Ciao, Ormai sono diventato un "cuoredicioccolato" dipendente (anche se iscritto solo da un paio di settimane) 😮😉 Ora un paio di complimenti/considerazioni che valgono per tutti i tuoi post, recenti e no. Ti presenti in modo umile !!! 👍 Ti presenti in modo pulito !!! 👍 Proponi ricette direi alla portata di tutti !!!👍 Dalla mia esperienza amatoriale in cucina, sento che le tue spiegazioni, ispirano fiducia persino anche al cucinatore più sprovveduto !!!👍 Inoltre, le locations da dove "cucini/produci/posti", non sono sempre e solo in Patria ma osi, e qui subentra la tua abilità, proporre prodotti "nostrani" da altri posti, persino dalla lontana Thailandia dove, ovviamente, la reperibilità di materie basi per prodotti ai quali siamo abituati, non è scontata. 👍👏 Il formaggio casalingo non l'ho ancora fatto ma mi sa che ci proverò. 🙋‍♂️

metto il mi piace ancora prima di vederlo. il premio inventiva è tuo!

Hola gracias, corazón de chocolate , me.encantan sus recetas , un abrazo desde Colombia , amo Italia!!!!

Sei un grande! :)

Sei bravissimo!

Amo as suas receitas! 🤎🤎🤎🤎

complimenti video utilissimi

metto un like ,senza vedere ,solo perché ti sei sbilanciato dicendo fantastico ☺️☺️☺️,bel video

Bravissimo Chef

Ciao.dal siero che esce da un formaggio normale oppure da uno con muffe tipo gorgonzola come li posso usare x fare dell'altro formaggio? Grazie.i tuoi video sono eccezionali

Ciao Andrea, ho visto anche questo video e proverò a farlo. Per la prima volta mi permetto col tuo consenso di darti un consiglio (scusami tanto). Io ho avuto seri problemi con il calcio in polvere perché o non si scioglie bene oppure è molto diverso da quello liquido. Ho eliminato quello in polvere e uso solo quello liquido con successo. Ti comunico che ho fatto il gorgonzola al cucchiaio ed ho ottenuto un successone. Spero ti faccia piacere leggere questo. Grazie e alla prossima, ciaoooo 🤗😋🤝

38 gradi sono troppi per il brevibaxrerium linens e per il penicillium candidum. Prova a 33 gradi. Così vedrai che anche il caglio funziona meglio sé il latte è stato opportunamente acidificazione da muffe e batteri

Mi piace molto i loro video, Grazie per aver condiviso la tua esperienza, ma ho un dubbio, quello che è l'elemento che gusto per lo stampo per preparare il latte innesto.?

Thailandia?! Ma guarda te... Cosa fai di bello, a parte vino, pane e formaggi? Bellissima preparazione, grazie mille!

quando inizi una bella sessione sui distillati ? e grazie a te che ho iniziato a fare la birra in casa anche se mi sono specializzato molto e ho quasi finito di costruirmi un impianto semiautomatico tutto artigianale

p.s. se non metto la panna viene bene ugualmente?

Miei complimenti! Mi sembra essere veramente molto buono. Ma mi ha restato un dubbio: per fare il latte innesto ha utilizzato la scorza di un altro formaggio simile, come camembert o brie? E ha metto in quante mL di latte? (scusa qualche sbaglio, non sono italiano)

mi piacciono un mondo i tuoi commenti finali

posso usare il limone o l aceto per il caglio? se si le proporzioni per un litro di latte sono? grazie mille

Ciao scusa ho capito bene che negli altri tuoi video dici che se si usa il latte appena munto non ci vuole lo yogurt? grazie come sempre

molta fantasia mi piace e poi voglio provare tutte le ricette che ho guardato le dirò la mia opinione

salute😂😆🙂alla tua🥂🍷🍷

che ruolo ha lo yogurt nel composto ? e per il gusto o x la consistenza ?

Ciao, seguo con molto interesse il tuo canale e tutte le tue ricette. Ultimamente mi sono cimentata con questa e ho seguito le istruzioni a puntino, ma qualcosa deve essere andato storto. La cagliata, infatti, invece di venire liscia è venuta molto granulosa. Dopo un'ora è stato impossibile tagliarla a fette, perché oltre a essere granulosa tendeva a sfaldarsi. Alla fine la resa non è stata ottimale (ne è uscita comunque una discreta quantità) e il siero è parecchio... color latte, invece che trasparente. A te capita mai? Sai da cosa potrebbe dipendere? Non è la prima volta che faccio formaggi in casa e uso sempre il solito latte (crudo) e caglio (liquido), ottenendo quasi sempre ottimi risultati. Ma questa volta proprio no... Adesso ho messo tutto in frigo per farlo compattare e tentare domani di levarlo dalle fuscelle, ma temo che dovrò buttare via tutto :(

oggi ho deciso di riempirti di richieste... faresti la video-ricetta della feta greca? Ciao e complimenti :)

ho fatto il gorgonzola alla tua maniera 100 volte migliore di quello che si compra al centro commerciale

ma si puo usare il limone invece del caglio?

Ciao che formaggio francese hai usato, grazie.

Tuo coalho nao deu certo talvez porque o movimento foi muito rapido com o foie

Ciao Mi piacciono molto i tuoi video. Non sono completamente familiare con il rondone di Wolski, provo a scegliere alcune parole e a cercarle nel traduttore. È un peccato che non si faccia una trascrizione/abbreviazione scritta sotto il video, in modo che possa essere messa nel traduttore. Ma grazie a questo sto lentamente imparando il tuo swift :)

Dato che ha me non piace il gorgonzola con il mascarpone, ma questo formaggio ha un gusto simile?

Ciao, ho eseguito tutti i tuoi passaggi e dopo che lo ho messo in frigo tutto ok, ho ribaltato due volte la forma, ma il terzo giorno quando ho provato a ribaltarla mi sono accorto che si sta' sciogliendo e sta diventando come stracchino. Cosa posso fare? È da buttare?

Che dire?... Sei un grande! Senti, io vengo dalle langhe, più precisamente tra il mare e il confine tra Piemonte e Liguria. TU la conosci la Zarìa? Una leccornia fatta di carne e gelatina di maiale!

hai mai provato a utilizzare la linfa bianca delle foglie del fico al posto del caglio?

Scusa se ti assillo ma con la stufata del formaggio che nel video nn c'è ma lo hai fatto nell altro video mi si è quasi sciolta la ricotta perché?

Ciao non vedo il messaggio che ho lasciato te lo richiedo se volessi fare del taleggio meglio seguire questa ricetta o quella della Gorgo? Grazieeee

Witam Bardzo lobię Twoje filmy. Nie znam całkowicie jerzyka Wolskiego, próbuje wyłowić jakieś słowa i szukam ich w translatorze. Szkoda ze nie robisz spisu/przepisu/skrótu w formie pisanej pod filmikiem, tak aby można było to wrzucić w translator. Ale dzięki temu po woli uczę się Twojego jerzyka :)

ciao dove in thailandia?

che sei forte ma che fai in Thailandiaaa?? sembri un ingegnere dal modo di portiii :D

MA SE NON TROVI IL FORMAGGIO PER FARE L'INNESTO COSA USI??

Di dove sei

Ciao! Perché invece del formaggio francese è venuto fuori lo stracchino? 😁🤔

quando fai la baniza

Ciao! ma il latte innesto è sempre quello intero del banco frigo? (anche per la gorgonzola?)

pareva stessi in italia