l'eresia e già una genialità.

E' uruguaino, Paese dove +50% della sua popolazione e' di origine italiana (parziale o totale). Infatti, basta guardare Matias in faccia, se non lo senti parlare, e' italianissimo!

@@FedeB-py1ol La faccia è proprio da sud americano (al limite spagnolo)... dove lo vedi l'italiano? Pure serbo-turco o palestinese, anzi! Sono quasi sicuro sia palestinese

@@yansaporiti2498 ahahh sudamericano? Palestinese? Ha i tratti europeissimi. Poggia il calice prima di scrivere.

Wow, che folle, arte pura

Wow amico, sei troppo un pazzo

cazzo e' lui che sta fatto.perche' non si vede?

Hahahaha hahahahhahaha hahahah anche io

Te sei un cretino di 12 anni alle prime canne

si ok va bene una volta poi si torna al claqssico

Io ci vado oggi ed dopo aver visto questo video sono ancora più curioso

Quanto avete speso?

com'era la cozze cacio e pepe se l'hai presa??e il donuts, e il rognone XD

è gente che va solo in trattorie con la gara di rutti a fine pasto e il cuoco che se ammazza un topo nella cantina te lo serve nella zuppa di fagioli e cotiche

@Shogo Makishima col cucchiaio? il brodo come lo mangi, inclini e bevi?!

@Shogo Makishima quando fai la parmigiana fai la stessa cosa col sugo che è sul fondo eh...

@Shogo Makishima infatti su questo non posso che darti ragione: tra i vari piatti, è quello che rende meno perchè va bene avere 5 maccheroni o un paninetto considerato che questi sono piatti che normalmente fan parte di un menù degustazione che prevede 10+ portate, ma in questo caso l'effetto è proprio quello: di rimasuglio. Personalmente avrei più usato il panino di pasta per giocare su questa cosa del rimasuglio dando l'idea di fare la scarpetta nel tegame in cui è stata fatta la parmigiana. Così, invece, sa veramente di poco sotto tutti gli aspetti, sia di consistenze, che quantità, che visivamente.

​@@evan64915Non serve offendere o denigrare chi non si può permettere di andare in ristoranti stellati. E fidati, che se non ci sei mai stato, prima o poi capiterà anche a te di andare in una qualche trattoria... Ma in sto caso, la gara di rutti falla a casa tua, non siamo tutti volgari...

🤣🤣🤣🤣🤣

Grande

Genio quanto lui 😂😂😂😂👏👏👏👏

io ho assaggiato ed è un'esperienza incredibile

thanks! we have a gourmet recipe with fresh pasta: kzfaq.info/get/bejne/fJ1_Z62pvautZoE.html

@@italiasquisita Thanks for sharing! I just watched and it looks beautiful. I will try and make this some time... whenever I can find dried tomatoes.

Preparazione discutibile solo se sei uno chef con esperienza e puoi parlare, se no so sta zitti

Made in Italy

Gualtiero marchesi faceva la carbonara con la panna

@@paoloriente5233 nel 1800 si andava in giro in carrozza ma poi ci si è evoluti

​@@fantolausIl sarcasmo non passa mai di moda, vero ?

il ristorante si chiama infatti "l attira fessi"

Può essere che la servano abbinata ad un pane particolare in modo da mangiarla facendo scarpetta, in molti ristoranti stellati alcuni piatti vengono serviti così

Anche questa é bella dai... 😁

Questa é bella😁

Che c'entra, gli ingredienti sono stati usati o no?

Hahaha grande

@@wizedo Li avrà pure usati, ma nel piatto te li ha messi? xD Si fa per ridere... sicuramente saranno buonissimi i piatti

Ti forniscono una cazzuola con la quale raschiarla dal piatto e gettarla, con precisione da muratore bergamasco, in bocca al tuo commensale di fronte. Quindi se la vuoi mangiare tu, accertati di scegliere il giusto accompagnatore per la cena..

Si esattamente...proprio come la fica...

Caipi ahahahahah sono morta dal ridere x la tua risposta

ah ah ah e ce gente che lo paga pure

Te la devi pippare

Matias es uruayo.

@@marianomgaitan gracias

Probabilmente nella normalità lo fa, ma il video è sponsorizzato da una marca di pasta, dovevano far vedere i prodotti. Credo sia per questo.

L'ho pensato anch'io. Non saprei... forse un formato come il pacchero ha una superficie maggiore di uno spaghetto, e quindi a parità di peso rilasciano diverse quantità di amido? L'unica spiegazione logica...

Esp road questo è sicuro...ma io nn andrei a mangiare lì...

...al personale🤷🏻‍♂️

Abbiamo chiesto allo chef: come nei brodi, nei fumetti e nelle bisque si estraggono i "succhi" delle carni, dei crostacei e dei vegetali, così lui in alcune di queste ricette estrae "l'essenza" della pasta. Da un chilo di pasta artigianale lo chef ottiene circa 15-20 porzioni per i suoi commensali.

State giustificando lo chef perché nonostante butti via la pasta riesca a renderla per 15-20 porzioni? Tra l'altro porzioni degustazione... Credo siamo al limite della follia, nella cucina contemporanea e d'avanguardia non si butta via nulla, neanche le bucce dei tuberi più amare, si utilizza tutto.

La da ar gatto