Come fare il vero GHEE in casa cottura lenta (slow cooker)

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Natural Cooking gluten free with Christian

3 жыл бұрын

In questo video vediamo come fare il Ghee nel modo tradizionale e classico ossia con un tempo lungo di cottura, qui impiego oltre 6 ore ma uso la slow cooker al minimo, ti consiglio questa amzn.to/3n4L97H che non è la mia che vedi nel video ma è migliore.
Il tempo di cottura che vedi nel video è puramente indicativo e non devi prenderlo come riferimento, infatti con la slow cooker varia molto dalla potenza della tua pentola, io utilizzo la potenza minima quindi semplicemente la prima volta che lo fai controlla bene come si comporta la tua pentola e poi ti regoli, potrebbero bastare 2 ore come 3 o 4 oppure 6 come nel mio caso.
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Пікірлер: 36

@CucinaNaturaleSenzaglutine 8 ай бұрын

Come filtrare il ghee : kzfaq.infoeQXj3MzM_n0?si=7AT-X9QIyVfLaiyW

@darling5547 2 жыл бұрын

È la cosa più straordinaria questa forma di fare ghee....adesso amerò molto di più la mia slow cooker 🥰🥰🥰🥰 grazie mille per condividere questo tesoro di informazione🥰🥰🥰🥰

@jasminemontesano9699 7 ай бұрын

Bravo

@CucinaNaturaleSenzaglutine 3 жыл бұрын

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@cristinadelogu 2 жыл бұрын

Ciao, per quanto tempo si può conservare? E quanto ghee viene da 1,2kg di burro? Grazie!

@ciuciu106 5 ай бұрын

Posso sapere a quanti gradi ? La mia slow cooker va dai 40 agli 80 gradi come potenza....

@francescodistefano4064 2 жыл бұрын

Vorrei sapere se durante la cottura va messo il coperchio... Grazie x il video...😉🌻

@CucinaNaturaleSenzaglutine 2 жыл бұрын

Ciao Francesco bella domanda, no è meglio non metterlo.

@francescodistefano4064 2 жыл бұрын

@@CucinaNaturaleSenzaglutine Grazie....

@carmelogiorgiopanico2992 Жыл бұрын

Quanto ghee si può consumare al giorno?

@leofunnydog39 Жыл бұрын

Buona sera! Proprio oggi ho provato con la slow cooker, ho messo il coperchio. La parte sopra era tipo crosticina marroncina, simile a quella del video, ma sotto c'era pochissimo residuo bianco. È normale?

@CucinaNaturaleSenzaglutine Жыл бұрын

Ciao, meglio farlo senza coperchio, si può essere dipende dal tipo di burro e da quanto lo fai cuocere, se era belle trasparente direi ottimo, come ti è uscito ?

@danielamarchini203 5 ай бұрын

Allora primo tentativo con slow cooker Beper è andato male. Burro bruciato!😅 Forse ho messo poco burro , poco più di mezzo chilo, temperatura low, 5 ore. Sono andata a dormire. Al risveglio burro bruciato. Secondo te cosa ho sbagliato? Forse ho sbagliato ad andare a dormire?😅😅

@leofunnydog39 5 ай бұрын

Sinceramente era buono, aveva un piccolissimo retrogusto di bruciato, percettibile sembrerebbe solo da me. Ancora non ho riprovato ma quando riproverò vi faccio sapere!

@alessandragubbiotti867 Жыл бұрын

Potrei sapere quale burro migliore acquistare?☺️

@CucinaNaturaleSenzaglutine Жыл бұрын

Si, il burro migliore è quello dei pascoli, in estate lo si trova facilmente in zone montane o collinari e ne faccio scorta, al supermercato invece se non badi al prezzo direi che in genere il burro + costoso è spesso anche il migliore, è un buon metro di misura, come marche che trovi anche al supermercato trovo ottimi il BEPPINO OCCELLI e Latteria Soresina

@alessandragubbiotti867 Жыл бұрын

@@CucinaNaturaleSenzaglutine Grazie mille.

@maddalenam585 8 ай бұрын

Una buona slow cooker dove si ouo comprare e quanti costa😅

@CucinaNaturaleSenzaglutine 8 ай бұрын

questa è ottima e adesso è pure in offerta a 70 € amzn.to/478zQSb

@cristianacapelli5434 11 ай бұрын

Cottura senza coperchio quindi? Grazie.

@CucinaNaturaleSenzaglutine 11 ай бұрын

si io lo faccio senza coperchio

@xy3pv Ай бұрын

Si può conservare in freezer?

@CucinaNaturaleSenzaglutine Ай бұрын

Ciao, si

@belgicaurriola2945 10 ай бұрын

Perché alcuni sono color nocciola e altri dorati?

@CucinaNaturaleSenzaglutine 10 ай бұрын

ciao, dipende dalla cottura, se sono nocciola per me sono cotti troppo, dorato è perfetto

@nicolettazanaboni2098 8 ай бұрын

Buonasera, ho seguito tutto il procedimento ma dopo 4 ore in slow cooker il burro è diventato marrone.. penso proprio si sia rovinato.. dovrò buttarlo😒

@CucinaNaturaleSenzaglutine 8 ай бұрын

@@nicolettazanaboni2098 ciao, mi dispiace, evidentemente avrai scelto la potenza massima della tua slow cooker, comunque è capitato anche a me la prima volta che l'ho fatto, ma non tutto è perduto, hai imparato che con la tua pentola viene pronto prima, la prossima volta tienilo monitorato e impari come si comporta la tua pentola per la quantità di burro che utilizzi.

@nicolettazanaboni2098 8 ай бұрын

@@CucinaNaturaleSenzaglutine grazie per la risposta, penso che riproverò a farlo in una pentola d'acciaio, anche perché la mia slow cooker è nera quindi non riesco a capire se il burro si sta colorando troppo.

@CucinaNaturaleSenzaglutine 8 ай бұрын

@@nicolettazanaboni2098 si anche la mia è nera ad ogni modo nella pentola di acciaio va benissimo, che sia a fondo spesso e se usi la fiamma metti uno spargifiamme, il tempo di cottura in pentola è inferiore, la prima volta che lo fai stagli vicino e poi ti regoli, fanne almeno 1 kg è più facile 🙂

@paolovolante 6 ай бұрын

E come c'è arrivato il glutine nel burro? 🤔 E no, il burro non va cotto, ma semplicemente sciolto, in modo che la parte grassa si separi da proteine, caseina, acqua e lattosio.

@CucinaNaturaleSenzaglutine 6 ай бұрын

qui parliamo di ghee non di burro chiarificato

@danielamarchini203 5 ай бұрын

@CucinaNaturaleSenzaglutine 5 ай бұрын

Ciao, mi dispiace ma è successo anche me la prima volta, i problemi possono essere 2, il primo sicuramente la quantità di burro, minimo 1 kg ma anche 1,5 , il secondo è che ogni pentola slow cooker ha una sua potenza quindi la prima volta è meglio se lo guardi a vista e ti segni il tempo necessario ! ciao

@carmelogiorgiopanico2992 Жыл бұрын

Sei ore non è troppo? Rischio di bruciare