Autumn house wine made of dark grapes.

Рет қаралды 58,353

Жыл бұрын

Autumn House wine made of dark or light grapes. Look around Nature is generous. In many places, the fertile soil produces fruit that no one really tends to, and often the taste is delicious. What nature has given us for free, let us treat with respect as a valuable gift and let us make use of it.
Are these grapes growing on the house or gazebo, or are they old apple trees? I encourage you to harvest the harvest of making a stock out of it. Homemade jam, plum jam, homemade wine or cider. Let's do our job - because home is always better.

Пікірлер: 130

@pawebrya9643 Жыл бұрын

Świetny film oby więcej filmów w tym temacie...

@chrupek9894 Жыл бұрын

Pan oraz Marek z kanału MalinowyNos to dwie najlepsze osoby od domowych alkoholi na polskim youtubie ;)

@NomartPl Жыл бұрын

Dzięki - ja przy Mareckim to amator 🙂

@WojciechDudek77 Жыл бұрын

Najlepszy jest "Cześć tu Jerzy" 🙂 Ale ostatnio nic nie dodaje.

@mariuszzusto1161 Жыл бұрын

Witam Super pomocny materiał dla nowego producenta win :) .Pozdrawiam

@white-in-china6713 Жыл бұрын

"pragnieniem szybko mnie nie wezmą..." - super 🙂

@NomartPl Жыл бұрын

😃😃😃

@Pi0tR2009 Жыл бұрын

Panie Arturze filmik z tej piwniczki poprosimy :D

@elvrro Жыл бұрын

Podoba mi się organizacja pracy , zrobione , posprzątane i wszystko gra .

@Yes-hf6cw Жыл бұрын

Ja właśnie skończyłem robić 115 litrów. Tyle tych winogron, że robię tylko na samym soku i cukrze, na kilogram daję jakieś 150-200ml wody i robię gęsty syrop cukrowy, żeby jak najmniej rozcienczyć nastaw.

@abcdefgh1720 Жыл бұрын

Super materiał!

@NomartPl Жыл бұрын

Dziękuję.

@FriendNaDzialce Жыл бұрын

Zajebiste zapasy ha ha zazdro

@Krzysztof_Kwiatkowski Жыл бұрын

Pozdrawiam😀👍

@makitazcastoramy4605 Жыл бұрын

Uwielbiam Pana. Daje mi Pan takiego kopa, że nie wiem.

@NomartPl Жыл бұрын

😀😀😀

@jw1604 Жыл бұрын

Swietny film! Robimy identycznie - te same winogrona, ten sam pojemnik, drożdże troche inne bo bayanus 995. Też przelewam z drugiego razu popłuczyny bo całkiem sporo można odzyskać. Eksperymentowałem z ilościa wody/cukru na początku praktycznie tylko syrop żeby cukier rozpuścić ale w drugą stronę też : wiaderko wody + cukier i wyszło całkiem spoko. Pierwsza wersja jest oczywiście esencjonalna i smakowo intensywna. Dla debiuntanów trzeba pamiętać żeby po drodze spuścić przynajmniej raz wino z nad osadu. Pozdrawiam

@annanowak5877 Жыл бұрын

Super 🤩🤩🤩🍷🍷🍷

@pietrow.9104 Жыл бұрын

Piwniczka prezentuje się smakowicie 😁

@NomartPl Жыл бұрын

Dzięki 😀😀😀

@marekjanicki8535 Жыл бұрын

No to na zdrowie 🍷Mistrzu

@NomartPl Жыл бұрын

Dziękuję :-)

@killer7930 Жыл бұрын

Gratulacje kolejny świetny przepis. 👍👍🍺🍺🍺 teraz czekam na film z Pigwą .

@motospamer Жыл бұрын

spoko koleś

@piotrprs572 Жыл бұрын

HAHAHAHAHA ... Ale się uśmiałem tekstem.. "Pragnieniem szybko mnie nie wezmą." 😀😁😆🤣😂😁😄👍👍👍👍

@NomartPl Жыл бұрын

😀😀😀

@Frizzol02 Жыл бұрын

Pektyny do winogrona ? :O Nie stosowałem nigdy. Próbował Pan już wiele razy i dlatego Pan dodaje? Dla każdego kto zaczyna, mega polecam taką małą praskę włoską (wersja mniejsza niż pokazuje nam tu autor). Nie mogę się doczekać zbiorów z tego roku i spróbowanie winka z tamtego sezonu (pierwszy raz z praską, smak już po pół roku był świetny). Super film, należy propagować taką pasję :) Pozdrawiam autora i winiarzy.

@marekk6987 Жыл бұрын

Fajny klimat filmiku.👍 Oczywiście,dodatek wody zbędny. Technolodzy z Borowinu w jednym z filmów otwarcie mówili, że fermentacja z pektoenzymem powoduje wytwarzanie się znacznej ilości al.metylowego. Pektoenzym zaleca się dodać do miazgi,ale przed fermentacją,poczym unieczynnić go przez podgrzanie do 80* C.nastęonie tłoczyć. I właśnie to jest wielki minus ujemny 😊 tego dodawania pekto.

@rolkazwija Жыл бұрын

Liczyłem na końcu na pomiar alkoholu. Piwniczna zacna. Pozdrawiam.

@DziedzicPruski25 Жыл бұрын

Na winogron jescze czekam, ale śliwek miałem sporo więc co by się nie zepsuły postanowiłem zrobić nastaw. Chociaż nigdy ze śliwek nie robiłem,. zobaczymy co wyjdzie narazie ładnie pracuje 😀😀 pozdrawiam wszystkich winiarzy

@NomartPl Жыл бұрын

W mojej opinii jest jest super. Czasami ma problem z klarowaniem, ale wtedy pomaga to sklep.nomart.pl/14675076-klar-zyme-srodek-klarujacy-do-win-quottrudnychquot

@grzegorz8570 Жыл бұрын

Winogron ten przydomowy dobry jak pierwszy przymrozek go złapie. Ja do wina z winogron nie dodaję cukru, ale każdy ma swoje przepisy . Po zakończonej fermentacji i przelaniu do innego balonu dodaję na dwa tygodnie płatki dębowe.Daje to efekt wina beczkowanego.

@NomartPl Жыл бұрын

To jest przepis dla zaczynających przygodę. Utrzymujący przyzwoitą jakość przy ograniczeniu kosztów. Znawcy i posiadający własne winogrona, za które nie płacą - nie dodają wody ani cukru, ale też z tego powodu robią wino o niższym poziome alkoholu zwykle nie przekraczającym 12 %

@marcinmajewski7627 Жыл бұрын

Warto! Moja winorosl obsadzona wokol domu 2 lata temu.. :)

@ukaszatrachimowicz2125 Жыл бұрын

Ale piekne i smaczne 🍷po ile butelka 😋😉👍

@NomartPl Жыл бұрын

😀😀😀

@piotrkapuscik9917 Жыл бұрын

Ja też robię wina i kiełbasy i szynki , boczki ; żeberka mięso w słoikach. Do tego swoją kapustą kiszoną własne ziemniaki. To co mi jeszcze zostało. Niestety młode pokolenie tego nie zna , wolą gotowce z chemią bo tak wygodnie.

@piotrkapuscik9917 Жыл бұрын

Wino robię inaczej a mianowicie opłukać i pażę ok. 1 godziny. Jak ostygnie czyli na drugi dzień wiedźma w worku i wieszam na haku na 5 godzin. Po tym czasie jak sok zejdzie z owoców przelewam do gąsiora z tym że daję cukier i mieszam aż się rozpuści. Następnie część soku wlewam i dodaję pszenicę. Ona w naturalny sposób w reakcji rozpoczyna proces fermentacji. Trwa to w pierwszym okresie 3 miesiące. Po tym czasie przelewam a osad i pszenica idzie na kompost. I ponownie dodaje pszenicy i trochę cukru by wznowić fermentacje . Po tych 3 miesiącach przelewam do czystego gąsiora i tak sobie dojrzewa jeszcze rok. Wino można robić z wielu owoców ale najważniejsze by były bardzo dojrzałe. Po roku wino odwięczny się zarówno smakiem , zapachem i przeźroczystym kolorem. Polecam :))

@luckyluck9007 Жыл бұрын

Witam serdecznie. Mam pytanie. Jak nie mam prasy do owoców, to jak inaczej odcisnąć sok? W tetrowej ściereczce, odciskając rękami dam radę, czy raczej "lipa" będzie? Pytam bo mimo niemało już lat na karku, nigdy wina domowego nie robiłem. W tym roku będzie debiut. 🙂 EDIT: Wino będę robił z ciemnych winogron z własnego ogródka.

@Richard_Green_143 Жыл бұрын

U mnie w tym roku śliwy wyglądają jak winodron. Mnóstwo owoców, dosłownie jeden przy drugim. Już wszystko się przerabia na winko zimowe z przyprawami.

@karolgrodnicki2482 Жыл бұрын

Bardzo fajny materiał. Pytanko jak bardzo późną jesienią pan zbiera ? Ja zawsze właśnie w okolicach początku października Ale w tym sezonie zastanawiam się trochę jeszcze opóźnić zbiór bo są lekko kwaskowate.

@NomartPl Жыл бұрын

Zależy od pogody, ale już po pierwszych przymrozkach. W tym roku jeszcze nie zbierałem.

@stanisawpiotrowski1717 Жыл бұрын

Witaj Arturze, ja jeszcze poczekam z tydzień ze zbiorem winogron, ale muszę Ci przyznać że nie ma to jak domowy jabol ,na moich butelkach jest tylko z czego i rok niektóre mają ponad 20 lat i jeszcze czekają, serdecznie pozdrawiam oraz życzę miłego weekendu 👍😀🍷

@NomartPl Жыл бұрын

Ja na tegoroczne pewnie poczekam jeszcze z miesiąc, ale jak tylko dojrzeją i zmarzną to zbieram. Na razie na tapecie węgierki.

@Frizzol02 Жыл бұрын

Jak składujesz wino tak długo ? Butelki leżą czy stoją ? Zauważyłem, że leżące butelki z 2019 zaczynają "wyciekać" w piwnicy. Pozdrawiam

@NomartPl Жыл бұрын

@@Frizzol02 Nie będą jak zastosujesz odpowiednie korki. Jeżeli się trafi wada korka, to się go wymienia.

@Frizzol02 Жыл бұрын

@@NomartPl To może faktycznie dokonam wymiany. Mam spory zapas 😅

@pilotheli6751 Жыл бұрын

👍👍👍🚁👨‍✈️

@najlepiejsmakuje4063 Жыл бұрын

Witam, jeśli to były drożdże o tolerancji do 16 procent alkoholu, a dodał Pan 3,5 kilograma cukru to wydaje mi się że wino wyszło wytrawne? Lepiej chyba zastosować drożdże o tolerancji do 12 procent i podczas fermentacji stopniowo dodawać cukier tak żeby wino nie było za słodkie.

@NomartPl Жыл бұрын

Taki był plan, że dodam jeszcze pod koniec cukier by wytrawność potencjalną złamać , ale nie było takiej potrzeby. Drożdże nie zawsze zachowują się książkowo i trzeba mieć to na uwadze.

@lucjanhajszkregupiekie5873 Жыл бұрын

Zrób wymrażanke w zime ;)

@sylwesterlukasik124 11 ай бұрын

A jak chciabym uzyskać wino słodkie to wystarczy tylko zwiększyć dawkę cukru? Jeżeli tak to ile trzeba dać żeby osiągnąć sukces?

@NomartPl 11 ай бұрын

To jest proste, ale nie aż tak. Więcej cukru to też większa moc wina. Oczywiście można dać tyle cukru, że powstanie wino mocne i alkoholu w nim będzie dużo. Jego poziom wyłączy drożdże. Nie będą w stanie dalej pracować i pozostały czy dodany cukier uczyni wino słodkim. Można też w momencie gdy stwierdzamy, że wino jest na tym poziomie mocy i słodkość, który nam odpowiada, a drożdże wciąż pracują i poziom cukru będzie się zmniejszał. Należy zatrzymać ten proces i ustabilizować wino dodając niewielką dawkę pirosiarczynu. Zatrzyma pracę drożdży. Ten środek jest w winiarstwie powszechnie stosowany do tego celu.

@daro414 Жыл бұрын

Ile Pan dolał wody?

@vredhny8743 Жыл бұрын

Prosze Pana, mam wszystko poza prasą, czy zamiast takiej prasy moge uzyc wyciskarki jednoslimakowej?

@NomartPl Жыл бұрын

Tak, ale wtedy zaczął bym od wyciśnięcia soku, a potem fermentacja.

@vredhny8743 Жыл бұрын

Mam juz przygotowany towar i zalany pektoenzymem dzisiaj, jak jutro wszystko przepuszcze przez maszyne, bedzie wszystook?

@tomeksaks527 Жыл бұрын

Podobno nie powinno używać się wyciskarki, sam chciałem tak robić, ale powiedzieli mi że wyciskarka przetrze pestki z winogron i dadzą goryczkę do wina.

@krzysztofwawer6759 Жыл бұрын

Panie Arturze, jak to jest, że u Pana wyfermentowało przez zimę i na wiosnę Pan butelkuje, a u mnie z podobnego.winogrona fermentuje do końca następnego lata i jeszcze nie przestaje, a już jest wrzesień.Co robię źle?Cukru dałem żeby miało 14%. Podobnie mam z winem jabłkowym.Pozdrawiam Pana i będę wdzięczny za pomoc. Krzysztof.

@NomartPl Жыл бұрын

Jakość i ilość dodanych drożdży, ich wcześniejsze uwodnienie, odpowiednia pożywka, temperatura fermentacji - to podstawowe czynniki mające wpływ na czas fermentacji. Taką fermentację można skończyć w niecały miesiąc.

@rydz9000 Жыл бұрын

@@NomartPl fermentacja owszem, ale pół roku to raczej takie absolutne minimum jesli chodzi o butelkowanie domowego wina

@soulfly1125 Жыл бұрын

Zaleca się fermętację miazgi z ciemnych winogron w celu uzyskania mocnego koloru. Fermętacja wyciśniętego soku z ciemnych winogron uda się, lecz kolor wina już nie ten sam. Pozdrawiam

@robertzajac7377 Жыл бұрын

Polak to wino zrobi nawet z gwoździ😝

@sylwula5469 Жыл бұрын

Z jakiej firmy poleca Pan prasę do owoców?

@NomartPl Жыл бұрын

Ja ma dokładnie taką sklep.nomart.pl/14674084-prasa-ramowa-do-owocow-stal-nierdzewna-9-l ale mam też mniejsze tej samej firmy.

@marcinwachcinski1096 Жыл бұрын

DIY - spawarka, profile metalowe, lewarek samochodowy, rura kanalizacyjna 16cm, deski drewniane itd :)

@NomartPl Жыл бұрын

@@marcinwachcinski1096 Taka prasa dobrze zrobiona to też wyrób domowy, a co domowe - powinno być lepsze 😀😀😀

@ambroziakkrzysztof-browin7274 Жыл бұрын

Jak dobrze zrozumiałem to degustacja na wiosnę 2023. Przepis super ale brakło końcówki przepisu Jak trafić do piwniczki :)

@NomartPl Жыл бұрын

Ty akurat wiesz :--)

@kamillukasik1155 Жыл бұрын

Panie Arturze jak zrobić domowe wino żeby nie było mętne nie miał osadów i żeby był słodszy

@NomartPl Жыл бұрын

Słodkość można spowodować na 2 sposoby: Zatrzymać fermentację w określonym punkcie poprzez stabilizowanie wina, oraz poprzez dodawanie cukru do momentu, aż powstały w winie alkohol uniemożliwi dalszą pracę drożdżom. Klarowanie załatwia zwykle czas. Można wspomagać dodając na początku pektoenzym - naprawdę pomaga, a po fermentacji - jak się nie chce klarować - środki klarujące.

@marcinwachcinski1096 Жыл бұрын

@@NomartPl ja bym dodał czas + zlewanie wina znad osadu co kilka tygodni. Butelkowanie ok roku po nastawieniu, żeby już na pewno nie pracowało i nie było "szampana" oraz bałaganu w piwniczce

@arturwolski7966 Жыл бұрын

Jak długo winogrono może leżeć po zerwaniu zanim zacznę robić z niego wino?, czy jak trochę poleży to złapie więcej słodkości? CZY mogę dodać jakieś suszone owoce do etapu fermentacji?

@NomartPl Жыл бұрын

Na winogronach rezydują naturalne drożdże. Pozostawienie ich na dłużej doprowadzi do ugniatania i uwalniana soku, a w temperaturze pokojowej dojdzie do rozpoczęcia fermentacji. Dodatki w postaci suszów czy przypraw można dodawać także na etapie fermentacji, o ile nie mają działania hamującego aktywność drożdży.

@marianna1952able 10 ай бұрын

pierwszy raz próbuję tak zrobić nie wiem co mi wyjdzie

@wojciechklapczynski3381 Жыл бұрын

Czy mozna winogrona przepuscic przez sokownik 90% a pozostale 10% dolozyc w formie miazgi z nie mytych winogron oraz pozywki

@matifilm8065 Жыл бұрын

Można użyć soku tłoczonego na wyciskanego przez prasę, a dla koloru i aromatu dodać miazgi.

@marekk6987 Жыл бұрын

Zawsze maceracja na skórkach winogrona wnosi do nastawu wiele cennych składników.

@matifilm8065 Жыл бұрын

@@marekk6987 Ja nawet jabłkowe wino robię zgodnie z tą zasadą.

@marekk6987 Жыл бұрын

@@matifilm8065 Tak trzymaj.Daj znać jak z nastawami tegorocznymi👍

@karwan1410 Жыл бұрын

Wojciech, przepuszczając winogrona przez sokownik, zmiażdżysz pestki i uwolnisz z nich gorycz. Wszystko w kibel.

@janektam Жыл бұрын

jak jest rurka, to jest osłona co2, i nie trzeba mieszać 😂😂😂😉

@WojciechDudek77 Жыл бұрын

Zielone łodygi zawsze Pan usuwa? Mam chyba ze 30kg dziś zebrane i przeraża mnie ich obieranie 🙄

@NomartPl Жыл бұрын

Odpalam film i w miarę starannie obrywam owoce 🙂 Wszystkiego nie da się uniknąć.

@stekzeszczura602 Жыл бұрын

Czy nie masz wolnego etatu na etapie zlewania wina do butelek?

@NomartPl Жыл бұрын

Po Ci etat - jak przybędziesz to się napijesz :-)

@LongerLJ Жыл бұрын

Ja nie mam pojęcia co robię źle ale jak korkuję to połowa korków zawsze mi wystrzeli w piwnicy a połowa nawet przy otwieraniu nie syknie..

@NomartPl Жыл бұрын

Trudno na odległość oceniać, ale pierwsza myśl, że zabutelkowane trochę za wcześnie i korki niższej jakości i niektóre popuszczają trochę.

@LongerLJ Жыл бұрын

@@NomartPl 2 lata trzymałem truskawkę i drugi Balon z mirabelką. Nawet słodkie nie są bo robiłem półwytrawne..

@NomartPl Жыл бұрын

@@LongerLJ To tajemnicza sprawa - w takim razie. Może kapturki termokurczliwe ?

@mirekkowalski3066 Жыл бұрын

ojjj bratku zrobiłeś nie wino tylko wodniaka!! takiego Cienkusia Deresza!

@marcinmaciejewski3325 Жыл бұрын

To już wiem co zrobię z winogronami

@gregulin2368 Жыл бұрын

Olej ten przepis. Oto mój. Na 30 litrowy balon 8 kg owoców , winogron się nie myje, 8 kg cukru rozpuszczonego w gorącej wodzie ( wlać po ostudzeniu ), na start 1 mała saszetka drożdży winiarskich , Po ok 5-6 tygodniach zlać wężykiem do innego naczynia i szczelnie zakryte odstawić w chłodne miejsce żeby się klarowało.

@majkakot3787 Жыл бұрын

@@gregulin2368 nie napisałeś ile wody

@kamilsmeja5425 Жыл бұрын

Nie rozumiem, jak taki doświadczony winiarz może robić wino w ten sposób. Z jakiegoś przepisu z wiadra... Nie mierząc nawet cukrów. Nic. Lejąc wodę bez zastanowienia, bo tak napisali na wiadrze. Trochę się zawiodłem.

@NomartPl Жыл бұрын

Bo film nie jest dla doświadczonych winiarzy ale dla takich co wina nie robili. Zachęcam by spróbowali, a nie chwalę się wiedzą. Rozpisując się o pomiarach, wyliczeniach cukru, dokwaszaniu lub odkwaszaniu, oraz o użyciu konkretnego szczepu winogron spowoduję tylko wrażenie, że to trudna sztuka i wiedza tajemna... a tabele z wiadra są uśrednione i może nie idealnie, ale wyjdzie. Może to zachęcić do dalszych działań i zgłębiania wiedzy, a na rynku jest klika dobrych książek na ten temat.

@WojciechDudek77 Жыл бұрын

Ja od lat robię jeszcze prościej i też wychodzi super. Polecam kanał gdzie gość zawsze zaczyna "Cześć tu Jerzy", to dopiero prostota i efekty 🙂❤

@anetazubrowska8934 Жыл бұрын

No właśnie... Kolejny filmik z cukrem i wodą. A po takim lecie parametry na gronowe mam nawet na altanie... Przez takie przepisy pokutuje przekonanie, że w Polsce nie da się zrobić wina " jak ze sklepu". Po takich pomysłach z burakiem cukrowym, z których wychodziło wino o posmaku "od wója", przestałam robić wino na 15 lat zastanawiając się, co jest nie tak. Okazało się, że wystarczy kupić refraktometr na chińskim portalu (taniej niż cukier), zaprzyjaźnić się z sekatorem i nauczyć rozpoznawać kiedy winorośl jest dojrzała. To trochę jak z przepisem na pizzę-bułą z lat '90 i ciasto z jajkiem i proszkiem do pieczenia... Proszę państwa: przepis na wino to dobrej jakości winogrona plus drożdże. Kropka. Inaczej się uda "wójkowy smrodek".

@marekk6987 Жыл бұрын

Zgadza się,jakoś trzeba zacząć,a przepis z wiadra(fajnie powiedziane👍) nie musi być taki zły bo nadaje kierunek początkującemu amatorowi.

@anetazubrowska8934 Жыл бұрын

@@marekk6987 przepis jest zły, bo promuje fatalne wzorce biedawinka z PRL. PRL się skończył. Dziś pijanego Merlota kupimy w biedrze za 12 zł. Więc pytam się po co taki przepis? Ktoś kto lubi i pijwino czymś takim tylko się załamie i zawartość dymiona wyląduje w kiblu. Początkujacych trzeba uczyć kultury winiarskiej, która na tle sąsiednich krajów wygląda fatalnie. Tego, że tak, w Polsce winogrona dobrze dojrzeją i da się zrobić prawidziwe kraftowe wino gronowe.

@grzegorzjozefowicz9349 Жыл бұрын

wszystko ładnie lecz dlaczego po dwóch latach w butelce wino robi się gorzkie

@NomartPl Жыл бұрын

Przyczyn może być wiele. Jeżeli się to dzieje dopiero po pewnym czasie przechowywania to raczej nie wina surowca, ale może zabutelkowania nie do końca sklarowanego trunku. Tu nie ma tyle miejsca wiec proponuję poczytać o wadach wina i może coś się nasunie podczas lektury.

@marcinsb01161 Жыл бұрын

Pytanie każdego prawdziwego Polaka ile to wino ma procent?

@zakret2 Жыл бұрын

10% max

@WojciechDudek77 Жыл бұрын

Słodkie można dojechać do 16%. To pewnie ma mniej.

@zakret2 Жыл бұрын

@@WojciechDudek77 Zapewne to wiesz że 17g cukru daje 1% alko Teoretycznie mnożysz 17g cukru x ilość nastawu x jaka moc chcemy uzyskać wtedy wychodzi ilość cukru jaki musimy lub chcemy dodać ale trzeba tez uwzględnić cukier w owocach jeżeli o tym nie słyszałeś to już wiesz 😀

@WojciechDudek77 Жыл бұрын

@@zakret2 Wiem, chociaż w zasadzie nie powinienem odpowiadać, bo to co piszesz jest dla mnie obraźliwe, co proponuję przemyśleć.

@ThEvilsTeam Жыл бұрын

Wina wytrawne mają tyle % ile cukru znalazło się w nastawie. W winach słodkich głównym sposobem jest dobór odpowiedniego szczepu drożdży do % alkoholu który chcemy uzyskać.

@zbigniewgebura8595 Жыл бұрын

Pektoeznym zupełnie zbyteczny. Do wina z winogron nie dajemy absolutnie wody. Cukier można rozpuścić w soku z winogron. Żadnych wypłuczek, to rozwadnianie nastawu.

@NomartPl Жыл бұрын

Dodawanie wody i cukru oczywiście rozwadnia i potania produkcję, ale od czegoś trzeba zacząć, a to film dla tych co przygody winiarskiej jeszcze nie zaczęli, a nie dla znawców. Zachęcić, a nie stawiać bariery. A swoją drogą wino wyszło znacznie lepsze niż można było się spodziewać.

@zbigniewgebura8595 Жыл бұрын

@@NomartPl Produkcję potania zrezygnowanie z pektoenzymu. Winogrona i bez niego oddadzą co mają w sobie najlepsze. Co innego wina z innych owoców, dzikiej róży, jeżyn, wiśni. Świetnie że propagujesz jak samemu zrobić coś dobrego. Pozdrawiam serdecznie.

@mateuszswiatek2392 Жыл бұрын

Słabo winko z winogron absolutnie bez dodatku wody

@gregulin2368 Жыл бұрын

30 litrowe wiadro owoców, 2 kg cukru później jeszcze PÓŁTOREJ kg ,winogron się nie myje, reklama , chemia, całe laboratorium, a przy takich proporcjach składników wychodzi słaby i cierpki kompot, o ile nie wyjdzie ocet!

@kamilsmeja5425 Жыл бұрын

Jak się nie myje? Przecież one są całe w kurzu, odchodach robaków i ptaków. I nie rozumiem jaka znowu chemia? Może rzeczywiście nie potrzebny dodatek monotlenku diwodoru ale bez przesady.

@marekk6987 Жыл бұрын

Oczywiście,dodatek wody zbędny. Technolodzy z Borowinu w jednym z filmów otwarcie mówili, że fermentacja z pektoenzymem powoduje wytwarzanie się znacznej ilości al.metylowego. Pektoenzym zaleca się dodać do miazgi ale przed fermentacją,poczym unieczynnić go przez podgrzanie do 80* C.nastęonie tłoczyć. I właśnie to jest wielki minus ujemny 😊 tego dodawania pekto.

@Yes-hf6cw Жыл бұрын

@@marekk6987 Podgrzejesz te owoce do 80 stopni to będziesz miał gówniany kompot z alkoholem a nie wino.

@marekk6987 Жыл бұрын

@@Yes-hf6cw Zgadzam się w każdym calu.Dlatego wskazałem na minus w stosowania pektoenzymu,którego jedynie.mozna unieczynnić przez podgrzewanie. Wolę bez enzymu,też można.