5 pasta recipes by Italian chef Cristiano Tomei

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6 жыл бұрын

Cristiano Tomei is a Michelin star chef based in Lucca. The basic ingredient in his recipes is the pure pleasure of taste. He's widely known for his extraordinary skills in enhancing raw materials, including pasta. Pasta as a soup, with bread, with butter, as semolina with cuttlefish or as hot pockets. Try these simple recipes at home and let us know!

Пікірлер: 432

@Hecnac 4 жыл бұрын

"I miei piatti non li chiamo, li faccio solo mangiare. Abbiate pazienza, grazie". UN GRANDE.

@sandrino6453 4 жыл бұрын

Tomei è un grande chef, ma se dalle mie parti preparasse le quantità viste nel video, come cuoco non durerebbe nemmeno un'ora.

@ivanelknizi5422 4 жыл бұрын

Cameriere vorrei due ....

@ferrocinque3938 3 жыл бұрын

Mah

@davideparlato2661 3 жыл бұрын

@@sandrino6453 volete capire che non si va nei ristoranti Stellati per mangiare come da Ciro il macellaio? Vi danno porzioni piú piccole ma invece che primo,secondo e terzo avrete il quadruplo delle portate

@effe808 6 жыл бұрын

Ma come è bello il divario tra chi non capisce una sega di cucina e chi al contrario se ne intende. Mi faccio delle risate immense, ah, complimenti allo chef per le ricette, bellissime e particolari.

@simonetruzzi2023 5 жыл бұрын

Ma il cliente non ha sempre ragione?😄. Cmq spunti interessanti dallo chef.

@giuseppebosco4269 4 жыл бұрын

naturalmente questo chef è tra quelli che ci capisce poco

@devissanapo1384 4 жыл бұрын

Con la fame chimica poi alterniamo perfettamente cucina ottima con zozzeria varia che non fa mai male...

@patrickbateman0129 4 жыл бұрын

Si ma se il cliente è ritardato lo pigli a schiaffi

@lorenzopiscosi9566 2 жыл бұрын

@@giuseppebosco4269 puoi solo fare i sofficini nel microonde, plebeo! Sciacquati la bocca.

@Tyler82994 6 жыл бұрын

La pasta al burro è uno spettacolo

@Frainbowarrior 6 жыл бұрын

Leggendo i commenti precedenti vedo che siete tutti chef... Se eravate così bravi eravate voi al posto di Tomei. Ora basta vedere due episodi di Masterchef e tutti sono grandi intenditori di alta cucina. Questa è solo invidia, siete ridicoli!

@MrMerlino1969 4 жыл бұрын

Non posso farti altro chegli applausi. D'accordo con te al 100%

@khaelamensha3624 3 жыл бұрын

These recipes are just poetry! I love how he explain them, love the passion... sadly, I do not understand enough italian to understand everything but some... anyway, great video! Ciao dalla Francia!

@nicoladonelli7121 3 жыл бұрын

Si tu veux il y a les sous-titres en anglais. Tu as de cliquer sûr CC en haut à droit

@lupo03 5 жыл бұрын

Elicriso? Certo buttiamo via secoli di storia poesia scrit....

@giuseppebosco4269 4 жыл бұрын

per giustificare i 20 euro al piatto una poesia ci vuole.

@dariorettore211 4 жыл бұрын

non ho capito il riferimento, perchè?

@simonepezzato9349 4 жыл бұрын

Il gusto aromatico di base dell'elicriso qual é?

@Violetirim 4 жыл бұрын

TU DEVI COCINARE QUELLO CHE PIACCIONO AGLI ALTRI

@marcodegennaro5821 4 жыл бұрын

pFer16 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

@antoniskyriakou327 6 жыл бұрын

COOKING IS ONE OF THE BIGGEST ARTS IN OUR LIFE!! CREATION ,IDEAS , INGREDIENTS, TASTE.

@robertinogochev3682 2 жыл бұрын

Bruh, platitudes are cringe.

@robertoamato7435 6 жыл бұрын

Grande ricerca. Piatti con pochi ingredienti che portano tradizione e innovazione ad un altro livello. Complimenti. Proverei tutto molto volentieri!

@Whippets 5 жыл бұрын

5 interesting recipes, 15 minutes ... thumbs both up even if a few of the ingredients used would be hard to find in the US.

@danieledragone423 4 жыл бұрын

"E v'ho fregato anche stavolta" Sincero.

@giacomotomei2848 3 жыл бұрын

Attualmente ritengo la filosofia culinaria dello chef Tomei, fra le migliori. Appena potrò tornare nella mia città, saró ben lieto di andare nel suo ristorante (scongiurando eventuali limitazioni covid) per assaggiare questi piatti. Nota di merito alla persona dal punto di vista televisivo, oltre all'evidente amore che mette nel suo lavoro derivato da una passione sincera, è anche la bella spontaneità tipica di noi toscani. È bello che a Lucca, ci sia un punto di riferimento per la cucina così autentico. Grandissimo chef.

@dolcegiulia7019 4 жыл бұрын

Mi permetto di portare la mia esperienza in ristoranti stellati. Non sono mai stata nel ristorante di Tomei, però ne ho visitato parecchi in Lombardia. Ragazzi, ringraziamo il cielo che le portate sono piccole!! Sono una pasticcera, ho lavorato presso un ristorante di questo livello, quindi so come funziona dietro. I menù degustazione solitamente vengono proposti da 4, 6 o 8 anche 12 portate (dove lavoravo io). Più le portate sono maggiori, più la quantità si riduce. Se prendi un antipasto alla carta (ossia non in un menù degustazione) la portata sarà maggiore. Al contrario lo stesso antipasto proposto nel menù che serve appunto a degustare.. mia a ingozzarsi.. allora sará piú piccino. Ti alzi da tavola che vorresti una bella Citrosodina. Fidatevi. Non arrivi nemmeno al dolce. Ho conosciuto comunque solo una persona che ha mangiato 20 portate e non era ancora soddisfatta ordinando difatti ben due dolci (inclusa la piccola pasticceria). Quelli sono maiali, non esseri umani. Detto questo, complimenti chef :) la stimo molto

@Geo-tx8pd Жыл бұрын

Una professionista della ristorazione che definisce maiale chi mangia dovrebbe cambiare lavoro

@robertoiodice3275 5 жыл бұрын

Bellissimo, mai visto cose del genere, a parte la simpatia, ricette veramente intriganti. Mia nonna e mia madre in cucina hanno sempre usato le mani e non sono morto, anzi son diventantto bello grosso. Devo venire a mangiare da te.

@Innovate22 5 жыл бұрын

Your pasta col burro technique is genius. Pasta made in the style of risotto via emulsifying salt, water and butter 👏 I am totally stealing this.

@parlomo 5 жыл бұрын

I suppose you dont'know italian. Indeed he told not to "risottare" (the way of cookin something as if it were a risotto) pasta in his recipe. I guess he generally opposes this way of cooking pasta, because it s too aggressive. Nonetheless I can't tell the difference between his technique and a proper pasta "risottata".

@GiovanniGuida-ek9dv 4 жыл бұрын

Bravo e un piacere vederti cucinare senza rovinare i prodotti

@claudiomazzeo9467 2 жыл бұрын

Tommei è un folle, fa sempre piatti originali, con passaggi semplici e ogni volta ti chiedi: ma come gli sarà venuto in mente a pensare una roba del genere? Uno dei miei preferiti

@francescoanastasio2021 6 жыл бұрын

Sì avverte l'anima toscana in questi piatti!

@laravassalli845 4 жыл бұрын

Veramente eccezionale mi piacciono un casino le vostre ricette Continuate così

@MrMerlino1969 4 жыл бұрын

La prima differenza tra un professionista e un cialtrone è che il primo dimostra nei fatti il suo sapere, l'altro .... parla. Tomei mi piace per l'innovazione unita alla tecnica ma anche per la grande umiltà con la quale le accompagna. Come direbbe lui in un suo programma, per questo motivo gli do dieci e, in questo caso, con lode. Bravo!

@davideselmin8018 8 ай бұрын

e ci sono degli scemi che si permettono anche di fargli delle osservazioni negative.....roba da matti.

@gabrielecarbone1502 4 жыл бұрын

Intanto "5 paste innominabili dello CHEF cristiano Tomei"...

@stefanospano5485 3 жыл бұрын

Per quanto amo la Toscana e la loro simpatia non potrei mai emettere nemmeno mezza critica a questo fantastico personaggio!

@riccardoplay162 4 жыл бұрын

Solo io mi sento un chef di alta classe quando faccio un toast col prosciutto?

@user-si7ob5oj9u 11 ай бұрын

это очень вкусно Шеф мастер Обязательно буду у вас в ресторане попробую все 😊

@polarweis 6 жыл бұрын

"Here we have a simple recipe with hand picked berries from Mount Everest and cheese made of breast milk from when beyonce was pregnant. Very simple you can make it at home"

@benedetta3168 5 жыл бұрын

those are actually things you can easily find in every supermarket here in Italy so...

@lorenzoravagli8251 5 жыл бұрын

Achillea, acetosella, napitella, aglio orsino, pane fermentato, elicrisio in every italiano supermarket?! you aure?

@varva001 5 жыл бұрын

@@lorenzoravagli8251 Solo perche' ci da nomi non comuni non vuol dire che gli ingredienti non lo siano... La nepitella, ad esempio, non e' nient'altro che la menta... Cosi' come l'aglio orsino. Chiamarlo aglio selvatico non fa figo... e quindi alla fine sono tutti prodotti che trovi facilmente. Ma la vera domanda e': Vale la pena davvero mangiare la pasta al burro chiaramente risottata, mentre si mente a se stessi, dicendo di non stare risottandola? Per me no, ma se un giorno per caso mi trovassi a mangiare un suo piatto, potro' finalmente criticare con cognizione di causa.

@DeePal072 5 жыл бұрын

To be fair, these are all ingredients you can find on you own, at least if you live here, in Versilia, simply having a walk in a park or seaside, I have 100% of that stuff in my garden 😅. (Of course I'm talking about the "green" ones)

@ilMoro88 5 жыл бұрын

LOL...You're very funny, man!!!

@schuegrafma 5 жыл бұрын

Man, excited to try the butter lemon sage pasta, since lemon sage candy drops are my absolute favorite.

@francischow9035 6 жыл бұрын

interesting butter sauce pasta with sage ... thank you

@fl6365 3 жыл бұрын

Già il fatto che ha usato l'olio di arachide, 1000 punti. Top

@bondtuber 3 жыл бұрын

Tomei geniaccio della cucina, bellissime ricette creative e utilizzo innovativo degli ingredienti, mi piace tantissimo.

@giorgiaolivotto8442 5 жыл бұрын

Non lo conoscevo.. credo di essermi innamorata

@1313parse 6 жыл бұрын

"La pasta deve cuocere nell'acqua, non deve cuocere nella salsa perché se no invece che pasta si chiamava riso". Detto questo, risotta la pasta - grande!

@giuliomelux 6 жыл бұрын

infatti, assurdo

@riccardomurtas4801 6 жыл бұрын

Non risotta nulla, in realtà cambia solo il liquido assorbito dalla pasta. Mi rendo conto che è un passaggio equivocabile.

@FioreFabrizio 6 жыл бұрын

ha finito la cottura risottandola. suvvia. voleva dire che la si può risottare ma la cottura deve iniziare in abbondante acqua salata, solo che non mi pare essere il miglior comunicatore di questa terra.

@riccardomurtas4801 6 жыл бұрын

Il risottare si compone di diversi passaggi: tostatura, cottura per assorbimento di liquido, mantecatura ed a volte riposo. Passando la pasta in acqua bollente si perde gran parte dell’amido (come quando si lava il riso) che è tra l’altro fondamentale per il risotto. Sia acqua, o brodo, o burro e acqua la pasta (ed il riso) si reidrata nel liquido ed il calore cuoce gli amidi (non è in realtà necessaria l’ebollizione). In senso lato tutte le cotture in cui la pasta passa nella salsa sono risottate, ma è impreciso come termine perché prende solo un passaggio dei tre necessari.

@FioreFabrizio 6 жыл бұрын

Riccardo Murtas guarda, dopo una breve ricerca in rete, è venuto fuori che per risottare la pasta si può procedere tostando, brodo/acqua e mantecatura o fare come nel video qua sopra.

@98MetalKing98 5 жыл бұрын

Aspiro a diventare un grande chef e quello che ha mostrato è roba geniale. Il problema? I commenti. Voi non sapete la preparazione che ci vuole per diventare chef, quelli che ha mostrato Tomei sono STUDIO e CONTINUI TENTATIVI. Quando mangiate in un ristorante stellato non mangiate solo ARTE, ma anche uno studio approfondito della materia prima. Ps. Smettetela di fare gli ignoranti del cazzo, lamentandovi delle porzioni o della sua tecnica, perché ve lo dice uno che sta studiando per diventarlo: è ad altissimi livelli.

@dariolodato4567 5 жыл бұрын

Ciao Manuele, premetto che non sono uno chef e che, come te, trovo queste 5 ricette davvero di alto livello. Tuttavia c'è un particolare che non mi torna e lo volevo condividere con qualcuno che studia in merito. Mi lascia molto perplesso il fatto che, nella ricetta del semolino di pasta, i tentacoli di seppia vengano marinati nel Gin (40% di alcol in volume) e successivamente disposti sopra il semolino. Vero è che 10 grami non sono molti, ma sicuramente andranno a conferire una nota alcolica al piatto. Questo in cucina non è considerato un grave errore?

@dariolodato4567 5 жыл бұрын

@UCYYfX9UD3lRApZax97UwVOg certo l'alcol bolle a circa 78°C, contro i 100°C dell'acqua, ma non penso evapori tutto. Io una saltata veloce in padella con poco olio ce l'avrei data, anche per creare ancora di più il gioco di consistenze di cui parla lo chef. Per il resto niente da dire, spaghetti con pane fermentato e pasta al burro spettacolari.

@marcorossi528 5 жыл бұрын

Manuele Giannini Beh dai non scherziamo, guarda la prima “””zuppa””” io in quantità uso più collirio, cazzo gli costava fare delle porzioni normali?!

@98MetalKing98 5 жыл бұрын

@@marcorossi528 Il cibo di alta classe purtroppo non è per palati grezzi.

@herrfiora 5 жыл бұрын

Smetti di studiare per diventare come queste fighette e torna alle tradizioni, quelle vere...questa è cucina che non ha un domani. L'amatriciana ha 400 anni ed è ancora sulla cresta dell'onda. L'uovo di Cracco tra qualche anno non se lo ricorderà nessuno esattamente come le paste di Tomei...

@binchijacopo 6 жыл бұрын

Chef veramente meravigliose queste paste! Less is more applicato magistralmente. Grazie chef!

@Icio3000 6 жыл бұрын

Quello e' il quantitativo di pasta che uso per sapere quando e' cotta.

@mauricedebeer4300 6 жыл бұрын

ah ah ah

@gianpyes 6 жыл бұрын

Hilarious and original

@antonip.8454 5 жыл бұрын

@@gianpyes 😂😂😂😂😂

@giuliadomenici1660 5 жыл бұрын

Stima

@francesco4717 5 жыл бұрын

si ma te la fa pagà quanto na bistecca

@federicotrivellone6543 3 жыл бұрын

Pasta cotta 3 minuti e mezzo. Praticamente mangi un bullone.

@FrankAcapulco 4 жыл бұрын

Grande chef. 6 di un altro livello. Pasta al burro da orgasmo

@edoardobiggio6439 5 жыл бұрын

Sembra un po'un pazzo ossessivo... ma d'altronde non esiste genio senza un po'di follia È un complimento, anche se non sembra

@alessandrog2454 5 жыл бұрын

Ci ho avuto a che fare a un evento ed è veramente arrogante, ai limiti della maleducazione. La notorietà fa male quasi a tutti. Ovviamente commento la persona e non il cuoco (che sarà sicuramente straordinario)

@edoardobiggio6439 5 жыл бұрын

@@alessandrog2454 conoscendo il tipo di persona, magari è uno di quelli che ha un metodo tutto suo e non sapendolo spiegare, pretende con fermezza che tu comprenda. E quindi si, diventa arrogante.

@alessandrog2454 5 жыл бұрын

@@edoardobiggio6439 non hai capito: rapporti personali e maleducazione, non parlavo di cucina né di ricette, fidati. Conosco artisti, politici e star in generale e lui è caduto con tutte le scarpe in quel cliché! Ripeto che sul suo argomento sarà sicuramente un pro! Maledetta tv...

@alessandrog2454 5 жыл бұрын

Giusto per dare un'idea : voleva dirmi come amplificargli il microfono! Sai com'è... Faccio il fonico da 16 anni e adesso devo anche sorbirmi i cuochi...

@edoardobiggio6439 5 жыл бұрын

@@alessandrog2454 un po' un so tutto io. Me lo sarei immaginato. Nel suo lavoro è una cosa che lo rende unico, nella vita lo rende arrogante. Ripeto, conosco bene il tipo.

@carloguarnieri6805 4 жыл бұрын

Caro chef tu hai i mostri in testa

@Daoconte 4 жыл бұрын

bu.. ongiorno.. vorrei fare una domanda.. Il Pongo lo ha usato Scabin per la prima volta e quindi è una sua intuizione o ha altre origini? grazie :)

@rockspin2460 5 жыл бұрын

Ricette davvero creative bravo

@MrColtello123 5 жыл бұрын

6:14 scusate l' ignoranza rega, ma quello e un capello o cosa?

@FilippoCalabrese 5 жыл бұрын

è il rametto del fiore :)

@franz8881 5 жыл бұрын

Io credo proprio che sia un pelo di barba, anche quando capita dalla mia è così

@matteobax6676 4 жыл бұрын

Effettivamente lo chef è un po' svuncione!

@albertosacco9380 4 жыл бұрын

Complimenti chef!!

@BenRangel 6 жыл бұрын

1:50 - yeah, just make sure you have a premade pesto from "lesser calamint, yarrow, wood sorrel"... common ingredients.

@DeePal072 5 жыл бұрын

They are here, I can literally walk outside and find them in my garden in 5 minutes 😅, I guess that's why he took that for granted.

@massimiliano1588 4 жыл бұрын

@BenRangel those ingredients aren't common because the purpose of the dish isn't being replicated at home 😅

@BenRangel 6 жыл бұрын

1st dish: Surprising! Never seen an italian cook pasta in a small pot of oil before, always thought it was cooked in a huge pot of salt water. 3rd dish: wow, just 4 ingredients. This is the type of dish you can get at a restaurant and never figure out how they got it so damn creamy. Now I know pasta water + butter is the secret!

@danielfaustinoni1008 5 жыл бұрын

The pasta of the first dish is cooked in a soup of fish(when you cook for a long time the cull of the fish in water) with a little bit of extra virgin olive oil. This give to the dish an extra flavour

@danielfaustinoni1008 5 жыл бұрын

We use the soup of meat/vegetables to cook our stuffed pasta, like tortellini, ravioli ecc., to give more flavour to the dish

@vertigini80 4 жыл бұрын

Io non ho capito una cosa nella prima ricetta. Se la pasta cuoce solo 3 minuti e mezzo non è cruda?!

@apache7924 4 жыл бұрын

Grande Tomei!Simpaticissimo e bravo

@stefanogaggia4207 Жыл бұрын

Mi piace molto la tua cucina e il modo di esporre le ricette ! Solo una domanda, perché qui parli di pasta scotta e frullata mentre in altre ricette dici "mai frullare la pasta stracotta" ma passarla al setaccio ???

@dinomartelli2867 3 жыл бұрын

Bravo !!

@j.criquette3334 6 жыл бұрын

Why such large portions?

@DeePal072 5 жыл бұрын

Because if you eat all of them, you end up with 1 and ½ a normal dish 😅

@salvatorecervone5120 4 жыл бұрын

La farò domani👏👏👏

@matteodamianobertolotti1830 6 жыл бұрын

Beh vedo che sono tutti commenti di grandi chef. Se non avete mai provato la cucina di Cristiano Tomei fareste meglio a tacere.

@Sebastianmelmothuk 5 жыл бұрын

Uno Che entra in Cucina con quella bandana Capelli e Barba andrebbe fucilato

@claudiofarina7502 4 жыл бұрын

@@Sebastianmelmothuk e invece ha una stella michelin

@Sebastianmelmothuk 4 жыл бұрын

Matteodamiano Bertolotti to commenti da solo

@Rizla-I- 5 жыл бұрын

È molto interessante la tecnica x la polenta di pasta e della Tecnica che ho usato per fare i sofficini

@simoneprete93_44 3 жыл бұрын

Allora... Quelle portate sono esclusivamente per i Menù degustazione!!! Questo vuol dire che, se scegliete il Menù degustazione, non ordinate quello che volete alla carta ma semplicemente ordinate il Menù degustazione. Quindi vi beccate tutte le portate che questo Menù degustazione comprende! A volte i Menù degustazione sono composti anche da più di dieci portate, quindi è necessario ridurre le porzioni in modo da riuscire ad assaggiare tutte le portate.

@mohrusc 2 жыл бұрын

quando impiatti 9 pezzi di pasta m'incazzo come una iena, per il resto nulla da dire...complimenti!

@davideselmin8018 8 ай бұрын

è un video dimostrativo e comunque se inseriti in un menù di 12 portate hanno senso. Ovvio che se ordini solo un piatto di pasta ne mettono di più.

@tremors3905 4 жыл бұрын

Bella ricetta chef,lo spaghetto col pane fermentato !! Maaa...quello è un pelo o mi sbaglio?comunque che Tomei si vede che sa come si cucina con il cuore.E quei soffici sono una divinità

@flashladderacrobat Жыл бұрын

Amazing , simpley amazing , bravo chef!

@fl6365 3 жыл бұрын

Bravo 👏🏼

@passionerasatura 5 жыл бұрын

Grande passione e amore !

@MattClaps 2 жыл бұрын

L unica ricetta degna di nota è il semolino di pasta, che ci permette di riutilizzare gli scarti della pasta che rimangono nei sacchetti, geniale e perfetta.

@angelararara6350 5 жыл бұрын

Bell'idea

@FractalMannequin 5 жыл бұрын

Sono sicuro che i piatti siano buoni e che Tomei sia uno chef molto molto molto capace, ma ciò non previene che mi stia sui maroni a pelle. Il pongo è un'invenzione di Scabin o di Tomei? (O di nessuno dei due?)

@jhonnymegathone336 6 жыл бұрын

La pasta con la mollica di pane è un piatto tipico del sud Italia, naturalmente la lavorazione della mollica è diversa, ma il senso è quello

@patriziamura9809 5 ай бұрын

Ho sentito il profumo della salvia da qui mentre vedevo il video. Anche io ho un sacco di ricette mie che non hanno un nome.

@Andream12. 4 жыл бұрын

Grande chef Tomei da una pasta riesce a creare gran piatti💯💯💯💯💥💥💪

@vittoriodisalvo8909 2 жыл бұрын

La pasta deve cuocere nell’acqua… finalmente!!! 💪💪💪

@lotharhempel 4 жыл бұрын

Trickster! Joker! Juggler! I love it! 🙃

@francoesposito5611 4 жыл бұрын

Questo è semplicemente un miracolato!... Come sia arrivato, rimarrà un mistero

@matteorota1 2 жыл бұрын

idiota… questo chef merita 100 volte quello che ha. altro che chef come cracco, con le pinze, piatti elaborati questo CHEF è vero

@antart3925 3 жыл бұрын

why so small portion?Just once bite spaghetti????

@dahrrg 5 жыл бұрын

Ma questa pasta al burro mi sembra mezza risottata. No si cuoce troppo se la metto nel emulsione gia cotta?

@shaolin1derpalm 4 жыл бұрын

That last one blew my brains out.

@alexandrusofmirrah6985 5 жыл бұрын

Che figata

@gianluigimarino8264 4 жыл бұрын

che spettacolo!!!

@aidanm3387 2 жыл бұрын

Cách hát của đức phúc luôn làm hài lòng tất cả mn.

@DanGulinobass 3 жыл бұрын

non vedo 'lora di provare a fare la terza pasta

@francescobonuccelli7438 4 жыл бұрын

Sei semplicemente un mito... Maremma!!!🤣🤣🤣

@MattClaps 2 жыл бұрын

Ma quella pasta, della prima ricetta, cotta per 3 minuti, non è cruda?

@soniasoni8722 3 жыл бұрын

il pesto di erbe, nella prima ricetta dove va messo?

@fizaziimounaim519 6 жыл бұрын

Ciao signore, sono Mounaim laureato in cucina Sto cercando uno stage con te in Italia se è possibile che tu possa aiutarmi

@robertromero9488 3 жыл бұрын

The only one I can see myself making is the one with butter, lemon and sage.

@SydSlang 6 жыл бұрын

A 7:45 molti chef sono morti.

@gianfrancocartella3598 6 жыл бұрын

tutto ok per carita', ma le porzioni sono queelle che mostri?????

@michelecauli7581 6 жыл бұрын

Gianfranco Cartella ma a chi stai chiedendo

@michelecauli7581 6 жыл бұрын

SydSlang si infatti! Quello si chiama rispettare la pasta. Chiuso!

@zipporaffy 6 жыл бұрын

Che poi... ha detto così, ma in fin dei conti l'ha fatta risottare. Non l'ho capito ahaha

@michelecauli7581 6 жыл бұрын

zipporaffy vuole fare il grosso

@luciferoii3499 4 жыл бұрын

Chef Tomei immenso ho mangiato da te......

@tindarofrancescogullo1561 4 жыл бұрын

Mah, come pasta innominabile mi aspettavo una carbonara ed amatriciana con pancetta o prosciutto e panna; un'aglio, olio e peperoncino; degli spaghetti con la colatura di alici tutti con sale, due pepi, glutammato e versatile o panna ed una pizza con i tortellini Ne ha da imparare dal Sommo Maestro Chef Ruffi

@nicojustpatagarro2358 4 жыл бұрын

Qualcuno per cortesia mi spiega com'è possibile aromatizzare l' acqua con il peperoncino dal momento che la capseicina (sostanza contenuta all interno dei peperoncini derivata dal metabolismo degli acidi grassi) è Liposolubile ovvero dissolvibile nei grassi(e leggermente in alcool) ? Grazie in anticipo.

@Kenar.E 4 жыл бұрын

Ti sei dato la risposta da solo. L'acqua NON è grasso o alcool. E in ogni caso liposolubile NON vuol dire che svanisce nel grasso, ma che viene facilmente disciolta nel grasso. Forse ti confondi con la lipasi, che è un enzima che scompone il grasso, presente nella bocca primariamente, ma anche così non capisco il nesso. Semplicemente mettere il peperoncino nell'acqua rende l'acqua piccante e, a sua volta, rende la pasta piccante. Tutto qui. Un'altra cosa: la capsaicina non deriva dal metabolismo degli acidi grassi, è una tossina già presente in determinate piante. Veramente: che cosa stai dicendo?

@Kenar.E 4 жыл бұрын

Errata corrige: la capsaicina deriva effettivamente dal metabolismo degli acidi grassi... MA DELLA PIANTA.

@johntiseo9578 4 жыл бұрын

I don't know is this chef is related to marisa tomei but she got all the beauty and he only has his cooking ability.

@matteobonomi9306 5 жыл бұрын

scusate ma solo a me quando chiude i ravioli con le mani inzuppate di olio mi fa vomitare magari sbaglio è pero mi fa un po schifo poi magari si fara cosi

@wizedo 4 жыл бұрын

non ha idea di cosa accade nelle cucine, allora

@stregatta5069 6 жыл бұрын

nel senso...... BRAVOOOOOOO ANTONINO

@tarantellassisters1853 5 жыл бұрын

Grande l’aglio orsino

@cucinaitaliana9534 5 жыл бұрын

Il “pongo” mi sembra simile a quello di Davide Scabin...

@carminescognamiglio6687 3 жыл бұрын

Praticamente è la stessa cosa

@gennaropapa8628 5 жыл бұрын

Qualcuno sa dirmi chi è Fabio, il ragazzo che compare per l'ultima ricetta?

@keki4578 5 жыл бұрын

gennaro papa figo ne

@keki4578 5 жыл бұрын

Fabio Severgnini

@giuliopaolucci2548 4 жыл бұрын

genio

@onofriofattoruso9276 4 жыл бұрын

2:07 così nature!

@user-mg8pn1vd6m 4 жыл бұрын

Замечательно✨😍✨😍✨😍✨😍

@kingcarmin9139 4 жыл бұрын

Giusto per informazione perché l elicriso sarebbe un po' illegale?

@bimbogiallo 4 жыл бұрын

L'elicriso cresce sulle dune vicino al mare e le sue radici servono a stabilizzare la terra. La raccolta dell'elicriso mette a rischio proprio la stablita' di quei terreni.

@TyGeLeRbrEr 3 жыл бұрын

Chef ha tutto il mio rispetto ma mi consenta: quella nel piatto è la quantità che assaggio per sentire se è cotta😅

@januszbujnowski5870 2 жыл бұрын

L'ultima ricetta e solo i ravioli polacchi :P si chiamano pierogi hahah

@vanr3977 4 жыл бұрын

Manco geralt di rivia quando fa le pozioninusa tutte ste erbe

@zygfryduszygfrydowicz5577 3 жыл бұрын

guarda che in polonia dove geralt e nato cioe nella mente di sapkowski l'aglio orsino viene usato. pero i fiori di elicrisio o che ne so come vengono chiamate non li conosce manco sapkowski he-he

@mauriziogreco1237 6 жыл бұрын

Gli scarti della pasta..bellissimo

@user-mf9nm2rp2f 2 ай бұрын

No. È la banale tematizzazione ... Cucinare è molto di più prezioso. È ricerca non per stupire ma per conquistare, è profumo perché moltiplica il sapore, non riduce i clienti a inghiottire pappette, poltiglie, polentine che hanno lo stesso sapore, masticare è una azione intelligente, gustare è personale non può essere suggerito. Lo stile poi non si trova in una ripetizione dell'uso della materia.