6037 4 ай бұрын

Rakicilar bunu beğendi, kör olurlarsa yapacak bişi yok 😄

@chemistumit 4 ай бұрын

Alkollü içecek kullanımını tavsiye etmiyoruz. Neticede sağlığa zararı biliniyor. Kişisel tercihlere de burnumuzu sokacak halimiz yok. İlginiz için teşekkürler.

@Senbaglar 4 ай бұрын

İyi günler. Videonuz gayet bilgilendirici sağolun. Şarap yapıyorum üzüm suyundan aynı şekilde hamur mayası ve şeker ile ve çok da harika oluyor.distilasyon yapmıyoruz.distilasyon yapmazsak ne olur.?

@orhan4713 4 ай бұрын

Su koyduğunuz vakit litre demeniz gerekiyor.

@chemistumit 4 ай бұрын

Suyun yoğunluğu 1 kabul edilir, kilogram litreye eşit olur. Yağ veya alkol gibi sıvılarda yoğunluk 1 den bariz miktarda farklı olduğu için Su yerine bu sıvılarda hesap yaparken hacim veya kütleye çok dikkat etmek gerekir.

@Erman-Sahin 2 ай бұрын

Şirket açalim bizi dışa bağimliliktan kurtar alkole boğ bizi

@chemistumit 2 ай бұрын

😂😂😂😂 düşünelim.

@ferhatbozkurt1742 4 ай бұрын

Hocam umarım o alkolü içmemişsinizdir.. metil alkolü ayırmadınız.

@chemistumit 4 ай бұрын

Dikkatli seyretmemişsiniz.

@muratpolat3956 4 ай бұрын

4 kilo su ne demektir arkadaş ya:-)

@chemistumit 4 ай бұрын

Şöyle anlatayım. Suyun yoğunluğu 1 g/cm3 ' tür. (4 C sıcaklıkta en yoğun olduğu halde) sıcaklık 4 C altına düştükçe ve 4 C den yükseldikçe düşer, oda sıcaklığında 1 e çok yakın olduğu için 1 kabul edir. Bu nedenle ağırlığı ve hacmi eşit kabulüyle 4 kilo( kilogram demem gerekirdi) 4000 grama eşittir. O da 4000 cm3 e ve 4 dm3 e eşittir. Yani 4 litreye. Kısaca 4 litre desem de olurdu. Dikkat ederim.

@SeR-HaT 4 ай бұрын

*_%20 alkol verimi elde edebileceğiniz mayalar var. Çok ciddi şekilde başarısız bir fermantasyon süreci oldu. Bu da berbat etti süreci. Saygılar._*

@chemistumit 4 ай бұрын

O kınya değinmiştim tekrar ettiğiniz için teşekkür ederim.

@SeR-HaT 4 ай бұрын

@@chemistumit *_Rica ederim. 4 litrelik mini imbikler hakkında ne düşünüyorsunuz? Elektrikli çalışanlar hani._*

@erolvatansever1116 4 ай бұрын

Ve maalesef hatalı bir işlem uyguladınız 1. Fermantasyon sonuçlanmadan distilasyon işlemi yaptınız. Sizin 1031 dediğiniz durum; o sıvının içerisinde hala şeker olduğu anlamını taşıyor. Yani lt başına 78 gr şeker var daha o sıvının içinde. Bu şekilde yaparsanız furfural oluşumuna neden olur. Tehlikelidir. Naçizane bir öneridir….

@chemistumit 4 ай бұрын

ve uyarınız ve öneriniz için teşekkür ederim lakin videonun son bölümünde zaten fermantasyon bitmeden distilasyona başlamamında hatalı durum olduğunu, tamamen bitmesi gerektiğini söyledim. Ayrıva furfural (HMF) bal, pekmez gibi şekerli gıdaların uygun olmayan şartlarda saklanması ile ve işlenmeleri sırasında da uygulanan ısı ile oluşabilmektedir. kaynama noktası safken 110 derece civarlarındadır alkolden daha az uçucudur. fraksiyonluda 81 derece civarında distilasyonu bitirdiğimiz için oluşabilecek furfuralın ağırlıklı kısmı kazanda kalacağını düşünüyorum ki bu da tüketilmez. Çok değerli uyarınız ve öneriniz için bir kere daha teşekkür ederim. bu konuya da değineceğim.

@ozyakuparslan5379 4 ай бұрын

Sonra insanlar zehirlenmesin

@chemistumit 4 ай бұрын

Bir önceki cevaba bakın. Bu arada alkol kullanılmasını tavsiye etmiyoruz.