Стейки из свинины с салатом по-немецки (рецепт на угольном гриле)
Рет қаралды 43,374
Жыл бұрынПростой и довольно быстрый рецепт стейков из свинины с вкусным картофельным салатом по-немецки на гарнир. Этот рецепт очень хорош для сытного ужина на четыре персоны в будни или выходные. Если заранее стейки положить в рассол и отварить картошку, то приготовление стейков и гарнира займет не более 30-35 минут. Кстати, ингредиенты максимально простые, которые можно купить в любом продуктовом по дороге домой.
Рецепт подходит для угольного, пеллетного и газового гриля.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/svinye-st...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Kettle grillmag.ru/product-category/...
• Корзина для копчения Slow 'N Sear grillmag.ru/?s=%D0%BA%D0%BE%D...
• Поддон для корзины SNS grillmag.ru/product/poddon-dr...
• Цифровой карманный термометр SNS для гриля grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Пакет с застежкой 20х30 grillmag.ru/product/paket-pvd...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых грильмастеров: t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #свинина #рецепт #стейки
@Grillbbqclub Жыл бұрын
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
@zavarnoi Жыл бұрын
Если есть возможность где то, что то подкоптить - Сергей этого не упустит🤣👍
@bvb6552 Жыл бұрын
Коптить можно всё, что не приклеено и не приколочено.
@Grillbbqclub Жыл бұрын
😁
@log-ko5158 Жыл бұрын
Канал Сергея, как уголок стабильности и спокойствия, заходишь и точно знаешь, что не будет никаких лишних новостей и комментариев)) Спасибо за рецепт!
@starikmakar Жыл бұрын
Как всегда! Интересно и ВКУСНО!
@user-dn9cg5fh4d Жыл бұрын
Зараза, карбонад самый сухой вечно. За подсказку с сеточкой спс. И в рассол сахарку чуть, для баланса. А в стейк середину рассол шприцем ввести В Австрии научилась такому салату. Картофель или запекаем или варим в мундире. И сразу потом чуть теплым заливаем небольшим кол ом бульона. Просто кипяток и бульоны кубик. А потом все остальное. Лук, масло Еще мой вариант. Почти пополам картофель, огурец соленный и горчица с зернами хороша. Мазик
@olgabogdan8343 Жыл бұрын
Красота! Не терпится попробовать! Спасибо!❤
@albertn8284 Жыл бұрын
Спасибо за рецепт, отлично, уже попробовали-просто бомба.
@gvasily78 Жыл бұрын
Спасибо! Рецепт прикольный. Снято все шикарно, как обычно! 👍🏻
@Grillbbqclub Жыл бұрын
🔥
@amg50074 Жыл бұрын
Душевно... Спасибо за рецепт! 👍
@Grillbbqclub Жыл бұрын
🔥
@user-ld7bt9dm6d Жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт!
@Grillbbqclub Жыл бұрын
👍
@maksburmistrov5109 Жыл бұрын
Шикарно 👍👍👍🔥🔥🔥 особенно салат хочу попробовать
@Grillbbqclub Жыл бұрын
🔥
@user-qg1zg7ii1g Жыл бұрын
Маэстро класс!
@zavarnoi Жыл бұрын
Отличный рецепт!👍🔥 Спасибо за Ваши труды, Сергей👋🤝
@Grillbbqclub Жыл бұрын
Спасибо!
@user-wh9fl5fy3z Жыл бұрын
Спасибо за рецепт , буду пробовать. Слюнки потекли
@Grillbbqclub Жыл бұрын
👍
@MonsieurPolyakov Жыл бұрын
Отличные рецепты. Жалко, что до гиря сейчас не добраться, но с духовкой и сковородой-гриль я в эти выходные точно этот рецепт сделаю! Спасибо!
@user-ri2ce2zp8x Жыл бұрын
Спасибо за рецепт, готовил салат отдельно. Бомба, прекрасное сочетание ингридиентов и классный соус- заправка.
@Grillbbqclub Жыл бұрын
Спасибо!
@andreytsarev9168 Жыл бұрын
Шикарно! Особенно салат и маринад в рассоле. От теперь знаю, что сделаю в следующий раз на даче.
@Grillbbqclub Жыл бұрын
👍
@user-fw3id3dv3b Жыл бұрын
Добрый день. Спасибо за видео. Я делаю такое мясо но в рассоле из моченных яблок. Тоже получается очень вкусно и сочно. А вот салат не пробовал. Обязательно сделаю. Еще раз спасибо!!! Из Одессы лайк всегда!
@olfox462 Жыл бұрын
Спасибо Вам за вкусные рецепты, постоянно жду новые передачи!
@Grillbbqclub Жыл бұрын
Спасибо!
@user-sl7vg5sk5n Жыл бұрын
Вкуснятина
@Grillbbqclub Жыл бұрын
👍
@DemosRusos Жыл бұрын
Пять слов в поддержку канала
@Grillbbqclub Жыл бұрын
😁
@onlypanin8569 Жыл бұрын
нуууу, попробую на мангале повторить, принцип понял, спасибо за идею )
@magistr.turizma Жыл бұрын
Как всегда интересный рецепт😉👍🏻
@Grillbbqclub Жыл бұрын
Спасибо!
@arvydasvalatkevicius7761 Жыл бұрын
Perfect!
@Grillbbqclub Жыл бұрын
🔥
@user-pt5sw3jw4j Жыл бұрын
Искусство😊
@ser_volk_ Жыл бұрын
огонь
@Grillbbqclub Жыл бұрын
🔥
@user-qi9il2ve6v Жыл бұрын
Отличная куртка "Том Тэйлор". У меня такая же))
@Grillbbqclub Жыл бұрын
🙂
@Lebedeff99 Жыл бұрын
Сергей странно классный, но очень скучный предприниматель без рефлексии на текущий жуткий момент. Спасибо ему и всего доброго! 👍👍👍
@Grillbbqclub Жыл бұрын
Не понял
@Lebedeff99 Жыл бұрын
Сергей, это истерика. Истерика как следствие перманентного страха, нескончаемого отчаяния и ощущения отсутствия будущего. Восхищаюсь вашим иммунитетом. Желаю крепкого, в том числе ментального, здоровья. 😥
@Denisborisuk Жыл бұрын
Добрый день, Сергей. А как на пеллетнике обжарить? Просто температуру повысить типа?
@user-tu8sl2mx3x Жыл бұрын
Добрый вечер. Спасибо за очередной рецепт. В чем принципиальная разница мариновать 2 часа стейки в холодильнике или при комнатной температуре?
@orion5854 Жыл бұрын
Бактерии при комнатной температуре на мясе уже через 30-40 минут начнут размножаться.
@orion5854 Жыл бұрын
@@ps4ljaska683 В случае хранения мяса при температуре выше 5 °С размножаются микрококки, стрептококки, актиномицеты, некоторые гнилостные бактерии и другие мезофильные микроорганизмы, имеющие наиболее низкую минимальную температуру роста.
@Grillbbqclub Жыл бұрын
Если нужно держать мясо в маринаде или рассоле более часа, то только в холодильнике.
@bogdanbogdan2561 Жыл бұрын
Расскажите пожалуйста в чем разница пелетного гриля от угольного или может есть уже видео ?
@user-jt9ce8pd7z Жыл бұрын
В магазинных огурцах обычно дофига уксуса в маринад добавляют, лучше на рынке норм рассолу взять 😁
@user-zx7wn8kg5v Жыл бұрын
Спасибо , очень аппетитно и круто.
@Grillbbqclub Жыл бұрын
🙂
@omsk7635 Жыл бұрын
Салат можно делать на растительном масле. Так делают у нас.
@user-eh3zb4pz4i Жыл бұрын
Я в такой салатик люблю горошек добавлять
@miron0890 Жыл бұрын
Картошку подваривали 15 минут. Она полуготовая получается. После обработки в гриле она доходит до нужной кондиции? Или в салате она нужна менее готовая, чем в варианте обычного гарнира?
@orion5854 Жыл бұрын
Конечно в гриле доходит
@pathemep Жыл бұрын
Ну щас давай мы *полностью готовую* картоху в гриле уже низведём до атомов.
@miron0890 Жыл бұрын
@@pathemep судя по комментарию в видео, цель только разогреть и подкоптить, а не доготовить. Поэтому и возник вопрос.
@pathemep Жыл бұрын
@@miron0890 Ну просто в общей кулинарии есть такое правило. *Нельзя продолжать готовить уже готовое блюдо* Поэтому если хочешь иметь этапы приготовления одного и того же блюда, то на всех этапах приготовления оно должно быть недоготовленным, кроме последнего. Ну и как жёсткое исключение из этого правила приведу в пример кулинарное извращение под названием *гратенирование картофеля* Там картоху варят, потом давят, потом жарят, и ещё в конце запекают этот шедевр в духоте.
@miron0890 Жыл бұрын
@@pathemep что-то новое узнал. Спасибо)
@ZlatkoGrujic Жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@user-tu8sl2mx3x Жыл бұрын
Доброго времени суток. В чем принципиальная разница убирать на 2 часа в холодильник мариновать стейки или оставлять при комнатной температуре?
@Grillbbqclub Жыл бұрын
🔥
@2korzhik Жыл бұрын
ок, но зачем при этом жарить лимон?
@user-rm6ve1cy4v Жыл бұрын
Сока не получилось я так понимаю. Но выглядит вкусно
@tugertuger5915 Жыл бұрын
Эт мясо такое
@theshow3177 Жыл бұрын
Спасибо за видео. Всегда смотрю с удовольствием. Мы в Торонто тоже любим барбекю, можете глянуть мой ролик
@Grillbbqclub Жыл бұрын
.
@user-fj9yg6ul1z Жыл бұрын
Очень рекомендую именно эти огурцы - "По-берлински" бренда "Дядя Ваня". На худой конец - "Бондюэль".
@user-xv5ww4ov3u Жыл бұрын
Может просто уксусом залить? 🤭огурцы из магазина... У бабушки на рынке попросить рассол от огурцов, которые понравились.
@Grillbbqclub Жыл бұрын
😁
@user-dn9cg5fh4d Жыл бұрын
Картофель для салата можно слайсами нарезать
@Grillbbqclub Жыл бұрын
Не пойдет
@MrQqshonok Жыл бұрын
Классный рецепт. Только бы еще не помешали советы как это готовить нам - бомжам у которых нет SnS, решеток второго уровня и вообще в гриле только одна конфорка))
@paradoxtm_ru Жыл бұрын
Салат то холодный. Сделайте его первым. Там же картофель коптится 10 минут. В итоге у Вас время увеличится минут на 15.
@MrQqshonok Жыл бұрын
@@paradoxtm_ru да дело не в салате)
@user-xu5md5hf9t Жыл бұрын
А чем отличается от американского картофельного салата?
@Sovest_bbq Жыл бұрын
Американцы привезли его из Европы. Вместо бекона идут копченые колбаски. Сергей в ролике говорит об этом.
@Chickatilo Жыл бұрын
У нас сегодня запеканка.......
@lebedev.s Жыл бұрын
Помоему мясо оч сухо. А вот салат зачет)
@DKaedus Жыл бұрын
это же карбонад, самое диетическое и сухое мясо.
@lebedev.s Жыл бұрын
@@DKaedus не спорю)
@orion5854 Жыл бұрын
Для того и соус, и лимон.
@paradoxtm_ru Жыл бұрын
Что мешает приготовить шею вместо карбоната? Просто висящие части на мясе обрежьте и обвяжите кусок шпагатом, чтобы он не расползся и сохранил презентабельный вид.
@lebedev.s Жыл бұрын
@@paradoxtm_ru ничего не мешает) просто именно про этот карбонат сказал. Карбонат тоже можно сделать сочным достаточно, но на малой температуре. Ну и сочный он будет очень не долго после снятия)
@SenteyD Жыл бұрын
А с чем связано, что свинину доводят до большей температуры, чем говядину?
@user-xv5ww4ov3u Жыл бұрын
Всякая зараза.
@pathemep Жыл бұрын
Свинина более мелковолкнистое мясо, особенно корейка. Пропекать сложнее. Ну и ещё ты видел эту толщину стейка? Не ну ты видел? Видел?
@user-xv5ww4ov3u Жыл бұрын
@@pathemep и что?!
@SenteyD Жыл бұрын
@@pathemep Пропекать сложнее, так понимаю скажется на времени. Но тут конечная температура выше. У свиней микрофлора какая-то более живучая? Хотя не думаю что дело в микробах, иначе его бы тушили)))
@YaraslauSushchyk Жыл бұрын
и все же карбонад - это блюдо, а не отрез...
@freedom7046 Жыл бұрын
а я вот в салат не верю (Сергей не в обиду), такие несочетаемые ингредиенты… кто-нибудь еще пробывал?
@Grillbbqclub Жыл бұрын
Это классический немецкий салат и очень вкусный
@romankozachenko Жыл бұрын
Свиные стейки с солдатом по-немецки... о боже, надо сокращать процент новостей
@Grillbbqclub Жыл бұрын
.
@LeoGLM Жыл бұрын
👍👍👍
@Grillbbqclub Жыл бұрын
🔥
ВЛАДУС — Майнкрафт
Рет қаралды 2,2 МЛН
toonz CRAFT
Рет қаралды 17 МЛН
_кэтич_
Рет қаралды 1,9 МЛН