Les Crêpes Suzette | Servi comme dans les années 80

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Күн бұрын

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Bienvenue ! Sur cette chaîne, vous trouverez une variété de vidéos de cuisine et de types de recettes. La plupart de nos recettes sont rapides, faciles et économiques. Nous proposons également des recettes un peu plus complexes et même des recettes père fils où je me retrouve en tête-à-tête avec mon fils en cuisine. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater. En bref : des recettes rapides, faciles et économiques qui plairont à toute la famille !

Пікірлер: 339

@wlf3233 Жыл бұрын

Même moi ma première crêpe elle est pas aussi raté qu'elle humilité d'avoir laissé le passage au montage. Merci pour tout

@alvaropablo4688 Жыл бұрын

100% d'accord.

@olivierharley6000 Жыл бұрын

Chez moi on dit que la première c’est la crêpe du Chat 🐱

@wlf3233 Жыл бұрын

@@olivierharley6000 votre chat il mange des crêpes ? 😱

@RisitasPolonais7335 Жыл бұрын

Raciste, supprime

@NicolasGENTYPRISCAL Жыл бұрын

@@olivierharley6000 Sympa ! Moi je connaissais : "c'est pour le chien"

@thomaszannier1638 Жыл бұрын

Les commentaires sont là pour montrer que cette cuisine « à l’ancienne » peut revenir au goût du jour. Rien n’est perdu Chef Michel ! Et bravo pour la prestation tout de gants vêtu !

@steevinator Жыл бұрын

ça me rappelle mes débuts dans la restauration gastronomique en 2008, mon formateur avait débuté sa carrière à 16 ans en 1968, autant dire qu'il était de l'ancienne école et il m'a appris le service à la russe des crêpes Suzette, entre autre, et c'était exactement de la même manière que vous Chef. Merci de m'avoir ramené à ces beaux souvenirs où j'ai appris la noblesse du métier. Je ne remercierai jamais assez mon formateur, Monsieur De Quecker ainsi que les chefs de cuisine et leurs équipes.

@ChefMichelDumas Жыл бұрын

:En effet c'est une epoque qui a bien l'air d'etre oubliee la releve brille par son absence,a bientot,Michel.

@steevinator Жыл бұрын

@@ChefMichelDumas Rassurez-vous, Chef, il reste encore des artisans comme moi, qui continuent à porter et transmettre cet héritage, et on a la chance d'avoir de temps des petits jeunes passionnés par le travail, ou plutôt l'art de bien servir de beaux plats mis en valeur par des cuisiniers passionnés et talentueux.

@ChefMichelDumas Жыл бұрын

: Alors je me demande bien pourquoi que tout les youtubeurs mettent du poulet dans une salade cesar alors que cette salade se fesait par le serveur durant un repas 6 services apres le plat principal devant les clients en salle donc cette epoque est bel et bien oubliee,Michel.

@steevinator Жыл бұрын

@@ChefMichelDumas J'insiste pas...

@garryiglesias4074 Жыл бұрын

@@steevinator Haha ! Faut pas toucher la corde sensible des vétérans passionnés... "I know the feeling"...

@Scorpius52 Жыл бұрын

Un grand classique, c'est vrai que c'est classe quand c'est preparé en salle devant le client avec les gants blancs. On vous sent assez nostalgique quand même des années 70/80 Chef, j'aurais tellement voulu connaitre cette epoque je ne suis né qu'en 86. Anthony. ( votre plus grand fan Champenois 😉)

@ChefMichelDumas Жыл бұрын

: En effet en fait je doits etre le seul youtubeurs de nos jours a avoir travaille avec Mr Andre Daguin en 1970 a Auch dans son hotel-restaurant,Michel.

@ChefMichelDumas Жыл бұрын

: Car quant on voit les youtubeurs d'aujourd'hui cuirent le magret de canard dont Mr Andre Daguin en est l'inventeur en 1969 ca n'a rien a voir de sa technique voila la preuve concrete,a bientot cher ami,Michel.

@Jasmin2647 Жыл бұрын

Magnifique, le goût du temps où on avait le temps, saluons tous le retour de la crêpe suzette en 2023 en nous tapotant sur la bedaine, et réveillons en nous le gourmet qui sommeille.

@tibeux72 Жыл бұрын

Chef, pourrait on avoir plus de recette vintage svp. Un tas de souvenir est remonté. Vous alliez plaisirs du ventre et de la tête👌👌👌💪

@Alainlaplante1 Жыл бұрын

Mon dieux que de souvenir, vous avez raison la période des années 70 et 80 étaient incroyable niveau gastronomie. J'étais serveur dans de bon restaurants. Les cafés brésiliens, le grand Marnier flambé sur les gâteaux a l'orange, les sauces a la crème, le blanc d'oeuf frais dans les margaritas, les branches de céleris dans les bloddy ceasers, ect

@sulegonen5612 Жыл бұрын

Iles flottants, blanc mangers et tartes tropeziennes...

@moniquevignardet9052 5 ай бұрын

Oh merci …souvenir délicieux de ma jeunesse..j en ai encore des frissons de plaisir…les belles années optimistes

@-LyDia.Of-France Жыл бұрын

Vous n'imaginez pas le plaisir que vous venez de me faire ! Quel spectable ! Tous les arômes chatouillent mes narines !! J'en suis baba. Je vire toutes mes autres recettes pour ne conserver que celle-ci !!!! Ah je renouvelle mes 5 ***** !!!!! Je suis sous le charme et j'ai vraiment hâte de la mettre en pratique. Mille mercis Chef !!! J'ai encore beaucoup appris. Le citron dans le jus d'orange, les zestes avant après, le beurre salé, le terme monter au beurre etc !!! LyDia ♫♪♫

@patousixx2401 Жыл бұрын

Vous êtes notre cadeau de Noël Chef , je vous suis à l’année et on se sent tellement bien en votre présence, on peut plus se passer de vous ❤️❤️😘, joyeux Noël d’avance mais , on va être là pour vous le rappeler le 24 🤩🥰.

@PotatoToon Жыл бұрын

Chef Michel est la preuve qu'on peut faire de la cuisine française même très loin de la France comme par exemple ici au Québec là où je vis. Toujours un plaisir ces vidéos.

@jeanpierrepioge1781 Жыл бұрын

Je n’en ai plus mangé depuis 40 ans... Mais l’odeur et la saveur des crêpes Suzette est toujours là! C’était un sacré spectacle et un magnifique cérémonial en salle de restaurant, alors merci Chef et je vais m’appliquer à reproduire cette recette pour la partager avec mes proches pour les fêtes de fin d’année...

@ChefMichelDumas Жыл бұрын

: Excellent ca va faire revivre ces annees glorieuses de la restauration donc joyeux Noel et a bientot,Michel.

@marie-lauredechauton6756 Жыл бұрын

L'eau à la bouche!!! Merci pour cette magistrale recette en direct de crêpes Suzette!!!!!!!

@josef3793 Жыл бұрын

Un grand classique de la gastronomie française 🇫🇷❤️merci Chef !!! 👍🇫🇷😉

@TheRcxXx Жыл бұрын

Un Grand Merci Chef, pour toutes vos recettes de vraie cuisine sans chichi! Dommage que vous soyez si loin... Continuez!!! Impeccable...

@frozonfz Жыл бұрын

Si loin ?

@delwichedanielle3999 Жыл бұрын

Merci chef, retour vers le futur, c’était le bon temps😂🇧🇪

@ChefMichelDumas Жыл бұрын

: Tout a fait,les temps ont bien changes depuis cette epoque,Michel.

@matthieupiriou4739 Жыл бұрын

Bon dieu Michel, j'adore ta façon de casser les œufs ; j'aimerais beaucoup parvenir un jour à faire comme toi ; respect ++. Et en passant c'est toujours agréable d'avoir le droit de temps à autre à une recette sucrée. D'autant plus que celle-ci semble un poil au-dessus en terme de technicité. Bref merci pour cette vidéo je l'aime beaucoup 🙂

@lucdeslauriers1021 Жыл бұрын

Bonjour Chef! Quelle belle recette vous partagez avec nous. Une bonne idée pour le temps des Fêtes!

@pascalmoussat6136 Жыл бұрын

Merci Michel ça me rappelle l’école hôtelière de la fin des années 70 c’est vrai que malheureusement peu de restaurants mettent ce dessert à la carte aujourd'hui. Cordialement 😉👍

@ChefMichelDumas Жыл бұрын

: Tout comme l'omelette norvegienne qui etait a la carte pour deux personnes avec 20 d'attente donc le temps de la faire pendent le repas,Michel.

@pascalmoussat6136 Жыл бұрын

@@ChefMichelDumas exactement Michel

@prazelli5182 Жыл бұрын

Incroyable, toujours la vraie cuisine. Ça donne envie vraiment ! Alors je vais m y coller. Merci pr ce partage 🙏

@Septante Жыл бұрын

Je ferais bien, mais jamais je n’arriverai à aller dans les coins d’une poêle ronde. Vous êtes trop fort chef !

@NyctalopeDiurne Жыл бұрын

Je me rappelle avoir pris ma première "cuite" aux crêpes suzette dans un resto à 10-11 ans :D Les adultes terminaient le repas et nous, les enfants, avions commandé plusieurs crêpes, qui venaient à chaque fois avec une mignonette de Grand Marnier... bon, les grands n'étaient pas mieux donc ils n'ont rien vu mais nous, on s'en rappelle très bien héhé (l'abus d'alcool etc. vous connaissez la musique hein)

@Desi365 Жыл бұрын

J'ai un grand souvenir de crêpes suzette , étant enfant, au restaurant. Cette overdose de douceur sucrée, ce parfum orangé delicieux et un grand bonheur intérieur qui monte qui monte. Grand souvenir.

@julienboyeloloposso1269 Жыл бұрын

Merci de partager ce beau souvenir qui nous replonge dans ces moments d'enfance, ces moments d'insouciance !!!

@nicolasdesmaziers79 Жыл бұрын

Vous etes un vrai vous! Introuvable de nos jours, j'en ai mange d'extraordinaire il y a 20 ans dans un resto repute de la Rochelle. Maintanant ils font de la cuisine a la con pour avoir trois macarons chez miche miche.

@mikep1341 Жыл бұрын

I used to enjoy crepes Suzette at a Swiss restaurant in Gravenhurst Ontario as a child. Truly magnificent.

@mikep1341 Жыл бұрын

Merci Chef.

@ChefMichelDumas Жыл бұрын

: De rien et a bientot,Michel.

@korsakoff9453 Жыл бұрын

J'aime tellement ce concept de recette authentique

@helenv2906 Жыл бұрын

Wow! Wow! Quel beaux souvenirs que vous venez nous presenter. Un de mes desserts favoris. Merci Chef de tout ces beaux plats si deliceux, xoxo

@fabricefabrs1711 Жыл бұрын

merci chef,la première fois que j'ai gouter les crêpes Suzette c'était au restaurant des milandes(Joséphine Baker) dans les années 80 un très bon souvenir.

@Hwas31 Жыл бұрын

Le spéctacle de fin avec les crepes suzette flambé etait incroyable ! Assinado Mafi e Hugo

@yvgt Жыл бұрын

Vraiment à la hauteur, je vais l'essayer c'est certain, merci chef pour cette recette, beau spectacle aussi!

@jo79mo Жыл бұрын

Merci pour cette recette de la gastronomie française. Cela m'a rappelé la première fois où j'ai mangé des crêpes Suzette au restaurant les grands buffets à Narbonne il y à 4 ans. C'était préparé et servi exactement comme vous. Merci chef!

@ChefMichelDumas Жыл бұрын

: Voila ce qui montre et prouve que les recettes gagnantes ne sont pas a modifiees,a bientot,Michel.

@jeanpaulkaltenbacher4489 Жыл бұрын

Quel Beau souvenir que le travail sur guéridon ,,avec votre recette des crêpes ! Merci chef

@GB-xl9lf Жыл бұрын

Ouf, pendant un moment j'ai cru qu'il n'y aurait pas de flambage ! Cela aurait été étonnant de votre part chef 😃

@floydthebarber7522 Жыл бұрын

Cette mise en scène participe autant à la saveur du dessert que sa simplicité🤩

@fres7565 Жыл бұрын

Bravo Chef !!! Encore des recettes des années 80 !!!

@eliane3068 Жыл бұрын

Bonjour Chef, merci pour cette très belle recette ! Magnifique flambage !

@teresabasile4058 Жыл бұрын

vous êtes la cerise sur le gâteau , Chef Michel, merci , on vous adore 🤗♥

@alexdesslin Жыл бұрын

Bravo l'artiste !!!! bonnes vibrations autour d'un véritable plat de roi !!!

@christophevillan6886 Жыл бұрын

Bonjour Chef. Je m'y attendais pas. Si c'était a faire ^^ merci

@grazielladp2210 Жыл бұрын

Merci Chef Michel ! 😋 J'adore ! Grands bisous chez vous 💖💖💖🎄

@psgman41 Жыл бұрын

J’ADORE LES RECETTES VINTAGE 🕺🏻

@tamasjoelle6568 Жыл бұрын

Magnifique ! Tout simplement magnifique. Votre fidèle Hongrois.

@MrGregagogo Жыл бұрын

Merci chef!! Je suis impressionné par cette recette de crêpes que je ne connaissais pas…😊

@pierreblary2842 Жыл бұрын

Comme d'habitude, super boulot !

@Worst_Infamous Жыл бұрын

Après combien de crêpes on passe plus l'éthylotest si on a bu le reste de la bouteille à côté ?

@ChefMichelDumas Жыл бұрын

: Aucune idee c'est a vous de voir,Michel.

@Worst_Infamous Жыл бұрын

@@ChefMichelDumas D'accord merci, quand je commencerai à voir les murs bouger je ferai une pause avec les crêpes en prenant un petit verre alors

@Kurdent1 Жыл бұрын

L'alcool part à la cuisson, j'en mets plus que lui honnêtement !

@jean-claudeaugst3617 Жыл бұрын

Ca me rappelle d'excellent souvenirs que vous avez fort justement rappelés avec votre succulente recette. Merci Chef

@ChefMichelDumas Жыл бұрын

: En effet ces trucs qui se fesaient en salle a manger sont en voie de disparition,Michel.

@azrael5481 Жыл бұрын

Merci chef pour cette simplicité.

@marvinm8446 Жыл бұрын

Les Crêpes Suzette sont extrêmement bonnes et hyper savoureuses, et merci pour la nouvelle recette Chef Michel Dumas 😍😍😋😋.

@Valou_56 Жыл бұрын

J'aime quand vous faites comme à l'ancienne !

@alainlelievre1809 Жыл бұрын

Tu es le meilleur chef, je suis impressionné par ta technique, merci

@germainescrap2113 Жыл бұрын

Merci Michel pour cette recette de Suzette , ça nous donne envie .

@UltimateVeve Жыл бұрын

Ah ! Les crêpes suzette... et dire que je n'en ai jamais mangé. Merci pour la recette, Chef !

@ArnoM86 Жыл бұрын

Chef Dumas, vous êtes prêt pour Master Crêpes! Vainqueur assuré!

@caroledemoulin-lecole1688 Жыл бұрын

Un de mes desserts préférés ! Et quel beau flambage !

@mitzipleshu Жыл бұрын

Quel regal, Chef! Merci beaucoup!

@thomaus44 Жыл бұрын

Magnifique recette chef ! Quelle beauté ce service

@EasyStreet88599 Жыл бұрын

La grande classe! Merci chef 🙏

@venisebernard9860 Жыл бұрын

Impressionnant ! Bravo

@silviosperone102 Жыл бұрын

Chef Michel , un grande facendo una ricetta grandiosa ! Il meglio della gran cucina francese!

@zerolegel Жыл бұрын

J'aime tout ce que vous faites, mais mes préférés, ce sont définitivement les classiques.

@vincentp8252 Жыл бұрын

Et voila ! ... Merci Chef... A cause de vous je vais devoir acheter une crêpière... La bise de France Grand Chef

@Gars-zv3iw Жыл бұрын

Mercii Cher Chef DUMAS, d’avoir réalisé en vidéo ma suggestion! Depuis, que j’ai découvert les crêpes Suzette, je ne les mange et ne les déguste plus de la même façon.

@alain610 Жыл бұрын

Ho la la ! je vais faire cette recette durant le temps des fêtes ( après avoir pratiqué auparavant lol ) Merci Chef !

@kdendayne Жыл бұрын

Ça me rappelle l'époque où je coupais l'onglet en salle devant les clients, c'était un spectacle clairement lorsque les anciennes le faisaient ! Merci pour cette recette chef !

@ChefMichelDumas Жыл бұрын

: Tout a fait les temps changent et certainement pas dans le bon sens,a bientot,Michel.

@tinoutina3384 Жыл бұрын

Bonjour chef , ces crêpes sont super gourmandes ! Merci et bonne journée.

@sissi32sissi47 Жыл бұрын

Merciiii chef. Yumyyyyyy 🥰🥰🥰🥰🥰

@baptisterobert1721 Жыл бұрын

Je n'avais jamais entendu parler de ce type de crêpes auparavant ! Mais ça donne super faimmm

@marcelmussard5822 Жыл бұрын

Impeccable mon bon chef !

@Mouloudsidiki Жыл бұрын

Un vrai plaisir pour les yeux et les oreilles en attendant d'essayer et de se régaler ....un bonjour depuis les canaries.

@GLLOQMOIAUSSI Жыл бұрын

oh le beau goûter ! merci chef

@ay8607 Жыл бұрын

Bravo formidable, merci !

@lepipsgaming3528 Жыл бұрын

Toujours un Plaisir ;) ce serait cool d'ajouter un petit timer sur les vidéo du point de départ jusqu'à la fin pour avoir une estimation complète du temps qu'il faut "début" (mise en place) jusqu'à la "fin" (dégustation) je pense à ceux qui ne sont pas du tout dans la cuisine mais qui ont envie d'essayé ils peuvent prévoir ici par exemple 15-20 mn hors en comptant le repos de l'appareil il faut bien plus , c'est une simple suggestion qui je pense peut être utile ;) . Merci encore pour la vidéo un plaisir ;)

@SofaKing-qm6vq Жыл бұрын

Excellente vidéo comme d'habitude merci! Cela me rappelle de bons souvenirs en tant que serveur (et moi j'étais là ! À l'heure 😁). Bonne continuation.

@raymdesdec6887 Жыл бұрын

Kénavo Chef. Merci pour le délicieux spectacle! Demat!

@yannickrambault4862 Жыл бұрын

Holà ça c'est une chouette recette bravo super chef

@hafida7373 2 ай бұрын

C est parfait, merci.

@camillelejosne8010 Жыл бұрын

Merci Chef! Que de souvenirs d'enfance avec cette recette magnifiquement bonne :] Hail From Normandy.

@c0mpu73rguy Жыл бұрын

Je savais la préparation des crêpes suzette compliquée mais certainement pas à ce point (par rapport à des crêpes standard j'entends). Je n'en ai jamais goûté et vous me mettez l'eau à la bouche.

@savannah241 Жыл бұрын

Mmmm j'adore 😋😋 qui n'aime pas les crêpes impossible trop bon et très succulent..🤗

@Jimel Жыл бұрын

C'est magnifique !!

@philippegodefroid6062 5 ай бұрын

J'adore les crêpes Suzette très bonne recette 😘👍

@sofianemaokous1442 Жыл бұрын

Je suis un Algérien et vous êtes mon meilleur chef

@yveseric3850 Жыл бұрын

Merci beaucoup Chef, pour cette recette que je découvre ! ✊

@theresewattiaux5973 Жыл бұрын

Impeccable !!!. Merci pour votre humour.

@anthonybrugnerotto5397 Жыл бұрын

Merci chef pour ce bon dans la passé, les souvenirs me reviennent lors de mes débuts dans l'horeca😊 merci beaucoup pour la nostalgie 😉 super nickel. 🧡💛👍

@ChefMichelDumas Жыл бұрын

: En fait je pense que mon scenario doit etre unique sur youtube car peu de youtubeurs ont connue ces annees glorieuses de la restauration en 70/80,a bientot,Michel.

@ChefMichelDumas Жыл бұрын

:D'autant plus que les youtubeurs d'aujourd'hui travaillent sur des fourneaux electriques donc rien a voir avec la glorieuse epoque de la restauration,Michel.

@anthonybrugnerotto5397 Жыл бұрын

@@ChefMichelDumas dans ces années-là, c'était une toute autre vision de la restauration 😉

@anthonybrugnerotto5397 Жыл бұрын

@@ChefMichelDumas ces gens-là ne connaitront pas ce que vous avez connut lors de votre carrière dans ce domaine 🙂

@rhodes1591 Жыл бұрын

ye, notre enfance ... cela fait chaud au cœur ♥️ !

@sierrapapa886 Жыл бұрын

Ce beurre suzette est top aussi pour faire des bananes flambées en remplaçant le grand Marnier par du rhum ☺

@MrGregyWillis Жыл бұрын

Merci de Lorraine pour vos succulentes recettes !!!👍

@theskilltatouleopard1118 Жыл бұрын

Ma première recette de l'école hotellière en 1985 ... j'adore :) Merci

@pierremagnat1886 Жыл бұрын

Super.. hihihi. Toutes vos recettes et présentations, ou presque me rappelle les années 80.. Steak au poivre, crêpes suzettes etc.. On en Trouvait dans tous les restos.. j'étais gamins

@olivier2938 Жыл бұрын

Bonjour Chef et merci beaucoup pour cette recette délicieuse que je voulais apprendre!! 😉🌮🇲🇶🍜🍖🇨🇵🍝😘

@zanmatox3187 Жыл бұрын

Je connaissais pas du tout cette recette de crêpe, merci beaucoup !

@christophecancalon660 Жыл бұрын

Ma jeunesse 😃 merci chef !!!

@bertassellodavide1297 Жыл бұрын

Merci pour votre vidéo 😃🍾🥂👍

@letailleurdepierre4874 Жыл бұрын

Tout à l’air tellement simple réalisé par vous ! Je n’ai pas de couteau orange, j’espère qu’un rouge fera l’affaire. Merci pour cette délicieuse recette.