CARPACCIO DE LANGOSTINOS / Chef Dante Liporace
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Күн бұрын#LCYL20 #LaChanchaYLos20 #Cocina
Esta semana, una receta que tiene varios matices...
Algo diferente para disfrutar en casa, porque ¿cuántas supremas de pollo te podés comer por semana antes que te salgan plumas?
(En Cocineros Argentinos no te mostraban ésto)
CARPACCIO DE LANGOSTINOS / Chef Dante Liporace
#cocina #lcyl20 #chef #carpaccio #langostinos
CAPITULOS
00:00 - Intro
01:24 - In Memoriam
02:45 - Continuamos con la programación habitual
03:00 - Salando los langostinos
04:00 - A romper los moluscos
06:15 - ¿Qué hacemos con lo que sobra? (¿Y qué vas a hacer...?)
07:32 - Lo emplatamos y a la heladera (y quedás como un rey)
08:48 - La guarnición de mar (ostras... y si no te gustan, no le pongas)
09:10 - Las tres salsas
10:13 - ¿Qué es un tiradito y por qué no es un carpaccio?
10:46 - Salsa thai
12:38 - Salsa Tajín
14:24 - Salsa de locro
16:24 - Entran las ostras
17:26 - Agregamos melón cuadrado
18:34 - Lo que falta (el pan frito)
19:08 - Listo. Hacelo en tu casa
INGREDIENTES
- Langostinos
- Oliva
- Sal
- Pimienta
- Ostras
- Melón
- Pan frito
- Salsa Thai
- Leche de coco
- Chile
- Jugo de lima
- Lemongrass
- Jengibre
- Salsa de pescado
- Aceite de sésamo
- Cilantro
- Salsa tajín
- Cebolla
- Ajo
- Piel de limón
- Perejil
- Cilantro
- Cúrcuma
- Canela
- Comino
- Pimienta
- Azafrán
- Salsa de locro
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@Tole98257 2 ай бұрын
Este contenido hay que valorarlo , un tipo que vio cocinar a un grande como Adrià y compartió con el cocina hay que respetarlo y si encima te enseña más todavía!
@carrascolucas 2 ай бұрын
sabias palabras !
@Manuumele 2 ай бұрын
Para muchos y me incluyo, Adria es el dios de la gastronomía moderna, y para muchos otros es el dios general, que por supuesto que es algo muy acertado, hablando lado a lado, a lo que fue Auguste y Paul, Dos épocas completamente distintas, crecí con la época de Adria y para mi es el más respetado (marco una era, creatividad, inspiración) es una línea temporal, Ferran, se basó en conceptos de Auguste y Paul, fundamentos de la cocina francesa obvio, y los reinterpretó haciendo algo único e impensado, hoy todos sus discípulos y los que no también, son inspirados por Adria, René, Borj, Gaggan, Achatz, etc, son personas que se basaron en conceptos de Ferran y tener hoy en día a Dante por supuesto que adaptándose a la cocina y gustos Argentinos, es un placer
@Tole98257 2 ай бұрын
@@Manuumele no se si un Dios pero claramente alguien adelantado a su época co una visión y creatividad fuera de lo común como muchos otros genios que se dan cuenta de cosas y por eso destacan en sus rubros.
@wildandfree333 2 ай бұрын
A los que estudiaron gastronomía aqui en chile siempre les pregunto si saben quien es Ferran Adria y 9 de cada 10 no saben quien es jajaja que no se mal entienda, opino que debería todo cocinero que quiera o le interesen las tecnicas de vanguardia saber quien es
@alejandrogiorgio8975 2 ай бұрын
Paso para decirte que sos un tipazo y haces un laburo muy honesto. Abrazo
@chufy. 2 ай бұрын
Increíble video, un despliegue de alta cocina en todo su esplendor. Después veo el video.
@user-ce6gh1vt3q 2 ай бұрын
😆
@danielgarzon4706 2 ай бұрын
Gran labor de La Chancha y los 20 como es habitual, es magnifico todo el conocimiento que propocionan y encima GRATIS. Un capo Dante Liporace. Muchas gracias por su gran labor
@tomyvazquez367 2 ай бұрын
¡Qué buen video! Los langostinos tienen tremenda pinta. (todavía no lo vi)
@mattiasmaxximiliano 2 ай бұрын
Gracias por tanto Dante!!! Clase tras clase, técnica, alta cocina, ingredientes, combinaciones, ideas. Todo y encima gratis. Gracias chancha por traer al mejor chef argentino!
@nahuelsfeir7371 2 ай бұрын
Que tipo genio!
@metruso 2 ай бұрын
gracias Dante!!
@joaquinmaletti5584 2 ай бұрын
Mira ahora pusieron al merquero de la rosada a cocinar aca
@LaChanchaylos20 2 ай бұрын
Un día el kirchnerismo le quiso inventar a Dante que tomaba merca (???) y la gente más corta del país, una vez más, repitió. La pregunta es: no lo conocen a Dante? 😅 si tomara merca lo diría al aire 😂
@alejandromanasse3049 2 ай бұрын
@@LaChanchaylos20 Para che! Que me importa la vida privada de Dante? Imaginate si Dante fuese gay! Se quedan sin relato. Yapa como si no fueran faloperos los funcionarios K. Dale!
@boudica796 2 ай бұрын
😅@@LaChanchaylos20
@noep3037 2 ай бұрын
Magistral!
@emilianopesoa4624 2 ай бұрын
La receta en si no creo q la haga pero lo interesante y valioso "para mi" es la cantidad de ideas, posibilidades y disparadores q te despierta. Que en si es la tarea de él divulgador. Sembrar curiosidades.
@kuarzen1162 2 ай бұрын
Tremendo. que fenomeno Dante
@estebanjosearancibiardrigu4068 2 ай бұрын
Increíble que esto sea gratis, gloria y loor
@francogonzalez4783 2 ай бұрын
magnifico, gracias dante y la chancha !
@gabrieldespo4989 2 ай бұрын
Impresionante dante
@huguitobri 2 ай бұрын
Crack total!
@agustingallegos2940 2 ай бұрын
Clase de alta cocina. Una barbaridad!
@gastonromero15 2 ай бұрын
Dante GOAT
@emilianopesoa4624 2 ай бұрын
Oh dante eres un tesoro nacional
@PIRLOW699 2 ай бұрын
Te ganaste un suscriptor loco... Después veo como cocinas abrazo
@traductorteama 2 ай бұрын
Espectacular. Voy a hacer carpaccio de langostinos loco Le voy a poner alguna de las salsas pero las de persona normal. No las de astro de la cocina. Gracias por estos videos.
@bfg2106 2 ай бұрын
Epico!!!!
@revanshen4936 2 ай бұрын
Este Carpaccio de Langostinos es ofrecido a una mejor calidad y a un mejor precio que el resto, lo que hace a La Chancha y los 20 un benefactor social.
@claudiakim6564 2 ай бұрын
Dante me fascina el plato, lastima tengo un problema con los mariscos y moluscos !! Igual aprendo un monton !!
@SpinelliMariano 2 ай бұрын
Con un solo video me dieron ganas de comer locro y langostinos.
@fjrevoredo 2 ай бұрын
Tremendo 🎉
@lucillebill 2 ай бұрын
JAJA madame papín! me vuelvo loca! el que la agarró la agarró.
@manueltomas4813 2 ай бұрын
chapeau!!!
@rubenalarcon2723 2 ай бұрын
Aguante la Chancha 💯
@jonifortt 2 ай бұрын
Esta bueno el pure de langostino...
@maurichan6868 2 ай бұрын
no tenia idea que dante era experto en macrame, que crack
@losmismosdesiempre9047 Ай бұрын
Salvo por el vacio porque no tengo la maquina jaja, platazo para practicar en casa, gracias!
@nachoooshagy 2 ай бұрын
Excelente
@erosledomatta 2 ай бұрын
Un crack Dante.
@santtt5612 2 ай бұрын
Increíble hermano y sin costarnos un solo peso de los niños pobres de Chaco, suscrito y recomendado.
@La_papada_de_milei 2 ай бұрын
Aaah bueee este boludo le cocino a Alberto en la pandemia terrible gasto innecesario
@andrewandres8748 2 ай бұрын
Madame papin jajajajaajaja, el mejor tributo que tendrá en su vida . Que vaya a baldear
@javierquevedo963 2 ай бұрын
Buenísimo el Carpaccio de langostinos! Gracias por la masterclass, Chef Dante.
@Gabriel-hk5tr 2 ай бұрын
❤❤❤
@davidn8536 2 ай бұрын
Este va a ser mi primer plato gourmet casero, a ver como me sale😂
@abrahamazofeifa6529 2 ай бұрын
Gracias Chancha....sobran las palabras...
@MiguelGonzalez-kz2ho 2 ай бұрын
Excelente contenido, bonus aparte, no me imaginaba que iba a encontrar zurdos llorando en los comentarios jajajaja hasta en un canal de verdadera cocina salen y hacen el ridiculo.
@BelgranoCAB19 2 ай бұрын
Cool
@ferchu8057 2 ай бұрын
Tremendo video ( ni lo vi )
@Diegojavbau 2 ай бұрын
Que nivel Mabel !!!!!!!!!!!!!
@nigthc9580 2 ай бұрын
Te banco a las piñas loco, crack el chef Dante
@lucasrubengallardo1104 2 ай бұрын
Gracias por el Contenido Genios!
@exequielcornejo6462 2 ай бұрын
Dante Liporace Procer Nacional..❤️
@federicoiribarren280 2 ай бұрын
Podría estar horas escuchando a Dante
@gomera 2 ай бұрын
lpm, siempre un placer verlo a Dante
@ivito012 2 ай бұрын
👏🏻 grande chancha!!! Desenmascarando estos curros desde hace años!!
@ernestobasualdo6662 2 ай бұрын
Nuevo suscriptor excelente todo
@Derlisguzman. 2 ай бұрын
"Dante eh un cra' de selesion posho"
@br1279 2 ай бұрын
Despacio Franchute esto es oro...
@nicolasmedina601 2 ай бұрын
Dante enseñando a agarrar un cuchillo al revés " te agarras la mano así para no cortarte, no podés ser tan pelotudo de agarrarlo así " ajajajsjsjsjajajajs Ese tipo de contenido vale oro. Pensar que hay gente que te explica con todo el amor del mundo como hacer algo súper básico como si tuvieras dos años, está gente te insulta porque no te subestima. Insultar es un decir exagerado de hecho.
@elshelsii435 2 ай бұрын
La cagó el wn seco csm, gracias por tanto Dante!
@ang3loux 2 ай бұрын
Esto SI es cine carajo!
@tomasito2303 2 ай бұрын
Educación gastronómica de alta calidad.
@jpdevs 2 ай бұрын
Que ganas de hacerlo en casa
@emmaloops 2 ай бұрын
SARPADOOOOOOOOO
@PilotoDeCalefon 2 ай бұрын
long live freedom, damn it
@danielemilioangelfernandez9212 2 ай бұрын
Ahora el locro por favor!!!!
@LaserCARP 2 ай бұрын
Siempre tirando la justa Dante. Después veo el video.
@miguelbudani9661 2 ай бұрын
que loooocura hermano
@andreaausfet8463 2 ай бұрын
‼Dante, cappo di tutti i cappi ‼ Muchas grcias. 🌾 Pero ¿y qué tal si en vez de lemmon grass, que es bastante difícil de conseguir, a la salsa thai le pongo cedrón 🌿, que tengo casi un árbol entero en el jardín??
@LaChanchaylos20 2 ай бұрын
Pruebe!
@lcaffarena 2 ай бұрын
Es la misma familia. Va.
@GonzaloZelinka9 2 ай бұрын
ree siiii
@andreaausfet8463 2 ай бұрын
@@GonzaloZelinka9 😊
@DanteLiporace 2 ай бұрын
Va
@johnmarion-tl7ce 2 ай бұрын
Hacen arte acá. pd: Pensado diabólica pero muy perfectamente la escena de los simpsons
@exems10 2 ай бұрын
Que bien que no está el gangoso que tenían antes que es un boludo bárbaro, esto si es un chef!
@briarbe 2 ай бұрын
lptm tremendo
@francopacci3418 2 ай бұрын
langostinos en copa, remiscencia :V
@PablitoHades 2 ай бұрын
Sinceramente no tengo mucho interés en la cocina, pero me suscribo igual por el palo a los de la TV Publica jajaja Les deseo lo mejor!
@topolo19 2 ай бұрын
Con que se puede reemplazar el lemongrass?
@emilianopesoa4624 2 ай бұрын
No conozco el lemongras pero yo usaría cedron en paja, es medio anisado
@DanteLiporace 2 ай бұрын
Cáscaras de limón
@rayo7254 2 ай бұрын
Aguante la chancha y los 20 y aguante cocineros argentinos.
@danimonteros7800 2 ай бұрын
Basado
@miguelbudani9661 2 ай бұрын
Sabes que es lo mejor de la chancha, que no te trata como boludo. Como me rompe los huevos esos que dicen vamos a hacer algo asi facil y rapido para que lo hagan en casa como si todos fuesemos unos estupidos que no pueden cocinar.
@johnniecaminante 2 ай бұрын
No es peligroso crudo?
@erwinschaer6072 Ай бұрын
Tipo, cocineros argentinos, mas de 100 personas para un solo programa no merece la pena y digo mas hay muchísimo que criticarle q Milei, pero si definitivamente se va cocineros argentinos, estuy de acuerdo.
@juanpablogomez2000 2 ай бұрын
Vengo de Twitter por parte de Traductor, buen video.
@jsealejandro06 2 ай бұрын
A ver si aprendo a cocinar y mi novia no me deja
@blax9452 2 ай бұрын
cuando se vaya milei la preparo
@PabloGantzer 2 ай бұрын
Comer langostino crudo no es peligroso?
@eric.barattini 2 ай бұрын
che si es facil y no necesitan gente, puden hacer recetas 3 o 4 recetas todos los días de la semana. Igualmente banco lo que hacen.
@LaChanchaylos20 2 ай бұрын
No Eric... no... es una burrada lo que estás diciendo.
@eric.barattini 2 ай бұрын
@@LaChanchaylos20 bueno pero es una burrada decir que no se necesita tanta gente para hacer un programa de cocina siendo que este sacaba varias recetas por día, y eso requiere producción, mas que nada desde la parte audiovisual. Ahora cocinan mal o bien obvio que es discutible, pero ningunear el laburo audiovisual por el cual se necesita tanta gente es otra cosa. Como dije antes banco lo que hacen solo invito al hombre de las bolsas a pensar un toque en lo que dijo.
@mrandrew481 2 ай бұрын
300 personas para un programa diario es inviable. Nadie lo puede financiar por medios legítimos, sólo con la ajena repartida por políticos nefastos. Ahora se entiende?
@JorgeVianaProd 2 ай бұрын
VLLC capo
@chelmical 2 ай бұрын
pero muestren como se come que no me doy una idea
@GonzaloZelinka9 2 ай бұрын
Mi amigo el superdotado mental:
@samuelluque7184 Ай бұрын
Me encanta que tiene uno de los locales peor calificado por sus clientes de CABA y encima te quiere enseñar a cocinar. Por ahí no es
@aguantebonavena88 2 ай бұрын
Liporacce vos también viviste de la mamadera del estado
@LaChanchaylos20 2 ай бұрын
No de la tuya precisamente. No sabés lo que es un cuil
@sebaspo80 2 ай бұрын
Y EL LORD COMMANDER????
@LaChanchaylos20 2 ай бұрын
Lo podés encontrar en su propio canal de KZfaq o en un montón de videos que grabó acá.
@LaCajaDeLaBoludez 2 ай бұрын
No tiene sentido lo que hace este tipo, como se le ocurren estas cosas? 🔥
@petrismateo1610 2 ай бұрын
haciendo
@juanignacio7714 2 ай бұрын
Encima, 372k seguidores y no pasan el 5% de vistas de sus seguidores, que seguro son menos ya que hay un montón que no están suscritos. Quién pone guita para este canal? Se hacen los boludos...
@LaChanchaylos20 2 ай бұрын
Ponen guita: CLARÍN, LA NACIÓN, TOTO CAPUTO, MACRI, MILEI, TINI y cualquier que a vos te espante. Mientras escribía esto, Lewis puso plata y tenemos 373k de suscriptores
@alexflores-sy5cc 2 ай бұрын
un libertario de pura cepa
@LaChanchaylos20 2 ай бұрын
Ninguno de los cocineros del canal es libertario ni votó a Milei
@juanichangazzo9821 2 ай бұрын
Las boolsas de plastico que abre, luego las recicla? en una noche se debe abrir 50 bolsas, y de las otras ni quiero pensar
@ElgaritodeKanan 2 ай бұрын
Es alta cocina no ecologismo
@user-ce6gh1vt3q 2 ай бұрын
no mires este video si tienes megalofobia 🙈
@LaChanchaylos20 2 ай бұрын
Te gustaría venir al canal?
@jorgegiubi9326 2 ай бұрын
Te haces el marcos y no te da
@LaChanchaylos20 2 ай бұрын
A DANTE LIPORACE le estás diciendo eso? Sos bruto e ignorante. Y estás quedando mal.
@jorgegiubi9326 2 ай бұрын
@@LaChanchaylos20 no sabe nada ese (? Bue jajaja mentira fue chistecito me quise hacer el canchero noma 🌝
@valentinomoreschi3449 2 ай бұрын
Te va a venir caro el gas
@LaChanchaylos20 2 ай бұрын
Es una garrafa amigo. No es tan difícil...
@leandrokeychian 2 ай бұрын
Nunca me gustó cocineros argentinos, era invisible Pero bueno apunta a un público familiar tradicional yo soy un ermitaño y los shows no me gustan
@alejandromolina4782 2 ай бұрын
Meh
@user-ce6gh1vt3q 2 ай бұрын
reemplazar a marchi por dante fue como reemplazar a curly por shemp. no es exactamente lo mismo pero igual es divertido ❤
@maurocardoso5875 2 ай бұрын
Este fantasma lo unico que hacer es bardear a los demas. Cua do tenes que matar a los demas para quedar bien vos ya deja mucho que desear.
@LaChanchaylos20 2 ай бұрын
Andá Mauro. Andá que dejaste el uber en doble fila sin balizas. 😊
@Julian-ey2jp 2 ай бұрын
a vos tambien te pagabamos el sueldo y encima lo gastabas en falopa
@LaChanchaylos20 2 ай бұрын
Y esa falopa está aquí ahora? (Las lágrimas de ustedes son el motor de todos los que queríamos verlos así)
@noep3037 2 ай бұрын
Magistral!
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