About Sourdough, Baker's Yeast, Active Dry Yeast And Instant Yeast

Рет қаралды 16,730

4 жыл бұрын

Welcome to the world of the yeast's. I wanted to make a video that summarizes the basic information and ways of using about sourdough, fresh yeast, active dry yeast and instant yeast.
To read the "World of Maya" article on my website, including the usage rates table, click this link: bit.ly/MayalarinDunyasi
#Sourdough #BakersYeast #ActiveDryYeast #InstantYeast
FOLLOW ME;
Instagram: / sinanhamamsarilar
Website: www.sinanhamamsarilar.com
My other KZfaq channel: / burgerharitasi

Пікірлер: 57

4 жыл бұрын

Instagram hesabım instagram.com/sinanhamamsarilar ve internet sitem www.sinanhamamsarilar.com üzerinden diğer paylaşımlarımı da takip atlamayın.

4 жыл бұрын

Bu arada sitemde yemek başlığı haricinde seyahat, kültür, tarih, sanat ve pek çok başlıkla ilgili de konular bulabilirsiniz.

@ardacicek. 4 жыл бұрын

Ilk yaptigim ekmekler sirf mayayi nasıl kullanacagimi bilmedigim icin inanilmaz sert ve yogun olmustu. Cok degerli bir video.

4 жыл бұрын

Umarım bu video sonrası çok çok daha iyi hamur işleri ufukta gözükür :)

@mustafakomut2623 2 жыл бұрын

Aklımdaki sorulara cevap buldum. Çok teşekkürler. Bu tarz moleküler gastronomi videolarının devamını görürüz inşallah.

@berkcay1450 4 жыл бұрын

Her zamanki gibi harika bir paylasim icin tesekkurler ustad

4 жыл бұрын

Sevgiler :)

@soldierofsauron4788 4 жыл бұрын

çok kıymetli bir başlangıç videosu. elinize sağlık

4 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim :)

@rahmiardaeminoglu 4 жыл бұрын

Hadi hayırlı olsun. Çok güzel ve yararlı bir giriş olmuş.

4 жыл бұрын

Sevgiler 🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️ sonu güzel olsun

@ancesur 4 жыл бұрын

Teşekkürler gerçekten oldukça işe yarar bilgiler oldu .

4 жыл бұрын

Rica ederim. Sevgiler 🙋🏻‍♂️

@aminashabanova6357 2 жыл бұрын

Çok-çok teşekkurler

2 жыл бұрын

Ben teşekkür ederim

@sinangonultas 4 жыл бұрын

Her yerde bulamayacağımız bilgiler için teşekkür ederim,umarım ileriki bölümlerde de pizza hamuru ve bazı ekmek türlerinde kullanılan ekşimik türlerine(Poolish,Biga,Levain) de değinirsiniz.

4 жыл бұрын

Oraya da geleceğiz inşallah :) çok teşekkür ederim:)

@alperenunsal6662 4 жыл бұрын

Merakla bekliyorum😇😇

4 жыл бұрын

Çooook çok teşekkür ederim:)

@alperenunsal6662 4 жыл бұрын

Sinan Hamamsarılar seni severim yeni kanalında da başarılar dilerim abi

4 жыл бұрын

:))))

@elmirtagiyev191 3 жыл бұрын

Salam abi,azaciq olsada sulu maya yaxud quru maya yaxsidi?

@hsbdbdjjdjd806 4 жыл бұрын

Videonun başında gördüğümüz pizza için de video gelir umarım

4 жыл бұрын

Gelecek :)

@falanfilan7785 3 жыл бұрын

Taşınmalar bittiğine göre buradaki söz verdiğiniz videoları bekliyoruz Sinan Bey :) Bir de biliyorsanız ekmekle ilgili referans bir kitap önerebilir misiniz?

3 жыл бұрын

Heeeepsi geliyor:) Ekmek için Google tek kaynak ya. Sonsuz bilgi var.

@alperenduran2694 4 жыл бұрын

Baş parmaklar yukarı👍

4 жыл бұрын

Hahaaa :) eski usül :)

@bekirkalayc595 Жыл бұрын

konya etli ekmeği hamuruna giren maya miktarından bahsedebilirmisiniz

@ibrahimhalilkzlelma9529 4 жыл бұрын

Harika olmuş. Kısa ve öz. Ekşi maya tarif videosunu sabırsızlıkla bekliyorum. Bir de sporcuların çokça tükettiği, sadece yulaftan bir ekşi maya ekmek tarifi gelir mi acaba? Hatta be hatta uçuyorum; ekşi maya tadı alabileceğimiz bir paleo ekmeği tarifi :)

@ibrahimhalilkzlelma9529 4 жыл бұрын

*imla

4 жыл бұрын

Neden olmasın :))

@kecemmyfelt 11 ай бұрын

Kabarmada sorun yok ama urunde kötü bir maya kokusu geliyor. Nasıl önlenir?

@furkanuncuoglu2509 4 жыл бұрын

Elinize sağlık çok keyifli bir anlatım olmuş.Cold fermentation ile uzun sürede mayalandırdığımız hamur ile normal oda sıcaklığında mayalandırdığımız ürünlerin koymamız gereken maya miktarları arasında bir farklılık var mı?Ve sence cold fermentationda ne tip bir maya kullanmak gerek?(çoğu şef aktif kuru maya kullanıyor)

4 жыл бұрын

Eğer tat derinliği aranmıyorsa ekşi maya kullanmaya gerek yok bence. Yaş maya alışkanlığı bizde yok ama yurtdışında da yaş maya kullanan çok. Aktif kuru en dertsiz maya aslında. Instant bazen, ayar kaçarsa özellikle, gereksiz coşabiliyor. Pizza ve ekmek için soğuk fermantasyon yapacaksam ekşi maya tercih ederim.

@furkanuncuoglu2509 4 жыл бұрын

Teşekkürler ekşi maya videosunu bekliyorum ondan sonra belki ekşi maya sektörüne girebilirim :)

4 жыл бұрын

Furkan Uncuoglu az sabır :)

@yagizdndr 4 жыл бұрын

Abi bi kerede evindeki mitfağı ve ekipmanlarını çekermisin

4 жыл бұрын

Zamanla o da olur :)

@gamzecavus8667 3 жыл бұрын

Çöreklerim harika pişti ustu dışı kalın de değildi ama içleri hamur acaba instans maya 1 yk 2 bardak yoğurt az gelip mı pişmedi acaba teşekkür ederim 🤗

3 жыл бұрын

Olabilir :(

@seydaachan130 Жыл бұрын

Pizza hamuru videosu gelecek mi:((

@mehmetunay 3 жыл бұрын

videoya 1 like Atatürk fotosuna 2 like efendiliğine 3. like abi :D

@ardacicek. 4 жыл бұрын

Cok guzel aciklamissiniz ama benim bir sorum var hocam: tamam mayayi az kullanmak problem olabilir. Peki cok kullanmak bir problem yaratir mi?

4 жыл бұрын

Kesinlikle yaratır. Kimse fazla fermente olmuş bir hamurla çalışmaz istemez. Olumsuz sonuçları olur onun da aynı şekilde.

@ardacicek. 4 жыл бұрын

@ cok tesekkur ederim Sinan hocam.

4 жыл бұрын

Sevgiler

@jonaskahnwald5202 4 жыл бұрын

Abi zahmetli ve özel bir istek isteyeyim midye tarifi gelir mi :)

4 жыл бұрын

İleride neden olmasın :)

@enginkusak7095 10 ай бұрын

Hocam rahmetli Demirel gibisiniz. Konuyu çok uzatıyorsunuz ve tekrarlıyorsunuz. Tekrar bazı anlatımlarda faydalı olabilir ama bu videoları geri alıp tekrar dinleme imkanımız var. Tik-tok, Instagram.. kısa videolarla ün yaptı, bunu fark eden KZfaq bile kısa videolu versiyonlar üretmeye başladı.

@Asliyldrm112 3 жыл бұрын

Biberli ekmek yapacaktım sadece ekşi maya varmis vazgeçmiştim pişman oldum şuan ama üşendim de artik

@Mrn0sferatu 4 жыл бұрын

Mayalar falan önemli tabi ama ya Aztekler?

4 жыл бұрын

Ben aborjinleri konu alan bir şey planlıyordum aslında.

@eminefakili4214 3 жыл бұрын

Hadi insaallah BEN cozemedim

@samet_k 3 жыл бұрын

Üstad, sağolsun algoritma önerdi biz de geldik abone olduk ama burger haritasını ihmal etmeye devam edersen bu kanaldaki bütün videoların altında sabote edicem seni 😅

3 жыл бұрын

Taşınma işim bitiyor. Hasret son bulacak :)

@samet_k 3 жыл бұрын

@ Sevindim. Ben genel olarak tarif videolarının alıcısıyım, burger dışında da anlatımlarını bu kanaldan dinlemek keyifli olacak. Hayırlı olsun :)