【炒水蓮】簡單爽脆必學料理！輕鬆煮出大家都愛的！｜阿慶師
Рет қаралды 227,857
Жыл бұрын不知道大家到了餐廳或熱炒店
都會點什麼菜來吃呢
「炒水蓮」相信大家都不陌生吧！
那各位粉絲一定也很好奇
在家要怎麼料理呢～
今天就跟著阿慶師的腳步來學習吧！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉 / achingchef
阿慶師IG👉 / achingchef
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
✅蒜頭 (去皮）20克
✅甘樹子 約20顆
✅水蓮 2包300克
✅紅蘿蔔條 60克
🧂調味料：
✅鹽巴 1/2小匙
✅二砂糖1/2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.水蓮清洗後切斷
2.紅蘿蔔切條狀，蒜頭拍碎
3.開火加入2大匙油，中火爆香蒜頭炒至金黃
4.再加入水蓮、米酒炒20秒，再加入水
5.加入甘樹子和醬汁
6.關火加入鹽巴、二砂糖調味
7.再開火拌ㄧ拌，即完成
#炒水蓮 #水蓮菜 #快炒料理
#熱炒系列 #阿慶師
@jinfuuuu Жыл бұрын
今天剛好有買水蓮，馬上來做！謝謝阿慶師分享～
@user-tt5vk4em8i 27 күн бұрын
世面上教導炒青菜的視頻真的好少，感謝阿慶師分享炒青菜的方法，希望之後可以看到更多這類影片，媽媽炒菜不會都只是加油、蒜頭、鹽然後就結束~~小孩愛吃青菜，媽媽保持身材~~
@achingchef 27 күн бұрын
不客氣~
@mightykiwi Жыл бұрын
哇簡單又快速上菜！水蓮超美味～
@user-di8ks7iz2r Жыл бұрын
很棒的一道菜🤓
@user-oc1fb6ve1y Жыл бұрын
原來是加米酒去土味，謝謝阿慶師的提醒！
@dancyu100 4 ай бұрын
感謝分享！
@pedyk Жыл бұрын
炒水蓮是到哪裡都很喜歡吃的一道菜！非常的棒啊～
@maxlin1003 Жыл бұрын
謝謝阿慶師的分享！原來加米酒還可以保色！真的是太讚拉～學到學到了～絮絮你
@Eliana-S Жыл бұрын
就是喜歡這種家常好吃的熱炒料理！ 謝謝阿慶師包括食材挑選、備菜及烹調技巧的細心教學哦👍一定要試煮看看！
@achingchef Жыл бұрын
感謝您的支持！期待您做出料理的分享！
@user-ry1wg3yf8o Жыл бұрын
哇😀看起來好好吃 肚子都餓了起來 明天備料來煮看看😋😋😋
@achingchef Жыл бұрын
期待您的分享！
@user-te7et2ot9o Жыл бұрын
加破樹子炒水蓮菜,吃起來會甘甜
@user-hr1qi6hi7b Жыл бұрын
支持謝謝您。
@billychao3394 Жыл бұрын
感謝您的分享
@achingchef Жыл бұрын
不客氣喔謝謝您的支持
@cookingwithmimmo Жыл бұрын
一個美麗的視頻，我喜歡它 🌸
@kookuccu586 Жыл бұрын
太感謝了，每次看到菜攤上有擺著，卻遲遲不敢出手買，看到老師的教學下次一定買回家做看看謝謝你
@achingchef Жыл бұрын
感謝您的支持！期待您做完料理的分享！
@user-hq6vu2bq1r Жыл бұрын
因為看了阿慶師的影片 第一次嘗試炒水蓮 結果出乎意料的好吃！ 跟餐廳炒的沒什麼差別 小朋友連蒜頭都吃光😂⋯⋯ 謝謝 阿慶師
@achingchef Жыл бұрын
太棒了👏！恭喜您製作成功喔！也謝謝您的支持喔！
@2722low Жыл бұрын
感谢分享
@huangkaori5814 Жыл бұрын
我兒愛吃炒水蓮，但我嫌清洗麻煩，看完阿慶師的影片後，下次可以再調整一下。謝謝阿慶師的分享👍👍👍
@achingchef Жыл бұрын
感謝您的分享！相信兒子把菜吃光光應該超有成就感的！所以跟著阿慶一起做出更多美味的料理
@user-yf8si8rv4i Жыл бұрын
謝謝師傅
@user-bp8bb6ro1j Жыл бұрын
我去熱炒必點這道菜
@lala-vs3od 11 ай бұрын
照阿慶師的方式～都還沒加破布子～做美味無敵～高興的跟家人說我會煮的跟餐廳一樣好吃😋
@achingchef 11 ай бұрын
太棒了👏製作成功👍
@astor603322 5 ай бұрын
謝謝😊
@achingchef 5 ай бұрын
不客氣喔😊 謝謝支持❤️
@user-yt9vq3he1h Жыл бұрын
我想吃炒水蓮菜😍😍
@achingchef Жыл бұрын
可以試著做做看喔！
@chenmay3761 Жыл бұрын
超愛吃水蓮菜，但我喜歡用川燙水蓮再加些薑絲和少許調味料及滴少許油拌一拌的方式，剛好前二天買了一瓶樹子，明天就來試著用阿慶師教的方法炒來吃吃看，謝謝阿慶師無私的教學 可以敲碗炒龍鬚菜嗎？謝謝
@achingchef Жыл бұрын
期待您做完這道料理的分享！炒龍鬚菜我會收進我們拍攝計劃中，有機會教大家！感謝您的支持！
@lilychiu777 Жыл бұрын
在美濃我們叫野蓮，因為早期都生長在野外田邊水裡，後來因為口感好，才開始人工種植。
@achingchef Жыл бұрын
謝謝您的資訊分享，相信自然生長在水裡的一定更好吃！
@jingi543 Жыл бұрын
今天做了這道菜，紅蘿蔔改菇類也好好吃哦！感謝阿慶師分享食材的處理與配方～
@achingchef Жыл бұрын
不客氣喔！謝謝您的支持與肯定，也恭喜您製作成功喔
@long594314 10 ай бұрын
👍
@user-sw2ss6lr8g Жыл бұрын
難怪之前自己炒水蓮，都沒有餐廳的好吃，原來是要加米酒去除土味
@user-gq5hk1rr1f Жыл бұрын
可以切短一點，約5-6公分，翻炒的時間減短還能吃到水蓮的爽脆口感
@achingchef Жыл бұрын
您好，差不多這個長度，感謝您的註解！
@user-le1ur5lg4f Жыл бұрын
按照師傅的做法一定比較好吃脆口，我去外面吃或自己炒，根本咬不動，還卡喉嚨，
@achingchef Жыл бұрын
可以試著做做看！
@user-im1bk2nx5m Жыл бұрын
阿慶師 可不可以麻煩你 教我們青椒炒牛肉 謝謝你
@achingchef Жыл бұрын
您好，可以參考青椒炒肉絲的做法，謝謝 - kzfaq.info/get/bejne/eZ-pmtqr39WppH0.html
@user-xf9yy6if3z Жыл бұрын
請問阿慶師泰式綠咖哩如何自製
@achingchef Жыл бұрын
您好，可以參考「綠咖哩雞」這道影片，謝謝 kzfaq.info/get/bejne/ndaFmtabs9nalXk.html
@foreverpsg8 Жыл бұрын
可以用脆瓜代替甘樹子嗎？
@achingchef Жыл бұрын
可以喔！
@user-mp4nu1yj8d 6 ай бұрын
想問一下阿慶師，如果我在炒之前先把樹子去籽的話，量會建議要增加或減少嗎？ 在熱炒店蠻常點炒水蓮的，但每次咬到樹子的籽都蠻痛的😅
@achingchef 5 ай бұрын
先去籽鹹味會容易出來，建議可以減量
@user-br3lt8ic8c Жыл бұрын
水蓮便宜又好吃 阿慶師超讚啦 ！ 一直很納悶 畫面字幕總是有二排重疊 只上後面字體大一點的不就好了 後製為什麼還要再多一排字體小的呢？
@maxlin1003 Жыл бұрын
可以關掉cc字幕唷，小字是讓你自由切換的很多創作者都會有
@user-br3lt8ic8c Жыл бұрын
@@maxlin1003 哇 我不知道 謝謝您提醒 我來弄弄看
@achingchef Жыл бұрын
對喔！可以把cc字幕關掉
@kurenai9990 Жыл бұрын
謝謝分享，家人茹素 爆香的食材我想應該可以使用薑來替代，請問炒菜時推薦用嫩薑還是老薑呢？
@achingchef Жыл бұрын
您好，可以用薑來取代喔！兩種薑都可以喔！ 嫩薑～香氣比較清香，爆香後跟著青菜一起吃會較順口。 老薑～味道較濃厚，爆香後會較有辣度、口感較老喔！
@kurenai9990 Жыл бұрын
@@achingchef 謝謝阿慶師
@user-johnny0928 3 ай бұрын
可以問一下阿慶師 用的是什麼鍋
@achingchef 3 ай бұрын
您好，我用的是家JIA不沾深煎炒鍋。
@ms.laisclassroom812 20 күн бұрын
請問是用哪一牌的鍋子呢？求推薦
@achingchef 19 күн бұрын
您好，目前那款鍋子已停售，我們近期有在測試新款炒鍋，確定要販售的時候會在粉絲專頁或官方Line公布開團，謝謝您的支持❤️ 也歡迎您加入阿慶師官方Line，有什麼樣的產品消息或客服問題都可以在Line上面留言喔！ 阿慶師官方Line：lin.ee/J6btt0r
@ms.laisclassroom812 19 күн бұрын
好的 謝謝！ 希望不會等太久～～～
@ms.laisclassroom812 19 күн бұрын
很想趕緊給媽媽添換一顆～
@user-vivilovejudy02 Жыл бұрын
加－點米酒～整盤變不好吃了😫
@achingchef Жыл бұрын
因為加的米酒量不多炒的時間夠酒味會揮發掉，不吃米酒也可以不用加。
@user-cq5be6dp7f Жыл бұрын
想跟作者建議一下，你的大字幕可否不要放中間，以免檔到整個影象，造成收視者的困擾
@achingchef Жыл бұрын
您好，如果是出現兩個字幕，可以關掉cc字幕，關閉鍵在影片的右上角或是右下角，謝謝
@user-kg5ki7ef2s Жыл бұрын
請問阿慶師您指的帶皮蒜是指蒜整顆壓碎裂後它的皮不剔除？ 因為影片中看不大清楚它的皮還在否
@achingchef Жыл бұрын
蒜頭皮要去除喔！壓碎裂後是幫助好去表皮，也有幫助爆香的時候香氣更快速散發出來喔！
@user-kg5ki7ef2s Жыл бұрын
@@achingchef 感謝回覆！
@leemenghsiu Жыл бұрын
@@user-kg5ki7ef2s 阿慶師指的帶皮蒜應該是在購買挑選的時候。
@user-kg5ki7ef2s Жыл бұрын
@@leemenghsiu 收到！謝謝
@o37878 Жыл бұрын
树子时什么?_?
@achingchef Жыл бұрын
您好，甘樹子是破布子，謝謝
@user-co2if6ux6n Жыл бұрын
水蓮生長在水中所以叫水蓮
@user-qt9vi9np4y Жыл бұрын
看起來好難
@achingchef Жыл бұрын
您好，沒有想像中的複雜，有機會真的可以試做看看喔！
超人夫妇
Рет қаралды 46 МЛН