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シフォンケーキを焼く事が一時期大好きで、手土産にしたり茶菓子として出していたりしました。シフォンケーキの中で特に評判のよかったのがオレンジシフォンケーキでした。ふわふわで爽やか!とても美味しいです。
もっとオレンジの味を出したいとオレンジジュースの量を増やしたりしましたが、水分量が多いと大きな穴が空きやすいので、一番失敗の無い量で紹介してあります。
この時期、広島県産のオレンジが売っていたので皮もすりおろして使ってみました。
材料 17cm シフォンケーキ型
卵黄 4個
上白糖 20g
太白ごま油またはサラダ油 30ml
オレンジジュース 30ml
コアントローなどのオレンジリキュール 大さじ1
オレンジの皮 半個分
薄力粉 80g
卵白 4個
上白糖 40g
180°で30分焼きます
Ingredients 17cm chiffon cake tin
4 egg yolks
20g sugar
30ml vegetable oil
30ml orange juice
1 tbsp cointreau(orange liqueur)
1/2 zest of orange
80g cake flour
4 egg whites
40g sugar
180° bake for 30min
#オレンジシフォンケーキ #シフォンケーキの作り方 #chiffoncake