Carne de sol acebolada na manteiga de garrafa com aipim frito tem seu valor!!

O paixão que o Alex fala quando cozinha contagia a gente

Já perceberam que quanto mais o cara sabe ,mais simples ele é ? Esse cara é muito simples ,talvez por isso ele é o mais respeitado .

Cara, eu sou nordestino da Paraíba, João Pessoa. Aqui somos alucinados por carne de sol. Acebolada com macaxeira na manteiga de garrafa.Vixe. Mas essa sua carne de sol ficou incrível. Vou fazer com toda certeza. Adorei o vídeo. Vc é muito calmo né. Valeu.

Por aqui para agradecer a dica. Fiz o procedimento com um pedaço de lagarto redondo que usei depois para fazer um baião de dois e ficou muito bom. Estou agora fazendo a cura de um pedaço de paleta para fazer com aipim na semana que vem. Um Forte Abraço,

Eu fiz esta receita usando coxão mole. Deixei na geladeira por 4 dias. Muito melhor do que as que eu comprava.

Eu faço carne de sol com 5% do peso da carne em sal. Deixo de 8h a 12h na salmoura (água que a própria vai liberar) depois lavo e deixo pra secar no ventilador na sombra ou numa tarde ensolarada. P.s. vou testar esse processo do chef 👏🏽😋

Incrível!!! Obrigado Mestre Atala!!!

Que demaaaaaiiiss!! Uau!! Gratidão!!

A calma que você transmite cozinhando é outro nível 👏👏

Incrível como vc faz a nossa comida do dia a dia ficar com um toque sofisticado,mas possível.

Fiz e deu muito certo. Minha filha que tem restrição a carnes elogiou muito. Meu filho, que é um leão, achou especial. Obrigado pelo video

Muito show, inspirador este chef e canal!

Aqui no Nordeste é bem comum, carne de sol na manteiga de garrafa e a famosa Macaxeira frita (mandioca, aipim etc), com uma farofinha de cuscuz e feijão verde na nata. Sem igual!

Eu fico impressionado é com a simplicidade com que prepara . Sendo um chef renomado, faz tudo de um jeito que nós também consigamos reproduzir essas receitas !.

Apaixonada por cada receita.... 😍

Fiz e deu certo. Super recomendo. Deixei 4 dias na geladeira.

Que receita maravilhosa 👏🏽👏🏽

Que aula! Que mestre!!!😍😍

Chef, seu canal é necessário! Que paixão pela cozinha

Grande chefe Alex, mais um vídeo impressionante.

Acho o máximo, aliás, o diferencial neste canal é partilhar receitas de restaurante, gourmet. Alex, muito grata pelos ensinamentos. As receitas do seu canal merecem um livro. Amo livros de culinária

Receita top ! Valeu chef

Que homem ilibado! Adoro demais!!!

Tu é um gênio! Muito bom!!!!

Rapaz oq esse cara fez, fantástico! haha já quero tentar essa receita.

Cara você é um mestre mesmo, obrigado por inspirar, nos fazer sonhar e nos ajudar a executar com maestria.

Parabéns pela sutileza, suavidade e o amor que vc demonstra fazendo as receitas!!

Que maravilha Chef! Obrigada e Deus abençoe

Já tem meu like antes eu assistir ao vídeo! Hahaha... Meu xará é o cara. Sempre cozinhando com paixão e humildade.

Esse homem é maravilhoso . Amo os vídeos.

Esta "simplicidade" me cativa, e me leva a deduzir que cozinhar é muito, mas muito bacana.

Obrigado pela receita e pelo canal chefe! Seus vídeos são muito bons. Essa receita vou tentar com certeza!

O que mais gosto do seu vídeos é a alegria contagiante e prazerosa de preparar o alimento.

Obrigado pelo conhecimento!

Fiz aqui no Canadá e é simplesmente delicioso, vc é o cara!

Esse cara eleva a culinária a arte. É um artista. Processo criativo e artista. Emociona falando e fazendo comida. Muito loko

Ver o Alex cozinhar é muito bom...até da vontade de ir pra cozinha e reproduzir as receitas dele. Show de bola

Sou apaixonada por esse homem e essa voz

Parabéns Vc com a sua didática, faz tudo parecer simples. Obrigada

Nota dez. Com certeza vou fazer.

Deu água na boca e "toque" do leite em pó foi incrível. 👏👏👏

Boa Tarde!!!! Chef Alex excelente receita simplesmente Fodex vou fazer com certeza....🤘💀🤘

É impossível começar a ver um vídeo do Alex e não ir até o final. E hipnotizante.

A forma q vc fala sobre o q está cozinhando td torna-se leve

O cara é um dos únicos Chefs com 2 estrelas Michelin no Brasil e dá um banho de simpatia e simplicidade. Esse canal foi uma das minhas melhores descobertas de 2021.

Parabéns, Chef. Sensacional demais. Simples e delicioso. Vou fazer

Muito interessante chef, vou tentar !!!!

Esse sim ama o que faz!! Muito obrigado por compartilhar um pouco da sua sabedoria

Chefe incrível. Adoro suas técnicas e suas aulas. Obrigado por sua atenção em mostrar seus conhecimentos.

Nunca tinha visto preparar carne de sol assim. Vou experimentar! Obrigado chef dos chefs!

Vou experimentar. Obrigada.

Monstro sagrado da cozinha, show

Boa tarde, maravilha gratidão

Eu amo cozinhar é amo ver sua explicação parabéns 🧡

Um espetáculo 😍😍😍

Maravilha!! Valeu Atala!!!

Primeira vez que vi o processo. Muito obrigado pela Aula.

Minha nossa 😦 uma pequena amostra de uma aula maravilhosa com várias técnicas , como não amar este profissional excelente ❤️❤️❤️❤️

Super amo suas receitas, seu modo de preparo e além de tudo a explicação sobre o passo a passo da receita! Parabéns chef! ❣️🙏

Nossa! Incrível ,muito fácil. Obrigada por compartilhar .😘🥰

Parabéns p o chefe Atala. Amo carne do Sol .

Se não fosse o ATALA fazendo, eu diria que o cara é louco ! Sou de família de charqueadores, o açúcar e o leite em pó são coisas impensáveis para nós. Mas como é o Mestre Atala, agente respeita muito.

Eu cada dia que passa tenho mais admiração por este Grande cozinheiro... inspiração, elegância e amor ao cozinhar... Como posso não aprender desse jeito incrível de ensinar? Obrigada Atala🥰😘

Nunca farei uma receita dessa.. mas vejo pq e lindo ver vc cozinhando

Que delícia e parece muito tranquilo de fazer. Obrigada por compartilhar. Amo cozinhar.

Sou nordestino e essa receita deve ser uma delícia 😋😋😋😋

Muito obrigado, feliz pascoa ....sou seu fã e me inspiro muito no seu trabalho. Forte abraço.

Fiz com chã de dentro descartando a gordura e ficou top mesmo. A questão é que tanto no final dessas 4 horas e depois desses dois dias, a carne não ficou sequinha como aparece no vídeo, ela ficou com esse empanado bem molhado, virou uma pasta mesmo em volta da carne, principalmente nesses dois dias de cura, tanto que precisei lavar e esfregar a carne com as mãos pra tirar essa pasta que ficou e depois sequei bem com papel toalha. Mas vou falar, que perfeição de sabor que ficou essa carne frita na manteiga de garrafa, com uma cerveja então...

Parabéns, muito divertido ver seus vídeos e esse então adorei, além de aprender algo na cozinha, dá para se divertir com o entretenimento e ótimas explicações.

Isso é arte!

Vamos fazer! Tudo o que o Chef Alex apresenta é extraordinário! Obrigada por compartilhar e especialmente em ensinar! 😘

Muito legal !!! Essa do açucar e leite é novidade !!! Vou fazer como aperitivo , parabéns chef.

Que fantástico!

Magnifique !!! Vou fazer esta semana

meu deus é lindo ver vc cozinhar

Amei está idéia

Um dos melhores pratos do DOM!! Vale a pena tentar fazer

Que ensinamento muito simples,fácil com esse mestre ´é muito melhor

Parabéns pelo canal chef! Receitas simples e sensacionais! Você poderia passar o peso da carne para essa proporção de sal, açúcar e leite em pó?!

Incrível! 🙌💪

Obrigada Atala pelo conhecimento

"A sua humildade e simplicidade o enobrece" 4:36 Belo descarte!

Não importa o tipo de alimento, nas mãos do mestre Alex vira ouro. Obrigado por compartilhar esse dom maravilhoso que Deus lhe deu, sagrado é o alimento feito com amor.

Muuuuuuuito massa Alex. O Dom é uma experiência única. Não vejo a hora de voltar. E se possível compartilhe alguns pequenos segredos do DOM.

Muito obrigada!

Ótima aula, agradeço. Paz e saúde.

Uma simplicidade que só esse monstro tem

Deu água na boca.😋

Adoro carne de sol, faço sempre aqui em casa mas essa receita eu não conhecia. 👏👏👏👏

Muito curiosa essa receita. Obrigado!

O coisa boa começar a semana com uma receita top

Seus vídeos são sempre um presente para nós . O prazer de assistir um consagrado chef com sua simplicidade compartilhar suas criações é indescritível.

Eu gostei muito do truque do leite em pó. Vou fazer, vai ficar maravigold com toda certeza! Obrigada chef! Bjos de luz

Oi Chefe, fiz a carne de sol, deu super certo e ficou uma delícia. Segundo a minha mãe foi a melhor carne de sol que ela já comeu, e olha que a bicha entende de comida! Obrigado por ter compartilhado conosco! Nos que ficaram com dúvidas, façam, além de ser uma receita super prática é deliciosa, recomendo! Mais uma vez obrigada chefe!

Vou fazer sim agora mesmo . Parabéns por ser um profissional que atraí, eu falo que atraí ,por que ,vc consegui fazer com oque a pessoa que não goste de cozinhar ,que não é o meu caso se apaixone pela cozinha. Obg!!!

Vou fazer !!!! Parece genial mesmo!

Que maravilha amei ele é maravilhoso

essa narrativa do chef é tão ótima quanto a receita, parabéns !!!

Boa tarde chefe Atala. Suas dicas foram de muita valia. Sempre fiz com açúcar mascavo. Mas nunca com leite em pó. Sensacional!!! E continue nos brindando com o seu vasto conhecimento. Um fraternal abraço.