Шашлык из свинины с беконом (рецепт на угольном гриле)

Рет қаралды 75,203

Жыл бұрын

Классический шашлык из свинины станет настоящим деликатесом, если приготовить его по нашему рецепту в аппетитном маринаде, а также с беконом начиненным красным луком. Свиная вырезка обеспечит мягкую текстуру, а бекон добавит максимальную сочность и аромат. Шашлык по этому рецепту можно легко приготовить традиционным способом на мангале и, конечно, на любом гриле (угольном, газовом, электрическом и пеллетном). Аналогичным образом можно приготовить шашлык из мяса курицы или индейки.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/shashlyk-...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Slow 'N Sear Kettle grillmag.ru/product-category/...
• Термометр для мяса grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Пакет для маринования grillmag.ru/product/paket-pvd...
• Фирменная футболка :) grillmag.ru/product-category/...
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых грильмастеров: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #шашлык #рецепт #свинина

Пікірлер: 115

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

@zavarnoi Жыл бұрын

Сегодня были у Вас))) Купили брикеты, гастроемкости и щётку))😁👋

@richardcheldiev9191 Жыл бұрын

Был у вас в шоу-руме дня два назад прикупил SNS, поддон, решётку, щепы, термометр крутой, брискет взял увезу его с собой и первое что приготовлю это будет он ,в общем я давно мечтал об этом и вот благодаря вам я смогу прикоснутся к свой мечте готовить правильно на всех этих волшебных инструментах, вы делаете большое дело благодарю вас!!!! Буду учиться готовить в точности повторяя за вами. Очень надеялся познакомится с вами думал увижу вас там, но вас не было

@user-nr9qm8ff5d Жыл бұрын

Подскажите, пожалуйста, где брать четкое мясо. Спасибо за канал

@user-wh9fl5fy3z 9 ай бұрын

Рецепт просто бомба. Спасибо

@richardcheldiev9191 Жыл бұрын

Дорогой Сергей, хочу выразить вам свою благодарность за ваш контент, вы чудесный человек, вы себе не представляете какая вы находка для меня и на сколько вовремя я вас встретил, когда ни будь я бы очень хотел познакомится с вами лично! Я хочу пожелать вам от чистого сердца от всей души крепкого здоровья и долгих лет жизни, подписался на вас и поглощаю всё что вижу с такой жадностью не передать) третий день в захлёб уже без остановки, вы потрясающий человек мастер своего дела!

@bronsxxx6499 4 ай бұрын

Спасибо за рецепт и позитив

@lebedev.s Жыл бұрын

Как всегда рецепт супер!!! Ваш канал, как целая эпоха в моей жизни)

@user-qm1on2lz9k Жыл бұрын

Молодец мужик всегда все четко аккуратно и вкусно наверное

@user-xh8nc3nd1h 2 ай бұрын

Обожаю Ваши рецепты и душевную, какую-то самобытную, атмосферную, просто классную подачу материала

@Grillbbqclub 2 ай бұрын

Спасибо! :)

@POSITIVE_OUTLOOK7 Жыл бұрын

Чётко получилось👍,на ночь глядя такое лучше не смотреть😂

@user-po4ut9xy4o Жыл бұрын

Неплохой рецепт, сегодня попробовали, класс! Спасибо)

@user-qg1zg7ii1g Жыл бұрын

Супер Мастро!

@user-lp3hx9ge7u Жыл бұрын

Жарю шашлык давно, ставил разные эксперименты. вплоть из рулетов карбонада со слоем сливочного масла. Интересный вариант, ради эксперимента попробую. путем экспериментов пришел к главному выводу, беру свиную шею хорошего качества, (да да, в вакуумных упаковках к примеру шея напичкана водой со шприца, высыхает на мангале). лук только через блендер в труху, беру марлю, и выдавливаю максимальное количество сока, который и ДАСТ МАКСИМУМ сочности мясу, и так шелуха не будет гореть на луке + не надо ковыряться чистить. солю только перед закладкой на угли. маринад далее по вкусу и традициям.(топ 1 для достижения сочности томатный сок) перед насадкой на шампура, сливаю полностью маринад, заливаю маслом, чтобы куски покрылись слоем, потому что масло не смешивается с водой(если есть в маринаде). масло как катализатор для специй их раскрывает, как эфир + даст корочку. и жарить 11-13 минут, 15-25 минут мясо высыхает, и именно поэтому уважаемый автор канала он вам кажется жестковатым. Ставьте лайк, чтобы автор попробовал приготовить по моему варианту. я человек не богатый, жарю порой просто на кирпичах, но люди говорят что это самый сочный вариант который они пробывали. Если вы уважаемый, решитесь попробовать в одном из след роликах мой вариант, буду рад подсказать детали. максимальный респект за ваши ролики, не бойтесь экспериментов, пределу нет совершенства!

@user-kr9ug4zd3w Жыл бұрын

Про масло не понял

@acestas Жыл бұрын

Автор показывает полную прожарку, ваш «сочный» вариант не факт что достигает внутри 75 градусов, а следовательно является не безопасным мероприятием для всех.

@user-lp3hx9ge7u Жыл бұрын

@@acestas ох уж эти любители подошвы, или ходящие с термометром. Люди издревле готовили шашлык без ваших термометров, массово, что наблюдается и по сей день. Мне очень жаль что вы не можете определить готовность мяса, и в боязни травануться едите пережаренное мясо.

@user-fd1pg7ph1i Жыл бұрын

Хорошо и логично всё написано!!! Придерживаюсь такой же методики. Но +- по специям. Люблю горчицу очень)) в томате не пробовал.

@user-fd1pg7ph1i Жыл бұрын

На каком этапе специи? В начале или перед маслом?

@pnik1990 Жыл бұрын

Шикарно!

@user-bg5xt7pu6h Жыл бұрын

Сергей, это Бомба!!!

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Спасибо!

@user-pl9bl6hu1r Жыл бұрын

Спасибо!! Ждал авторский соус

@galina5210 Жыл бұрын

Как вкусно!

@Grillbbqclub Жыл бұрын

👍

@thejdcook7 Жыл бұрын

Спасибо 🙏 😊

@user-to8cv2ei6p Жыл бұрын

Спасибо!!! Отличное разделение для тех, кто, например, не ест лук, и для тех, кто его выбирает со всего шашлыка!

@Grillbbqclub Жыл бұрын

@user-ol8zg4my5q Жыл бұрын

Отличный шашлык,бекон прям вообще моя слабость 😊Как раз думаю над рецептом на майские. Спасибо)))

@universalautorepair7799 8 ай бұрын

Интересный рецепт. Надо будет попробовать. Единственное, сразу под свой вкус я бы отказался в маринаде от чеснока и уксуса

@mr.jurijs7326 Жыл бұрын

Какая приятная неожиданность. Спасибо за рецепт. Здоровья 🍻🤝

@Grillbbqclub Жыл бұрын

👍

@user-mp7qx5di3s Жыл бұрын

Ну всё беру себе гриль👍

@FedorBurmistrovFishing Жыл бұрын

Сегодня попробовал этот рецепт , хочу сказать это БОМБА ! но я удвоил количество бекона, завернул непосредственно сам кусочек вырезки в бекон, используя шампур как заколку , что бы он не слетел во время жарки, так же бекон и между кусочками положил.

@freshlinekrasnodar Жыл бұрын

Красотищча

@Grillbbqclub Жыл бұрын

@user-sl7vg5sk5n Жыл бұрын

Лайк Огромный

@olgabondarenko116 9 ай бұрын

Спасибо за Ваши обзоры- как всегда : "на высоте"...позвольте вопрос : если вместо грудинки использовать курдючное сало (как в Азии) делают- Ваше мнение о вкусе ? Спасибо

@user-hs5st8cc4r Жыл бұрын

Как всегда рецепт просто супер! Лайк и рекомендации друзьям.

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Спасибо!

@CZStyr Жыл бұрын

раньше особо бекона не было в таком виде, а без слайсера самому его так не нарезать, и в таких рецептах мясо прокалдывали салом, по итогу шашлык сочный, ароматный и "обезжиренный" :), ну и любители жаренного сала тоже конечно находились

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Точно. :)

@user-ox2nz3uv1y Жыл бұрын

Добрый человек

@xbaits4780 Жыл бұрын

Бекон для жарки? Или просто готовый? Спасибо.

@Fizruk-zz6lz 10 ай бұрын

Подскажите какой длинны у вас шампура? и где такие можно приобрести?

@igrokman7720 Жыл бұрын

Приветствую...Бро, вопрос позволь....давно на канале не был...а где Вебер Мастер тач?...я Вебер купил только благодаря этому каналу...супер гриль!...а так все также классно показанно!👍

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Спасибо! Он отдыхает. :)

@AlikKra Жыл бұрын

Preparing pork kebab with bacon, using tenderloin and vegetables marinated in onion, garlic, salt, pepper, oil, and vinegar. Cook on skewers. ✦ Learn to make a juicy pork kebab with bacon for your next barbecue! 00:00 ✦ Learn how to make shish kebabs with a simple marinade 01:30 ✦ How to prepare tenderloin kebab 04:14 ✦ Bacon pads are the key ingredient for maximum juiciness in kebabs. 06:59 ✦ Cooking perfect kebabs requires a large grill area and strong heat 08:52 ✦ Barbecue can be cooked without a basket, but filling around 60% of the charcoal grate with burning coal is important. 10:58 ✦ Steps to grill pork kebab 12:58 ✦ Try pork tenderloin bacon onion kebab for a surprising twist Click to expand 15:40 Если, что все вопросы к ИИ (я еще сам не смотрел, смотреть буду за ужином)

@Grillbbqclub Жыл бұрын

👍

@ainur8960 Жыл бұрын

Здравствуйте! Какова длина шампуров?

@denisstromov29 Жыл бұрын

Подскажите какой диаметр у стартера?

@kalina269 Жыл бұрын

👍👍👍

@Grillbbqclub Жыл бұрын

@sudarikov74 11 ай бұрын

sns лучше вебера? или просто щас более доступный на рынке рф ?а как он по качеству?вы в последнее время только на нем жарите

@user-sp9gb8zr5k Жыл бұрын

Все хорошо и вкусно, только забыли рассказать про особенности приготовления этого блюда на газовом гриле.

@Grillbbqclub Жыл бұрын

На газовом готовьте также, как в этом видео kzfaq.info/get/bejne/ab9zZJCrs6jJaaM.html Или в этом kzfaq.info/get/bejne/f72lm62YzdamkYU.html

@Koluchy Жыл бұрын

Эххх....смотрю, смотрю я ваш канал, возбуждаюсь, возбуждаюсь и решился наконец-таки. Куплю я пожалуй у вас этот гриль, я имею в виду SnS Kettle, 57 см, черный, может подписчику дисконтик организуете?))

@Grillbbqclub Жыл бұрын

В Грильмаге для всех подписчиков есть купон на скидку - grill-bbq-club. Дает скидку 3% на любые товары в Грильмаге без ограничения количества применений и срока.

@Koluchy Жыл бұрын

@@Grillbbqclub гуд, пожалуй воспользуюсь.

@Koluchy Жыл бұрын

@@Grillbbqclub не подскажите где искать этот купон?

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Так вот это и есть купон - grill-bbq-club. Его нужно ввести в корзине при оформлении заказа.

@Koluchy Жыл бұрын

@@Grillbbqclub пардон, видимо я вас не смог понять , хоть вы и посчитали, что всё объяснили популярно... Я также задал вопрос и на вашем сайте, мне до сих пор никто не ответил, либо вы шибко заняты, либо спросил как-то коряво.., в любом случае, считаю себя виноватым. Не получилось.

@user-ld6vn6kc6h Жыл бұрын

а можно шашлык готовить на лоджии

@MrMcSim75 Жыл бұрын

Сергей, а из такой же вырезки, только говяжьей, все так же будет по рецепту приготовления?

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Можно. Но в воскресенье выйдет новый рецепт, как раз с говяжьей вырезкой. :)

@user-qd5ik9qr6n Жыл бұрын

Сергей,а специи suckle busters у вас появятся когда-нибудь?

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Да, в мае

@user-qd5ik9qr6n Жыл бұрын

@@Grillbbqclub круто

@Maksim-Pereboev Жыл бұрын

@@Grillbbqclub вчера заходил на сайт грильмага, хотел заказать пряных смесей, а в наличии только пару наименований… ждем поступлении!✊

@user-yy1zo7gu3i 11 ай бұрын

Рецепт супер, делал так же, с мелко рубленым луком и мне из за этого не очень понравилось. Второй раз решил сделать с луковым соком и проблем с очисткой мяса не было, а вкус не изменился

@Grillbbqclub 11 ай бұрын

👍

@grekov Жыл бұрын

А что скажете про спец. подставку для шампуров для 57х грилей? У Вебер есть такая (8466). Просто штатно у гриля угли слишком близко к решетке.

@Grillbbqclub Жыл бұрын

На мой взгляд, это самый бесполезный аксессуар. :)

@lebedev.s Жыл бұрын

Забейте в гугл лучше "grilfast для гриля". Этот девайс полюбился всем моим друзьям) шашлык на мангале даже самые адепты больше не хотят)

@grekov Жыл бұрын

@@Grillbbqclubблин, вчера как раз купил такую

@grekov Жыл бұрын

@@lebedev.sсмотрел на них, но цена 23 тыщи.

@lebedev.s Жыл бұрын

@@grekov часто акция бывает. Я за 13 урвал) да и если сравнивать с тем же вертелом от вебер и тп, то и 23 не дорого))) вертел+шампура кайф)

@K-A_Z_A-K_S_URALA Жыл бұрын

прошло года 3 плюс минус не соврать ребра на варенье вишневом до сих пор по вашему рецепту готовлю!просто секс!...

@alekseyegorov6176 Жыл бұрын

А что можно вместо лука в бекон завернуть?

@user-pt1eg3oz3h Жыл бұрын

Болгарский перец

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Перец, желательно грунтовой, чтобы стенки были тонкие

@user-xy2xo4jt7v 2 ай бұрын

Сделал я сегодня этот рецепт на газовом гриле . Лучше бы не делал и не смотрел. Сожрали всё , даже коту не досталось . А теперь говорят типа давай ещё сделаем .

@Grillbbqclub 2 ай бұрын

:)))

@user-hm2jk7jw8j Жыл бұрын

Бледный как и я 😅

@sergejpapa8892 11 ай бұрын

12:26 ребята, если вам кто то сказал, что ему надоели традиционные шашлыки, знайте - пиз..дит. 😂

@qwfgggggggggggggggg Жыл бұрын

Газового гриля давно не было.

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Пока не планируем.

@lebedev.s Жыл бұрын

И не надо) на газовом все слишком просто)

@valerik.ravelik Жыл бұрын

как сок от лука с беконом попадёт на мясо, если они сбоку мяса? этот сок вообще не попадёт на мясо. он мимо него капать будет. свиная вырезка - самое сухое мясо.

@MaxSimin 10 ай бұрын

Если хочется захлебнуться соком (и слюной), можно шампуры вертикально поставить/повесить и в тандыр запихнуть. Или вертикальный мангал, где угли сбоку, использовать. А в горизонтальном варианте можно беконом кусочки обернуть, например. Но даже в варианте Сергея сочности от простого, но плотного соседства мяса с беконом вполне достаточно. Поверь. А лучше попробуй. 😉 Just keep grillin' bro! ✌🤠🥩🔥

@hml9772 Жыл бұрын

наглядно показано, гриль не работает на равномерный жар по всей поверхности. эти пляски с жаром это пипец. да и в итоге все сгорело. лучше чем на мангале, шашлык не приготовить. всегда надо иметь в арсенале мангал с высотой 15 см, тем более свинина на шампуре с кетчупом- у нас в крови)

@user-gt4ln3dz9f Жыл бұрын

Ну ето что то не реальное

@user-zm3uv7ir9o Жыл бұрын

Где соус, где зелень к мясу))

@Maksim-Pereboev Жыл бұрын

Кинд-за-за!😉😁

@user-qr1he3wc9g Жыл бұрын

Ну неее шашлык с вырезки, это когда шеи нет

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Шейка жестче значительно.

@lebedev.s Жыл бұрын

Шея для тех кто не умеет жарить или не хочет заморачиватьсч. Почти невозможно испортить и высушить. А по факту мясо имеет мало вкуса, жир не только легкоплавкий. Приготовбте правильно лопатку и вы шею не захотите больше с её слабовыраженым вкусом)

@mikisdystov2195 Жыл бұрын

Всё это хорошо, но шашлык-это свежее домашнее мясо, лук, соль, перец и дрова из фруктовых деревьев горящие на открытом воздухе. Остальное фантазии на тему шашлыка.

@Grillbbqclub Жыл бұрын

Уфф. Пусть будет так.

@user-lp3hx9ge7u Жыл бұрын

Интересно кто придумал, что единственно верный вариант шашлыка твой. шашлык как блюдо существует издревле, за долго до рождения тебя, и не везде росли фруктовые деревья. так оставь свое мнение при себе

@lebedev.s Жыл бұрын

Влажные мечты о том что только он знает как делать настоящий шашлык)) жалко вас, вы сами себя загнали в тупик. Развивайтесь!

@mikisdystov2195 Жыл бұрын

@@Grillbbqclub Без обид, я очень уважаю Ваши труды и грилем заболел от Вас и очень много приготовил по Вашим рецептам. Но отношение к шашлыку у меня вот такое, наверное сказывается Кавказское место проживания. У нас главное мясо и минимум ингридиентов к нему. Извините, обидеть и в мыслях не было.

@user-wn7bw3bx8w Жыл бұрын

Очень люблю этот канал. Много готовлю и на угольном Вебере и на газовом Наполеоне. Но! Пришел к выводу , что шашлык это правильный мангал и шампуры! Это тоже своя технология и к ней отношусь с большим уважением!