Herzlich willkommen zu meinem veganen 3-Gänge Weihnachtsmenü, das deine Geschmacksknospen auf eine festliche Reise mitnehmen wird! 🌱🎄
Gang 1: Weihnachtliche Frühlingsrollen
Tauche mit mir ein in die weihnachtliche Stimmung mit knusprigen Frühlingsrollen, gefüllt mit einem Brät aus Rosenkohl, Tofu und Gewürzen. Der pikante Preiselbeer-Dip und der knackige Salat geben diesem Vorspeisenklassiker eine festliche Note, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Gang 2: Gefüllte Spitzpaprika mit Mandel-Rosinenreis
Im Hauptgang werden wir uns von gefüllten Spitzpaprikaschiffen verwöhnen lassen, gefüllt mit goldgelbem Mandel-Rosinenreis. Die begleitenden Zwiebel-Maronen-Gemüsestücke sind eine wahre Geschmacksexplosion und versprechen ein köstliches Hauptgericht.
Gang 3: Bananasplit Dessert mit gebrannten Mandeln
Abschließend servieren wir ein süßes Highlight - ein veganes Bananasplit Dessert mit gebrannten Mandeln. Diese süße Versuchung wird deine festliche Mahlzeit perfekt abrunden und deine Gäste in Begeisterung versetzen.
Dieses gesamte 3-Gänge Weihnachtsmenü ist nicht nur vegan und fleischlos, sondern auch super einfach zuzubereiten. Perfekt, um Familie und Freunde zu beeindrucken und gemeinsam die festliche Jahreszeit zu genießen. 🌟✨
Freu dich auf kulinarische Genüsse, festliche Stimmung und ganz viel Liebe in der Küche. Ich freue mich, dieses köstliche Festmahl mit dir zu teilen! 🍽️💚 Guten Appetit und fröhliche Feiertage! #VeganesWeihnachtsmenü #FestlicheGenüsse #LeckerSchmecker #FleischlosGenießen #VeganKochen #Weihnachtsfreude
Die Zutatenliste findet Ihr ganz unten :)
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Zutaten für 4 Personen:
1.Weihnachtliche Frühlingsrollen mit deftiger Rosenkohlfüllung, fruchtigem Salat und Preiselbeer Dip
300g frischen Rosenkohl
1 Möhren
1 rote Zwiebel
175g geräucherten Tofu
1 EL Sojasoße
1 TL Ahornsirup
1 TL Tomatenmark
Pfeffer
½ TL Majoran
4- 6 Reispapierblätter (zum Frittieren geeignet)
4 EL Olivenöl
1 EL Olivenöl
1 EL heller Balsamicoessig
½ Orange (den Saft davon)
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
150g gemischte Blattsalate
30g Kürbiskerne
4 EL Preiselbeeren
½ Limette
1 Prise Salz
2 Prisen Chiliflocken
2.Geschmorte Spitzpaprika mit deftiger Linsenfüllung zu fruchtig- nussigem Reis und gebratenem Maronengemüse
1 Dose braune o grüne Linsen (240g Abtropfgewicht)
1 rote Zwiebel
4 EL Haferflocken
1 TL Senf
½ TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Majoran
Salz, Pfeffer
4 Spitzpaprika
1 EL Olivenöl
350g passierte Tomaten
200ml Gemüsebrühe
1 TL Rote Currypaste
½ Topf Basilikum
½ Limette (den Saft davon)
1 Tasse Basmatireis
1 EL Margarine
2 Tassen Wasser
½ TL gem. Safran oder Kurkuma
½ TL Salz
1 Stange Zimt
100 g Mandelsplitter
100 g Rosinen
200g Maronen vorgegart
1 Gemüsezwiebel
1 EL Olivenöl
Rauchsalz (alternativ herkömmliches)
Pfeffer
3.Bananasplitt Dessertcreme mit kandierten Mandeln
100g Mandeln mit Haut
1 EL Ahornsirup
400g veganen Skyr
½ Orange (den Saft davon)
½ TL gemahlene Vanille (alternativ deas Mark einer Schote)
1 Prise Salz
2 Bananen
2 EL Kakaonibs/ alternativ etwas geraspelte dunkle Schokolade