Nie kupuj - upiecz sam CHLEB ŚNIADANIOWY na zakwasie I Kucharski to dobre

Рет қаралды 4,826

Ай бұрын

Pamiętacie mój przepis na najprostszy chleb na zakwasie? Pisałem wtedy, że prostszego przepisu nie ma, ale jednak jest! :) Poniżej przepis na domowy, śniadaniowy chleb na zakwasie. Nie kupujcie, a spróbujcie upiec samemu.
Czekam na Wasze opinie, dajcie znać jak Wam poszło.
Szukasz codziennych inspiracji? Dołącz do mnie :)
Zasubskrybuj kanał - @kucharskitodobre
Instagram - / piotr__kucharski
Chleb śniadaniowy na zakwasie - przepis.
Składniki:
- 100 g mix nasion I ziaren
- 120 g aktywnego zakwasu żytniego
- 350 ml wody
- 350 g mąki pszennej typ 750
- 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 10 g soli
Sposób przygotowania:
Zalej mix nasion wodą i odstaw na 20-30 minut żeby zmiękły.
Zakwas wymieszaj z wodą. Dodaj obie mąki oraz sól. Dokładnie wymieszaj całość przy pomocy łyżki. Następnie dobrze wyrób masę dłonią. Pod koniec wyrabiania dodaj odsączone ziarna i przez chwilę dalej wyrabiaj. Miskę przykryj czepkiem kąpielowym na 3-4 godziny. Przełóż do nasmarowanej masłem foremki. Ponownie zostaw do wyrośnięcia na około 2 godziny.
Pod koniec wyrastania chleba rozgrzej piekarnik do 230C. Chleb natnij. Wstaw do piekarnika i piecz około 45 minut.
Smacznego!

Пікірлер: 21

@user-sn5wh5ei8n Ай бұрын

Najbardziej dobre przepisy panie Piotrze ma pan klase

@barbarakawula2693 Ай бұрын

Dobrze wytłomaczone,🍞 proszę o więcej przepisów.🍞

@kucharskitodobre Ай бұрын

Dziękuję :) będą :)

@pawes9785 Ай бұрын

To już codzienność w naszym domu, głównie używam świeżych drożdży, uwielbiam zapach domowego wypieku a zdecydowanie ta tradycja nie jest praktykowana ale warto to zmienić 😊

@kucharskitodobre Ай бұрын

Staram się pracować tym od jakiś 13 lat :) myślę że jest to coraz popularniejsze :)

@ewamarmajewska9863 Ай бұрын

Właśnie upiekłam. Mniam, pycha, dziękuję i pozdrawiam

@magda2027 Ай бұрын

Witam, w końcu ! A czy mogę prosić o przepis na chleb taki jak był w latach 80 tych ? Taki prawdziwy na zakwasie 😊

@Misiu777 Ай бұрын

na kanale Ostoja tradycji był przepis na 4 bochny po 2kg każdy.

@magda2027 Ай бұрын

@@Misiu777 dziękuję! Pozdrawiam serdecznie

@kucharskitodobre Ай бұрын

trochę więcej informacji jaki to miał by być chleb. W latach 80 miałem kilka lat :)))

@kucharskitodobre Ай бұрын

@@Misiu777 dzięki za info też sobie zajrzę :)

@magda2027 Ай бұрын

@@kucharskitodobre 😂😂ja też ale pamiętam ten chrupiący chleb jeszcze ciepły z piekarni dosłownie za rogiem ! Poproszę o przepis na chleb na zakwasie , taki typowy jak piekło się na wsiach . Inaczej nie umiem tego wytłumaczyć czy użyć właściwej nazwy , oglądam filmiki z USA , między innymi balerinafarm i oni robią taki chleb , próbowałam ale to nie było to, a Pana przepisy zawsze mi wychodzą 🤪🤷🏼‍♀️. Pozdrawiam serdecznie i do następnego przepisu 😜

@beatapastuszak8747 Ай бұрын

Za rzadko pan tu gości panie Piotrze. Miło powitać.

@kucharskitodobre Ай бұрын

będę staram się częściej :)

@jerzy2898 Ай бұрын

Dzień dobry. Jestem Pana fanem. Chleb na zakwasie piekę już od około 15 lat i cały czas się uczę 😊. Mam Pana pierwszą książkę i już zamówiłem tą najnowszą. Trochę eksperymentuję i nie jestem zdecydowany, czy do pieczenia używać mąki Bio, czy zwykłej. Podobno zwykła jest „standaryzowana” ale wydaje mi się, że lepsze wypieki wychodzą z mąki zwykłej. Czy może Pan wskazać sklep internetowy lub młyn gdzie mogę dostać dobrą mąkę do pieczenia chleba? Czy do zakwasu żytniego używać mąki żytniej 2000 drobno mielonej? Pozdrawiam.