ДОМАШНИЙ БЕКОН ЗА КОПЕЙКИ 💪🥓

Рет қаралды 154,646

2 жыл бұрын

При угощение беконом друзей и знакомых, часто спрашивают где такой купить можно, решил поделиться рецептом, как я готовлю домашний бекон в духовке, довольно простой и бюджетный по цене. Так же можно закоптить, будет очень вкусный бекон.
Ингредиенты на 1 кг мяса
Грудинка, беру всегда ниже рёбер с прослойками мяса.
Нитритная соль 15 грамм 0.6%
Поваренная соль крупная 10 грамм
Сахар 10 грамм
Перец горошком
Розмарин
По желанию острый красный перец.
Хочу вас предупредить, в случае закрытия ютуба, я открыл канал на Дзене, за подписку большая благодарность вам, ссылку оставлю в каментариях.
Рецепт ветчины советую 🔥
• Рецепт ветчины от А до...
#мясо #вкусныерецептыизмяса #мясовдуховке
#бекон #рецептбекона #какприготовитьбекон #домашнийбекон #беконвдуховке #беконрецепт #всёобеконе #копчениебекона #хранительрецептов #чтоможноприготовитьизгрудинки #грудинкаизсвенины #патчерёвок #свинина #рецептыизсвинины

Пікірлер: 267

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

Для тех кто любит поколбаситься альбом👇 Рецепт ветчины 🔥 kzfaq.info/get/bejne/e7hnltGKqK3HoqM.html kzfaq.info/sun/PL1slOfMSrDmW5cnWFfTAikykNdXPQo1iA Открытие нового канала на Дзен, за подписку благодарю. zen.yandex.ru/id/626e96c6e43d2f13d566cd50

@user-pg3cg2kx8e Жыл бұрын

Отличный рецепт! Спасибо огромное автору.

@recipe_keeper Жыл бұрын

Благодарю за внимание и каментарии, скоро на канале поделюсь вкусными домашними колбасами, рецепты в меру простые и очень вкусные т.к готовится из мяса, московская домашняя уже есть на канале, далее суджук будет и сыровяленые любимые рецепты колбас😋👍🔥🌹

@user-pm5sh2wp3t 11 ай бұрын

Очень круто, спасибо!!!!

@recipe_keeper 11 ай бұрын

На здоровье👍🌻

@nataliakokorina4357 Жыл бұрын

Спасибо за рецепт, а главное за подачу. Чётко, понятно красиво, доступно, без рекламы себя любимой. Великолепно.

@recipe_keeper Жыл бұрын

Благодарю за внимание и каментарий, скоро домашние сардельки из курицы с сыром на сливках выставлю, оставайтесь 🙂👍

@kladoiskatel_plus 2 жыл бұрын

Славик привет! Рецепт бомба нужно пробывать повторить!

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

Привет Сергей, спасибо большое, часто заказывают бекон родные и друзья 💪👍🔥

@user-ug6bc5oz7l 2 жыл бұрын

Слава привет.Круто.Очерндной шедевр мастера👍

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

Спасибо большое дружище 👍

@user-gw1gb5mq2h Жыл бұрын

Всё чётко красиво понятно супер отлично умничка ,молодец .Ну просто золотые руки . СПАСИБО ДОРОГАЯ.!!!!

@recipe_keeper Жыл бұрын

Только это мужской канал ( Хранитель рецептов от Вячеслава 👋👨‍🍳🌹) Большое спасибо за каментарий, очень приятно, вас с наступающим новым годом, здоровья и мирного неба 🌻🌻🌻🤗

@user-id1jk3yz9u 2 жыл бұрын

привет славик!всё как всегда вкусно !👍👍👍

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

Спасибо большое Марина 👍 🍓

@alexkuv Жыл бұрын

Я делал по Вашему рецепту - это Супер. Спасибо за рецепт.

@recipe_keeper Жыл бұрын

Благодарю за ответ к рецепту, впереди будет ветчина, вяленая шея и много другое 💪🔥👍

@sergeygerasimov8249 6 ай бұрын

Спасибо за рецепт.

@recipe_keeper 6 ай бұрын

Пожалуйста, на ветчину заходите тоже очень вкусно на выходе.

@user-pj6ou2ux5s 10 ай бұрын

Какая красивая вкуснотень.

@recipe_keeper 10 ай бұрын

Благодарю 🙂🌻

@user-gp6vy8ns4y Жыл бұрын

Краткость - сестра таланта ! Автору Респект ! И подписка.

@recipe_keeper Жыл бұрын

Благодарю, стараюсь информативно и коротко показать 👍

@user-jc1ln1uq7h 8 ай бұрын

Спасибо вам за вкусный рецепт.

@recipe_keeper 8 ай бұрын

Пожалуйста, на ветчину заходите, безумно тоже вкусная.

@user-jc1ln1uq7h 8 ай бұрын

@@recipe_keeper спасибо, зайду.

@Optim234 2 жыл бұрын

И на вид красиво и на вкус по-любому тоже очень вкусно.

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

Бекон очень вкусный 😋 💪

@user-jm1gu1vd6q 11 ай бұрын

Супер👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹

@recipe_keeper 11 ай бұрын

Благодарю, на ветчину позже заходите 😋👍🔥

@strannik_161 2 жыл бұрын

Привет дружище,как всегда великолепно получилось.

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

Приветствую, от души дружище спасибо 👍

@strannik_161 2 жыл бұрын

@@recipe_keeper Всегда пожалуйста Друже.

@user-bq3vw7es3s 8 ай бұрын

Купила нитритную соль и попала на ваш канал, это то что мне нужно.

@recipe_keeper 8 ай бұрын

Вы правельно попали 😁👍🌻

@user-uo2kd9in1z 8 ай бұрын

Супер ! 👍

@recipe_keeper 8 ай бұрын

Благодарю 👍🌻

@ninaandreyevna2663 5 ай бұрын

А на вид, да красиво и наверно вкусно!

@recipe_keeper 5 ай бұрын

Домашнию ветчину ещё рекомендую приготовить рецепт на канале есть, всё вкусно очень.

@user-he3oc2fc1y 2 жыл бұрын

Привет Слава!Класснейший рецепт!Представляю-как это вкусно!😋👍

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

Привет Василий, рецепт достойный и один из любимых, спасибо за каментарий 👍🔥🔥🔥

@user-ov6bb3rx6o Ай бұрын

Приготовил по Вашему рецепту - бомба!!

@recipe_keeper Ай бұрын

Ветчину попробуйте приготовить ещё, тоже пушка, далее шею вяленую и т.д 👍Благодарю за внимание 🤝

@merabimtsariashvili4825 6 ай бұрын

Super Agromni vam sposibi❤❤❤

@recipe_keeper 5 ай бұрын

Пожалуйста👍

@user-in7eo5vb7m 11 ай бұрын

Приготовила по вашему рецепту очень вкусно спасибо класс и подписка

@recipe_keeper 11 ай бұрын

Благодарю за внимание, рад что понравился бекон, скоро рецепт ветчины будет очень вкусная на выходе, технология приготовления похожа с беконом 👍🙂

@user-in7eo5vb7m 11 ай бұрын

Буду ждать рецепт

@user-fi8zo6uo1c 11 ай бұрын

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую изготовить бекон по вашему рецепту.

@recipe_keeper 11 ай бұрын

Пожалуйста, скоро ветчина вкуснейшая будет из шеи, близкие все в восторге и ждут рецепт чтобы повторить, в магазинах токой точно нет) с отпуска выйду смонтирую видео скоро👍😋🙂🌻

@user-vw4fs6ef9z 3 ай бұрын

Тоже бекон делаю, в следующий раз по вашему рецепту попробую.

@recipe_keeper 3 ай бұрын

Вкусный на выходе, попробуйте. Благодарю за внимание.

@UserUser-hv3th 7 ай бұрын

Красота

@recipe_keeper 7 ай бұрын

Благодарю

@POCTOB_KOn 2 жыл бұрын

Слава молодец, как всегда восхитительно!!!

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

Спасибо большое Николай 💪

@POCTOB_KOn 2 жыл бұрын

Все Слава, + 1 подписчик на Дзене

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

@@POCTOB_KOn от души и взаимно 🤝👍🔥

@user-fm6wl4py9w 2 жыл бұрын

привет, Слава, как всегда пальчики оближешь!!!

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

Привет, Вадим, от души благодарю 👍

@user-vw4fs6ef9z Ай бұрын

Привет тебе хранитель рецептов, докладываю : два раза делал это блюдо один раз просто, втрой закрепляющий. Этот рецепт вошёл в домашную книгу рецептов. На очереди сосиськи с сыром. Спасибо за труд. Как сделаю сосиски отпишусь.

@recipe_keeper Ай бұрын

Доброго часа, благодарю за внимание и доклад, ветчину попробуйте приготовить очень вкусная на выходе.

@user-vw4fs6ef9z Ай бұрын

@@recipe_keeperвчера опять зделал!

@user-rc1kz9ls9p 7 ай бұрын

Спасибо за рецепт, заслуженный лайк: нет ненужных пассов руками и глазами, все лаконично и технично😊

@recipe_keeper 7 ай бұрын

Пожалуйста, рад что всё понравилось 🌻

@cocorif2342 4 ай бұрын

@@recipe_keeperСкажите пожалуйста, а нитритную соль для чего надо добавлять? Ее всем можно?

@recipe_keeper 4 ай бұрын

@@cocorif2342 Часто спрашивают, для; Улучшение вкуса и аромата. Без нитритной соли колбаса буде иметь вкус вареного мяса со специями. Добавка приостанавливает процесс окисления липидов, который приводит к ухудшению вкуса и запаха, придает продукции более выраженный «колбасный» вкус и аромат. Сохранение «мясного» цвета. Химическое вещество сохраняет розовый оттенок мясной продукции. Без него мясо в процессе обработки приобретает серый цвет. Стоит отметить, что нитрит натрия сохраняет только изначальный цвет, то есть светлую курицу не сделает розовой. Защита от бактерий. Вещество подавляет развитие болезнетворных бактерий, в том числе предупреждает развитие патогенных микроорганизмов ботулизма. Действие распространяется только на бактерии, а на плесень и грибки добавка не оказывает никакого влияния. Увеличение срока годности. Ингредиент продлевает срок хранения продукции. Это позволяет снизить ее стоимость. Улучшение структуры продукта. Консервант размягчает мясные изделия, придает им более нежную текстуру.

@user-wf9rv9sx7t 6 ай бұрын

Классный шмат грудинки 😋😋😋👍🤙

@recipe_keeper 6 ай бұрын

Благодарю 🤝 на ветчину заходите и шейку вяленую 🔥👍

@sergeygerasimov8249 6 ай бұрын

спасибо класс и подписка 1 Хранитель рецептов! Reply

@recipe_keeper 6 ай бұрын

Благодарю за внимание 🤝

@DiggerRussian 2 жыл бұрын

Лайк от Вяземских копателей Старины👍

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

Спасибо Юрий 💪👍🔥

@user-jo8pj7rq5j 2 жыл бұрын

👍👍👍

@user-sg4in5uz6l 2 жыл бұрын

Мясо это мая слабость, информативное видео рецепта бекана, буду пробовать если нитритную соль найду, спасибо за рецепт!

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

Вкусный рецепт, соль на озоне можно купить 👍

@Rinka_Devil 8 ай бұрын

Выглядит супер.. щупа нет, но есть электронный термометр) надо попробовать.

@recipe_keeper 8 ай бұрын

Термометр кулинарный с выносным щупом и звуковым сигналом на озоне брал давно правда, можете дверцу приоткрыть, но можно передержать или сырым будет.

@user-vx1fn9jb4b 8 ай бұрын

👍👍👍😋

@recipe_keeper 8 ай бұрын

Верно)

@ivansokol7827 4 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт. А можете подсказать как это в обычной газовой плите сделать? Сидеть с щупом мониторить температуру постоянно?

@recipe_keeper 4 ай бұрын

Щуп электронный со звуковым сигналом при достижение выставленой температуры вы услышите звук.

@user-jo8pj7rq5j 2 жыл бұрын

Купила термометр, завтра готовить буду бекон, обязательно отпишусь т.к рецепт очень понравился, осталось на вкус попробовать.

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

Вам понравится, главное не перегревать мясо, иначе технология нарушена будет и на вкус жаренная свинина будет. Ждём результатов 👍

@julhen9276 2 жыл бұрын

Привет Слава. Красивая грудинка. В магазине такого не купишь.

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

Привет Юлия, согласен в магазине совсем не то, спасибо за внимание 👍 🍒

@user-js8yj6iv3m 20 күн бұрын

Спасибо большое за рецепт,подскажите как называется термометр именно ваш,я хочу себе

@recipe_keeper 19 күн бұрын

Обычный термометр и термощуп когда-то куплен на озоне.

@user-fh2vn8hu4k 6 ай бұрын

Делаю такую вкусняшку с покупным не сравнить

@recipe_keeper 6 ай бұрын

Согласен, тоже в охотку готовим)

@Balzamalex 10 ай бұрын

Красивый рецепт. Хотел поинтересоваться, а шкура какая получается? Жевабельная? 🙂

@recipe_keeper 10 ай бұрын

Спасибо, это от поросёнка зависит, я не срезаю, можете срезать. Ветчину рекомендую ещё посмотреть и приготовить, обалденная 💪

@user-xy1uc5dq8s 6 ай бұрын

Обычно нитритную соль и простую предлагают брать по ровну, можно отравится от передоза нитритной, как вы думаете?

@recipe_keeper 6 ай бұрын

Нитритной сложно отравиться, это нужно ложками есть. Она и предназначена для приготовления колбасных и мясных изделий, в мясе если уверены на 100 % можно и без неё приготовить но на тот же вкус бекон отличаться будет.

@user-xy1uc5dq8s 6 ай бұрын

@@recipe_keeper спасибо за информацию

@user-is8gp7sl2f 9 ай бұрын

Делал так. Есть вариант гораздо проще кроме время заколки.

@recipe_keeper 9 ай бұрын

Согласен, вариантов множество.

@user-hw9mg3jy2e 11 ай бұрын

Чуть слюной не подавилась! 😊спасибо за рецепт, пошла готовить, как раз грудинка в холодильнике лежит, и соль нитритная куплена.

@recipe_keeper 11 ай бұрын

Благодарю за внимание, скоро рецепт ветчины, тоже очень вкусно будет👍🔥

@davidova_Tatiana 6 ай бұрын

Где купить нитритную соль и что она даёт, а можно обойтись без неё???

@alex0937 6 ай бұрын

@@davidova_Tatiana На озоне можно купить,сохраняет красивый цвет мяса после тепловой обработки ,предохраняет от бутулизма и бридаёт вкус ветчиности в колбасах.

@toomasmetsniit9649 3 ай бұрын

🤗😋😋😋🤔👋

@recipe_keeper 3 ай бұрын

На ветчину заходите ещё 👍

@user-br2iw8tz2s 7 ай бұрын

Класс!! А без градусника как можно???

@recipe_keeper 7 ай бұрын

можно приоткрыть дверцу если температура от 100 градусов, но желательно знать температуру т.к если выше будет сало поплывёт, если меньше совсем тогда сырое будет, грудусники и щупы недорого стоят.

@user-yr9ml3ih1f 4 ай бұрын

Как это потом быстро охладить? В пакете можно в воду со льдом закинуть, а так, если кусок 70-75 градусов? А охладить необходимо как можно быстрее...

@recipe_keeper 4 ай бұрын

Температуру если не превышать ничего не произойдёт, остынет и на ночь в холодильник можно убрать и кушать.

@neyuzhanka 8 ай бұрын

Изучаю пока про душевание или как его. Что сразу в ледяную среду надо, чтоб быстро прошла темп и опустилась ниже 34 что ли😮. Посол уже третьи сутки в холодильнике. У всех все по разному 😢. То технологи, с темп столько нюансов говорят. Эх волнения сплошные

@recipe_keeper 8 ай бұрын

Ничего сложного нет, пару раз приготовить и поймёте весь процесс, и каждый корректирует под себя уже по специям и соли и температуры. Не боятся главное 😉👍

@ninaandreyevna2663 5 ай бұрын

Очень долгая возня! Ну, куда это? Столько времени возиться! Да и плита у меня не такая! И щупа нет! 🤷‍♂️🤗🤔

@recipe_keeper 5 ай бұрын

В магазине купить можно и не готовить, вот проблема то)

@user-bc2xx3xv8u 3 ай бұрын

Добрый день.а можно без щупа и термометра это сделать в обычной духовке?

@recipe_keeper 3 ай бұрын

День добрый. Вам наугад не выйдет приготовить, либо сырое будет, либо жировой отёк- по другому жареный кусок. На озоне недорого стоят термометры.

@user-bc2xx3xv8u 3 ай бұрын

@@recipe_keeper Спасибо. Я уже делала,именно когда в духовке уже готовилось,то получилось немного зажаренное.))

@recipe_keeper 3 ай бұрын

@@user-bc2xx3xv8u для этого и щупы нужены) щуп купите и на ветчину заходите потом, вкусная на выходе очень 👍

@v.9599 Жыл бұрын

Скажите пожалуйста а какой у вас термометр. Или можно ссылку где покупали?

@recipe_keeper Жыл бұрын

Термометр кулинарный с выносным щупом и звуковым сигналом на озоне брал давненько.

@v.9599 Жыл бұрын

Спасибо большое за информацию

@user-cx1nk2rh4i Жыл бұрын

Не заметила противень ставите?Спасибо

@recipe_keeper Жыл бұрын

Добрый день, нет. Мясо недолжно заплывать (жариться) пару капель упадёт если ни чего страшного. Чаще дверцу открываю и медленно наганяю температуру до 3х-4х часов.

@photo_roman 8 ай бұрын

Почти недельный посол без стартов - такая себе затея. Причем еще и со специями. Зачем мыть мясо после посола? Чем помешала конвекция, что её выключили? Если в конце добавите этап варки, как полагается, то время приготовления еще сократится, потери продукта тоже. Перед термообработкой мясо желательно отеплить до градусов 16 примерно. Сразу холодное в печь не рекомендуется. Ну и 100° перебор, конечно. Советую попробовать в классические 3 этапа термообработку: обсушка, обжарка, варка.

@recipe_keeper 8 ай бұрын

Посмотрите ветчину и всё что вы пишите там найдёте и все этапы. Этот рецепт для упрощения приготовления, да и старты добавляю только в цельномышечных изделий, на канале тоже есть пример вяленого мяса (шея).

@photo_roman 8 ай бұрын

@@recipe_keeper старты, конечно, в беконе не нужны (если это не рапид и не сыровял), НО и 6 дней тушить кусок - это кратное развитие бактерий. Старты бы сдержали этот процесс, если уж есть адепты длительного посола. Но просто смысла во всем этом не нахожу. Около полутора суток посола вполне достаточно.

@recipe_keeper 8 ай бұрын

@@photo_roman при правильном посоле и нитриткой ничего не будет, а старты только ускоряют процесс посола и меняют вкус, я незнаю для чего вы пишите мне всё про старты. Более 3х лет мясом занимаюсь, домашними колбасами, сейчас на вялку подсел и никогда проблем не было с мясом и рецептуру менять не собираюсь. А видео БЕКОНА ещё раз пишу, снял для упрощённая приготовления и на выходе отличный выходит. Приготовте по своему, диалог непонятный.

@photo_roman 8 ай бұрын

@@recipe_keeper я технолог мяса и мясных продуктов, технолог общественного питания, мясом занимался 9 лет подряд официально, не считая продолжительной практики непосредственно на мясокомбинате. . Сдайте раз на микробиологию такой недельный кусок, найдёте в нем много интересного. Я в основном только это донести хотел. Про ускоренную термичку понятно, имеет место быть, особенно начинающим для общего понимания.

@recipe_keeper 8 ай бұрын

@@photo_roman с домашней и производственной технологией сравнивать неуместно думаю, везде есть свои плюсы и минусы, да и готовую с магазинов продукцию давно уже не ели дома т.к в составе непонятно что и из чего, об этом вы должны знать больше меня. А с технологами я давно общаюсь т.к в одной сфере деятельности работаем в разных направлениях только. Благодарю за беседу и удачи.

@user-dn3yy3zk7x 5 ай бұрын

А в обычной духовке можно его сделать?

@recipe_keeper 5 ай бұрын

Я в обычной и готовлю

@nickevdokimov9741 6 ай бұрын

Нитритная соль для цвета?

@recipe_keeper 6 ай бұрын

- придания приятного и аппетитного цвета изделию; - продления срока годности; - недопущения развития бактерий и инфекций в мясе; - придания волокнам мяса более мягкого и нежного вкуса. Применение: в производстве колбас и мясных изделий

@user-hr6qy2vs3w 2 жыл бұрын

Шикарный бекон

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

Спасибо большое 🌹

@user-ee4pp8lm8h 6 ай бұрын

Підкажіть де купити нітрітну сіль дякую.

@recipe_keeper 6 ай бұрын

На озоне есть.

@v.9599 Жыл бұрын

Здравствуйте. А можно только из нитритной соли сделать без добавления поваренной?

@recipe_keeper Жыл бұрын

Добрый вечер, можно. Процент малый нитритки, вреда не будет. В сыровяле только одну нитритку и использую а при термической 50/50

@v.9599 Жыл бұрын

@@recipe_keeper Да у меня 0,6% нитратки. Спасибо Вам за ответ

@user-de4gj8ji3q 6 ай бұрын

А если нет термометра? Сколько зарекать?

@recipe_keeper 6 ай бұрын

Значит купить нужно, если ниже температура тогда сырое будет, если перегрев тогда жир поплывёт, я незнаю способ без термометра.

@user-ne5wq9bc6w 6 ай бұрын

А если нет щупа, как определить температуру внутри мяса?

@recipe_keeper 6 ай бұрын

Для этого и предназначен щуп чтобы измерять температуру, какие варианты ещё могут быть?!)

@user-sq4kc2jx9f 6 ай бұрын

Так нужна конвекция или нет,вы написали "выключаю конвекцию" ?

@recipe_keeper 6 ай бұрын

Включите, это у меня печь чудит с одного края может перегрев быть с конвенцией, а без включения всё отлично.

@tania.675 20 күн бұрын

После предпосола, почему нужно промывать мясо? Ответьте пожалуйста,если не затруднит.

@recipe_keeper 20 күн бұрын

Добрый день, кусок большой и пропорции соли немного увеличил для безопасного предпосола, и чтобы пересола не было немного промывал мясо, в мясе если уверены и кусок небольшой можно и не промывать.

@tania.675 20 күн бұрын

@@recipe_keeper благодарю за ответ,да и когда натираешь кусок ,соль по весу отмеряешь,но всё таки она непременно останется и на столе,я не большой специалист,но несколько раз готовила,стараюсь избегать ошибок,чтобы потом кому либо не поплохело случаем.

@recipe_keeper 20 күн бұрын

@@tania.675 всё верно, мясом давно занимаюсь и делюсь рецептами когда время есть, ещё ветчину советую приготовить тоже на выходе очень вкусная, в рецепте строго по граммам всё рассказал, вкусы всё ровно разные у всех, но кто ел и готовил повторяют рецепт 🙂👍

@tania.675 20 күн бұрын

@@recipe_keeper посмотрела видио уже, спасибо,вопрос за оболочкой🙂

@user-jn1313 6 ай бұрын

Соли не много?

@recipe_keeper 6 ай бұрын

Куски большие, по соли отлично, вкусы у всех разные и добавляют на свой вкус.

@user-ji8xx4ps1p 6 ай бұрын

А где купить эту нитритную соль?

@recipe_keeper 6 ай бұрын

На озоне есть - нитритная соль для колбас и мясных изделий.

@user-sz3zp7nu1o 2 ай бұрын

А если нет температурного датчика, как быть?

@recipe_keeper 2 ай бұрын

Он же не просто так нужен, брак будет тогда.

@user-hz6lt9vk6d 4 ай бұрын

Почему конвекцию выключаете? Везде с ней, так лучше?

@recipe_keeper 4 ай бұрын

От духовки зависит, у меня правая сторона чуть выше греет и отёк с конвекцией бывает, а так конечно с конвекцией готовят обычно, на видео надо было это уточнить мне.

@user-hz6lt9vk6d 4 ай бұрын

@@recipe_keeper спасибо!

@user-dl9uf7eo7o 6 ай бұрын

Без термометра можно это сделать

@recipe_keeper 6 ай бұрын

Можно, но если выше будет температура тогда поплывёт, меньше тогда сырое мясо будет.

@i.o.9452 Жыл бұрын

Забыли в Ингридиентах указать копчёную паприку.

@recipe_keeper Жыл бұрын

Спасибо) в конце ролика не добавил, когда видео загрузил уже поздно было)

@user-ig6pb6kk8h 6 ай бұрын

Где продается два кг мяса за копейки ??? Подскажите!

@recipe_keeper 6 ай бұрын

В прошлом как и видео, рецепт смотрят а не цены🤦‍♂️

@user-xz4wv8ft7b Жыл бұрын

А если нет щупа.тогда как?

@recipe_keeper Жыл бұрын

Духовку на 100 градусов с приоткрытой дверцей, желательно щуп купить т.к поплыть сало может.

@user-xz4wv8ft7b Жыл бұрын

Спасибо огромное. Успехов Вам.

@recipe_keeper Жыл бұрын

@@user-xz4wv8ft7b спасибо большое за пожелания, на грибные рецепты заходите, сейчас готовлю опята маринованные и икру из них, позже рецепты будут, если грибы любите конечно 👍🌻

@olka3556 3 ай бұрын

Насчет « за копейки « это конечно для приманки Но рецепт стоит попробовать все равно

@recipe_keeper 3 ай бұрын

Имелось ввиду готовый продук на выходе дешевле в разы дома приготовить и вкуснее, чем готовый купить в магазинах. Благодарю за внимание.

@user-bn6tp7nt9s Жыл бұрын

Что делать если нет термометра?

@recipe_keeper Жыл бұрын

Дверцу немного приоткрыть, температуру на минимум и посматривать чтобы отека жирового небыло, для надёжности можно чуть побольше подержать.

@user-bn6tp7nt9s Жыл бұрын

Подскажите, его можно жарить как магазинный бекон, как он на вкус?

@recipe_keeper Жыл бұрын

@@user-bn6tp7nt9s можно, только без нитритной соли, жарить сырую или в обычной соли просолить. На вкус жареная свинина будет)

@user-rb7lx6hb9m Жыл бұрын

А если нет термометра как определить готовность

@recipe_keeper Жыл бұрын

Без термометра отёк жировой будет если привысить t°, а если менше t° тогда сырое будет 🤷‍♂️ термометров куча сейчас и недорого стоят, скоро у меня сардельки куринные с сыром на сливках будет видео, очень вкусные, там тоже нужно соблюдать температуру 🙂

@A.L.I.E.N.6.6.6. 6 ай бұрын

Толково 👍

@recipe_keeper 6 ай бұрын

Благодарю за внимание.

@user-wz7qd3oh4g 9 ай бұрын

Благодарю за рецепт. Пользоваться нитриткой не уважать себя и не любить. Есть коньяк и спирт разведенный или водка.

@recipe_keeper 9 ай бұрын

Почитайте для чего и где нитритную соль используют

@user-xx8dt3nq4z 6 ай бұрын

Вкусно то вкусно, но не за копейки. Подсчитай себестоимость.

@recipe_keeper 6 ай бұрын

На тот момент когда готовил и снимал 250р 1 кг стоил, а за копейки потому что бекон готовый нарезка за 100 грамм стоит рублей 150р, вот вам вывод - саму в разы дешевле готовить чем покупать!

@anonymous8324 5 ай бұрын

Самый дешёвый бекон (который даже не бекон а непонятно что) в магазине стоит 1000р за кг.

@user-fi6cf6gy1h 11 ай бұрын

Что значит, чтобы мясо не заплыло?

@recipe_keeper 11 ай бұрын

Жировой отёк, при повышенной температуре жир начинается плавится и на выходе брак будет ( жареный кусок мясо ) а не бекон.

@user-fi6cf6gy1h 11 ай бұрын

@@recipe_keeper спасибо за ответ, но как это понять?и знать когда приоткрывать духовку

@recipe_keeper 11 ай бұрын

@@user-fi6cf6gy1h термощуп и термометр в помощь) скоро вкуснейшая ветчина из шеи будет на канале, там тоже нужно температуру знать при приготовлении, а на глаз я не готовлю, да и стоит недорого термощуп и термометр 🙂

@user-lb5be1zp5o 6 ай бұрын

Какие 2 кг ??? в Донецке такое сало 450р за килограмм.

@recipe_keeper 6 ай бұрын

По 250р брал на тот момент времени 🤦‍♂️

@user-lb5be1zp5o 5 ай бұрын

@@anonymous8324 А вы хорошо разбираетесь в теплом и мягком !

@Olga-op1oo 6 ай бұрын

Соли много,как по мне🤷‍♀️,на 1кг мяса 2 процента соли: 1/1

@recipe_keeper 6 ай бұрын

Куски большие, по соли всё отлично поверьте. Да и на свой вкус нужно регулировать.

@user-oz2py1ls1u Жыл бұрын

и за чем еше жарить просто так после солей нельзя чтоли кушать

@recipe_keeper Жыл бұрын

Можно, вялить надо тогда, а это рецепт бекона! 🥓

@user-oz2py1ls1u Жыл бұрын

@@recipe_keeper а бекон обезательно еше жарить духовке? видел видео не жарят

@recipe_keeper Жыл бұрын

@@user-oz2py1ls1u Я своим рецептом поделился бекона, как другие без духовке готовят незнаю, на выходе у меня готовый рецепт вкусный.

@anonymous8324 5 ай бұрын

@@user-oz2py1ls1u еслиб он жарил - то всё сало утекло бы

@user-xm6gs3oo5q 6 ай бұрын

Я бы не сказала что за копейки ,на сегодняшний день такое мяско стоит от 300 до 400 р за кг.

@recipe_keeper 6 ай бұрын

На тот момент цены ниже были.

@user-wl3nq3qg5y 6 ай бұрын

А сейчас, цены ещё выше

@user-ll5iq2bu6u 6 ай бұрын

А За готовый бекон?

@recipe_keeper 6 ай бұрын

@@user-ll5iq2bu6u нарезка рублей 200 стоит за 100 грамм у нас.

@lorashurpik7644 6 ай бұрын

Сравните с ценой готового бекона , и все будет понятно. За копейки - это художественное преувеличение. Реально дешевле в 4-5 раз

@user-bl7mn2uk3e 5 ай бұрын

Куплю лупу, почитаю рецепт........для кого мелким шрифтом написано?

@recipe_keeper 5 ай бұрын

На весь экран писать рецепта не видно будет

@golubev_mikhail Жыл бұрын

Запеченая свинина это называется, не бекон.

@recipe_keeper Жыл бұрын

Как скажите.

@user-hv8xy1xd8s 2 ай бұрын

Ну это не бекон - это раз. И не за копейки - это 2. Стоимость мяса да электричество... Вот те раз и два

@recipe_keeper 2 ай бұрын

На выходе бекон выходит в разы дешевле чем готовый стоит, да и домашний вкуснее намного 🙂

@user-hv8xy1xd8s 2 ай бұрын

@@recipe_keeper бекон - это сырокопченое мясо

@recipe_keeper 2 ай бұрын

@@user-hv8xy1xd8s Бекон бывает разных видов - сырокопченый, сыровяленый, варено-копченый и тепловой обработки. Мясо берется одинаковое - разница лишь в способе приготовления, количестве соли и специй!

@user-hv8xy1xd8s 2 ай бұрын

@@recipe_keeperкак ращ мясо может быть разное, а способ приготовления - консервирование. Просто надо всё называть своими именами, а не трендеть в названии ролика. У Вас мясо запеченое в духовке

@recipe_keeper 2 ай бұрын

@@user-hv8xy1xd8s вы знаете с какой части готовиться бекон?! И где запечённое мясо увидели? Жировой отёк вам о чем-то говорит ? Если нет, мне смысла дискуссию продажать дальше!

@transittransit4190 6 ай бұрын

Про копейки- перебор. А точнее, плевок в сторону пенсионеров, многие из которых, подзабыл вкус хорошего мяса...

@recipe_keeper 6 ай бұрын

Дату видео посмотрите 🤦‍♂️ Имелось ввиду сравнение цены с магазином и готовым беконом, дома в разы можно больше самим приготовить и вкуснее 🤷‍♂️🙂

@Irinaigla 6 ай бұрын

@@recipe_keeperздравствуйте, спасибо за отличный рецепт! Подскажите, какая получается шкурка? Если жесткая, то хочу её удалить перед приготовлением.

@recipe_keeper 6 ай бұрын

@@Irinaigla от куска зависит, в данном видео немного жёсткая, всё верно можно и без неё приготовить.

@Irinaigla 6 ай бұрын

@@recipe_keeper благодарю! Успехов вам и процветания каналу. Подписка.

@recipe_keeper 6 ай бұрын

@@Irinaigla 🌻🌻🌻

@user-te8vd5ce1r 5 ай бұрын

Термометр, не понятная духовка.... Вот сами и готовьте!

@recipe_keeper 5 ай бұрын

Обычный термометр как и духовка.

@user-mp1sz4gs1v 6 ай бұрын

А зачем эту гадость для себя класть - нитритную соль??!!!

@recipe_keeper 6 ай бұрын

Прежде чем написать, может подумать для чего соль эта используется и для чего она?! Почитайте, изучите для саморазвития 🤦‍♂️

@anonymous8324 5 ай бұрын

@@recipe_keeper Эти же люди пишут про вред дрожжей в хлебе 🤣🤣🤣

@recipe_keeper 5 ай бұрын

@@anonymous8324 я уже не обращаю внимание) на шею вяленую заходите лучше, спрос очень большой среди знакомых 👍🔥

@user-ze5vk5lx7p 4 ай бұрын

а словами вместо музыки можно было ?

@recipe_keeper 4 ай бұрын

Канал новый и в начале видео без озвучки были, далее с голосом 🤷‍♂️🙂

@user-rb4nr2sw1k 6 ай бұрын

Музыка отвратительно нудная,а рецепт хороший .

@recipe_keeper 6 ай бұрын

И вам добра

@user-tm2wd3mr3r Жыл бұрын

Нахрена нитритную соль добавлять она вредная!! Нитрит вкус добавляет а без нее сделайте !

@recipe_keeper Жыл бұрын

Нитритная соль как антибактериальный агент, препятствующий росту и жизнедеятельности гнилостных бактерий, и антиокислитель. И в таких объёмах она безапасена, а наоборот больше пользы, читайте больше информации и не путайте людей, и колбаса у вас невыйдет без нитритки 🤦‍♂️🤷‍♂️

@photo_roman 8 ай бұрын

Спешу огорчить, в свёкле и зелени нитритов/нитратов в разы больше, чем в мясных/колбасных изделиях) Срочно завязывайте с овощами и зеленью, это вредно!

@user-xy4ec3lo2v 3 ай бұрын

Не надо говорить за копейки.их и в природе то нет.

@recipe_keeper 3 ай бұрын

Пусть будет очень дорого!

@user-mf6gv4tw1w Жыл бұрын

што тоже глухонимая как жаль..

@recipe_keeper Жыл бұрын

Кто тоже глухонимая, кого жалко ?

@bekabdukahharov1597 Жыл бұрын

Харам

@recipe_keeper Жыл бұрын

А что не, Харам?!

@MINHLATHANH823 2 жыл бұрын

looking at the way you cook food is very special, you are very good, I always support you, can we make friends and exchange, I am Vietnamese, nice to meet you.

@recipe_keeper 2 жыл бұрын

Благодарю ✊