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CARBONARA VEGETARIANA - Ricetta spettacolare, goduriosa e salutare!
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Күн бұрын#oraziofoodexperience #pasta #carbonara #vegetariana #carbonaraday #zucchine #asparagi #piselli
Questo video mostra come fare una pasta alla carbonara vegetariana. La si può fare con tante verdure, usate da sole o in combinazione: zucchine, asparagi, piselli, fagiolini, fave, carciofi. Io per l’occasione ho usato quello che avevo in casa: asparagi, zucchine e piselli. Da notare che per farla vegetariana “vera” bisogna usare un formaggio con caglio vegetale. Ho trovato un pecorino dolce, realizzato con caglio vegetale, stagionato e buonissimo e ho usato quello. Nel video trovate tutti i passaggi.
Buona visione!
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Filmmaker: Salvatore Scaduto
Montaggio: Movieangels.it
© Orazio Vagnozzi | Orazio Food Experience
Ingredienti per 4 persone:
- spaghetti 320 g
- pecorino 120 g
- 6 tuorli d’uovo
- asparagi 200 g
- piselli 100 g
- zucchine 120 g
- 1 spicchio d’aglio
- olio, sale, pepe q.b.
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● Attrezzatura da cucina ●
PADELLA AGNELLI PER MANTECARE O RISOTTIERA 32 cm amzn.to/3d43izd
CASSERUOLA AGNELLI BASSA ACCIAIO INDUZIONE BASE 24 cm amzn.to/3akvEDi
CASSERUOLA AGNELLI ALTA IN ACCIAIO INDUZIONE BASE 20 cm amzn.to/2PQJUwF
FRUSTA DA CUCINA 30cm Acciaio amzn.to/3INSa89
PELAPATATE amzn.to/3Jy8QSE
SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 20 cm amzn.to/3v3R9QX
SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 17 cm amzn.to/3gkkZMP
SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 12 cm amzn.to/3tsGA9r
COLTELLO KYOCERA CERAMICA PER VERDURE amzn.to/326RohD
COLTELLO GLOBAL ALVEOLARE 18 cm amzn.to/3t8BKhA
PINZETTA PER CUCINA 30 cm amzn.to/3ajvsV9
00:00 | Introduzione
01:09 | Ingredienti della carbonara vegetariana
02:00 | Preparazione
08:28 | Assaggio
09:24 | Accostamento vini - Sauvignon Blanc - Vermentino - Moscato secco
11:54 | Chiusura
@livianazulian4837 4 ай бұрын
Un piatto bellissimo,,,e deve essere molto gustoso,,,,bravo Orazio 👍👍manca Davide😋
@OrazioFoodExperience 4 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍 Davide quel giorno era impegnato.
@paolaferoci2264 4 ай бұрын
Ideona🌺 Grazie Orazio. Buona giornata a tutti
@OrazioFoodExperience 4 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@simona6267 4 ай бұрын
"Carbonara vegetariana" perfetto, nel nome e nel gusto! Grazie Orazio 👏
@OrazioFoodExperience 4 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@filippocacciatore7623 4 ай бұрын
Grande idea Orazio, per le figlie che non mangiano carne, Buona Domenica e grazie sempre per le ricette e Complimenti. 😊
@OrazioFoodExperience 4 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@eleanorkeare4195 4 ай бұрын
This looks delicious! Thank you for making your recipes so accessible.
@OrazioFoodExperience 4 ай бұрын
Thanks for the comment! 👍❤️
@MariaAntonellaFerraro-jv4eu 4 ай бұрын
Ottima ricetta!!!
@OrazioFoodExperience 4 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@user-xl4ru3gt8v 4 ай бұрын
Ottimo veramente
@OrazioFoodExperience 3 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@paolaferrua5675 4 ай бұрын
Molto buona
@OrazioFoodExperience 4 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@giovannipregnolato7854 4 ай бұрын
Va bene carbonara vegetariana. Devo proprio provarla, anche se non sono vegetariano. Complimenti.
@OrazioFoodExperience 4 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@user-sb5by4qw1b 4 ай бұрын
Buonissima la carbonara 😘
@OrazioFoodExperience 4 ай бұрын
Concordo! Grazie per il commento! 👍
@gianmarcospoldi4171 4 ай бұрын
Ottima idea per una variante, grazie!
@OrazioFoodExperience 4 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@lucafumagalli1829 4 ай бұрын
Non la chiamerei "carbonara" ma è comqunue un ottima ricetta. Credo che la natura abbia creato gli asparagi e le uova per mangiarli insieme... 😅
@OrazioFoodExperience 4 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@iolao1952 4 ай бұрын
A Roma si sono appropriati "indebitamente" del termine "carbonara" (" si, ma non chiamatela carbonara") quando quella e semplicemente la versione romana, probabilmente la più gustosa, di tante varianti della ricetta originale.
@OrazioFoodExperience 4 ай бұрын
Concordo. Quella "romana" è probabilmente, ad oggi, la versione più gustosa della carbonara, ma non la sola. Grazie per il commento! 👍
@liviosimoneramasso 4 ай бұрын
Solo per mia curiosità personale, quale sarebbe e dove posso trovare la " ricetta originale "? Mille grazie.
@OrazioFoodExperience 4 ай бұрын
Non so se esiste una ricetta originale. So che la prima ricetta "pubblicata" della carbonara risale al 6 aprile 1954. La rivista era La Cucina Italiana (è per questo motivo che il carbonara day è il 6 aprile). Cliccando su questo link, c'è un recente articolo della Cucina Italiana che rievoca la storia e riporta anche la ricetta del 1954: www.lacucinaitaliana.it/article/carbonara-day-2024-70-anni-con-la-cucina-italiana/
@danilobattisti9981 4 ай бұрын
La carbonara è sempre lei. l'importante è uscire dalle regole del classico guanciale o pancetta. fantasia e voglia d sperimentare alternative alla classica ricetta. Grande Chef
@OrazioFoodExperience 4 ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
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