ШАШЛЫК который никогда не подгорит и будет всегда готов на 100% Шашлык от

  Рет қаралды 12,387

Доброслав13

Доброслав13

19 күн бұрын

Канал дегустаций Доброслав13 - съедобное / несъедобное / @dobroslav13proedy
Свиная тушенка ГОСТ Какая вкусная и в какой тушенке больше всего мяса ? • Свиная тушенка ГОСТ Ка...
ШАШЛЫК который никогда не подгорит и будет всегда готов на 100% вам потребуется
Свинина ( в моем случае корейка на кости) 1 кг
маринад ковбойский (либо ваш любимый набор пряностей) 20 грамм
масло растительное 20 грамм
вода 100 грамм
термообработка СуВид 65 градусов / 90 минут
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте dobroslav13proedy
ВКонтакте dobroslav13
KZfaq канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное / @dobroslav13proedy
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Подкаст на яндекс музыка music.yandex.ru/album/29159286
#шашлык #доброслав13 #мангал

Пікірлер: 155
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
Канал дегустаций Доброслав13 - съедобное / несъедобное www.youtube.com/@Dobroslav13proedy/featured Свиная тушенка ГОСТ Какая вкусная и в какой тушенке больше всего мяса ? kzfaq.info/get/bejne/gLClg853uNbYkY0.html
@user-bq7wy8nq1j
@user-bq7wy8nq1j 17 күн бұрын
С уважением отношусь к вам. Всё хртстиянам хорошей пасхи. И в общем всем мира и добра. ❤️
@user-bq7wy8nq1j
@user-bq7wy8nq1j 17 күн бұрын
Прошу прощения за неправильное выражение.
@user-zy8iy5ol8g
@user-zy8iy5ol8g 17 күн бұрын
Умничать мы все можем, но Ваши ролики смотрю с удовольствием. Есть чему поучиться. Доброго Вам здоровья.
@user-rm2st9yn1t
@user-rm2st9yn1t 17 күн бұрын
Спасибо! Бережно сохраню рецепт до хорошей погоды 😊 У нас в Алтайском крае дождь со снегом сегодня. Вчера снег шёл. И будет длится такая погода ещё долго. Добрых Вам праздников и Светлой Пасхи ❤
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
у нас +25 было, а сегодня в ночь -5 обещают, погода удивляет :) Быть добру
@saschaalekseev8795
@saschaalekseev8795 17 күн бұрын
Здравствуйте!!! Сколько ел шашлыков но такое ещё не ел и невидил!!! Спасибо Большое за рецепт!!!! Удачи Вам и успехов и процветания настроения!!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
😃🤝
@user-cb9gm6lc9u
@user-cb9gm6lc9u 16 күн бұрын
Интересный способ приготовления шашлыка! 👍👍👍🔥🔥🔥🔥 Шеф, спасибо за классную идею! 🔥🔥🔥🔥🔥
@dobroslav13
@dobroslav13 16 күн бұрын
✌🤝
@user-bv6ph1oz4i
@user-bv6ph1oz4i 17 күн бұрын
Большое Вам, спасибо! Отличный вариант шашлыка!
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
🤝✌
@Iryta1802
@Iryta1802 16 күн бұрын
Спасибо большое, у вас всегда классные рецепты👍
@dobroslav13
@dobroslav13 16 күн бұрын
Во благо ✋
@williamsf109
@williamsf109 17 күн бұрын
Очередной супер рецепт, спасибо большое! Сочный чалахадж - это просто огонь 🔥
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
главное подавать горячим
@williamsf109
@williamsf109 17 күн бұрын
@@dobroslav13 💯 верное замечание!!!
@user-nm6vu9zx8s
@user-nm6vu9zx8s 8 күн бұрын
👍
@user-qb5hf6cg4b
@user-qb5hf6cg4b 17 күн бұрын
Красотень🔥👍
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
вкуснотень
@region1633
@region1633 14 күн бұрын
Отличная тема ! Делаю так уже несколько лет . И стейки 🥩 рибай и альтернативные стейки таким же способом , единственное температура от 50С . Никогда не ошибаешься с нужной температурой внутри куска !!!
@user-xo7yo7dm3t
@user-xo7yo7dm3t 17 күн бұрын
Привет Константин!!! Пробовал все ваши рецепты шашлыка всё класс! И этот рецепт думаю не хуже !
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
во благо
@Aleksei-NastoikiZakuskiSamogon
@Aleksei-NastoikiZakuskiSamogon 17 күн бұрын
Великолепный рецепт Костя!!! Лайк от души!!!
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
рад стараться:) Быть добру!
@user-fs4hm9uk6l
@user-fs4hm9uk6l 17 күн бұрын
Дай бог тебе здоровья, добрый человек❤
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
вашими молитвами :) быть добру!
@laif7803
@laif7803 17 күн бұрын
​@@dobroslav13а если после сувида заморозить 🤔 в дорогу допустим
@user-qj4om5nl3l
@user-qj4om5nl3l 16 күн бұрын
Надо попробовать, сувидница и вакуматор имеется
@user-ld7bt9dm6d
@user-ld7bt9dm6d 4 күн бұрын
Константин 🤝🤝🤝
@dobroslav13
@dobroslav13 4 күн бұрын
@user-ux8zj6cx5u
@user-ux8zj6cx5u 12 күн бұрын
Добрый день, подскажите как выбрать для мяса нужную температуру и время в зависимости от толщины куска и вида мяса при приготовлении в су-вид. Как идея - сделать ролик на тему готовки в су-вид - принципы, особенности/тонкости. Думаю многим будет интересно.
@dobroslav13
@dobroslav13 12 күн бұрын
так есть большой стрим kzfaq.infoAzg1clr12Bw?si=JqcC8I5PcFCyPfMd там многое разбирали, а конкретные примеры вот в отдельных роликах рассказываю
@user-ux8zj6cx5u
@user-ux8zj6cx5u 12 күн бұрын
@@dobroslav13 спасибо
@laif7803
@laif7803 17 күн бұрын
О , я давно искал такое
@KonstantinOlkhovoy
@KonstantinOlkhovoy 17 күн бұрын
Костя, спасибо! Вот в выходные собираюсь такой делать, но шея) Для шеи по такой технологии 68°с/2 часа?
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
привет. я бы 90 минутами ограничился, и будет хорошо на 68. ну и на угли не седые отправлять, что бы жирок сразу начал таять и был аромат и корочка знатная
@KonstantinOlkhovoy
@KonstantinOlkhovoy 17 күн бұрын
@@dobroslav13 Спасибо)
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
на шею лучше аджика митричева идет, к жирному остринка хорошо заходит
@user-gq5ee9uo3f
@user-gq5ee9uo3f 17 күн бұрын
👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
@user-lw6jn5ui4b
@user-lw6jn5ui4b 17 күн бұрын
Я тоже люблю почти готовый шашлык обмазывать соусом, особенно сухое, как карбанад!
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
🤝👍
@sanyvinogradov445
@sanyvinogradov445 17 күн бұрын
СТЕЙК ИДЕАЛЬНЫЙ,Я ТАКИЕ НА ГРИЛЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКОМ БАХАЮ,БЫСТРО ВКУСНО СОЧНО И ГЛАВНОЕ НЕ НАДО НА УЛИЦЕ МОРОСИТЬ ЕСЛИ ПОГОДА МОКРАЯ )))))))))))))))
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
это читерство и не спортивно, ладно зимой в моророз на электрогриле, но летом в своем доме, даже в дождь не наш метод :)
@turbodizel_4x4
@turbodizel_4x4 17 күн бұрын
Классно и просто как всё гениальное!!! У меня такой вопрос....А что если замораживать "оттермиченое" мясо? Не повлияет ли заморозка на результат? Часто получается так что летом дети с внуками приезжают на дачу не известив заранее и не всегда подгадаешь с "оттермиченой" заготовкой. С уважением, Александр.
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
а вот готовые я не морозил, но обычный шашлык, если промариновать и потом заморозить то выходит очень хорошо, думаю тут так же лучше сделать
@turbodizel_4x4
@turbodizel_4x4 17 күн бұрын
@@dobroslav13 Спасибо! Сейчас у нас режим повышенной пожароопасности до середины июня. По окончании попробую проэкспериментировать и отпишусь..))))
@adreydgor9980
@adreydgor9980 17 күн бұрын
В точности такой же вопрос думал задать. Значит путь построен: магазин - маринад - сувид - морозилка - время пришло/прошло - разморозка через холодильник - мангал - внеземное блаженство. Благодарю обоих. Одного за рецепт. Второго за вопрос.
@user-lt1yc6qf1w
@user-lt1yc6qf1w 17 күн бұрын
Нет, не повлияет. Пользуюсь такой технологией много лет. Маринад - сувид - БЫСТРОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ - как можно более быстрая заморозка. При -18 у меня такой стей как-то полгода лежал. Перед жаркой на полчаса-час примерно кидаем в сувид с такой же температурой (ну чтобы разморозить) - и получается отлично
@kotovski83
@kotovski83 17 күн бұрын
приветствую костик. скажи , сколько сувидить порезанные куски размером с ~ пол кулака
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
кулаки они у всех разные, есть кулак моего сына, есть кулак мой, а есть Валуева :))) в сантиметрах то сколько толщина?
@kotovski83
@kotovski83 17 күн бұрын
@@dobroslav13 куски сантиметров 4-5
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
150-180 минут
@-KaBoom-
@-KaBoom- 11 күн бұрын
Константин, а шашлык из шеи кусочками 4 см на какой температурный режим лучше? Шея всё же не корейка)
@dobroslav13
@dobroslav13 11 күн бұрын
Лучше стайками 3-3, 5 см толщины 90-120 минут 68 градусов
@-KaBoom-
@-KaBoom- 11 күн бұрын
@@dobroslav13 больше спасибо! Завтра будем пробовать су-видные ребра в вишнёвой глазури и су-видный шашлык. Всё по Вашим роликам, о результате отпишусь! ;)
@-KaBoom-
@-KaBoom- 10 күн бұрын
​@@dobroslav13 шашлык кусочками шея 4 см, маринад классический с луком и водой, 90 минут 68 градусов. На сильных углях задали колер - мясо по текстуре, вкусу и сочности просто улёт. Ну и от су-видных рёбер с вишней все тоже были в восторге. Больше спасибо, Константин, за науку! Многому у тебя научился. Сейчас за холодное копчение возьмусь)
@dobroslav13
@dobroslav13 9 күн бұрын
во благо!
@user-jf2fc7rb8r
@user-jf2fc7rb8r 17 күн бұрын
Добрый день. А можете подсказать маринад ковбойский состав в граммах
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
нет, не могу. я беру готовый www.wildberries.ru/catalog/157518355/detail.aspx
@russiannov
@russiannov 17 күн бұрын
Пробовал я как-то давненько, мясо было покупной замаринованный фабричный шашлык, не помню на какой температуре варил. В итоге с него не капал жир на шампурах, мясо поджарилось, но "шашлычного вкуса и аромата" не получилось. Возможно мясо было сухое, возможно я его переварил... В холодильнике лежат пару стейков свиных из шейки, засувиженных при 65 градусах - на сковороде прекрасно получаются. В субботу быть может попробую на мангале их зажарить
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
тут угои позлей должны быть чем при обычной жарке шашлыка, что бы жир сразу плыть и капать начал
@user-oj7zg1nw1u
@user-oj7zg1nw1u 17 күн бұрын
Вакуум никак не ускоряет («улучшает») процесс маринования -) за рецепт - лайк !
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
в момент вакуумации что происходит с мясом и маринадом ( только речь про настоящий вакуум, а не про историю с сосуном
@user-oj7zg1nw1u
@user-oj7zg1nw1u 17 күн бұрын
@@dobroslav13 Вы какой «настоящий» вакуум имеете ввиду -10-12 МБАР?) я честно не знаю, что там с мясом будет происходить . А что будет происходить с мясом при истории с сосуном / камерным «вакууматором» я прекрасно представляю -там работает осмотическое давление (равно как и в обычной кастрюле )
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
те у вас процесс в камерном и сосуне один и тот же? разряжение в камере, вскипающий маринад и т.д. .... ладно.. вопросов не имею
@Poklonov
@Poklonov 17 күн бұрын
А интересно, замораживать впрок можно после сувида?
@photo_roman
@photo_roman 17 күн бұрын
В ресторанах так и делают со многими мясными заготовками)
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
никто не вправе запретить так делать :) только разморозку медленно делать надо
@user-uv3ue9yq7c
@user-uv3ue9yq7c 7 күн бұрын
Всё хорошо,но вот пробу и на сухую . Грешно 😢
@dobroslav13
@dobroslav13 7 күн бұрын
😀✌
@user-hr6ec5uy4r
@user-hr6ec5uy4r 17 күн бұрын
Идея супер, Костя респект
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
рад стараться
@madeinUSSR19
@madeinUSSR19 16 күн бұрын
Здравствуйте. Ковбойская приправа что там?
@dobroslav13
@dobroslav13 15 күн бұрын
сушеный томат, чеснок, паприка, горчица, перец
@renatt3528
@renatt3528 17 күн бұрын
Кость привт ! А какой режим если шея ? Там степень готовности температуурная другая .☝
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
68/90, если толще то 120
@u_Tbl_cnoewb
@u_Tbl_cnoewb 17 күн бұрын
Я на одного готовлю 2 кг мяса , а для компании какого промышленного размера и ёмкости должен быть су-вид ?
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
ну у меня автоклав как су вид работает - один 30 литров, второй 46 литров, основной сувид легко качает гастроёмкость 2/1*200 это 56 литров, в него килограмм 25 мяса грузится , а то и больше ну а на одного человека 2 кг шашлыка это жестоко
@user-ku8lj5dm9w
@user-ku8lj5dm9w 17 күн бұрын
Вопрос следующий: Можно ли и как лучше, приготовить такое блюдо в реторт пакете как консерву, для долгохрана, ну например как тушенку? П.С. Понятно что это уже и не Шашлык и не Сувид, ... Идея сделать Заготовку для Долгохрана, которую можно превратить в Блюдо "Премиум Класса". Т.е. сохранить "Форму", даже в ущерб "Содержанию". Спасибо
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
есть такие варианты. с карбонадом я бы не стал затеваться только. а так есть рёбра барбекю на канале, свинина барбекю ... очень востребованные блюда и супер эксклюзив
@user-ku8lj5dm9w
@user-ku8lj5dm9w 17 күн бұрын
@@dobroslav13 😀
@user-ku8lj5dm9w
@user-ku8lj5dm9w 17 күн бұрын
Вообщем, мысль шальная, но ... Есть такая технология Тендальтизация, она же Двойная Пастеризация. Тоже сохраняет Продукты для Долгохрана и тоже почти Сувид.... Я к чему? Да, всё о той же Вкусной и Здороаой Пище и заодно о Лихих Временах, которые нужно Пережить, и желатнльно, не "как то", если есть мозг и автоклав. ... И да, еще и Костя с мозгом и автоклавом и друзьями, с которыми можно посоветоваться.!! Удачи !!!
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
Тиндализация имеет место быть, но там всё на тоненького, с автоклавом спокойней и надёжней. Пойду картошки пюре сделаю и достану пачку рёбер барбекю 🤣 что то прям захотелось пакетик открыть
@user-qj4om5nl3l
@user-qj4om5nl3l 15 күн бұрын
Маленький вопрос: не получается ли мясо варёным внутри?
@dobroslav13
@dobroslav13 15 күн бұрын
Тут весь вкус задачи поджаристая, корочка и маринадная глазурь , карбонат сам по вкусу пустой. А доведение мясо до одинаковой температуры разными способами имеет одинаковую текстуру и вкус внутри
@user-xt4gc2ol9t
@user-xt4gc2ol9t 17 күн бұрын
Татарский и брусничный от Митрича тоже песня
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
татарский еще не пробовал, брусничный года два уже очень часто использую
@turbodizel_4x4
@turbodizel_4x4 17 күн бұрын
А ссылку можно?
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
вот здесь беру www.wildberries.ru/brands/meatrich
@TBRAK78
@TBRAK78 15 күн бұрын
вот курица таким макаром совсем не зашла , а вот ребра хорошо
@user-bq7wy8nq1j
@user-bq7wy8nq1j 17 күн бұрын
Мы Греки называем стеик Бризола
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
О как. У итальянцев созвучно сыровяленную шею называют
@user-bq7wy8nq1j
@user-bq7wy8nq1j 17 күн бұрын
146,5% 😂👍
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
😃🤝
@user-hr6ec5uy4r
@user-hr6ec5uy4r 17 күн бұрын
Воще тема, а где же белисимо
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
тут вах вах как вкусно :) белиссимо это другое :)
@user-wf5tp7of3l
@user-wf5tp7of3l 17 күн бұрын
Костя здравствуй! Костя я вместо воды добавляю луковый сок , так как горчица и сок лука отличные размягчители мяса , я этим маринадом уже 4 года пользуюсь, Специи это эфиры , а масло органический растворитель, проводник ароматов в мясо при мариновании , масло покрывает мясо тонкой пленкой и не дает подгорать мясу во время жарки на мангале.
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
Ну луковый сок дело вкуса, в данном раскладе я его не использую, для меня он лишний тут. прчям именно этим маринадом 4 года пользуешься? ему всего пару лет
@user-wf5tp7of3l
@user-wf5tp7of3l 17 күн бұрын
@@dobroslav13 Костя этот маринад я подсмотрел у шеф повара Ильи Лазерсона "Принципы маринования мяса для шашлыка" и уже сколько лет им пользуюсь.
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
я думал ты конкретно про ковбойский, а ты про принцип, ну так то пряности и масло это классика с давних времен
@user-wf5tp7of3l
@user-wf5tp7of3l 17 күн бұрын
@@dobroslav13 Костя этому прицыпу Лазерсона уже как 9 лет , я как 4 года назад попробовал его ,так им и пользуюсь до сих пор, Мясо шашлыка получается всегда мягкое , не подгорает не когда, я шашлык готовлю не на дровах, а на угольных брикетах, в разжигайке для угольного гриля разжег, и в мангал , даже если и капнул жир практически не загорается , водой я вообще не когда не пользуюсь. Просто когда готовлю шашлык ,начало капать, я сразу переворачиваю . Угольные брикеты отлично долго и ровно держат жар в мангале.
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
Исакич конечно молодец, но принципу этому во много раз больше лет, это не его изобретение 😃 Ну у меня дров 10 кубов лежит, брикетами меня не соблазнить. Длинный мангал с возможностью перекидывать шампура и никаких проблем с возгоранием жира
@user-ih2uu7rt4w
@user-ih2uu7rt4w 17 күн бұрын
Рецепт для счастливчиков-обладателей сувид.
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
да вполне себе обыденная штука уже, как мультиварка, хлебопечка, кофеварка ...
@VikNomadTube
@VikNomadTube 17 күн бұрын
@@dobroslav13 В зависимости от типа цены очень низкие (для запада) - можно купить суви машинку погружную за 150-200 USD или полную и правильную за $400. Главное иметь место на кухне для этого всего
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
на нашем рынке вполне себе годные стики су вид можно за 35-50 баксов купить без проблем, которые будут работать за 200 уже можно начального ресторанного уровня взять что то типа штебы, у меня правда несколько иной уровень су вид, но он не для дома, тк может работать по 7-10 дней без остановки
@wiwik9848
@wiwik9848 17 күн бұрын
Чем отличается квашеная капуста от маринованной?
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
квашеная - полученная в ходе ферментации и работы лактобактейрий , маринованная - заливается рассолом-маринадом обычно на основе уксуса или других кислот
@wiwik9848
@wiwik9848 16 күн бұрын
@@dobroslav13 Вот...А каким рассолом-маринадом залит несгораемый шашлык?
@dobroslav13
@dobroslav13 16 күн бұрын
По русски было сказано и в описании написано каким маринадом. Вы бы уж сразу писали, а не из-за угла заходили При этом не стоит забывать что и растительное и сливочное и машинное масло, является маслом.
@wiwik9848
@wiwik9848 16 күн бұрын
@@dobroslav13 Всё же позволю себе не считать смоченные пряности маринадом,но большинство обывателей будут в восторге.
@madeinUSSR19
@madeinUSSR19 16 күн бұрын
А вообще армяне в обморок упадут увидев как готовят чалагач🤣
@dobroslav13
@dobroslav13 16 күн бұрын
🤣🙊🙈
@user-uh7wb4fl8q
@user-uh7wb4fl8q 17 күн бұрын
помотрели и забыли, делайте как ВАМ нравится.а да, потерянное время не учитывается.
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
очень интересно, хоть и ничего не понятно :)))))))))
@Life-kq1bt
@Life-kq1bt 15 күн бұрын
Вы правильно подметили что это мракобесие, ведь это блюдо по сути шашлыком не является.
@dobroslav13
@dobroslav13 15 күн бұрын
Ну так будет экспертное заключение и обоснование или так и будете новые комментарии писать вместо ответов на предыдущие 🤣
@Life-kq1bt
@Life-kq1bt 15 күн бұрын
Я не эксперт, и никак не хочу принизить ваши кулинарные достижения, более того я думаю что это блюдо очень вкусное. Ваш ролик называется "Шашлык который никогда не подгорит.....", но это блюдо таковым не является. Поэтому я и сказал что контент притянут за уши или высосан из пальца.
@dobroslav13
@dobroslav13 15 күн бұрын
Ясно-понятно Есть ваше мнение и неправильное 🤣 Быть добру
@-KaBoom-
@-KaBoom- 12 күн бұрын
​@@Life-kq1bt А что такое шашлык можете дать точное определение, пожалуйста?) В моём понимании, это кусочки мяса, приготовленные на углях. Рецепт вполне подходит под эти критерии)
@Life-kq1bt
@Life-kq1bt 12 күн бұрын
Нет не подходит, сначала мясо сварили и только потом поджарили на углях. А шашлык это сырое мясо жареное на углях.
@user-kh7ns9be7t
@user-kh7ns9be7t 17 күн бұрын
Да это же просто варёное мясо. Вкуса шашлыка 0. Белок денатурировал, реакции Майяра уже не будет. Корочка карамельная не образуется. Так что получится варёное слегка прикопченное мясо. Ну не как не шашлык.
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
🤣 да уж, экспертное заключение 🤦‍♂️ Копчение... Корочка карамельная...
@ural1791
@ural1791 17 күн бұрын
Это не шашлык. Ни снаружи , не внутри. На варёное мясо наложен "макияж", подогрето, внутри сухое.
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
🤣🤣🤣 Что ж вы вечно то всем не довольны, всё не так и всё не эдак 🤣
@ural1791
@ural1791 17 күн бұрын
@@dobroslav13 Не люблю когда в многочисленных видео дурят мозги, привирают...Я (назовём это по колхозному)мясом/рыбой вся жизнь занимаюсь. И мне сразу видно- и из вашей технологии, и из кадров видео , где сухое мясо-какой вкус, какая структура мяса, какая консистенция....Нет конечно строгого определения- что такое шашлык. Рецептов и технологий-тысячи. Если обжарено на углях, то можно называть-шашлык. Но я с этим не согласен. То что вы показали-это поджаренное варёное мясо, сдобренное маринадом для вида.
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
Ну вот вы сами и ответили "я с этим не согласен" Обожаю комментаторов у которых есть их мнение и неправильное, а что же сделали они сами? Ну вы в курсе , да 🤣🤣🤣 Сразу советский мультик вспоминается...
@user-pk8bp8ne6r
@user-pk8bp8ne6r 17 күн бұрын
Здравствуйте . А Вы уверены, что при таком способе исключён ботулизм?
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
уверен. потмоу что знаю какие условия нужны ботулизму для развития и исключаю их
@user-pk8bp8ne6r
@user-pk8bp8ne6r 17 күн бұрын
@@dobroslav13 Спасибо. Может сделаете ролик на эту тему?
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
на тему чего? по су вид был большой стрим где большую часть вопросов разбирали kzfaq.infoAzg1clr12Bw?si=iMAC8wFiKZCuawAi
@user-pk8bp8ne6r
@user-pk8bp8ne6r 17 күн бұрын
@@dobroslav13 Спасибо, посмотрю. Собственно интересует су-вид-ботулизм.
@user-pk8bp8ne6r
@user-pk8bp8ne6r 17 күн бұрын
Там почти три часа. По тайм-кодам глянул, слова "ботулизм " не нашёл)).
@user-bq7wy8nq1j
@user-bq7wy8nq1j 17 күн бұрын
Даный стеик мясо у вас не вкусное, производство Германия. Это видно из белезны и совсем без прожил ок.
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
какая Германия, вы о чём??? я в России Тамбов, ем своих местных свиней :))) причем в ролике сказано что это корейка - карбонад - и там по определению нет нет прожилок, ну это же длинная мышца спины свиньи. прожилки в шее находятся. зачем вы пишите полнейшую ерунду, мне этого не понять ... я понимаю у вас в Греции все есть и все самое лучшее, но вы иногда такого понапишите :))))
@user-bq7wy8nq1j
@user-bq7wy8nq1j 17 күн бұрын
@@dobroslav13 жировых прожил ок име виду.
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
@@user-bq7wy8nq1j вы строение свиньи представляете? В корейке - карбоната какие прожилки и откуда возьмутся?
@user-bl7eg8nt4l
@user-bl7eg8nt4l 17 күн бұрын
Корейка всегда сухая, и врать не надо.
@dobroslav13
@dobroslav13 17 күн бұрын
а не пробовали до нужной температуры готовить и горячим есть? хотя вы специалист и эксперт большой, вы все лучше всех знаете :))))
@Life-kq1bt
@Life-kq1bt 15 күн бұрын
Сварить мясо, потом поджарить и назвать это шашлыком. Это не рецепт, просто контента другого нет, высасывают из пальца.
@dobroslav13
@dobroslav13 15 күн бұрын
ну вы эе эксперт и специалист видимо большой, сейчас нам объясните что не так? или просто суть технологической цепочки уловить не можете и поэтому считаете мракобесием :) чего чего а контента воз и маленькая тележка, именно авторского и интересного, а не повторов того что другие по 126 раз уже сняли и сделали :)
小路飞姐姐居然让路飞小路飞都消失了#海贼王  #路飞
00:47
路飞与唐舞桐
Рет қаралды 87 МЛН
How To Choose Ramen Date Night 🍜
00:58
Jojo Sim
Рет қаралды 56 МЛН
He Threw A Banana Peel At A Child🍌🙈😿
00:27
Giggle Jiggle
Рет қаралды 15 МЛН
ЗАКУСКИ ПЕРЕД ШАШЛЫКОМ | НА МАЙСКИЕ!1!
18:47
Грильков
Рет қаралды 324 М.
I want eating Ice Cream 🤣👻
0:13
Ben Meryem
Рет қаралды 4,1 МЛН
Hahaha
0:11
ARGEN
Рет қаралды 5 МЛН
Tom 🍓 Jerry (Rithvi&Kavi)Real End Twist 😂🎈 #shorts
1:00
KL BRO Biju Rithvik
Рет қаралды 81 МЛН
Does Size Really Matter?
0:54
Mini Katana
Рет қаралды 66 МЛН
Chips evolution !! 😔😔
0:23
Tibo InShape
Рет қаралды 15 МЛН