ДОМАШНЯЯ РЯЖЕНКА из топленого молока. Почему не получается ряженка, или тянется как кисель. Все тонкости. Информация для жителей США Сметана Daisy - ряженка тягучая как кисель Сметана Breakstones ( красная банка) ряженка НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ Сметана брэнд Great Value получается идеальнавя ряженка

Благодарю за четкую и умную информацию!

Обалденый рецепт! Надо сделать!

Здравствуйте и благодарю вас за прекрасный рецепт приготовления ряженки мне понравилась лайк и желаю вам удачи и успехов вашем кулинарном деле!

Спасибо большое за рецепт !! Сделала уже 2 раза, очень вкусно😋😋😄😄!! Благодарю 💐💐💐🤗

Спасибо за четкость и дополнительную информацию- теперь знаю, почему выходит сыворотка и почему тянется ряженка !

Спасибо Вам за рецепт очень понравилось 👍

Посуда у вас очень красивая и ваши рецепты очень вкусные

Круто у меня в пятки сердце убежало от вашего перевёрнутого стаканчика вы умничка.

Ну очень хочется попробовать эту красоту!!!

Спасибо вам большое! Замечательный рецепт!

У вас получился очень красивый цвет молока. Такой оттенок я видела только один раз у моей бабушки: в печной духовке. И готовый продукт даже по виду первоклассный. Спасибо за рецепт, спасибо за идею. Удачи вам.

Благодарю за рецепт. Делала точно по рецепту, все получилось отлично.

Вчера приготовил молоко по вашему рецепту, в кастрюле медленного приготовления. Я был в восторге! Вообще не думал, что так легко, проще простого, влил молоко, включил на 10 часов и забыл. Молоко стало темнеть после 6 часов, попробовал на вкус, ещё не было готово. Через 8 часов ещё потемнело и опять вкус не тот. Все решает последние 2 часа, оно сильно потемнело и появился именно этот вкус.

Супер,спасибо за полезную информацию👍👍👍

Спасибо огромное,удачи,Вам!

Так подробно... СУПЕР!!!!!!!!! И отдельное СПАСИБО за бренды сметаны под роликом.

Восхитительно!

Я точно так же как и вы делаю вкусно получается просто наслаждение!

Благодарю за рецепт, обязательно попробую.

Спасибо за видео. СУПЕР !!!

Мама всегда готовила ряженку,вкус до сих.пор чувствую👍👍👍

Рецепт хороший .Спасибо .

- Ставлю лайк - Очень аппетитно, надо сделать

Корочка не какая конечно это не то что из натурального сельского молока где корка толстая такая выходит но тоже отличный вариант большое спасибо за рецепт!

Берете каровье молоко !дальше на огонь как закипело сразу на медленный огонь !и пускай томится пака цвет будет светло каричневый !дальше снимаем с огня пускай остынет станет тёплое !патом туда вылейте пакет ряженки !это будет закваска !и пускай состоит день два !а потом кушайте за уши не оттащищь!приятного апатита! Извените что с ошибками прошу без тапок писала торопилась!!!!!

За рецепт лайк!

Здравствуйте! Лайк от меня 🌹

Я большую ошибку сделала я упустила момент что её нужно остудить и у меня Сметана на горячее сразу свернулось, Но все равно вкусно получилось. У меня не получилось так густо потому что я не выдержала 19 часов. Спасибо большое очень люблю ваши рецепты

Спасибо за советы! 👍👍👍

Спасибо за подробности

Очень полезные советы !

Какой приятный голос

Благодарю! Вот делала ряженку , молоко домашнее а Сметана магазинная, вообще ничего не заквасилось! Но мне важно без сахара делать! Попробую поменять сметану. Спасибо за совет!❤️❤️❤️

Спасибо за рецепт 🙂

КАКАЯ ВКУСНЯШКА ❤️ ❤️ ❤️

Спасибо огромное!!!

Спасибо Milenia.....................

Лайк от друга класс видео 👍👍👍🤗😙✌

Мидпя водшебница пищевой вкуснятины !!! Так полезно и прияьно сиотреть ваши работы и старания вашего умения ! И молодым и не очень. . . Научите и другие блюда в такой кастрюле, slow cooker, please ! Благодарна вам очень буду ! Благо душе вашей !

Благодарю золотце

Очень хорошее видео

Благодарю!

Спасибо, Вы единственный человек из множества. Знающий этот рецепт, кто. Ёмко, быстро и понятно рассказываете, ещё раз спасибо!

Вы Супер!!!

Спасибо большое за рецепт! Муж попробовал ряженку из топлёного молока и был в восторге от вкуса( муж грек)сказал,что в Греции такого не делают и что вкуснее молочного продукта в жизни не пробовал! Обязательно сделаю!!!👍👍👍

Спасибо!!!

спасибо большое

Шикарно😋

Спасибо большое. Хорошо получилось. Готовила из домашнего raw milk, и в instant pot, там есть функция медленоварки. Я потом установила разлитую и укутанную в духовку и оставила с включенным светом. Да, использовала Daisy. Спасибо вам за такой подробный рецепт.

Добрый день.Я делаю проще.В мультиварку выливаю молоко,домашнее,ставлю на 3 или 4 часа (тушение овощи ) и все.Затем остывает,добавляю биойогурт.Два йогурта на три литра,накрываю и в теплое место.Обычно делаю вечером,а утром убираю в холодильник..Все.Приятного аппетита.

Класс супер

ЗАЛЕЙТЕ КИПЯЩЕЕ МОЛОКО В ТЕРМОС НА НОЧЬ И НА УТРО БУДЕТ ВАМ ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО. И НЕ НАДО СТОЛЬКО ЭЛЕКТРИЧЕСТВА ТРАТИТЬ И ВИТАМИНЫ СОХРАНЯЮТСЯ.

Спасибо большое за рецепт. Люблю готовить в медленноварке, у меня из две, большая и на 1 литр. Каши, мясо получаются звмечательными. Пожалуйста, поделитесь еще рецептами приготовления в медленноварке. Спасибо!!!

Какая у Вас оригинальная посуда

Для жителей Англии: Tesco Greek Yoghurt Tesco Whole Milk Выходит очень вкусная ряженка! Спасибо за рецепт.

Супер.А можно для закваски вместо сметаны использовать кислое молоко?

Спасибо за рецепт Вы на режим low поставили ?

А я заправляю Болгарским кефиром, за ночь всё готово - вкуснятина. Обязательно хорошее молоко с красной крышкой

Спасибо, Миления, позавчера залила молоко в мультиварку (полгалона), выставила на 11 часов. Утром сметанку туда заложила, постояла примерно 12 часов и уже была как у Вас - желеобразная. Подержала еще несколько часов, проверила опять - замечательно и поставила в холодильник, буду пробовать завтра. Волмарта у нас нет в городке, поэтому сметану, которые Вы посоветовали купить не смогла (сидим дома, никуда не выезжаем!), но купила сметану Food Club, посмотрим завтра как будет. Я очень люблю кушать сметану Daisy, но Вы правы, с ней ряженка получается тягучая хотя и не жидкая, я не смогла её кушать, всё скормила коту и он прямо-таки не был против!!!! Спасибо Вам большое за доброту и терпение! Да благословит Вас Господь!

Добрый день Миления! Спасибо вам за рецепт ряженки! Очень вкусная получилась с первого раза, а во второй раз использовала молоко с фермы и вот стоит уже больше 24 часов и не густеет почему то...

Лайк! Любовь, приготовьте пожалуйста наши русские, наваристые щи! )

Можно приготовить при помощи ийогуртницы. Смешать топлёное молоко хорошего производителя со сметаной недлительного хранения. Молоко и сметана должны. быть комнатной температуры, разлить в стаканчики ийогуртницы , включить в сеть и оставить на 5-6 часов. Когда ряженка будет готова, стаканчики достать из ийогуртницы, дать остыть до комнатной температуры и в холодильник. Писать долго, а готовить 5 минут, не считая, конечно, процесса сквашивания.

Очень хорошее объяснение, лучшее которое я нашла на KZfaq. У меня нет slow cooker, (crock pot), буду делать в чугунной кастрюле и в духовке. 250 фаренгейт? Купила сырое молоко с фермы. Сметану буду пробовать James Farm.❤ Добавлю ложку стартера/закваски для ферментации. ☺ Я тоже подумала что Daisy не подойдет.

Делаю топлёное молоко на плите,в тёплое молоко добавляю сметану и утром кушаем ряженку

добрый день Миления! сделала по вашему рецепту ряженку но она не скисла. молоко взяла Whole milk Smith Brothers Farm ( I live in Seattle )and Great Value sour cream. стоит уже 16 часов в духовке с включенной лампочкой и укутанная .

Здравствуйте, спасибо за рецепт. Я тоже живу в США. Скажите, а можно закислить кефирными грибками или только сметана подойдет? А еще: те бренды сметаны, что Вы предлагаете, мы никогда не покупаем. Подозреваю, все зависит от ее состава и жирности. Так с какой сметаной вместо Great Value может получиться идеальная, как Вы сказали, ряженка? Спасибо.

Здравсвуйте, когда томится на плите, мешать надо? как часто?

Сижу, ем ложкой густую ряженку с сахарком и со свежей сдобной булочкой... ммм!

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а на плите без духовки ряженка тоже получится коричневая

👍👍👍👍👍

Где купить такую каструлю посоветуйте

Какую температуру вы ставите на всю ночь в Slow cookers?

4 литра мольяка, это круто. Мольяка много не бывает. Жду в новом видео про мольяко 29 литров мольяка. Я просто мольёчный мольёчник и люблю мольяко .

Интересно как раньше готовили - мама рассказывала, что утром бежала покупать стакан топлёного молока и оно было не жидким, а сверху была как корочка или плёнка запёчённая? Она считала что его вытащили из печки.

Спасибо за вкуснотень. Когда-то покупала кастрюлю, она называлась "молоковарка"- с двойным дном(заливается вода). Может это и есть медленноварка. Очень люблю ряженку.

а пакетированное молоко можно томить?

Потеря кальция (переход при пастеризации в не растворимое соединение кальция) - требует компенсации с помощью CaCl2 (применяется повсеместно) расчёт 1-4 гр. на 10 л/молока.

Кипячу молоко и переливаю в термос на сутки,получаю топленое.

У меня нет медленноварки. Буду делать на плите. Скажите, почему не нужно закрывать кастрюлю при топлении молока? Если закрыть, то тогда испарения почти не будет.

Можно ли использовать пластиковые стаканчики из-под сметаны и т. Д.??

👍👍👍💐💐💐

Другой способ - йогуртница, взять топленое молоко ультрапастеризированное плюс закваска "ряженка", все просто и результат гарантирован за 8 часов. Вообще домашний йогурт в йогуртнице это удобно и полезно, готовить быстро

ПОПРОБУЙТЕ СДЕЛАТЬ ИЗ ОРГАНИЧЕСКОГО МОЛОКА ВКУС НАМНОГО ЛУЧШЕ-ПОПРОБУЙТЕ И СКИСАЕТ БЫСТРЕЙ

спасибо за рецептик, в йогуртнице молоко не получется？

здравствуйте Милена скажите а в мультиварке режим йогурт подойдёт для томления молока?

Можно закрывать пищевой плёнкой.

Спасибо большое, Миления. Уже много раз делала ряженку именно так, супер ряженка. Хотелось бы спросить, а с чем вы подаёте ее к столу своим домочадцам?

здравствуйте. скажите пожалуйста вот в кастрюле медленного приготовления на ночь вы сколько градусов ставите??? на ночь???

Здравствуйте,а можно в место сметаны,положить закваску для ряженки.

Скажите пожалуйста а творог вы не делали в slow cooker? Как вы думаете получится?

Примерно какая калорийность?

Можно ли вместо сметаны положить ряженку?

Миления, добрый день! Вы какую сметану использовали( бренд)? Я живу в США. Спасибо.

Скажите пожалуйста, на slow cooker какой режим, low или high?

Подскажите плиз 1. пробовали ли вы закипятить молоко на плите перед томлением в слоукукере 2. пробовали ли сквашивать в слоукукере на warm режиме. У меня обычный crock-pot с 4ч и 6ч (high), 8ч и 10ч (low) и warm режимами. Warm вроде для поддержания тепла в готовом блюде, по идее должно греть как обычная йогуртница? Или сквашивать все же надо в мелких емкостях, а в большой не получится?

Какую российскую сметану и молоко лучше использовать? Кто готовил напишите!!!!

Милена добрый день Сегодня третий раз по вашему рецепту делала ряженку не знаю где моя ошибка простояла 20:00 закутанная и не застыла совсем но молоко я покупала такой же как у вас из Traden Joe, Может быть из-за того что я туда налила сливок жирных или какая ещё может быть ошибка Первые два раза получилось отлично но я в этот раз третий использовала сметану совсем другую из traden joe тоже

А если как кисель тягучая получилась ее можно есть?

Молоко топление получилось. А вот ряженка нет. Она как то получилась жидкая и образовались мелкие крупинки, как хлопья. Возможно, я сильно нагрел её вначале. Но в общем пить можно. В следующий раз буду аккуратней.