Фирменная технология приготовления вяленого мяса! Как мы сушим вяленую говядину? Часть 2
Рет қаралды 109,761
4 жыл бұрынФирменная технология приготовления вяленого мяса! Как мы сушим вяленую говядину? Часть 2
Устали работать на дядю? Не хватает мотивации и знаний для открытия собственного бизнеса? Подписывайтесь на канал “Бизнес Идеи - История Успеха”, и я поделюсь своим честным опытом: clc.to/Business ✅
Приветствую всех зрителей! В сегодняшнем видео я поделюсь с вами фирменной технологией приготовления вяленого мяса. Покажу как мы развешиваем мясо на сушилке, так же расскажу о тонкостях этого процесса
При сушке мяса необходимо учитывать влажность воздуха, температуру, а так же должна быть хорошая вентиляция!! Очень важно не допускать перехлеста кусков на одной гирлянде. Расстояние между шампурами должно быть не менее 15см.
Если вам понравился ролик, не забудьте поставить лайк, написать комментарий и подписаться на канал. Нажав на колокольчик вы будете первыми получать уведомления о выходе новых видео.
***Кредитная карта от Альфа-Банка "100 дней без процентов" - alfabank.ru/get-money/credit-...
*** Комплексное оснащение гостиниц: мебель мягкая, мебель корпусная, мебель из ротанга, матрасы, текстильные принадлежности, инвентарь для санузла, сейфы, холодильники, фены, душевые кабины, бытовая техника - www.mebellmall.ru
*** Торговое оборудование и мебель для бизнеса (по РФ) - www.mebellmall.ru
*** Сколько окупается теплица по выгонке лука на перо!? Полный расчет окупаемости!!! - • Сколько окупается тепл...
*** Фирменная технология приготовления вяленого мяса! Как мы маринуем сыровяленую говядину! Часть 1 - • Фирменная технология п...
*** Мясные бизнес идеи - • Мясные Бизнес Идеи
Хочешь стать дилером по сыровяленому мясу в своем регионе - мяскоподпивко.рф
*** Мебельные бизнес идеи - • Мебельные Бизнес Идеи
*** Как я построил теплицу и выращивал лук на перо - • Лук на перо как бизнес...
*** МИНИ ГОСТИНИЦА как БИЗНЕС ПРОЕКТ!!! Сколько окупается гостиница! - • МИНИ ГОСТИНИЦА как БИЗ...
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @-business
#бизнесидеи #бизнес #историяуспеха #сыровяленоемясо #бизнесмясо #говядина
@alejandroveliz1740 3 жыл бұрын
Молодцы ребята. Спасибо!!
@user-rh8es9cf3i 3 жыл бұрын
Класс! Развивайтесь в бизнесе. Удачи
@-Business 3 жыл бұрын
Спасибо. Будем статься. Взаимно.
@user-lf5fx6ti4p 3 жыл бұрын
нож овощной удобен для прокола и нанизывания в дельнейшем на протянутую бечеву, ак валенки подшиваете))
@Alexles69 3 жыл бұрын
Ребята молодцы, понятно и доходчиво! Да как говорится на коленке сделать производство с минимальными вложениями👍 Юра одна просьба убери или сократи количество заставок с названием канала в видео, реально после 3 раза хочется закрыть видео. В остальном красавчик успехов и процветания!!!
@-Business 3 жыл бұрын
Понял, учту, спасибо за совет!!
@ABush2006 3 жыл бұрын
Супер, молодци. А как определяете готовность?
@grizzlysgames8261 4 жыл бұрын
Красота. Видео загляденье. Да и сам процесс очень интересный.
@-Business 4 жыл бұрын
Стараемся!!! В этой партии твои честно ВЫИГРАННЫЕ 100 грамм!!
@user-zh1ci6lz4e 2 жыл бұрын
С учетом -электро энергии-Да УЖ-На урааааааа😂
@user-jt7zu4zz9v Жыл бұрын
Спасибо🙏
@-Business Жыл бұрын
Всегда пожалуйста.
@SergeiBondarenkoYalta 3 жыл бұрын
Какой хороший вентилятор! Даже мне дует)) 👍
@user-zh1ci6lz4e 2 жыл бұрын
😂👍
@user-zh1ci6lz4e 2 жыл бұрын
И Мне🤔😂
@user-gt7bl3tj8r 2 жыл бұрын
Есть специальные приборы для сушки воздуха. Очень хорошая вещь.
@elenakurus2010 Жыл бұрын
Благодарю
@-Business Жыл бұрын
👍🏻
@nerfgun3.075 4 жыл бұрын
Саламалейкум Юрий. Когда будут новые ролики. Неделю уже тихо
@PukPukKidsTv 3 жыл бұрын
Подписался 👍🏻 Кстати я в одном из видео вопрос задал насчет лички ты не ответил 🤔
@user-xm9zq3uy2t 2 жыл бұрын
На жгуте долго нанизывать, (чем на шампурах) , но оно крутиться при обдуве , что тоже хорошо☝️) и эстетика есть своя , кусочки жгута оставлять когда разрезать и фасовать) можно даже в крафтовую бумагу или пакеты , тоже бы смотрелось дорого)))))но это если только сразу продать)))) а на хранение конечно в вакуумную )
@-Business 2 жыл бұрын
На шампурах в разы быстрее
@polivkg2520 3 жыл бұрын
Юрий приветствую! Спасибо большое за такие интересные и живые видео! посмотрел все и не по одному разу) Тоже занимаюсь мясом у себя в стране и хочу у Вас как у эксперта спросить: 1) после 3-4х дней под вентиляторами и сплитами полюбому образуется корочка или мяско подсыхает, так что на слайсере не нарезать!? 2) Вы его отправляете в холодильник на дозревание, на сколько? Как оно при этом упаковано? И смачиваете ли водой перед этим? Заранее благодарю!
@polivkg2520 3 жыл бұрын
@@-Business в открытом виде в холодос или в коробках для мариновки закрытых? Спасибо
@user-hi3np9id7o 3 жыл бұрын
Видео супер! А вакуумные пакеты какого размера и плотности вы используете? И какого мяса в % соотношении у вас больше продаётся: вяленого или чипсов?
@-Business 3 жыл бұрын
120-160, 160-200 и 200-300 Пакеты. Сыровяла больше намного
@zluka1629 3 жыл бұрын
@@-Business подскажите, а плотность пакета какая у вас? 60 или 70?
@konstantinparhomenko1619 3 жыл бұрын
Тема тема👌 Ребята молодцы!💪👍
@-Business 3 жыл бұрын
Спасибо!!!
@user-zh1ci6lz4e 2 жыл бұрын
Вертушки-сьедят Всю прибыль👍И Весь -Кайф👌
@user-gl4ze8zy1k 3 жыл бұрын
Подписался на канал, очень интересно. Где у Вас можно посмотреть рецепт маринада.
@-Business 3 жыл бұрын
спасибо, смотрите ролик "Как мы вялим мясо" там по моему даже 2 ролика
@user-mx4rh3is7x 3 жыл бұрын
Спасибо за Ваш пример смекалки и "поднятия" бизнеса из ничего. Позволю посоветовать Вам методику сушки с более высокой эффективностью . Кондиционер работающий на холод является превосходным осушителем ( о чем свидетельствует конденсат выходящий от внутреннего блока, а кондиционер с мощностью 18000 бтю способен сконденсировать до 2 литров воды в час при влажности в помещении 50%). Поскольку кондиционер будет сильно переохлаждать то вам надо будет поставить калорифер для поднятия температуры до необходимой. А вентиляцию в помещении необходимо минимизировать до санитарных норм. Примерно так работают производственные осушители.
@-Business 3 жыл бұрын
Спасибо. Учтём.
@pavelguretskiy2457 3 жыл бұрын
А если на кондее выставить нужную тем-ру 18-22*С в режиме охлаждения или осушения, то и окна открывать не нужно, и подогрев включать не придется! Любой кондей в режиме охлаждения - это прежде всего осушитель воздуха по умолчанию.
@user-sy2yp2wg9c 3 жыл бұрын
@@pavelguretskiy2457 нужен ваш совет. Хочу сушить сыр. Технология с кондиционером подойдёт? Не лучше сушить при температуре 30-40 С.
@pavelguretskiy2457 3 жыл бұрын
@@user-sy2yp2wg9c мой старый Митсубиси позволяет выставлять тем-ру до +30 в режимах кондиционирования и осушения, что подходит для сушки, т.к. влага конденсируется внутренним блоком и выводится наружу. Режим обогрева для этого не подходит - влага не конденсируется на внутреннем блоке и не выводится наружу. Для получения такой тем-ры (+30+40) в сушильной камере вам придется ставить отдельный обогреватель внутри камеры, как предлагали выше и включать кондей, измеряя и подбирая требуемую влажность опытным путем. Желаю успехов!;)
@user-sy2yp2wg9c 3 жыл бұрын
@@pavelguretskiy2457 спасибо!
@nerfgun3.075 4 жыл бұрын
Как вы контролируете влажность воздуха? Я не увидел на видео датчиков контроля влажности. Сплит система же сама автоматически не включается при снижении или увеличение влажности? До какого процента усушки вы доводите мясо и как вы определяете что он наступил, и что мясо готово? Спасибо!
@-Business 4 жыл бұрын
NerfGun 3.0 по поводу контроля влажности - это не лаборатория и так сильно не замораживаемся. +- Просто включаем спорт и сущим воздух плюс вентиляция. Всегда все получается четко. А по поводу готовности все очень просто. Через 4 дня начинаем пробовать на вкус. Как правило через четверо суток все готово. Ну в зависимости от кусков.
@user-ov4ym8tz5j 3 жыл бұрын
👌👐
@user-ov4ym8tz5j 3 жыл бұрын
🙌❤
@user-rc9ln8us5j Жыл бұрын
Здравствуйте! Молодцы какие требования к помещение стены, пол, потолок.?
@user-rc9ln8us5j Жыл бұрын
И какие документы нужны для открытия кроме ип
@-Business Жыл бұрын
@@user-rc9ln8us5j по документам есть ролик у нас на канале. По требованиям к помещению - ок гугл
@user-dw6wz5dh1v 2 жыл бұрын
Юрий приветствую! Хочу заняться вялкой мяска! Скажи пожалуйста,а если вялить в дегидраторе,не проще ли? Или есть разница и в чём? Спасибо! Привет с Днепра! Вы красавцы!
@-Business 2 жыл бұрын
Все ответы в роликах.
@user-zh1ci6lz4e 2 жыл бұрын
В холодильнике-на Ура👍Происходит👌
@user-rl4gh8tq7f 3 жыл бұрын
👍
@nerfgun3.075 4 жыл бұрын
На какой скорости идет обдув вентиляторами? (Малой, средней или высокой)? Постоянный обдув на всем протяжении вялки идёт на одной скорости обдува вентиляторами или же меняется? Если меняется Можете рассказать об этом поподробнее. Спасибо!
@-Business 4 жыл бұрын
Всегда на максимуме. Чем сильнее дует тем лучше. Кашу маслом не испортишь. Не заморачиваться!!
@GarikG-hd3yj 3 жыл бұрын
Провожу эксперимент))) взял складную металлическую сушилку для белья и вывесил на балконе, на сушилке помещается порядка 40 кг.
@sukhrobm.fermeragrobaron9529 4 жыл бұрын
Только что покушал но уже во время просмотра уже голодаю 🤔
@-Business 4 жыл бұрын
Sukhrob & M .Fermer AGROBARON угостить?
@sukhrobm.fermeragrobaron9529 4 жыл бұрын
@@-Business это был вопрос или дразнить моего желудка?🤣🤣🤣
@-Business 4 жыл бұрын
@@sukhrobm.fermeragrobaron9529 ПРЕДЛОЖЕНИЕ!!!
@sukhrobm.fermeragrobaron9529 4 жыл бұрын
Куда написать свои координаты?
@-Business 4 жыл бұрын
Sukhrob & M .Fermer AGROBARON уж лучше вы к нам!!!
@netslayer95 Жыл бұрын
здравствуйте, подскажите модель вентиляторов с металлическими лопастями
@-Business Жыл бұрын
Здравствуйте. Не знаю.
@user-ov8ki9ly2x 4 жыл бұрын
как посмотришь твои видео сразу есть хочется..........
@user-ov8ki9ly2x 4 жыл бұрын
мяско супер
@-Business 4 жыл бұрын
Приезжай в гости. Угощу.
@user-gk6qf4je5w Жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите 🙏🙏💓пожалуйста крутой рецепт куриных джерок., которые сушатся в дегидраторе.
@-Business Жыл бұрын
Приветствую. На канале есть ролик с ПОДРОБНЫМ описанием рецепта и технологии.
@user-gk6qf4je5w Жыл бұрын
Спасибо!!! Удачи вам!
@-Business Жыл бұрын
@@user-gk6qf4je5w ✊🏻
@avtorpatio8222 2 жыл бұрын
Добрый день, а если обшьть сушильную конструкцию анти москитной сеткой, чтоб наверняка муха не залетела, или даже в помещение залетит, циркуляция воздуха не изменится сквозь нее?
@-Business 2 жыл бұрын
Добрый день. Измениться незначительно. Можно и так
@Egoist193 2 жыл бұрын
Добрый вечер, не подскажите как и чем нужно оборудовать комнату? Спасибо
@-Business 2 жыл бұрын
В воскресенье будет ролик о полном цикл производства по нашей фирменной технологии. В 11-00 по Москве в воскресенье.
@user-gk9ne3zc4l 3 жыл бұрын
Приветствую а к вам можно приехать на экскурсию?
@-Business 3 жыл бұрын
Привет привет. Увы это невозможно.
@-X.o.m.a.- 3 жыл бұрын
Но с другой стороны,, температура вверху больше чем внизу, следовательно вверху маленькие куски будут готовы быстрее.
@-Business 3 жыл бұрын
Незначительная разница
@user-hg6xx6zg2o 3 жыл бұрын
Какая часть тушки наиболее подходит для вяления???
@-Business 3 жыл бұрын
В принципе особо без разницы но мы используем тазобедренную Часть
@dmitriyivanovskiy1008 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, как и где вы находите сырье?
@MrBoFka 3 жыл бұрын
Что именно ? Мясо или специи ?
@dmitriyivanovskiy1008 3 жыл бұрын
@@MrBoFka Мясо на постоянной основе, заключаете договор или по факту? Просите без костей заранее?
@user-pt7pb5ld4j 3 жыл бұрын
Все видео просмотрел, рецепта не нашел, можно ссылку на видео в котором он есть? Благодарю
@user-et7rm1dz3w 3 жыл бұрын
Фирменная технология
@user-pt7pb5ld4j 3 жыл бұрын
@@user-et7rm1dz3w та ты не базарь, уже все нашел
@user-zh5fx8yw7u Жыл бұрын
Добрый день,подскажите пожалуйста,сделали мяско,засолили,вымочили,повесиди сушиться,а через четыре дня обнаружили,что оно покрылось слизью,хотя сверху высохло.Это мяско уже пропало или его можно востановить без вреда здоровью?заранее благодарю
@-Business Жыл бұрын
👋🏻 ВЫКИНУТЬ. от греха подальше.
@user-pp7br9zs3l 2 жыл бұрын
Добрый день подскажите а что если влажность в помещении будет 50-60 %
@-Business 2 жыл бұрын
Добрый. Смотрите ролики. - там есть вся инфа.
@Mebelroomkrd 3 жыл бұрын
Как с вами встретиться?
@user-gh9hc6dd1w 3 жыл бұрын
Ребята молодцы! Только я вот одно не поняла?!? От куда у вас берётся влажность, если везде стоят вентиляторы и температура +22? У меня тоже +22 в комнате, а влажность 45-50%
@-Business 3 жыл бұрын
С улицы. Спасибо.
@user-gh9hc6dd1w 3 жыл бұрын
@@-Business А летом что делать? Вы извините, я тоже с Краснодарского Края, Крымский район. Мне просто интересно, у нас же пекло страшное летом стоит, вот это мне не понятно
@-Business 3 жыл бұрын
Чуть увлажняем летом водичкой.
@user-gh9hc6dd1w 3 жыл бұрын
@@-Business Благодарю, вот теперь всё понятно 👍
@akahiarak1212 3 жыл бұрын
@@user-gh9hc6dd1w Влажность можно поднять с помощью ультразвукового испарителя
@user-bv5yi2ez3e 3 жыл бұрын
А на скільки довго звичайний вентилятор може працювати без перерви ?
@-Business 3 жыл бұрын
Денис Астахов bezkone4no
@exploringtheworld8780 3 жыл бұрын
Благодарю👍👍👍👍👍
@-Business 3 жыл бұрын
И вам Спасибо за просмотр.
@zluka1629 3 жыл бұрын
Подскажите, вы куриное филе у поставщика берёте уже без малого филе?
@-Business 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Не совсем понятен вопрос.
@zluka1629 3 жыл бұрын
@@-Business куриное филе состоит из малого и большого филе. Малое (небольшой кусочек) при вялке очень быстро усыхает. Как вы с этим боритесь?
@-Business 3 жыл бұрын
Понял. Раньше снимаем и убираем дозревать в холодильник.
@zluka1629 3 жыл бұрын
@@-Business Спасибо 👍👍👍
@user-cn8bo9jx7e Ай бұрын
Где такой вентилятор покупать
@-Business Ай бұрын
Я в Оби брал
@user-nr8ze8nb9s 4 жыл бұрын
Здравствуйте, Вопрос к вам ребята, а вентиляторы круглосуточно матают, и какой счёт приходит на электричество, от вентиляторов, они же нормально жрут энергию?
@user-nr8ze8nb9s 4 жыл бұрын
Затраты на энергию за месяц?
@-Business 4 жыл бұрын
СПОРТ И ЖИЗНЬ привет. Один вентик 70 ватт. 3 вентика - 200 ватт. 200*24=4.8 кВт в сутки. * 4 рубля. 20 рублей в день. 600 рублей в месяц. Дорого???
@user-nr8ze8nb9s 4 жыл бұрын
@@-Business Нисколько не дорого, спасибо за ответ
@Van_alex_86 4 жыл бұрын
1)запах сильный? Одежда втягивает запах? На улице чувствуется? 2) Если удвоить к-тво вентиляторов ускориться созревание? 3)разные виды мяса созревают в одной рамке или в разных? 4)Есть ли возможность поставить такое оборудование которое ускорит созревание? 5) почему вентиляторы с металическими лопастями дуют на верхние куски а на нижние ничего не дует? 6) Есть ли у вас цель по обёмам относительно мяса?
@-Business 4 жыл бұрын
1. Запах есть. Да приличный. Одежда втягивает. На улице НЕТ ВООБЩЕ. 2.на срок созревания видят температура и влажность но не вентиляторы. 3. Практически одинаково. Влияет размер куска. Маленький созреет быстро большой долго. 4. Есть специальные камеры за 500 000 Рублей. Они с кучей регуляторов температуры влажности и тд. Но быстрее чем 3 дня никак. Только джекерсы. Там пол часа и МЯсо готово. Разница в лопастях вентилятора только в одном. Мощность. Металические дуют сильнее. 6. Да 2 тонны в месЯц готовой продукции.
@Van_alex_86 4 жыл бұрын
Бизнес Идеи - История Успеха Здравствуйте! Спасибо за ответы. Есть еще вопрос. Когда будет две тонны готовой продукции в месяц а это примерно 4.4т сырого мяса, то сколько персонала надо для обработки такого кол-тва? И еще одна идея которой я частично занимаюсь и которая в Украине хорошо работает, это солнечная электростанцыя под зелёный тариф!!! Если будет интересно розкажу и покажу
@Van_alex_86 4 жыл бұрын
Бизнес Идеи - История Успеха кстати мы тоже занимаемся дверями
@user-xf1ux6yi1j 3 жыл бұрын
Купите крючок для вязания и продергивайте нитку
@-Business 3 жыл бұрын
Да можно и так. Я так мясо сначала делал. Нитками нанизывал. Потом на шампура перешёл.
@user-xj8gc2uf8m 4 жыл бұрын
А если использовать уловитель влаги ? Вкус не поменяется? И быстрее высушится.
@-Business 4 жыл бұрын
Даже не знаю что это такое, но любое устройство которое будет принудительно удалять влагу из помещения где вялится МЯсо - будет способствовать ускорению процесса созревания мяса. Вкус не поменяется.
@Lazarus27 3 жыл бұрын
@@-Business, это бытовой осушитель. Продаются обычно там же, где и увлажнители или в магазинах для фермеров. Пропускают через себя воздух и с помощью либо реагениа, типо соль прессованая, либо через изменение температуры с помощью элементов охлаждения, собирают воду в штатную ёмкость.
@user-en3bi7fb5v 3 жыл бұрын
В промышленности сушат воздух силикагелем, прогоняют воздух через колонны заполненные силикагелем, после насыщения влагой отключают и ставят на регенерацию горячим воздухом, смотрите технологию получения воздуха КИП
@nerfgun3.075 4 жыл бұрын
Не выгоднее ли сушить уже заранее нарезанные кусочки мяса, чем большие куски?
@-Business 4 жыл бұрын
Мороки больше. Хотя процесс значительно ускориться. Больше разделки нам не интересно.
@akahiarak1212 3 жыл бұрын
Вряд ли будет выгоднее. Нужно учитывать и стоимость дополнительной работы. К тому же бактериями не хватит времени завершить процесс ферментации Что скажется на вкусе продукта.
@kruzerra 4 жыл бұрын
Ого, переходы как интро
@-Business 4 жыл бұрын
Иван Иванов дааааа))
@-Business 4 жыл бұрын
Так лучше смотрится ролик??
@kruzerra 4 жыл бұрын
@@-Business мне и так и так норм.
@boroda198080 3 жыл бұрын
Привет .я так понимаю вы из Краснодара или из края .
@-Business 3 жыл бұрын
Привет. Краснодар.
@boroda198080 3 жыл бұрын
@@-Business спасибо .уже посмотрел ролики .по твоему рецепту вялю мяско .а то раньше засыпал солью ,теперь пограмовка .классный рецепт .спасибо .потом у вас грудка утиная и где можно прикупить
@user-su8lz8ug2y 3 жыл бұрын
ВАЖНЫЙ момент, вентеляторы обдувают постоянно или по времени ??? )))
@user-ed5ip4bp9m 4 жыл бұрын
Ребята, молодцы. Я такое мясо делал чисто для себя, по тем же принципам, в малых масштабах. Задумался я не только для себя делать, но и на продажу попробовать и случайно наткнулся на вас.... Прикольно. Неофициально (за НАЛ, т.к. ничего не открыто) охотно берут?
@-Business 4 жыл бұрын
Сергей Иванов из 10 - 9 берут в нал!! Не заворачивайся.
@user-zh1ci6lz4e 2 жыл бұрын
Не толкайся-Самому тесно🤔😄
@nerfgun3.075 4 жыл бұрын
На этот лоток вы используете три вентилятора, если будете вешать мясо на второй, третий лоток будет дополнительно на каждый лоток ставить по три вентилятора? И хватит ли одного кондиционера на больший объем мяса?
@-Business 4 жыл бұрын
NerfGun 3.0 так точно. 3 вентилятора на 1 лоток достаточно. Сплита хватит.
@user-pw4ig9tt3r 2 жыл бұрын
в период сушки какой запах стоит в помещении
@-Business 2 жыл бұрын
очень приятный ))
@mr.f915 3 жыл бұрын
А где вы эту обсыпку берете ?
@-Business 3 жыл бұрын
На рынке
@djangoinu.s.7231 3 жыл бұрын
Какая высота камеры?
@-Business 3 жыл бұрын
2,3м
@ulador 3 жыл бұрын
А курицу и свинину так же маринуете, пропорции те же?
@-Business 3 жыл бұрын
Да. На все виды мяса маринад одинаковый.
@user-by5gm2xu8u 3 жыл бұрын
Сколько же будет стоить кг мяса,если на его потрачено столько электричества?
@-Business 3 жыл бұрын
от 750кг рублей
@user-bj8pf4fp1n 2 жыл бұрын
С килограмма сколько остается?
@-Business 2 жыл бұрын
500-550г
@user-mx1dd6kd2e 3 жыл бұрын
К полимерному шпагату не все хорошо относятся, за то все хорошо относятся к полимерным тазам в которых мясо маринуется
@KOTSAN247 3 жыл бұрын
Как проверяєте готовность
@KOTSAN247 3 жыл бұрын
@@-Business а какой она должна бить
@KOTSAN247 3 жыл бұрын
@@-Business поняли спасибо ролик на ету тему будет
@user-gs5ex3dv7v 2 жыл бұрын
Скажите, а то, что вентиляторы дуют прямо на продукт разве не образует закал мяса?
@user-gs5ex3dv7v 2 жыл бұрын
@@-Business тогда какие вентиляторы покупать. Те, что с железными лопостями, они мощнее.
@user-ho1fe6wd7u 3 жыл бұрын
Санэпидем станция вами еще не заинтересовалась? 🤔
@user-pp7br9zs3l 3 жыл бұрын
Ребята подскажите сколько надо дней на сушку примерно?
@-Business 3 жыл бұрын
Александр Яцкевич все зависит от температуры окружающей среды и влажности. В среднем 4 дня.
@user-pp7br9zs3l 3 жыл бұрын
Бизнес Идеи - История Успеха спасибо,
@antzykov 3 жыл бұрын
А про Якутию там что то было или в другом видео, это вы про что???
@-Business 3 жыл бұрын
В Якутии был заказчик, который в итоге не стал работать?
@antzykov 3 жыл бұрын
@@-Business вообщем а Якутии у нас вы есть? или ваша франшиза?? я хочу это узнать, в одном из видео вы говорили что вы до Якутии располагаетесь
@user-od1zk4zd3q 3 жыл бұрын
А что если нанизывать на леску
@yuliyayuliya5803 3 жыл бұрын
Так всё таки 3-4 дня или 2 недели?
@-Business 3 жыл бұрын
3-4 дня это минимальный цикл вялки без мариновки, зимой доходит до 2 недель!!
@yuliyayuliya5803 3 жыл бұрын
Спасибо
@user-mw2pi3ty5z 2 жыл бұрын
Подскажите, у вас так много жидкости в мясе, это сок из мяса или вы что то подливает?
@user-dh4ww7ln3l 2 жыл бұрын
Это вода которую производитель продают по цене мяса, это их прибыль
@user-mw2pi3ty5z 2 жыл бұрын
@@user-dh4ww7ln3l можно по подробней?)
@user-dh4ww7ln3l 2 жыл бұрын
@@user-mw2pi3ty5z на производстве чем то кормят перед убоем, что животные пьют воды много которая задерживается в организме, мясо с рынка именно домашняе, что курица, свинина, говядина заметно прямо очень заметно суше, проверено не раз, ну а самые наглые просто шприцуют мясо водой, хотя ещё и возраст животного влияет, чем моложе тем водянистей
@user-ef1yw4uv7z 4 жыл бұрын
А как контролируете развитие бактерий и болезний?
@-Business 4 жыл бұрын
Специальными добавками. (Секретными)
@user-vf7if1zk1u 3 жыл бұрын
@@-Business они секретны только для обывателя) любой технолог скажешь что и как. Да и в интернете инфы масса. Чую секретные они, потому что продаете их?)
@user-sp6oc1nj7d 3 жыл бұрын
Нитритную соль добавляет.
@kotvikot1517 3 жыл бұрын
В начале этого ролика мясо висит и вялится. Далее показано, как мясо в емкостях после 3-невной засолки. Вопрос 1: Какой отруб у свинины в этом ролике использовался? Вопрос 2: Можно подробную рецептуру? Извини за наглость :) Спасибо за ответ.
@-Business 3 жыл бұрын
Заднее бедро свинины используем. По рецепту есть ролик в мясном плейлисте.
@user-jg9un7fm4w 3 жыл бұрын
Посмотрел Ваши ролики про вяленье мяса,решил завтра же попробовать,тут же вспомнил,что в доме три кошки вряд ли они будут ждать до завершения процесса,если только с кошками завялить???Блин сейчас Грин писовцы за кошек дрюкать начнут,им хрен докажеш,что это был тонкий английский юмор,Вам удачи в Ваших потугах и бизнес планах,оч.хороший канал,подписался!!!
@-Business 3 жыл бұрын
Спасибо за просмотры комменты и подписки. Да с кошками аккуратно. 😉
@user-jg9un7fm4w 3 жыл бұрын
У нас уже почти 24.00,а я всё от Ваших роликов оторваться не могу,залипательные,с кошками что нибудь решим,для себя обязательно приготовлю!!!Спасибо,что на комент мой откликнулись!!!Еще раз удачи!!!
@-Business 3 жыл бұрын
Нужно отдыхать.
@zluka1629 3 жыл бұрын
Подскажите, а вы не пробовали использовать филе несушек как сырьё?
@-Business 3 жыл бұрын
Делаем из них
@zluka1629 3 жыл бұрын
@@-Business спасибо 😊
@user-wn1ie2oh2k 3 жыл бұрын
На сколько усыхает мясо после вяления?
@-Business 3 жыл бұрын
50%
@user-wn1ie2oh2k 3 жыл бұрын
@@-Business я так понял это исходя из вашей технологии вяления?
@-Business 3 жыл бұрын
Все верно.
@user-wn1ie2oh2k 3 жыл бұрын
@@-Business ещё вопрос по курице, вы же не тоже вялите? Сколько она теряет в весе после вяления?
@user-xm9zq3uy2t 2 жыл бұрын
Вы говорите весь цикл 2 недели , но в других роликах вроде неделю как я понял , 3 суток маринуется и четверо вялиться ?’!?
@-Business 2 жыл бұрын
Полный процесс от 10 до 14 дней.
@user-gk9ne3zc4l 3 жыл бұрын
По чом обходиться технолог если не секрет?
@-Business 3 жыл бұрын
Нет его. Я сам технолог 😉
@MyWorld_MyLife_MyRules 2 жыл бұрын
@@-Business ты ж говорил, что есть технолог-напарник
@user-bv6ol7si8t 2 жыл бұрын
Вы только потребнадзору не показывайте, а то в миг закроют за антисанитарию.
@user-si7fj3jp6t 3 жыл бұрын
А если будет плюс 10 не высохнет
@-Business 3 жыл бұрын
Высохнет но на много дольше.
@urgentleavingukrainea.9809 3 жыл бұрын
Pochemu 21.4K subscribers no tol'ko 209 likov? Nu molodez je, tak priznayte eto:)
@-Business 3 жыл бұрын
V. F. как живут русские в англии не хотят лайки ставить )))
@urgentleavingukrainea.9809 3 жыл бұрын
@@-Business No vse hotyat u vas uchitsa potihonechku. Dorogie subscribery, pochemu by ne priznat' chto vy lubite e zenite video na kotorye vy podpisalis' v takih ogromyh kollichestvah. Ya avtorov video ne znayu e naverno nikogda ne znayu, no ya vstrechalas' s takim dvoyakim otnosheniem kogda uspeh u kogo-to zashkalivaet. Razve mojno poluchat' pol'zy ot ludey e ne hotet' priznat' chto oni dostoyny hotya by hvaly? Ya prosto sluchayno natknulas' na etot kanal e porazilas' blistatel'nym uspeham no neobychno malen'koe kollichestvo likov. Ya po sebe znayu kak eto uhudshaet motivaziyu preuspevat' dal'she. Podderjite ih, skajite pravdu nravyatsa vam video ili net. Spravedlivosti radi.
@user-bo4fn4ud2y 2 жыл бұрын
А можно без вентиляторов обойтись?
@-Business 2 жыл бұрын
НЕТ
@bikov1234 3 жыл бұрын
Скажите Марина пожалуста
@-Business 3 жыл бұрын
Марина пожалуйста.
@bikov1234 3 жыл бұрын
Скажите какой посол сыровялов
@-Business 3 жыл бұрын
Есть рецепт в ролик про мясо.
@-Business 4 жыл бұрын
✅ Подписаться на канал “Бизнес Идеи - История Успеха”: clc.to/Business ✅ Комплексное оснащение гостиниц - www.mebellmall.ru
@kroul11 3 жыл бұрын
А окна у вас открыты, чтобы вялилось еще выхлопными газами автомолилей, заводом или что там у вас есть?
@-Business 3 жыл бұрын
Ага. Все верно. Только до трассы 1 км. Находимся в чистом поле.
@user-bf7hz3bk1u 3 жыл бұрын
А при сушке муха не заведётся? Она ведь где угодно полезет, как не герметизируй помещение.
@-Business 3 жыл бұрын
Бодримся с ними. Благо зимой их нет. Летом прям проблема.
@Saad.use1384 3 жыл бұрын
В таджикистане с древних времен так сушат мясу когда режут корову, так как прежде холодильников небыло. Для того чтобы мухи не сели целиком марлием наматают и шьют. Потом после сушки на кастрюль выкладывают и сверху раскалённую масло наливают. 100% гарантия
@user-je5xv6ry7e 3 жыл бұрын
Купите пачку электродов по нержавейки и всё
@-Business 3 жыл бұрын
Не совсем понял для чего?
@user-je5xv6ry7e 3 жыл бұрын
Вы говорили про спицы, я пользуюсь электродами, для вяления мяса и рыбы, очень удобно 👍
@user-je5xv6ry7e 3 жыл бұрын
Канал ваш только сегодня нашёл и у нас с вами много общего, например гидропоника, у меня тоже самое, много чего полезного на канале 👏
@yuliyayuliya5803 3 жыл бұрын
Не показали,какой выход мяса,как выглядит
@-Business 3 жыл бұрын
Выход 50% ровно!! Смотрите в роликах!!
@yuliyayuliya5803 3 жыл бұрын
Спасибо
@user-xu1gv2oq9y 2 жыл бұрын
Это идея как пародия. Лучше горного Воздуха и горного солнца и горной сушки в высокогорье нету ни где
@-Business 2 жыл бұрын
Соглашусь пожалуй. Но Не все в горах живут
@user-gz6ly4ht2w 3 жыл бұрын
Все здорово. Но в Беларуси в таком ,,цеху,, не проработали бы и одного дня(((
@-Business 3 жыл бұрын
)) может быть
@user-pq9ey2fc7b 5 күн бұрын
Чукотка?
@-Business 3 күн бұрын
КРАСНОДАР
@user-dx3nv9hq9u 3 жыл бұрын
То кустарщина-лучше все закрить и влагоабсорбатор положить.Ето у нас как производство для продажи в сеттях не разрешено.А температура 20-25 то шутка.При ней мухи не нужни все из воздуха получится(плохое имею в виду)То делается до 20 и воздух должен бит сухим-как в горах.
@user-ju1io9pl5z Жыл бұрын
Да вентелятор лутше
@-Business Жыл бұрын
100%
@sergeim6006 10 ай бұрын
Мдаа...3 палки, шнурок и вентилятор, а у меня всё по СанПину, но недавно сотрудники СЭС настоятельно рекомендовали поставить ещё обеззараживающий фильтр в систему вентиляции, хотя висит бактерицидная лампа.
@-Business 10 ай бұрын
Правильно рекомендовали. Спасибо за отзыв.
@user-ib9ik5tt5b 3 жыл бұрын
При чем лопасти.? Мощность мотора и форма лопасти!
@user-jz6mz5kx9c 4 жыл бұрын
Смущает одно - кондиционер при открытых окнах работает не эффективно, более того портится. Не проще было заменить его одним спиральным обогревателем или теном. Объясню : комната меньше , вентиляция - согласна , окна соглашусь , хоть и лучше бы вытяжка. Размер комнаты снижает затраты. Обдув опять таки само собой. Вытяжка не пустит влажность из вне. Тен или спираль съест не только влажность - она усушит воздух фундаментально и мясо тоже. Да дороже кондика , но эффективнее в разы! Так совет. Подумайте. И самое главное , насыпьте обычные гелевые шарики в поддон под мясом или на пол , они будут тянуть влагу из воздуха. Шарики копеечные , и на долго хватит.
@-Business 4 жыл бұрын
Спасибо. Все предельно понятно. Нас встраивает нага технология. Сплит сушит и поддерживает заданный диапазон в отличие от Тена. Все очень даже эффективно и оптимально.
@user-zh1ci6lz4e 2 жыл бұрын
При таком раскладе-золотым выйдет!!!!! Много -шума!!!! Есть, много ,и других вариантов!!!!
@user-qd1mp5mf6n 2 жыл бұрын
Здравствуйте, поподробнее пожалуйста
@-Business 2 жыл бұрын
Добрый день! На канале 100 роликов на эту тему - куда подробнее??
@ibranedari9013 3 жыл бұрын
сквозняк в комнате все делает сам..
@-Business 3 жыл бұрын
Типа того
@bikov1234 3 жыл бұрын
А рецепт где, а так все понятно
@evgeniypolenov834 3 жыл бұрын
Ржака, млин. "Технология вяленья мяса"? То, как вы это делаете, это явно не технологично. Это колхоз. Здравый покупатель увидев этот видеоролик вряд-ли захочет это покупать. Не технологично, не эстетично, санитария условная, никакой санитарии
@irinairina5364 3 жыл бұрын
Сушат в офисе, когда все уйдут...чего зря помещению простаивать...жесть
@evgeniypolenov834 3 жыл бұрын
@@irinairina5364 Оптимизация.
@user-og4el4ru4u 3 жыл бұрын
Я лучше у этих ребят возьму, чем не понятно на каком производстве это делали и непонятно с какого мяса. А ребятам спасибо. Удачи и успеха в работе.
@ahilesx5188 Жыл бұрын
Я был на топ производстве. Тут помещение чище во много раз. И не надо вливать. Что то мне подсказывает что ты из блюстителей порядка.
@ahilesx5188 Жыл бұрын
Ребята молодцы.
@user-dr4oh6ds6i 3 жыл бұрын
два вентилятора четыре доски и кладовка это что прикол бизнес цех
Бизнес Идеи - История Успеха
Рет қаралды 287 М.
Бизнес Идеи - История Успеха
Рет қаралды 628 М.
AKIpress news
Рет қаралды 4,9 МЛН
Бизнес Идеи - История Успеха
Рет қаралды 43 М.
Бизнес Идеи - История Успеха
Рет қаралды 82 М.
Бизнес Идеи - История Успеха
Рет қаралды 22 М.
Бизнес Идеи - История Успеха
Рет қаралды 85 М.
Бизнес Идеи - История Успеха
Рет қаралды 1,2 МЛН
Бизнес Идеи - История Успеха
Рет қаралды 128 М.