PIZZA FRITTA di Gino Sorbillo: RICETTA PERFETTA dello Chef!
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Күн бұрынLa pizza fritta di Gino Sobillo è una vera istituzione, a Napoli e nel resto del mondo! Napoletano DOC, Gino Sorbillo è uno dei pizzaioli italiani più famosi del mondo e ci ha svelato i segreti della sua celeberrima pizza fritta. Partendo dall'acqua, proprio come vuole la tradizione, con i giusti tempi otterrete un impasto liscio e setoso che potrà ospitare il ripieno che più amate: il Maestro Sorbillo ce la propone con una ricca farcitura di ricotta, mortadella e fiordilatte! Gustatela caldissima!
★ ENGLISH VERSION: • How to prepare a great...
★ 00:27 - PREPARAZIONE IMPASTO E LIEVITAZIONE
★ 06:15 - PREPARAZIONE RIPIENO
★ 08:37 - FARCITURA
★ 10:03 - COTTURA
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Pi...
★ INGREDIENTI (Dosi per 4 pizze)
INGREDIENTI PER L'IMPASTO
Acqua 250 g
Farina 00 415 g
Sale fino 15 g
Lievito di birra fresco 3 g
PER IL RIPIENO
Ricotta di bufala 350 g
Acqua 70 g
Fiordilatte 220 g
Mortadella a fette spesse 120 g
Pepe nero q.b.
Basilico q.b.
PER FRIGGERE
Olio di semi di arachide q.b.
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@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
★ ENGLISH VERSION: kzfaq.info/get/bejne/Y52FiZaZ2a_Fc3U.html
@MrSax93 3 жыл бұрын
ma la farina che W ha ?
@GialloZafferanoTV 3 жыл бұрын
Ciao, scegli una farina con un W compreso tra 220 e 260!
@mariaborgia6742 3 жыл бұрын
F@@MrSax93
@massimilianobampi8645 3 жыл бұрын
Fried pizza
@claracarra7530 Жыл бұрын
@@MrSax93 of ni u hu u
@luigilucadariva1811 4 жыл бұрын
E' famoso, ma lo è perché è un serio professionista! Chiaro, "pulito" nell'esposizione e nell'esecuzione, guardi ed ascolti e rimani incantato sembra quasi un rito, una liturgia. Complimenti davvero. Questo è un ambasciatore del Sud, delle sue tradizioni e della sua cucina. Davvero tutto il mio rispetto!!!
@marioberetta1701 4 жыл бұрын
Grande gini
@stegosauroerbivoro4005 3 жыл бұрын
Grande Sorbilloo
@GamePlay-dc9ep 3 жыл бұрын
Grande Gino sorbillo
@guglielmomindel2912 2 жыл бұрын
Sarà senz'altro buonissima come le ricette napoletane
@MarioBoccia Жыл бұрын
Lui si che un vero maestro della pizza napoletana grande sorbillo
@gggghggg6948 4 жыл бұрын
Non è una pizza ma una poesia, come la storia della famiglia Sorbillo, di origini calabresi il cui capostipite a Napoli mise su una piccolissima pizzeria e 27! figli !! Ricordo con nostalgia e tenerezza la stupenda Esterina che un giorno mi riprese, con garbo, quando le chiesi: " per favore, signora, posso avere una margherita?" e lei mi disse : ". . . signorina prego !"; aveva 70 anni e lo sguardo maestoso di una persona che aveva affrontato la vita a testa alta! Che belle persone i Sorbillo!!
@ZatchGameRosik 4 жыл бұрын
Gggg Hggg com è possibile che abbia avuto 27 figli 😱 comunque lui sembra veramente in gamba come persona 😄
@antonioscoppa2311 4 жыл бұрын
I figli sono 21 comunque (lo stesso tanti)
@comodinozeronove1780 4 жыл бұрын
Non ho capito, tu hai chiesto una magherita, e la cameriera di 70 anni te l'ha portata?
@mavcogiovdanoilpavaculo574 4 жыл бұрын
@@ZatchGameRosik lo è, ho mangiato la sua pizza ed è ottima
@made457 4 жыл бұрын
27 figli il capostipite... tanti anni fa...
@ruggieroleone9251 4 жыл бұрын
Grande Gino mi hai fatto venire fame!Tu sei la dimostrazione vivente della passione Napoletana nei suoi prodotti!
@enricobellissimo9911 3 жыл бұрын
Lui un monumento del nostro Paese. Non solo un grandissimo fuoriclasse, preparato, meticoloso, intransigente, ma anche e soprattutto un signore, che restituisce al lavoro del pizzaiolo classe e eleganza. Che dire, per me è un orgoglio nazionale
@gdionwood 2 жыл бұрын
Parole sante!
@mammaluna5249 4 жыл бұрын
Classe, bravura, finezza e molta arte. Vederla al lavoro è uno spettacolo per gli occhi.
@susannaa6123 4 жыл бұрын
Chi ha messo dislike o sta a dieta o in un manicomio!! La cosa più buona del mondo !! Sto a Napoli da un anno all'uniersità e vado in astinenza se non ne mangio una al mese! Grande Gino, la tua non si batte!! 💙
@mikisc 4 жыл бұрын
Io ho messo like ma sto a dieta ahh
@kurama1408 4 жыл бұрын
Scusa se chiedo, com'è l'università a Napoli? Ti chiedo perché vorrei fare la magistrale in fisica la
@rosariomancullo7827 4 жыл бұрын
Una al mese ?e come fai ?alza la quota minimo 1 a settimana se vuoi campare 100 anni Ahaha
@ex3221 4 жыл бұрын
sei molto carina, complimenti
@hadacampanilla6976 4 жыл бұрын
..o semplicente non apprezza che per tanta bontà qualcuno soffra o sia ucciso. Puo essere e non è da manicomio, onestamente, se così fosse 🤗
@liviobabich952 3 жыл бұрын
Quanta maestria, grazia e passione !! Tradizione/Arte di cui essere giustamente fieri ! 😋😍
@vittoriosansone8387 4 жыл бұрын
Che bravura, finezza e simpatia... e tanta cultura!
@pirumele 4 жыл бұрын
Io posso dire con certezza di aver mangiato la migliore pizza della mia vita nella sua pizzeria a Napoli, in via dei tribunali. Fidatevi di me, se andate a Napoli non potete non provarla. La sua professionalità ho imparato ad apprezzarla alla prova del cuoco. Oltre la sua bravura è un gran Signore, mai fuori luogo e sempre discreto. Bravo!!!
@luigigiliberti404 3 жыл бұрын
Il più elegante modo per rappresentare la pizza napoletana. Bravo e soprattutto grazie!
@alesulaie4391 4 жыл бұрын
Gino che piacere ascoltarti e vedere mentre lavori l’impasto. Sei un artista. Saluti dal New Jersey.
@albecasa 4 жыл бұрын
Spiegazione esemplare. Precisa e completa, non come altri "fenomeni" del mestiere che fanno video solo per farsi vedere. Complimenti!
@danielap4095 4 жыл бұрын
Mamma mia, mi sembra di sentirne il profumo!😋😋👏👏bravissimo complimenti un vero maestro della pizza napoletana!🏆
@stefaniavisconti8752 3 жыл бұрын
Complimenti...sono chef come lei che inorglogliscono i veri napoletani..chiaro preciso e trasmettere amore per il suo operato...Grazie a nome dei napoletani
@kayscarpetta7779 4 жыл бұрын
Maestria e bravura senza discussione. Inoltre, pur non conoscendolo di persona, mi ispira tanta simpatia e fiducia. Ciao e grazie per il video-tutorial! 😉
@panienpalazzo5277 4 жыл бұрын
Che grazia nello spiegare e nel lavorare! Ed il suono del vostro accento, fantastico!
@annacaponio7966 3 жыл бұрын
Gino sei bravissimo e tanto umile ma allo stesso tempo signorile, come persona che lavora a testa alta. Ti auguro tanto bene🍀👋😘
@filipporandi7411 4 жыл бұрын
Qui tutto é professionale. Esecuzione, esposizione, montaggio.
@vincenzovalentino8269 3 жыл бұрын
Certo davvero altre ricette
@rosascottodicarlo1742 4 жыл бұрын
La scorsa estate alloggiavamo in via dei Tribunali a Napoli...che dire ricordo indelebile Napoli meravigliosa e la pizza e il calzone fritto del Re Sorbillo memorabile la più buona che abbia assaggiato in vita mia!
@toreadorangard Жыл бұрын
Quanta maestria, delicatezza e rispetto per gli ingredienti. Questo video è pura poesia.
@rosellacervi3289 4 жыл бұрын
Maestro, questa è poesia! Grazie di cuore per questa meraviglia. Ha ragione Lei: la grazia è fondamentale in cucina.
@ritellastella6047 Жыл бұрын
Incantata da una spiegazione cosi, con amore e professionalità, complimenti!
@jasnamaloca429 4 жыл бұрын
Sembra delizioso, grazie per la ricetta!
@Am16rs 4 жыл бұрын
Maestro! Spiegazioni precise e chiare poi..
@mariagraziadecrescenzo2536 3 жыл бұрын
A' pizza fritt 'a Napoli è arte...❤
@ireneazzoni4252 4 жыл бұрын
Che arte!!!! Già solo vedere come si impasta fa commuovere!!!! Chissà che gusto
@annaritalagatta1547 4 жыл бұрын
Complimenti davvero x le vostre super ricette, grazie x il lavoro che svolgete
@elisabettascalora3976 3 жыл бұрын
Sei sempre gentile e chiaro quando spieghi , quando eri alla prova del cuoco, ti seguivo sempre . Ciao e ti auguro ogni bene 🤗🤗🤗
@patriziabalsamo9662 4 жыл бұрын
È semplicemente...poesia....🥰😋 grazie! Proverò a farla col suo stesso amore....
@stefanosevero5843 3 жыл бұрын
Complimenti per la chiarissima esposizione che denota passione e professionalità. Un piacere da guardare e da gustare.
@iera79 4 жыл бұрын
Complimenti allo chef Sorbillo é un piacere vederlo all' opera che professionista fantastico
@Sciabolino35 4 жыл бұрын
Questo si ottiene, quando a fare le cose ci sono persone professioniste nel loro settore, come lo chef Sorbillo, complimenti
@salvatorepaolone 2 жыл бұрын
Spettacolare. Ci sono alcune ricette che rappresentano l'essenza dell'italianità: questa è una di quelle! Complimenti al cuoco!
@silv3r97 4 жыл бұрын
La pizza fritta di Sorbillo è una nuvola di bontà!!!!!!!! Capolavoro
@meriranalli5237 2 жыл бұрын
Bravo chiarissimo le ricette espresse in italiano sono sempre le migliori bravo bravo
@annadandria9904 4 жыл бұрын
Che dire 🔝🔝🔝🏆🥇🏆👏👏👏 Grazie per la ricetta e i consigli 🙏 Grazie GZ per i video 😊😘
@anitatree1366 4 жыл бұрын
Meravigliosa ricetta! La farò sicuramente sperando di riuscire a farla buona come questa. Complimenti
@maricamaggio3773 4 жыл бұрын
Ciao signor Gino....6 fantastico...un incanto guardarti come impasti....le provero' a fare...da buona napoletana...🙋♀️grazie...x i tuoi consigli😃😘
@nonsivivesenzaamore 4 жыл бұрын
Grazie per i suoi consigli, maestro!
@annaborgogno8338 2 жыл бұрын
Di ritorno da Napoli,dove tutto è Fantasia e poesia...la sua pizza...un incanto sublime,Graxie sig. SORBILLO.Un genio che se non avesse fatto questo mestiere sarebbe stato davvero un peccato x la nostra bella Italia.
@ioebasta5723 4 жыл бұрын
Che eleganza...grazie maestro !
@Domenicorusso15 4 жыл бұрын
Arte pura. Spero di diventare come lui un giorno. Amo questo mestiere
@niidobbs7350 4 жыл бұрын
Ma quanti bei suggerimenti x l'impasto, e come spiega bene tutti i passaggi, grazie mille x la ricetta fantastica!!!!
@massimoformicola1374 4 жыл бұрын
Gino sei un gioiello prezioso,con questa ricetta quando posso le pizze le faccio a casa.Le ho fatte ieri a pranzo e gia non vedo l'ora di rifarle.Grazie a te e Giallo Zafferano..
@alessandrawindsor6922 4 жыл бұрын
Chef, quando ha alzato l'impasto ripieno per tuffato nell'olio, li c'è stata la perfezione
@francescomitchell5908 4 жыл бұрын
Da medico dovrei scrivere: attenti al colesterolo....; ma quando mai.... Pizza fritta (e altro...) al centro storico e passeggiata sul lungomare Caracciolo; questa città è magica, molto lontana dagli stereotipi di Gomorra, e le sue atmosfere hanno il potere di contagiare chiunque venga a visitarla senza paraocchi.. Ricordo ancora l'espressione di alcuni colleghi sulla terrazza del Vesuvio (difronte Castel dell'Ovo), provenienti dal (bellissimo!!) lago di Garda, in una giornata di sole, davanti allo spettacolo di una gara di offshore nel golfo! Periodo ideale? Sempre, ma durante le feste di Natale.....! Saluti
@Austin-if4ht 4 жыл бұрын
Bravo veramente. Hai spiegato molto bene le varie fasi in modo veloce e chiaro. Grazie
@mariarosapredieri4755 4 жыл бұрын
CHE MERAVIGLIA, CHE FAME ,BRAVO PROVERÒ A REALIZZARLA GRAZIE
@mariagraziadecrescenzo2536 3 жыл бұрын
Gino Sorbillo oltre ad essere il RE della pizza è anche un gran signore ...stima assoluta...❤
@titalg77 4 жыл бұрын
Mamma mia mi sembra di sentire l'odore...Che bontà! Buonissima! Speciale e meticolosa la spiegazione dello chef! 😋😋😍😍👏👏💖💖
@caterinacosentino994 3 жыл бұрын
Fantastico! È veramente bravo a spiegare la preparazione di questa pizza fritta! Chissà che bontà!!!!!
@hadacampanilla6976 4 жыл бұрын
Grazie mille per tutti i chiarimenti..finalmente 🌹👍
@Wolfgang_Knochmann 4 жыл бұрын
Best pizza chef in the whole world...Gino Sorbillo❤
@laurasicbaldi6942 4 жыл бұрын
Ciò che trasmette questo video è il fatto che fare la pizza é un’arte, c’è poco da fare!
@nin4339 4 жыл бұрын
Bravo, capace nella spiegazione e pure un bell’uomo!
@appletown9424 4 жыл бұрын
Che spettacolo....dev'essere strabuona ! Grande chef....proverò a farla quanto prima😋👏👏👏👍
@elisatripodi8918 4 жыл бұрын
Che meraviglia!! Rimasta incantata!! 😍😍🤤🤤 Bravissimo!!
@andreapardo2329 3 жыл бұрын
Ho avuto la fortuna ad assaggiarla e posso dire che é tra le cose più buone mai mangiate nella mia vita! Viva Napoli e la Pizza😍😍😍
@rosannacasarino5025 4 жыл бұрын
Bravissimo spiegazione perfetta grazie 😋😋😋
@eufemiabuono9195 4 жыл бұрын
Grazie per la ricetta da fare appena possibile 👍👍
@golden_boi77 4 жыл бұрын
ha lo spirito e la precisione di un samurai, tuttavia dà proprio l'impressione di creare qualcosa di personale piuttosto che seguire semplicemente una ricetta tradizionale. è più un artigiano (estremamente talentuoso) che un cuoco.
@zahrakhlifa 4 жыл бұрын
Merci beaucoup comme toujours top des tops 🙏🙏
@sabrinamorri4107 9 ай бұрын
Bravissimo!!! È un piacere vedere questa ricetta 👏👏👏
@annaritanardella6830 4 жыл бұрын
Sei un vero professionista della cucina..di una precisione pazzesca quasi chirurgica..grande..👍sei bravissimo..💕🧁💕🙌
@MsLoredana85 4 жыл бұрын
Il migliore! Che classe!!! Complimenti maestro!!!
@GialloZafferanoTV 4 жыл бұрын
Grazie!
@linkandrago 4 жыл бұрын
Il maestro
@Alastor85 8 ай бұрын
Fantastici fatti stasera e son venuti proprio come nel video. Grazie per la descrizione chiara precisa che non lascia nulla da intendere.
@luciacarfora9518 2 жыл бұрын
Bellissima questa pizza 🍕 fritta grazie per le spiegazioni perfette e chiarissime sei bravissimo grazie
@alessioangius2831 3 жыл бұрын
Io sono a dieta, ma proprio perchè ho delle limitazioni apprezzo ancora di più grandi persone, prima che professionisti, come Sorbillo. Non è solo una pizza, ma è tutta la storia che un pezzo di pasta fritta contiene, che nutre corpo e anima
@albertopavarino5678 4 жыл бұрын
È tutto tremendamente e illegalmente buono 👏👏👏👏👏👏
@saradiletto5531 3 жыл бұрын
Che show...sei unico,raro e possente...che bellezza straordinaria.❤️pagherei oro ,per ricevere lezioni da quest’uomo.Complimenti
@Useeubt5nng 4 жыл бұрын
Non sembra una pizza fritta ma una coppa campioni elevata con tanto di orgoglio e passione.
@giuliacatuogno4799 4 жыл бұрын
Dovete avere la GRAZIA. Sei un poeta Sorbillo ❤️
@josephinelupo575 4 жыл бұрын
Fantastico un artista!!
@gaetanomollo1701 4 жыл бұрын
Capolavoro assoluto...complimenti.
@giuseppecatuogno9606 4 жыл бұрын
Classe e competenza anche nello spiegare il procedimento , perfetto
@salmonecaldo3019 4 жыл бұрын
Anche a Torino è conosciuto per la sua professionalità! Gino sorbirlo , Il migliore sul campo
@AngeYTRoblox 4 жыл бұрын
E conosciuto ovunque! È il genio della pizza😍😉
@costalove2556 4 жыл бұрын
gino sei il migliore! forza Napoli!
@nunziacampanile2593 2 жыл бұрын
Dire bravo è poco sei semplicemente BRAVISSIMO!!!!!!!!!! Complimenti per la Tua meravigliosa spiegazione con garbo e professionalità. Viva Napoli e i Napoletani.👍🤗👋👋👋👋👋👋
@jordi5619 7 ай бұрын
e' sempre un piacere ascoltare questo ragazzo!!....
@mmygi1025 4 жыл бұрын
Pura poesia 😍😍😍❤️❤️❤️
@64bit51 4 жыл бұрын
Ogni volta che vedo un suo video mi viene una fame da paura… Anche alle 9.18 di giovedì mattina prima di andare in università.
@angelagiordano2812 4 жыл бұрын
Angela da Bari. sei troppo bravo Gino e una meraviglia questa pizza fritta 👏👏👍
@valeriaderosa4489 4 жыл бұрын
Mi sono incantata...bravissimo 👏🏻👏🏻👏🏻
@francy7575 4 жыл бұрын
Che meraviglia 🥰
@IV3JSJ 4 жыл бұрын
Maronn’ Gino... che fameeeeeee. io è una vita che sogno di andare a Napoli e mangiare pizza, pizza fritta, sfogliatelle e babà
@raffaeleiorio1411 4 жыл бұрын
Ti consiglio anche pastiera, casatiello e caprese
@diegokuskus4940 4 жыл бұрын
E vieni Paolo che aspetti? 😉
@IV3JSJ 4 жыл бұрын
Raffaele Iorio quelle le ho già assaggiate. Mia madre è napoletana ma la pizza fritta non la fa perché non le piace friggere. A Napoli ci sono stato da piccolino ma son passati 48 anni.
@IV3JSJ 4 жыл бұрын
Diego kuskus se vengo giù, torno a casa con 245 kg in più
@paolaborgia8570 3 жыл бұрын
Grazie maestro la ho seguito attentamente ed il risultato e'stato ottimale
@gildamontinaro6079 4 жыл бұрын
Complimenti 😍 sei bravissimo anche a spiegare la ricetta
@luisnieves8242 3 жыл бұрын
Gino, eres fabuloso.
@519achilles 4 жыл бұрын
I wish there were English subtitles. This looks wonderful
@antoninhodacuica 4 жыл бұрын
519achilles search: deep fried pizza by gino sorbillo
@stefano11412 4 жыл бұрын
Mi è venuta una fame atroce! Complimenti allo chef!
@saradepaola4629 2 жыл бұрын
Che spettacolo! È buona solo a guardarla questa pizza.La proverò, bravissimo e grazie
@chiaraoliviero9781 4 жыл бұрын
Che nostalgia... I bei tempi delle pizze fritte mangiate dopo i corsi universitari
@teresapeluso9862 4 жыл бұрын
Bravissimo
@AnnaAnna-yv6yf 4 жыл бұрын
Si vede che ami veramente spiegare la ricetta. Sei preciso in tutto bravissimo
@fabriziotheworld9848 4 жыл бұрын
L ho fatta ed è spettacolare. Grazie. Mi hanno fatto i complimenti ed ho chiarito che era una tua ricetta. I complimenti vanno a te .👍
@stefaniacasali1271 4 жыл бұрын
👏👏😋😋😋ma perché non posso mangiarla pure ioooo!!😫 fantastico!! Grazie e visto che mi diletto sempre a fare la pizza, proverò con i tuoi consigli a migliorare😉
@susannacaliendo9601 3 жыл бұрын
Uhhhghhh
@Angel7N 4 жыл бұрын
Magia!
@divinathebest92 4 жыл бұрын
Bravissimi 😍👏 ho avuto la bava alla bocca tutto il tempo
GialloZafferano
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