Домашнее пиво для новичка: ошибки пивовара. НЕ ДЕЛАЙ ТАК!

Рет қаралды 37,301

5 жыл бұрын

👉 Подпишитесь на наш KZfaq канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Купить коптильню Hanhi rdshop.ru/shop/poisktovar?fra...
Купить пивоварню rdshop.ru/shop/poisktovar?fra...
Наше хобби - домашнее пивоварение. Можно находить рецепты пива и варить из вручную, а можно купить пивоварню Wein от компании Русская Дымка. Но в любом случае, чтобы домашнее пиво получилось, мы составили топ ошибок новичка - пивовара. Варим пиво в домашних условиях без ошибок!
Итак, смотрим ролик о том, как сварить домашнее пиво без ошибок!
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?...

Пікірлер: 60

@RusskayaDymka 5 жыл бұрын

Скидка на коптильню по промокоду HANHI! Успей купить коптильню, пока действует промокод!

@user-bp1df2he9u 5 ай бұрын

Когда откроется магазин пивоварение узбекистане

@Jly3EP Жыл бұрын

Гениально, шелуха лёгкая она будет внизу, дробина тяжелая будет сверху 💪🏻💪🏻🤝🏻🤝🏻🤝🏻

@user-tk5zx2wp5f 5 жыл бұрын

Да,,,,, чистота залог успеха. Когда собирал Пивоварню думал стану пивоваров. По факту почувствовал себя посудомойкой))))))

@user-rw8uj1hi9w 5 жыл бұрын

Молодец парень, я делаю айрацию во время охлаждения . Сусло насыщается кислородом и перемешивается обычным аквариумным компрессором.

@m3paper 4 жыл бұрын

последний совет наверное немного странно звучит (в том смысле что если человек не удосужился узнать про дрожжи верхового и низового брожения, то наверное ему лучше пиво пока не варить), а за остальное спасибо, в целом даже опытному не лишним будет послушать))))

@leshiy2k Жыл бұрын

Насчёт чиллера, чтобы вход воды шёл сверху - совсем не согласен. 1. Холодная вода будет оседать, горячая подниматься - мы только что вирпул делали, чтобы брух собрался в центре варочника, а тут сами же его будоражим, чтобы снова разлетелся. 2. Если варка не на максимальный объём (для 71л пивоварни чиллер смотан так, чтобы при погружении в сусло был скрыт полностью при 62л сусла, а варим, допустим, 50л сусла) - часть чиллера остаётся над суслом, и если подать холодную воду сверху, то на верхних витках образуется конденсат, который попадает в сусло и привносит свою "изюминку". 3. Ну и как показали замеры (я сначала как раз подсоединил чиллер с подачей сверху, а потом переделал на подачу снизу) - разница при охлаждении 60л сусла с 98 градусов до 21 - максимум 30 секунд. Не думаю, что это настолько критично, чтобы иметь все шансы испортить пиво после п.2

@user-zh7zz8yy7t 2 жыл бұрын

Здравствуйте 👋 спасибо большое за информацию , буду считать себя ,, юным пивоваром ))) 🤝👍👍👍

@tryexceptions1025 Жыл бұрын

И как успехи в пивоварении, Оксана?

@sachasacha5026 Жыл бұрын

18 лет есть?)

@Alexander__T 5 ай бұрын

Зазор 1,5 кредитки😂, ну разрезать кредитку вдрль пополам это же так просто. У меня при 1,2 мм много муки было, а при 1,5 много целых просыпается, нужна золотая середина. В остальном все правильно сказано, особенно про терпение при первой варке, тяжело ждать , через три недели оно почему то законилось😂, но последнее было вкиснее

@fromuralmountains Жыл бұрын

Неплохой обзор не хватает правильной и точной терминологии.

@VAGOOL 2 жыл бұрын

Посмотрел пару раз в ёмкость ...гидрозатвор молчал.последний раз увидел обильную пену..наверное бродит.чё будет ? Просто больше не пилить еьало и всё?ждать 2 недели ?

@user-tt1wg1rt3m 4 жыл бұрын

А подскажите пжст как профессионал, какой градус должен быть у пива после процесса брожения? Или оно его еще добирает в процессе корбанизации. Насмотрелся ваших уроков, сварил первый раз свое пиво. Через 10 дней брожения и получил 3.75% вместо ожидаемых 4.5 . ... Дрожжи элевые. Температура в помещении 24-26.

@user-cq4mw7tb5q 4 жыл бұрын

А где ты тут увидел профессионала?

@user-jl6pm7bd9x 5 жыл бұрын

Два уважаемых Inquizitora микробиолог и миколог уже достаточное время назад развеяли миф о необходимости аэрации на любой стадии- кислород уже через час приходит в норму в сусле, которое насильно аэрировали "через край" и химически объяснили, что при избытке кислорода дрожжи не бродят- выделяя СО2 и алкоголь,а "дышат", выделяя СО2 и воду, посмотрите их видео

@RusskayaDymka 5 жыл бұрын

смотрели

@user-tb3co6mg7g 4 жыл бұрын

А какой должен быть гидромодуль? Первый раз собираюсь варить пиво, очень много вопросов...

@RusskayaDymka 4 жыл бұрын

тот, что указан в рецепте. в среднем, 1 к 4

@vovkiny-retsepty 2 жыл бұрын

Добрый день. Если налить пиво на корбанизацию по бутылкам и их на машине везти в подвал 40 минут (трусится будут немного) - это опасно или нет? Или лучше постараться пиво варить и сливать на карбонизацию рядом с подвалом?

@RusskayaDymka 2 жыл бұрын

есть конечно шансы фонтанирования ) все зависит от температуры перевозки, и, конечно, от того, везете вы сразу после розлива на карбон или спустя некоторое время, когда давление уже поднялось в общем, на ваш страх и риск, много факторов влияют

@vovkiny-retsepty 2 жыл бұрын

@@RusskayaDymka Я Вас услышал... Спасибо))) будем что то думать))) надо наверное в термосумку и положить холодильник. И аккуратно постараться сразу и без тряски выехать....

@user-yf8im3qf2s 2 жыл бұрын

Здравствуйте, у меня была ситуация я готовил сильногазированный сидр, и вот пока на улице была зима хранил на балконе все было замечательно, но когда солнце пригрелло и у меня одна бутылка шарахнула, тогда я задумался как везти их в погреб, стравливать не вариант, купил бочку литров на 60 туда сложил с замороженными полторашками и повез, не бахнуло ни одной.

@vovkiny-retsepty 2 жыл бұрын

@@user-yf8im3qf2s спасибо большое!!!! Наверное надо так же! В текрмосумках и аккуратно

@maxpetrovich2557 2 жыл бұрын

@@vovkiny-retsepty разливай у погреба, там больше шансов получить в свое пиво всякой разной микробиоты, а так сам подумай ты правймер внёс тебе дрожжа ни сразу начнёт со2 срать (если вообще начнет), так что ни чего с твоими бутылками не случится.

@Salair2022 3 жыл бұрын

Сусло активно бродил 3 дня. Это нормально?

@RusskayaDymka 3 жыл бұрын

вполне

@chchernobur114 Жыл бұрын

С осадком после карбонизации что делать

@tryexceptions1025 Жыл бұрын

Не пить

@user-dp1td4wb3e 2 жыл бұрын

Хотел сварить что-то типа Жигулёвского а получилось темного цвета. Почему?

@rousinggibbon3428 2 жыл бұрын

Дизинфецировал перекисью? Если да то может из-за этого

@user-dp1td4wb3e 2 жыл бұрын

@@rousinggibbon3428 Нет.перекисью не работал. Вначале показалось что темное а после брожения чуть слил с крана, всё нормально и по цвету по вкусу молодое пиво выглядит хорошо. Спасибо.

@sloboda35 3 жыл бұрын

Насколько и чем опасна аэрация сусла вовремя перекачка с затирочного в сусловорочный бак ?

@mixa241 2 жыл бұрын

Окисление компонентовпива, это мутность, изменение цвета и вкуса не в лучшую сторону, так называемый картонный привкус.

@user-os9lf8lc4p 2 жыл бұрын

Было бы хорошо если бы Вы эти ошибки рассказывали при многопаузном затирании солода, а так вы их все и совершили. На полную открыли кран при сливании сусла в бродильную ёмкость, слили сусло до конца, а потом залили промывочную воду и снова слили и сливали сразу всё, без отбора начальной порции. Ну и я эти ошибки совершил повторяя за Вами))) но надеюсь пиво получится.

@viktornn8351 3 жыл бұрын

молят бога, а солод мелют!

@Pergumuz1965 4 жыл бұрын

В принципе то азбучные истины озвучены , но для начинаюших беспорно полезные советы..

@romabegalimov3723 3 жыл бұрын

ДВС, закинул в сусло дрожжи safale s04, первый день отбродила и перестала. Что может быть и что теперь делать

@user-im8ds5pj9j 2 жыл бұрын

у меня точно так же . гидрозатвор работает сутки и перестает булькать. Сварил второй раз, та же история. Что не так?

@romabegalimov3723 2 жыл бұрын

@@user-im8ds5pj9j просто подожди неделю, оказалось что сначала бурное брожение, потом слабое. А гидрик не бурлил то что бродильная белая ёмкость не сильно герметичная и чуть пропускает. Я через неделю карбонизировал и получил МММ какое вкусное 🍻

@user-hu1to8gy1t 5 жыл бұрын

Что то я сильно сомневаюсь, что воду надо подключать с верху в низ

@george164_cnc8 5 жыл бұрын

И правильно делаешь. Хоть сверху хоть сбоку. Охлаждение будет идти пока есть разность температуры чиллера и сусла.

@RusskayaDymka 5 жыл бұрын

у вас есть аргументы, почему надо делать наоборот?

@user-hu1to8gy1t 5 жыл бұрын

Русская Дымка с верху вниз вода стекает, а с низу в верх её поднимает давление воды и заполняемость чиллера лучше. Следовательно и эффективность выше.

@george164_cnc8 5 жыл бұрын

@@RusskayaDymka Никаких. Абсолютно нет никакой разницы какая часть сусла верхняя или нижняя охлаждается в первую очередь. Аргументы должны предъявить вы.

@RusskayaDymka 5 жыл бұрын

@@user-hu1to8gy1t чилер - трубка тонкая, куда воду не подавай - воздух выдавит весь и заполняемость будет 100%. Мы имели в виду, что если самым холодным будет верхний виток, сусло рядом с ним будет охлаждаться быстрее и опускаться вниз. снизу будет подниматься теплое сусло. Будет более быстрое охлаждение за счет перемешивания. если самым холодным будет нижний виток - холодное сусло будет просто стоять вокруг него. разница не гигантская, но есть )