COTOLETTE DI MELANZANA - Sfiziose e croccanti!
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Күн бұрын#oraziofoodexperience #cotolette #melanzaate #oraziofoodexperience
Questo video mostra come preparare le cotolette di melanzana..
Buona visione!
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Filmmaker: Salvatore Scaduto
Montaggio: movieangels.it
© Orazio Vagnozzi | Orazio Food Experience
Ingredienti per 4-6 persone
- 2 melanzane grandi (o 3 piccole)
- 3 uova
- pangrattato 100 g
- parmigiano 50 g
- farina 30 g
- olio EVO sale e pepe q.b.
- olio di semi per friggere
▼ LISTA AMAZON ▼
● Attrezzatura da cucina ●
PADELLA AGNELLI ALLUMINIO NERA ANTIADERENTE INDUZ 28cm amzn.to/3sdmYoF
SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 20 cm amzn.to/3v3R9QX
SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 17 cm amzn.to/3gkkZMP
SCODELLA DI VETRO TEMPERATO IMPILABILE 12 cm amzn.to/3tsGA9r
MANDOLINA REGOLABILE LUVEH ACCIAIO amzn.to/3aiKo5S
COLTELLO KYOCERA CERAMICA PER VERDURE amzn.to/326RohD
COLTELLO GLOBAL ALVEOLARE 18 cm amzn.to/3t8BKhA
PINZETTA PER CUCINA 30 cm amzn.to/3ajvsV9
00:00 | Introduzione
00:43 | Ingredienti delle cotolette di melanzana
01:06| Preparazione
07:11 | Assaggio
08:55 | Accostamento vini - Spumante italiano, Chmpagne, Charles Heidsieck
09:48 | Chiusura
@subelite Ай бұрын
Ricetta facile, veloce e dal grande risultato e poi vedervi condividerla è la perfetta conclusione. Siete una coppia di amici che trasmette tanta positività, un caro saluto 😃👋
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Grazie per il commento! 👍 PS: anche a nome di Davide!
@DrawWithAury Ай бұрын
Questi due qua sono pura simpatia e leggerezza ❤️❤️❤️❤️Vi voglio bene ragazzi
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Grazie per il commento! 👍 PS: anche a nome di Davide.
@gianmarcospoldi4171 Ай бұрын
Preparate e assaggiate! Veramente ottime anche con una sola panatura 😊 Grazie Orazio anche per questo suggerimento!
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Grazie per il cpommento! 👍
@angelosavino7720 Ай бұрын
Prima ho lasciato un like, poi ti ho seguito sul video.Ormai sei una garanzia
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@filippocacciatore7623 Ай бұрын
Orazio Buongiorno e buona domenica, effettivamente è come dice lei, se non li pre cuoci prima ,restano crude dentro, ed allora ,si rischia di bruciarle dopo friggendole troppo. Grazie come sempre e Complimenti. 😊😊😊
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@paolaferoci2264 Ай бұрын
Buonissime e gustosissime . Grazie mille ❤ Buona giornata a tutti voi ❤
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@1963andros Ай бұрын
😋buonissime ...bravo come sempre
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@gabriellure9875 Ай бұрын
Orazio sei super!!! grazie per i tuoi video!!!
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@luciaperria2870 15 күн бұрын
Che Bonta'!!!!! Grazie per la ricetta .Bravissimo!!!!!👏👏👏😍😍😍
@OrazioFoodExperience 14 күн бұрын
Grazie per il commento! 👍
@alfonzoantoniotarquini156 Ай бұрын
Che appetitose Chef !😋
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Lo sono! Grazie per il commento! 👍
@elidadibra1269 Ай бұрын
Perfetto. ❤
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@ildottorpicro7743 25 күн бұрын
Grazie Orazio, ho seguito le istruzioni della doppia cottura e sono venute buonissime. Buona domenica 🥂
@OrazioFoodExperience 25 күн бұрын
Grazie per il commento! 👍
@claudiamartinengo3944 5 күн бұрын
AI RAGIONE LE MELANZANE DEVONO FARE LA LORO ACQUA SEI PROPIO BRAVO CUOCO❤
@OrazioFoodExperience 4 күн бұрын
Grazie per il commento! 👍
@livianazulian4837 Ай бұрын
👍👍👍💯💯🤚🤚😋😋 bravissimi
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
👍👍👍
@marcoviterbi Ай бұрын
belle belle belle... non ho nulla da dire ma mi fa comunque piacere commentare.
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@lucianaolteanu8449 Ай бұрын
Buona domenica chef e da spiaggia sono come le patate e le uova come le fai sono buonissime
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Grazie per il commento! 👍
@RealStuff_oficial Ай бұрын
Bellissimo piatto! Sono brasiliano di origine italiana
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Grazie per il commento! W il Brasile! 👍
@danilobattisti9981 Ай бұрын
Buongiorno Chef, Ankio le faccio cosi.Io x l'imapanatura, uso come fa lei farina e grana, ma in parte faccio l'impanatura con farina integrale e grana. E assieme faccio in maniera uguale, le zucchine. E come sempre 👍👍👍👍👍
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Anche le zucchine sono speciali! Grazie per il commento! 👍
@marcomedda2121 Ай бұрын
Io le ho sempre fatte senza scottarle e sono buone x carità xro' bisogna che siano di un spessore non troppo spesso senò rimangono un po' crudine, ora voglio provare come da video ho visto che rimangono leggermente grigliate che sicuramente gli conferiranno un bello sprint di gusto. Ottima idea 👍👍
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
E' proprio così. Se si scottano prima si possono fare delle fette spesse e quindi si riesce a sentire la melanzana fondente all'interno. Altrimenti si devino fare le fette troppo fini e la melanzana si sente poco o se si fanno fette spesse rimane cruda. Grazie per il commento! 👍
@user-xl4ru3gt8v Ай бұрын
Il nome della melanzana deriva dal parlato popolare "mela insana" cioè tossica, e non è una leggenda. Come tutte le solanacee (patate, pomodori, peperoncini) in una fase della loro maturazione sono tossiche. Le melanzane non si possono mangiare crude altrimenti danno seri problemi intestinali, per carità non si muore, però meglio evitare. Detto questo al giorno d'oggi spurgare le melanzane è una cosa che si fa ma in realtà grazie alla selezione genetica l'amaro della sua acqua è praticamente inesistente. Assolutamente d'accordo con la precottura in padella delle fette. Detto questo, ottima ricetta come sempre, anche se non amo le melanzane in genere, al netto della parmigiana 🙂. Ricetta semplice ma eseguita bene con le dovute accortezze, sono sempre i particolari che fanno la differenza
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Grazie per le informazioni e per il commento! 👍
@mamele71 27 күн бұрын
Fatte per cena questa sera. Sparite nel giro di pochi minuti... Orazio hai perfettamente quando dici di scottarle per qualche minuto cuocerle meglio. Come sempre un punto di riferimento dei canali di cucina. Grazie!!!
@OrazioFoodExperience 25 күн бұрын
Grazie per il commento! 👍
@cavalieretriste 16 күн бұрын
Ottima ricetta, posso aggiungere una fettina di mozzarella? Grazie
@OrazioFoodExperience 15 күн бұрын
Certo. Però attento a fare una panatura ben fatta altrimenti si fa un pasticcio. Ti consiglio la doppia panatura e di far riposare il tutto in frigo per una mezzoretta prima di friggere. Grazie per il commento! 👍
@utnapistim7046 Ай бұрын
Wow meglio di una cotoletta alla Milanese . 😁
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
😂 Grazie per il commento! 👍
@elenapol4827 Ай бұрын
Amo i sapori amari, ergo nn salo e tolgo acqua...la melanzana è poco saporita xcio' va bene così x me x ogni ricetta melanzana
@OrazioFoodExperience Ай бұрын
Un po' di amaro non disturba mai! Grazie per il commento! 👍
@Antonella-gg2tc 24 күн бұрын
Fatta. Ho triplicato le dosi (messo 9 uova) perché altrimenti veniva una m3rda! Ma ora debbo dire le mie nipote l'hanno magnata e bam! che spettacolo, viva l'Italia
@OrazioFoodExperience 15 күн бұрын
Grazie per il commento! 👍
@Antonella-gg2tc 13 күн бұрын
@@OrazioFoodExperience bravo grazie a te ciccio! ;)
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