Café arábica vs. café robusta - las diferencias [Lección 3/7]
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5 жыл бұрынDescubrí las diferencias entre el café arábica y el café robusta.
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Si todavía no me conocés, soy Mattia. En este canal, comparto consejos prácticos sobre temas relacionados con la preparación, el tueste, la cata y negocios de café. Me gusta compartir los avances en mis propios proyectos.
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#cafearabicavsrobusta #cafearabica #robustacoffee
@TicoCoffee 4 ай бұрын
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@xiki1506 Жыл бұрын
Es increíble lo que ignora uno cuando se lo dan todo hecho
@javierzamp 5 ай бұрын
Me suscribo, me gusta la capacidad que tienes para explicar, justo y perfecto
@TicoCoffee 5 ай бұрын
Muchas gracias 🙂
@mojamegrande8804 4 жыл бұрын
Gracias por estas informaciones tan importante
@mayabenitez4804 4 жыл бұрын
Bendiciones muy educativo felicidades 😋😋😋
@mamoyon8474 4 жыл бұрын
Excentisimo me gustó mucho la explicación soy un amante del café
@margaritofloresdelcampo7919 4 жыл бұрын
Súper bien!!!
@marcelaquintero2139 4 жыл бұрын
Estoy estudiando Barismo y el tema me a ayudado a entender mejor muchas gracias
@TicoCoffee 4 жыл бұрын
Hola Marcela! Con mucho gusto ;-)
@loarmesl69 4 жыл бұрын
Muchísimas gracias! ☕️
@user-ev5vo1vy6q 2 жыл бұрын
Con el café arabica me va mejor, no me da insomnio, y su sabor es agradable!! 👍
@GATICA6161 3 жыл бұрын
Muy interesante. Me gustaría gracias
@lauraarbelaez4430 Жыл бұрын
Muy buena enseñanza
@mojamegrande8804 4 жыл бұрын
Gracias por el vídeo
@gracielakalabujov2494 3 жыл бұрын
Buenas Noches soy de Argentina quiero aprender a hacer café estoy recién comenzando me encantó el vídeo explicación clara y muy útil estoy aprendiendo mucho gracias
@TicoCoffee 3 жыл бұрын
Hola Gracieal, soy Mattia. bienvenida. Si quiere puedo agregarla a mi lista de correos para que reciba los boletines semanales con tips e ideas. Usted tiene interés personal o tiene intención de aplicarlo en un entorno profesional? Me puede dejar un mensaje a mattia@ticocoffee.com
@jrp566 4 жыл бұрын
Te felicito por estos videos. Gracias por tu aporte.
@TicoCoffee 4 жыл бұрын
Gracias JRP! Saludos Mattia
@waltergarrido6898 10 ай бұрын
Debes tomar en cuenta las nuevas varidades de Robusta que tienen taza con notas finas, florales, frutales entre otros....saludos.
@TicoCoffee 9 ай бұрын
Gracias, no tengo todavía experiencia con estas :-)
@MariaGonzalez-wi4yy 2 жыл бұрын
Gracias 👍
@habibestyle7556 3 жыл бұрын
Muchas. gracias
@deliaesthercampot7415 3 жыл бұрын
Muy buena tu explicación. Yo quiero comprar café en grano tostado suave. Dónde puedo comprar???.
@bola8611new1 3 жыл бұрын
Gracias por la info me sirvio mucho gracias
@TicoCoffee 3 жыл бұрын
Gracias, saludos :-)
@rudyhernandez2260 4 жыл бұрын
Genial
@miguelangelhj147 5 жыл бұрын
Hola, quiero agradecerte toda la información que aportas. Es muy clara y sencilla para comprender. Gracias!
@TicoCoffee 5 жыл бұрын
Gracias Miguel por el comentario! Esto nos motiva a crear más contenido en diferentes áreas que tocan el café. Cualquier idea es bienvenida ;)
@chiquitaboo4772 2 жыл бұрын
,jcggrtyhbbb vvbhjnhhgcccvffg ...... Gfvvbb
@juanluiscastrobadilla8865 2 жыл бұрын
Alguien que conozca del café marabeli por fabor me cuente de su istoria tengo almasigo de esta variedad que está ya istino
@paoladesiresanchezlopez2236 5 жыл бұрын
Exelente presentación sobre todo lo de cafe
@TicoCoffee 5 жыл бұрын
Hola Paola! Muchas gracias y me alegro que le haya gustado el video. Saludos Mattia 😄
@licethamparovalenciagutier2372 3 жыл бұрын
Soy de Colombia y te agradezco por el contenido de tus programas.
@TicoCoffee 3 жыл бұрын
Un gusto :-)
@ameridiem 3 жыл бұрын
Excelente video para quien como yo, tenìa tantas dudas al respecto. Soy Venezolana y encuentro que cierto cafè que se consume en Europa (el proveniente de Africa), no tiene la misma intensidad de sabor y de fragancia que el de mi paìs de orìgen o del cafè colombiano. Siempre he leìdo que el cafè (como el cacao) que se produce en Latinoamèrica es muy superior en calidad al que viene de las tierras africanas, que irònicamente produce mucho màs cantidad; pero no conocìa los detalles especìficos que describes. Me subscribo para no perder los videos futuros.
@TicoCoffee 3 жыл бұрын
Hola :-) Si un grano es superior de un país al otro no lo diría. Los países africanos tienen cafés excepcionales como lo que hay en Colombia o países de Centroamérica. Los perfiles pueden cambiar por las distintas orígenes, métodos de procesamientos y perfiles de tueste. Saludos Mattia :-)
@marlonfsm21 5 жыл бұрын
Excelentes videos!
@TicoCoffee 5 жыл бұрын
Gracias Mojik 21 ;)
@luisfelipemartinez5731 2 жыл бұрын
Le falta un cafe proviniente de ecuador que se lo conoce como cafe nacional ne gustaria investigue un poco y ahga un video sobre esa variedad de cafe
@danielsur2628 3 жыл бұрын
Excelente vídeo , y es cierto , siempre que tomé café tipo arabico es mucho más sabroso .Por tus palabras deduzco , que talvez en las zonas altas de Colombia se pueda producir algo más parecido al arabico ?.Pregunto porque no se .
@TicoCoffee 3 жыл бұрын
Hola Daniel, por supuesto se puede producir y ya se hace. :-)
@mariaortegaguevara715 3 жыл бұрын
EXELENTE gracias
@aliciazalabata4913 4 жыл бұрын
Me gusta su programa
@TicoCoffee 4 жыл бұрын
Gracias Alicia :-)
@bola8611new1 3 жыл бұрын
Planta un arbol salva al planeta ama a los animales plant a tree save planet love animals
@Leopoldinni 4 жыл бұрын
Mattia muchas gracias por la información, ¿Cuál de los dos tiene mayor actividad antioxidante en nuestro cuerpo?
@TicoCoffee 4 жыл бұрын
Hola Leopoldo! Sinceramente no lo sé :-) Si no me equivoco la actividad antioxidante en el café está fuertemente determinada por los ácidos clorogénicos. En café robusta creo que son presente en mayor cantidad. Pero mejor que investigue ;-) Saludos Mattia
@melissa0-mnorales535 3 жыл бұрын
E4÷ee
@josuevasq6238 3 жыл бұрын
los polifenoles están presentes en el robusta con mayor intensidad que en el arábigo, por tanto es mas amargo el primero...
@samuelperez1886 2 жыл бұрын
Que tal tengo variedad arábiga en clima tropical, y con buena cantidad de frutos, es inusual, pero es una variedad con muchos años de adaptación en la península de Yucatán, México a 20 metras sobre el nivel de mar, ¿sera esta la primera variedad arábiga del mundo antiguo con esta adaptación? Pues esta variedad ha sido herencia de los antiguos habitantes de esta zona
@TicoCoffee 2 жыл бұрын
Esto si no se lo puedo decir :-) Pero suena interesante :-) Cómo se llama la variedad?
@mojamegrande8804 4 жыл бұрын
Tooop
@fmartinezmendez 4 жыл бұрын
buenos días, interesantes sus videos. No puedo acceder a LOS PRINCIPIOS BASICOS DE LA PREPARACION DEL CAFE con ese enlace. Desde Venezuela saludos y éxitos.
@TicoCoffee 4 жыл бұрын
Hola Freddy, gracias por su comentario. Tengo que revisar lo que pasó con el enlace. Saludos
@hanniamb9192 3 жыл бұрын
2:49
@deliaesthercampot7415 3 жыл бұрын
Excelente tus explicaciones. Parecería ser que el tipo Arábigo es el más suave. Contestame
@josuevasq6238 3 жыл бұрын
si asi es.. el arabigo contiene mas azucares... el robusta por tanto es mas amargo
@TicoCoffee 2 жыл бұрын
Arábico es más delicado y sútil y si tostado bien, más dulce.
@silviasanchez-qd2bh 3 жыл бұрын
He visto en algunas cafeterías donde tuestan y muelen el café que hay unos tipos de café que le dicen planchuela y otro caracolillo de que especie son? 🇲🇽
@TicoCoffee 3 жыл бұрын
Hola Silvia, no sé que es la "planchuela". El caracolillo es un grano muy pequeño resultado de una malformación genética dentro del fruto de café. En lugar de dos granos, nace solo uno, el caracolillo.
@silviasanchez-qd2bh 3 жыл бұрын
@@TicoCoffee gracias por tu respuesta, te agradeceré también me digas si son de buena calidad. No creo que sean de especialidad y en su caso su acides.
@TicoCoffee 3 жыл бұрын
@@silviasanchez-qd2bh El caracolillo viene considerado como un café de alta calidad con un acidez pronunciada. Si luego es de especialidad, lo define el puntaje en catación. Pero es un café bueno, distinto, sobre todo a los que le guste el acidez.
@fernandocofre7655 3 жыл бұрын
quiero ingresar al blog y el navgador dice que no es una página segura, chrome y safari ?
@TicoCoffee 3 жыл бұрын
Muy extraño....pruebe con este enlace: ticocoffee.com/es/blog.html
@deliaesthercampot7415 3 жыл бұрын
Quiero comprar café tostado suave,aromático y delicado. Como hago para comunicarme??lo quiero en grano
@TicoCoffee 2 жыл бұрын
No vendo café :-) Sorry
@vitodeliso6228 Жыл бұрын
Como se diferencia del grano entre el arábigo y el robusta
@TicoCoffee 9 ай бұрын
En el video se explica :-) ¿Hay algo que no se entendió?
@mariafernandaguaca4885 2 жыл бұрын
Hace mucho no subes videos!!
@TicoCoffee 2 жыл бұрын
Tienes razón. Es un momento de pausa y reflexión así que en este momento no me estoy dedicando a los videos. También porque no quiero comprometer la calidad del contenido :-) Gracias por tus palabras.
@walterhipkins 4 жыл бұрын
are you the guy we met in Costa Rica? if so my son really loves your coffee. He couldn't find any complaint which is saying a lot considering he has coffee shipped to him from all over the world.
@TicoCoffee 4 жыл бұрын
Hi Walter, I am not quite sure. I do not have an own coffee brand at the moment. I am just working on trainings and run this channel. Have you been to Playa Grande?
@dianatotova6888 3 жыл бұрын
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@estebangonzalezsanchez900 3 жыл бұрын
Muy buen video. La variedad Obata es robusta o arábica?
@TicoCoffee 3 жыл бұрын
Hola Esteban :-) El Obata deriva del Sarchimor que es un cruce entre el Híbrido de Timor y Villa Sarchí. Este último deriva de la variedad del Borbón que hace parte de la especie Arábica mientras el híbrido mencionado es un cruce entre Arábica y robusta. :-)
@estebangonzalezsanchez900 3 жыл бұрын
@@TicoCoffee muchas gracias por su respuesta.
@deliaesthercampot7415 3 жыл бұрын
Porqué no me contestas dónde puedo comprar
@TicoCoffee 3 жыл бұрын
Hola :-) No sé dónde vive así que no le podría decir dónde comprarlo. Pueden ser tostadores locales o por internet. Saludos
@AndresPadillaCCC 5 жыл бұрын
Para una noche larga de estudio que café recomiendas, arábica o robusta?
@TicoCoffee 5 жыл бұрын
Hola Andres, yo personalmente probaría con una mezcla de los dos, más que todo por el sabor. Luego la cantidad de cafeína que tomas depende realmente cómo preparas el café y cuánto tomas. Para que uno sienta el efecto de la cafeína por más tiempo, hay personas que recomiendan tomar el café con leche ya que la leche ayuda a "soltar" (supuestamente) la cafeína durante un mayor lapso de tiempo en lugar de tomarse un café puro y sentir la cafeína de golpe. Pero no puedo confirmar esto al 100%. Sería de probar. Saludos y buen estudio :) Mattia
@zakaelpuerko 4 жыл бұрын
Se recomienda robusta porque contiene más cafeina,
@johnsunhand9747 2 жыл бұрын
QUE ES EL CAFE VERDE?
@gerardobailo7132 Жыл бұрын
El café sin tostar
@kevinvelasquez9479 4 жыл бұрын
Faltaron ejemplos de cómo distinguir cada grano según el tipo de café.
@TicoCoffee 4 жыл бұрын
Hola Kevin! Gracias por esta indicación. Trataré la próxima vez de incluir imágenes para distinguirlos. Saludos
@Andres-wq6cz 3 жыл бұрын
j
@lenbrooksviajerodelmultive4634 4 жыл бұрын
Like si te recuerda a Yoshimura de Tokyo Ghoul... ☕