Szukasz pomysłu na super zdrową i sezonową sałatkę? Nie chcesz w ciepłe letnie dni spędzać zbyt dużo czasu w kuchni? Sprawdź moją propozycję na letnią sałatkę z bobem, kurkami i brązowym ryżem. Dojrzewający właśnie bób, soczyste kurki, cebula dymka, pełnoziarnisty brązowy ryż - to samo zdrowie w jednej misce! :)
Szukasz codziennych inspiracji? Dołącz do mnie!
Zasubskrybuj kanał - @kucharskitodobre
Instagram - / piotr__kucharski
Sałatka z bobem i kurkami - przepis.
Składniki:
- 100 g ryżu pełnoziarnistego Kupiec
- 250 g bobu
- 1 pęczek cebuli dymki
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 200 g kurek
- 1 łyżka octu winnego
- sól i pieprz
- ostra papryczka
Sposób przygotowania:
Ryż ugotować do miękkości z odrobiną soli (aby szybciej się ugotował można go wcześniej namoczyć na godzinę).
W tym czasie wrzucić do gotującej się i osolonej wody bób, gotować przez 3-4 minuty. Następnie zalać bardzo zimną, aby zatrzymać gotowanie.
Białe części dymki posiekać w piórka i podsmażyć na oliwie z oliwek. Następnie dodać pokrojone na duże kawałki kurki i podsmażyć przez kilka minut.
Zieloną część dymki posiekać, dodać do miski, zalać octem i przyprawić solą.
Następnie dodać kurki z cebulą, obrany bób, ugotowany ryż i posiekaną papryczkę chilli.
Całość dokładnie wymieszać. Dla smaku według uznania doprawić solą i pieprzem.