Спасибо Вам большое 🤝👍😯

Спасибо за отзыв!)

И Вам Валерий спасибо большое за комментарий 👍👍👍🖐️

Спасибо Дмитрий, что оценили, я старался для тех, кто хочет своими руками что-то сделать, недорого, а по качеству, чтобы не хуже заводского... Буду стараться снимать и выкладывать видео, тем более идей хватает, но не всегда получается... Удачи🖐️

Здравствуйте 🖐️ Спасибо Вам большое, за комментарий 👍😊🖐️

Андрей, большое спасибо 😊👍🖐️

Да Сергей, просто, практично и дёшево, ну и такой объемный тип перегородок имеет важное значение.

И Вам спасибо за комментарий 👍🖐️

Приветствую 🖐️ Спасибо огромное за комментарий... Удачи 🖐️

Привет Анатолий, если какие вопросы буду рад тебе помочь, посоветовать.

Здравствуйте 🖐️ Спасибо, конечно если что, буду обращаться 🖐️

Какой влажности должны быть опилки?

Здравствуйте Андрей. Я не знаю чем Вы влажность будете мерять, но чем суше, тем лучше. Но если Вы хотите в %%, то нормальной владностью считается 8-12%, такая влажность хорошая и для хранения, чтобы не прявлялись разные грибковые образования.

Спасибо!

Спасибо большое 😊👍🖐️

И Вам Владимир, большое спасибо, за комментарий 👍🖐️

Спасибо Вам большое, за комментарий и за то что оценили видео 😊👍🖐️

Слава, спасибо большое за комментарий и за рекомендации 🖐️ Обязательно прислушаюсь к Вам🖐️

😊👍🖐️

Спасибо!

Спасибо!

🖐️👍

Здравствуйте. Спасибо Вам большое за комментарий 🤝👍🖐️ По поводу расстояния, от дымогенератора до рыбки, какого-то утвержденного расстояния нет. В моём случае 40 сантиметров. Но скажу так, чем это расстояние больше, тем лучше контролировать температуру.... По поводу копчения в более жаркое время года, это проблематично, но если очень хочется, то можно перенести копчение на ночное время суток и использовать способ двух картонные коробок, но поменьше, чем у меня, я уже не раз описывал в комментариях. Коротко - это когда одна находится ниже другой и соединены между собой, любой трубкой или шлангом. В нижней коробке находится дымогенератор, в верхней рыба. И чем трубка длиннее, то дым будет лучше охлаждаться. Трубка может быть: шланг пылесоса, кусок канализационный трубы, минимум 50 диаметра или другие подобные трубы и шланги.

@@user-ys8jv2zr1s Уважаемый Анатолий, вот это оперативность!!! Вы так быстро ответили!!! Кстати, Дюк Де Ришелье - хоть и памятник, просил Вам передать своё почтение 👋

@avexavex-iu8xf спасибо за привет🤝👍😁😁😁🖐️

Спасибо 👍🖐️

Таки да😊👍🖐️

Здравствуйте 🖐️ Лучше всего ольха, она даёт красивый цвет, аромат и наименьшее количество горечи. И Вас поздравляю с наступающим Новым годом, желаю крепкого здоровья и всего наилучшего 👍😊🖐️

Спасибо!)

Дякую!)

Спасибо большое Людмила 😊👍🖐️

Здравствуйте 🖐️ Спасибо Вам большое за комментарий 🤝👍 Для дымогенератора, который работает на электрической тяге (колбового типа), подходит щепа, а вот для пасивного дымогенератора, который представлен в этом видео, то обязательно нужно использовать опилки. О фракции которых, я говорю в своём видео, о скумбрия ХОЛОДНОГО копчения - посмотрите пожалуйста. Удачи 🖐️

Ничего страшного, что прямоугольные, главное, чтобы опилки не просыпались. Удачи 🖐️

@@user-ys8jv2zr1s Спасибо

Здравствуйте 🖐️ Для копчения подходят практически все породы лиственных деревьев. Но универсальным деревом в копчении считается ольха. Она даёт красивый цвет, вкусный аромат, наименьшее количество горечи и разных вредных веществ, присутствующих в дыму.

Здравствуйте Галина🖐️ Спасибо за комментарий 👍 Я не сразу понял, что Вы ко мне обращаетесь, потому что там обращение к Андрею, а я Анатолий 😁, хорошо что дочитал до конца. Всё таки мне😊... Конечно можно применить такую коробку и летом. Но есть небольшое "НО" - это летняя температура окружающей среды (правда я не знаю в каких именно Вы проживаете климатических условиях) Но если Вы хотите закоптить какое - либо мясо холодным копчением, то нужно удерживать температуру в пределах 18-25 градусов по Цельсию, ну на короткое время можно допустить до 28 градусов. А генератор к окружающей температуре ещё будет добавлять 5-10 градусов. Но выход всё же есть. Если у вашей местности жарковато, то во-первых копчение нужно перенести на ночь, температура будет значительно ниже. Во-вторых, можно взять не такую большую коробку как у меня, а две поменьше и расположите так: в одной ставите генератор, отверстия как на видео для поддува воздуха, а сверху и сбоку проделываете одно отверстие и соединяете любой трубкой, какая у Вас есть или какую можете приобрести (кусок канализационной трубки, кусок шланга с пылесоса) главное чтобы диаметр был не меньше 50 мм. и длинной примерно 50 см.. Потом рядом ставите на стул, табурет или какой-то ящик другую коробку, в которую будете подвешивать мясо для копчения. Важно, чтобы НИЗ (дно) ВЕРХНЕЙ коробки был выше примерно на 10 см., потолка(крыши) нижней коробки. И снизу (в дне) верхней корбки делаете только одно отверстие, в которое вставляете трубку которая выходитс крыши ящика, который стоит ниже и сбоку, в котором стоит дымогенератор.. Тоесть дым будет вырабатываться в нижнем, подыматься вверх, вверху будет попадать в трубку, которая под ук лоном идет вверх в кробку, которая стоит рядом и повыше, там дым проходит через мясо, а уже вверху верзней коробки сделайте отверстия, чтобы выходил дым... Конструкция из двух коробок, которые соеденены трубкой, позволит охладить и даже очистить дым. Так что, ночью и с двумя коробками Вы сможете сделать холодное копчение даже в тёплом климате... Удачи 🖐️

Здрастуйте 🖐️ Спасибо Вам большое за комментарий 🤝 Как раз монтирую, очень поучительный ролик о скумбрии горячего копчения и там рассказываю все ньюансы о щепе, о температурах, о разных тонкостях и т. д👍👍👍... Наберитесь терпения, скоро выпущю😊🖐️

Здравствуйте. Посмотрите пожалуйста на моём канале, видео о скумбрии холодного копчения. Там я говорю о древесине и о размере опилок.

Спасибо большое.@@user-ys8jv2zr1s

Все гениальное просто.

@@user-lq1wp8uy5i пожалуйста 🤝🖐️

@@user-lq1wp8uy5i это точно 👍

Здравствуйте. Сетка может быть из разного металла и чёрного тоже, главное чтобы диаметр отверстий был не больше 2-2.5 мм. Часто берут, со старых отработавших микроволновок, с дверей, но я думаю 3-и дверци как минимум нужно. Удачи 🖐️

Да, частенько берут сетку с фильтров.

Конечно вредно и копчение вредно... Но оцинковку один раз обжигаешь и остаётся черный металл.

@@user-ys8jv2zr1s спасибо за ответ!

И Вам спасибо за комментарий. Да, работал.

Здравствуйте Михаил 🖐️ Спасибо Вам за комментарий. Опилки порооьуйте поискать в интернете или если есть возможность связатья с работниками пилорам, столярок, там бывает они пилят ольху или лиственные породы деревьев ленточной пилой. Ну а по поводу перфарированного листа, если такого как у меня, то можно купить в магазине, для сельхоз техники, можно взять несколько листов с дверей, старых микроволновок, или любой другой перфарированный лист металла, главное чтобы отверстие не превышало 2-2.5 мм.

@@user-ys8jv2zr1s Толя,я не знаю где ты живёшь,но у нас в Люберцах из ~~20 заводов не осталось ни одного. Про деревообрабатывающие предприятия вообще молчу. Демократия,однако. Но даже те ДОЗы и ДОКи,которые были работали в основном со строевой древесиной и берёзой. Про ольху и др. лиственные и слыхом не слыхивали. Тоже самое и с запчастями на с/х технику. Но ничего,что - нибудь придумаем. Попробую к циркулярке подогнать пылесос и яблони с вишней попилить.🤝✋

Здравствуйте Михаил 🖐️ Может Вы думаете, что я обманываю с опилками, то это не так. У меня Кум работает в столярном цехе и как-то с ним заговорили об опилках и он сказал, что как раз пилят ольху, вот и подогнал. В магазинах, что для туризма, то только щепа, но по интернету можно заказать и ольховые опилки 0.3-1мм.а сетку можете применить любую, главное чтобы диаметр отверстий был не больше 2-2.5 мм

А "отопительные" прессованные гранулы подойдут? Там и по составу можно сориентироваться

К сожалению Вам ничего не могу посоветовать, так как с ними не работал.

Утромбовать

Здравствуйте 🖐️ Это как хотите, если просто насыпать опилок, то хватит на меньшее количество часов тления, если утрамбовать, но не нужно слишком сильно это делать, то хватит на много дольше.

Jā, varu jums rakstīt latviski, ar tulka palīdzību

Здравствуйте. Можно ленточной пилой.

@@user-ys8jv2zr1s а можно какой нибудь вариант кроме фена автономный сделать? Я думаю сделать дымогенератор выносной но тепла ведь от него не будет как у вас а ночью допустим с феном стоять такое себе удовольствие:)

@@Kpy4eHble-cucbku подождите немного, я скоро смонтирую видео, как при минимальных затратах, без специального оборудования, сделать процесс автономным и можно коптить как при плюсовых так и при минусовых температурах.

Классика, обязательно попробую!

Изначально я брал такие опилки из под ленточной пилы, когда пилили ольху. А потом заказывал в интернете.

Можно и так, но лучше - перьевым сверлом

Здравствуйте 🖐️ Смотрите, должны быть отверстия как подсоса воздуха, так и выхода дыма. Возмодно их было мало. Возможно владные опилки или вы их плотно уплотнили. Посмотрите, есть ли нормальное пространство под дымогенератором, чтобы воздух мог нормально там гулять. Может Вы плохо разожгли его? По идее, если все эти условия соблюдены, он должен работать без проблем.

@@user-ys8jv2zr1s все проверял, осталось одно как рассчитать отверстия входные и выходные. Остальное , опилки сушил, коптилка из оболочки фильтра маз работала раза 4 на ура, потом резко перестала. Грешил на температуру ( было +40) пробовал потом в + 20 не работает((

А так Вы уже раза 4-е коптили и всё было нормально? А где Вы подсмотрели способ, с коробкой? Если для холодного копчения, то температура +40,это моного. Если мало отверстий для воздуха и в тот момент, что-то было с атмосферным давлением, то могло и затухать. Всё это очень просто, но многое зависит от поддува.

@@user-ys8jv2zr1s подсмотрел по-моему у Емколбаски, по атмосферному тоже думал, пробовал в разные дни, больше 20 минут не тлеет и то очень плохо. Отверстия есть 4 снизу и 4 сверху по 16 мм. Играюсь с количеством, не помогает.

Попробуйте поставить в таком месте, чтобы был сквознячок, гулял ветерок. Не знаю, что это может быть. Может что-то связано с атмосферным давлением...

Здравствуйте Игорь 🖐️ Извените, на заказ не делаю, просто делюсь информацией, как можно сделать подобное.

@@user-ys8jv2zr1s жаль....я готов купить именно тукую если вдруг что изменится дайте знать)

Хорошо Игорь), если что-то изменится, сразу сообщу.

Здравствуйте. Посмотрите и послушайте пожалуйста, ещё раз видео, от начала до конца, ВНИМАТЕЛЬНО. И ответ, на свой вопрос, увидите и услышите.

@@user-ys8jv2zr1s на работе смотрел))) без звука)) вечером пересмотрю.спасибо

Посмотрите пожалуйста. Многие считают, что я много говорю, но на самом деле, я стараюсь людям донести нужную информацию, по максимуму.

​@@vag377ага, на работе никак - музыка слишком громко!

Спасибо 🖐️

Нет

Здравствуйте! Беру у своего друга, который работает в столярном цехе, когда они режут ольху, именно ленточной пилой, тогда получается такая фракция. А крупнее нет смысла брать, для пасивного дымогенератора, крупная быстро стлеет, ну и в таком дымогенераторе, при хорошем поддуве, есть возможность возгорания. Так что не рекомендую брать щепу, сюда нужны именно опилки.

В рыболовных магазинах.Или в интернете

Здравствуйте. В моём случае, не капает, а если и будет капать, то нужно приспособить промежуточный материал, на который скапывал бы жир и мясной сок.

Валентин, а зачем Вам нужен торфяной аромат?

@@user-ys8jv2zr1s я очень высоко однажды заценил виски скотч. И тому была причина в почти неуловимом аромате или просто запахе дымка торфа. Во всех сортах виски мне чудился этот аромат. Я думал, что именно за этот аромат я ценю виски. Думаю и по сю пору. Но вот пришло время и я захотел изготовить этот продукт своими силами. Нескольео попыток не увенчались успехом. Это ведь не сахарный самогон.... Но мечта сделать виски самому не покидает меня. И если у меня должно получиться с виски почему бы не украсить его заветным ароматом?! Что вы скажете на это?

Валентин, рад бы Вам помочь, но не знаю как... Может ореховыми породами деревьев поэксперементировать...

Ну если Вы имеете в виду, перфарированный лист, для просеевания проса, то жто связано с сельхоз. техникой, то скорее всего в таком спец. магазине и нужно искать. Или же по сельхоз. хозяйствам поспрашивать. А вообще не обязательно такой лист искать, можно любой, главное, чтобы диаметр перфарации был не больше 2.5 мм. Иногда используют сетки с дверей старых микроволновок.

Юрий, пожалуйста уточняте, какой размер, щепы или отверстия дымогенератора или ещё чего нибудь?

​@@user-ys8jv2zr1s самого генератора .

Нет, не желательно, так как в данном дымогенераторе используются опилки, а не щепа. Если отверстия будут более большого диаметра, то опилки как ещё не тлеющие, так и тлеющие, будут чаще выпадать из дымогенератора.

@@user-ys8jv2zr1s не отверстия а сам генератор ( 30/22) не маленький?

Не маленький, им при поджоге с одной стороны и хорошей набивке опилками, может работать 20 часов.

Здравствуйте Сергей 🖐️ К сожалению, я на продажу не делаю, а купить такой Вы не сможете, так как в нём огромное значение имеют ОБЪЁМНЫЕ перегородки, которые имею тважные функции, о которых я рассказываю в видео, а это моё изобретение и больше я нигде такого не встречал.

Поэтому я и говорю что я б купил, потому что такой не где не купить

Согласен

Я тоже бы купила такую,под заказ не сделаете?

Под заказ можно заказать такой дымогенератор?

Опилки ольховые брал у своего Кума, он работает в столярном цеху. А потом начал покупать в интернете, фракция 0.3-1мм.

@@user-ys8jv2zr1s спасибо

И еще, можна ли сделать димогенератор из вольфрамовой сетки, просто есть в наличии .

Конечно же можно

Здравствуйте Владимир. Конечно можно узнать размеры... Посмотрите пожалуйста ВНИМАТЕЛЬНО и послушайте видео и Вы их узнаете.

@@user-ys8jv2zr1s Здравствуйте. Размеры заготовок не сказаны и не показаны, сказано лишь что вот такие детали получились, даже после того как расчерчены.

На металлобазах, в строительных магазинах и т. д.

Здравствуйте 🖐️ Один из подписчиков мне писал, что нашёл такое решето (железяку)) в агромагазине, для сельхоз машин. Можно взять сетку из отработанных воздушных фильтров, больших машин: МАЗ, КАМАЗ... Если есть доступ к старым отработанным микроволновкам, то можно снять с дверцы, думаю трёх дверц будет достаточно. Удачи🖐️

Здравствуйте Нина🖐️ Никогда такая идея не приходила в голову😁😁😁... Теоретически, если очень сильный блендер, то попробовать можно, но очень жаль блендера😁 Тем более для одного копчения, блендеру нужно будет помучится прилично😁... Нина, если честно, я не знаю, но если Вы рискнете, то обязательно отпишитесь 😊... Спасибо за идею😊👍🖐️

ТУПЕЕТ НАРОД

😁😁😁

Здравствуйте Андрей 🖐️ К сожалению, на прдажу не делаю.

Задача этого дымогенератора, как и всех остальных, вырабативать дым. Просто этот выполняет свою функцию, без принудительных приспособлений и на протяжении длительного времени. А вот как коптить, с помощью его горячим копчением, то Вам нужно иметь какую - то камеру для копчения, ну и для горячего ещё нужно помещать туда тен, для поднятия нужной температуры.

Извините, но на заказ не делаю.

А руки трудом, с не х@емзанЯть слабО?😂😂😂

Нина, эти опилки, ни в коем случае использовать нельзя!!! Там как правило хвойные породы деревьев, а это сплошная смола!!!