Hola, sigo tus videos desde hace tiempo y me parece que el contenido aconstumbra a ser de una calidad muy buena por tanto en base a mi experiencia afilando todos mis cuchillos tengo que puntualizar esto sobre el horl. Antes de que me critique nadie, ni me voy a de-suscribir ni nada por el estilo, solo quiero que la gente tenga un poco mas de información antes de comprar el horl que si bien es cierto afila no es el mejor aparato ni de lejos El horl entiendo que te lo han mandado para probar pero debo de decir que este aparato no hace un filo constante ya que el cuchillo en si tiene curva y no es una plancha de acero perfectamente recta, esto no es una opinión sino una realidad. Segun va rodando el cilindro es cierto que el inicio va a estar a 15 grados pero segun avanza el cilindro por el cuchillo el ángulo va a ser cada vez mas fino o mas obtuso dependiendo de la forma del cuchillo (cebollero o santoku), solo con ver en el video se aprecia lo gordo que es el filo en la parte de la empuñadura y los fino que es al final. Por último la punta, que es la parte mas importante, en el video se ve claramente que la punta del cuchillo el cilindro ni la toca. Yo usaría el horl para un cuchillo jamonero y aun asi lo pensaría. Por cierto las piedras de afilar se convan y hay que aplanarlas con piedras diamantadas para que siempre den el mismo ángulo al cuchillo. Yo tengo una miyabi de 1000 que no necesita sumergirse (la piedras de buena calidad les pasa eso) y una diamanta para afilar 2 veces al año.

Me encanta el final del video 😂 EL AFILADOOOR

Gran vídeo como siempre y muy didáctico, magnífico trabajo. Comentar un par de puntos: 1.la diferencia de precio entre una buena piedra, 60€ aprox. y el Horl que vale cerca de los 160€ es más que notable. Pagas sin duda comodidad, rapidez y facilidad de uso. 2. (Esto es una suposición mia) El resultado de filo con Horl es MUY bueno, pero por la forma en la que hace la limadura del acero en el cuchillo puede reducir la vida útil total del cuchillo. 3.por último Horl está bien para cuchillos de cocina tamaño estándar, pero se complica a la hora de usar hojas finas como navajas o jamoneros y al usar hojas de gran tamaño como machetas y medias lunas. Unos por qué quedan por debajo del ancho del imán y tienes que colocarlo sin apoyo pudiendo ser que se mueva y los otros por que tienes que jugar con dobles alturas para poder usarlo… En mi opinión aprender a usar una piedra de agua y ayudándonos de guías de ángulo nos va a dar mejor acabado y más versatilidad a mejor precio.

El Horl 2 es muy bonito hasta que te pones a investigar sobre él un poco... precio alto, recambios caros, y un sistema con fallos, el sistema Horl 2 con rodamientos, nunca te va a afilar la punta del cuchillo igual que la parte mas pegada al mango... y si tienes cuchillos grandes... igual ni te los afila, tendrías que hacer ñapas poniendo el rodamiento más alto. Las piedras sin duda, más baratas y excelentes resultados siempre que se use un número bajo. (y practica jeje)

Este canal es pura magia.

que buenos tips Alfredo, gracias

Enhorabuena por el video muy bien explicado y super útil 👏🏻👏🏻👏🏻

He aprendido mucho con el vídeo,da gusto como introduces temas de cocina de una forma tan didáctica.Incluso siendo una promo

Me encanta este chaval lo claro qué explica todo

Muy bien explicado todo, que maravilla el nuevo aparato 👌🏼

Gracias por tsn buenos tips. Y me encantó el sonido que nos anuncia el afilador... (todavía pasa por mi casa!!!

Cuarto de millón de subs, tienes dominado el algoritmo con tu calidad. Spanish Ragusea

Y justo el martes estrene un juego de cuchillos, esto será bastante útil

Sigue tito Vozme! Sigue porque me estas haciendo muy feliz!!!

Saludos cordiales y gracias

"Piedra de Agua" es una fuente termal en España... El "afilador" Horl 2 es un producto con un gran marketing. Para afilar las puntas de los cuchillos tienes que hacer una curva y modificar el angulo si es que quieres llegar hasta la punta. En este video ni llega a tocarla. Con una piedra puedes afilar prácticamente lo que quieras. A ver como afilas con eso un convexo o como vacias un cuchillo. No todas las piedras de afilar hay que sumergirlas en agua, ya que no todas las piedras estan fabricadas del mismo material; esto puede llegar a confusiones para quien recibe la información e incluso a tener problemas en un futuro con su propio material de afilado. Simplemente hace falta +info, porque el Horl realmente como afilador sirve para poca cosa y encima a un precio de oro.

Gracias. Gran contenido.

Gracias, muy bien video. Quisiera un video sobre sartenes. Acero inoxidable, recubrimientos, cerámicas y piedras.

Jajajajaja buen detalle la armónica del afilador al final del vídeo

Muy buen vídeo. Cundía también un código de descuento para el Horl hahah.

Muy Buena explicacion

Muy muy.. Instructivo.. Gracias

Dicho esto, me gustó el video y se agradece que seas claro. Yo entré para ver si hablabas de varios tipos de piedras de agua, un abrazo

Siempre útil y de calidad, que maravilla, yo me he cargado cuchillos por no saber afilar 🙈

Hola Alfredo…..como sabes tanto ?? 😮, 😮😮…..gracias x compartir tus conocimientos…

El sonido final del video es épico jajaja

Al Horl 2 Pablo Torres (el mayor experto en afilado de habla hispana) le ha dado por todos lados. El problema que tiene es que las puntas se las carga si o si. Es un buen afilador (tampoco extraordinario) de la parte central del cuchillo pero bastante malo para la parte final (la punta). Y no, no tiene los mismos resultados de una buena piedra japonesa, esta bastante lejos. La ventaja del Horl 2 es que es muy sencillo de usar, pero con piedras de calidad o sistemas de afilado guiados los resultados son mucho mejores y no hay problemas con las puntas.

¡Buenísimo!

Eres un crack! Sigue asi

Decir que un afilador diamantado como el horl 2 da los mismos resultados que una piedra japonesa de calidad es, o no tener ni puta idea de afilar, o vender un producto... y nunca hay que fiarse de las opiniones de la gente que vende productos 👌

Buen vídeo, muy bien explicado. Hay afiladores de ángulo fijo chinos que son mucho más económicos, más fáciles de usar que la piedra pero no tan fáciles de usar como el Horl. Por cierto que el nombre parece que se lo ha puesto Chiquito de la Calzada.

Hay alternativas "aliexpressianas" al HORL, que molaría saber si mantienen el tipo ante el uso. Las he visto como a 40€ o así... Estaría guay ver si vale la pena gastarse lo que vale el HORL o optar por una alternativa. Por otro lado, los del HORL tienen uno que, en lugar de rodamientos, tiene engranajes planetarios que multiplica la velocidad de giro de la piedra con respecto al giro de la rueda de goma... también molaría ver una comparativa y si vale la pena el desembolso extra.

Yo he utilizado un afilador de la marca arcos, que son 2 piedras en 20⁰ y funciona muy bien, pero solo para casa... No dando mucha caña

Hola tocayo, me recomiendas alguna marca de cuchillos japonenes? Gracias!

Recomendarías el horl... para el precio que cuesta??

Hola No daría mejor resultado el work sharp precision adjust por la mitad de precio y con mejor resultado para las puntas?

Espero poder dar un poco de contexto a todo esto. Soy cocinero profesional, y entiendo los motivos en contra del horl (precio y que para que la punta quede igual que el resto del cuchillo hay que presionar un poco más en esa zona de la hoja), también la piedra tiene sus inconvenientes (consume tiempo y tiene una curva de aprendizaje, de manera que para afilar con unos resultados profesionales cualquier tipo de cuchillo hay que dominar la técnica bien y dedicarle tiempo). Una vez dicho esto entiendo que el factor determinante son las circunstancias de cada persona. Yo mismo, en el trabajo, utilizo 7 tipos de cuchillo diferentes a diario. Afiliarlos todos bien con la piedra me consume una cantidad de tiempo del que no dispongo, y me toca las pelotas (para ser claro) de manera que tanto yo como otros cocineros mandamos los cuchillos a afilar con un afilador con frecuencia (con el consiguiente coste) para este tipo de situación entiendo que el horl puede ser interesante. Ahora bien, tengo mis cuchillos buenos en casa, y esos me tomo el tiempo y el cuidado de afiliarlos como es debido con piedras de agua y a veces con cinta de cuero. Con espíritu constructivo.

Ooooopa!

Para puntillas recomendarías el horl2 o cuchillos mas pequeños se ve una base pequeña, solo para cebolleros o cuchillos de gran tamaño

Hola Alfredo, Me gustaría saber si se pueden usar las piedras intercambiables de pulir del Horl para mantener el filo de un cuchillo y de esta manera prescindir de las chairas. Una especie de todo en uno. ¡Enhorabuena por tus exitos!

Qué opinas de los afiladores en ángulo? Recomiendas alguno? Son como un gato que fijan el cuchillo y así llegas a todas partes con el mismo ángulo. El horl es una idea perfecta para casa pero parece que no alcanza bien la punta de los cuchillos

Mi sugerencia es pierdra o horl y chaira, creo que todo el mundo deberia tener chaira y es mas importante de lo que parece, si solo afilas el cuchillo, con un par de usos va a dejar de hacer cosas como, cortar tomate sin hacer fuerza... pero le pasas la chaira un par de veces y vuelve a estar como si lo acabaras de afilar, aparte de que la piedra o el horl, se gastan si afilas muchos cuchillos pq es de un restaurante o algo, la chaira dura para siempre.

Como se puede ver en el resto de comentarios la curva de aprendizaje de la piedra es mas larga pero merece mas la pena a la larga, sin contar que es muchísimo mas barata. Me voy a decantar por la piedra que parece mucha mejor opción.

Sinceramente aun entendiendo que es una medio promo o lo que sea habría que tener en cuenta el precio. Puedes conseguir un par de piedras por 30 eur y cuando he ido a ver el artilugio este son 160 eur, no me parece comparable

Muy bueno tu canal. En Argentina el afilador pasa con la misma musiquita . Pregunta: ¿suele suceder allá también que el afilador es un potencial estafador que primero te murmura un precio para después querer cobrarte un ojo de la cara? gracias.

Que tal los cuchillos de ikea de acero inox?

Si alguien quiere profundizar sobre el mundo del afilado (que es mucho más complejo de lo que parece) le recomiendo canales como el de Arturo Lafuente o El Rincón del Afilado. Mi humilde opinión respecto al Horl-2... mucho ruido y pocas nueces. Es carísimo y no afila uniformemente todo el filo. Es mejor invertir ese dinero en buenas piedras, que te durarán toda la vida, y aprender a afilar a mano.

Donde puedo conseguir la piedra de afilar?

¡Buenas tardes Chef! ¿Cómo está? Excelente video, 👌 disculpe, ¿Cuál es el precio del Horl 2? Saludos desde Chile Maestro 👨🏻‍🍳🔪💥💪

He probado el Horl y está bien pero se les ha ido la pinza con el precio. 2 imanes y rodamientos 160 pavos, nah locura. Piedra forever.

Tengo una ¿piedra? De que año ni idea. ¿Que material? Ni idea ¿Aspero? Ni idea Si mojo la piedra esos 15 funcionara!? Ya lo sabre a futuro jajaja Buen video!!

Veo un problema con el horl. Qué ocurre si quiero afilar cuchillos de mesa q no son tan altos? O x ejemplo un cuchillo jamonero? El imán parece más alto que el cuchillo.

Viva horl

Lo mejor es la piedra, Alfredo. Con el Horl por ejemplo, no puedes adelgazar una hoja ni adaptarte a ciertos filos como los convexos. Sí que es cierto que el Horl da mucha comodidad, pero por 160 euros el de gama más baja debería afilarte los cuchillos él mismo, tocarte la guitarra y hacerte la comida tres días por semana.

El afilador horl no ralla la hoja del cuchillo ??

A los que viven en Europa los horn les valga quizá 160€ pero en Arg vale aprox. 1600€

Una pregunta, en que momento se debe usar la chaira, antes o después de utilizar el cuchillo??

Y las guías que te dan el grado esas japonesas?

Donde puedo conseguir una buena piedra de agua?

Lo mejor es llevárselos al afilador y vía

A mi lo mejor para afiliados es barra de tusteno

Hombre.... el tema de la diferencia de precios, quizás debiste nombrarlo....

Me faltan los cuchillos cerámicos.

Yo debo de decir que sigo con la piedra, el Horl lo vale si es verdad pero no está a mi alcance.

Y los cuchillos de sierra o panaderos?

Los afiladores también tienen que comer

159 euritos cuesta el Horl por si os lo preguntábais

Se te ha "olvidado" comparar precios 😊. Claro, a ti te ha salido gratis el Horl😊

Es decir, que o se elige el más barato y se aprende o se elige el más caro y... y punto.

No lo sabía, me sugirieron no lavar los cuchillos con agua caliente para que no pierda su filo.

Esta claro que es propaganda por que recomendar un afilador de 150€ no tiene sentido

Y yo afilando con el culo de una taza🤣

No me hagas eso. Ese sistema es carisimo y tiene fallos.

Con el horl no es oro todo lo que reluce, es rapido y comodo, sí pero trata bien tu cuchillo, no. Cambia la curva original del cuchillo ya que el horl solo afila en recto.

Estanos de acuerdo que el Horl 2 mola. Pero es, sobre todo, un artículo de lujo. Porque 160 € por un afilador no profesional, que solo es capaz de hacer un solo tipo de filo, me parece un despilfarro. Yo tengo un AnySharp de 16 pavos y una chaira. Y con esas dos cosas, a no ser que seas cocinero de sushi y necesites filo de cuchilla de afeitar, para los cuchillos de cocina estandar vas sobradísimo y mucho mas rápido que con el Horl 2. Pero menos glamuroso, eso sí......

El horl tiene un precio injustificado, no es mala opción una chaira de cerámica o diamante como la que vende IKEA

y si mi cuchillo es latinoamericano. (Se afila apuñalando).

Iba a ver tu video pero tus tatuajes me dan .a.s.c.o.

En esto del afilado hay mucha tontería … una piedra funciona de vicio y cuesta dos duros … La gente se gasta 150€ en un afilador y tienen cuchillos muy malos. Primero un buen cuchillo, luego una piedra y listo

El horl no tiene los mismos resultados que la piedra y rompe los cuchillos porque no da ningún ángulo,las puntas del cuchillo no se afilan

Decepcionado de que por unos pesos hables mentiras de un producto que no compite ni por precio ni por lograr un buen afilado

Joder, yo no quiero el Horl, quiero la piedra. ¿Qué piedra usas? Pasa link con referral si quieres, me da igual. Sólo quiero una piedra decente, no esas mierdas chinas revendidas de Aliexpress.

0'80 euros me costó la piedra en el ferretero de mi pueblo. Y en amazon las hay por un par de euros (que no os engañen las de 20 o 30 euros; te justifican el precio incluyéndote estuchitos de madera inecesarios).

NI CASO SON UNOS ESTAFADORES EL PRECIO ES UN ROBO EN ALIEXPRES ESTA EL MISMO Y FABRICADO POR LOS MISMOS