貴重映像【札幌すみれ直系】総本山直系のラーメンが出来るまで！麺屋つくしの職人技！【飯テロ】 ramen

Рет қаралды 567,247

Күн бұрын

今夜のロイドごはんは富山のラーメンのお店へ！富山県富山市にある『麺屋つくし』さんにお邪魔して、その調理風景から実食までの様子を動画におさめてきました！『麺屋つくし』と言えば食べログの富山県ラーメンランキングでも常にトップ争いを繰り広げ、週末には並ぶこともあるという有名・行列店です！また、ミシュランガイド富山・石川(金沢) 2016 年特別版に掲載されたお店でもあります！店主は北海道の超有名味噌ラーメン店『純連(すみれ)』にてご夫婦共に10年ほど修行され、その職人の技や味のエッセンスを得てきたという名実ともに兼ね備えたお店なんです！今回は取材の機会を頂き、その調理風景も撮影させて頂きました。至極の一杯が丁寧に作られ出来上がるまでをじっくりご覧下さい！それでは動画スタートです♪
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
いつもありがとうございます！( ´ ▽ ` )
高評価＆チャンネル登録もよろしくお願いいたします！
#ラーメン #ramen #ラーメンの作り方 #ロイドごはん #フラメンコロイド
-----《ロイドのサブチャンネル》-------------
【フラメンコロイドのサブチャンネルもよろしくお願いします！】
ロイドチャンネル
/ @meloncitojourney
フラメンコロイド
/ @flamenkoroid4862
-----《本日の店舗情報》-----------------
『麺屋つくし』
www.google.co.jp/amp/s/s.tabe...
-----《twitter》---------------------
★ロイドごはん
/ roidgohan
★メロンシート
/ meloncito310
★フラメンコロイド
/ flamenkoroid
-----《instagram》--------------------
★ロイドごはん
/ roidgohan
★メロンシート
/ satoshimelo. .
★フラメンコロイド
/ flamenkoroid
-----《各サイトの情報》-----------------
★ロイドwalker《人生をドラマチックに彩る旅とグルメと温泉図鑑》
ramenjapan.net/
★メロンシート《フラメンコギターの世界一の旅》
pordiotama3.xsrv.jp
★フラメンコロイド《フラメンコロイドの神話と伝説》
flamenkoroid.net
-----《ロイドおすすめ動画はこちら》-----------
神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来るまで一部始終を大公開！【ラーメン二郎ひばりヶ丘店】ramen
• 神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来る...
巨大塊肉に挑戦！【いきなりステーキ】２人で１.５キロの結果は？【飯テロ】
• 巨大塊肉に挑戦！【いきなりステーキ】２人で１...
一瞬でファンになる86才職人のおすすめラーメン【ほりえラーメン】感動の鹿児島グルメ
• 一瞬でファンになる86才職人のおすすめラーメ...
屋台でラーメンが出来上がるまでの職人技をお見せします【ボギー亭虎ちゃん】味噌ニンニクラーメン【飯テロ】
• 屋台でラーメンが出来上がるまでの職人技をお見...
神技！いつもびっくりするよ！【がんちゃん】お好み焼きの名店に感動！【飯テロ】× フラメンコロイド広島県
• 神技！いつもびっくりするよ！【がんちゃん】お...

Пікірлер: 102

@kumosukeponsuke 4 жыл бұрын

スタッフさんの仕込みが一生懸命すぎて、素晴らしく感動！北陸3県は未踏エリア。いつか行きたい！

@kconson2834 5 жыл бұрын

これは貴重な動画です👍 有難うございます😁

@user-nq3ck7ng8r 5 жыл бұрын

仕込みや調理見ててめちゃくちゃ腹がへるやつでした。スープの濃厚さが画面越しでもわかりそうなくらいですね！ごはんもよく出てそうだし、そこにたくあんがついてくるのもイイ。これは行きたたくなります！

@mayoigokoro3463 2 жыл бұрын

ラーメンを作ってる所を普段見ることが出来ないので貴重な映像ありがとうございます。

@whatsup102 5 жыл бұрын

調理場がキレイなラーメン屋は食べていても気持ちいいものですね！😊

@user-od9xk5kl5b 4 жыл бұрын

気持ちいいですね😃

@user-nr1ts6cq8x 4 жыл бұрын

食べに行きたい‼️厨房が綺麗で仕事の手際が良く盛り付け方も綺麗❗ラーメン美味そう‼️

@williamsales5340 5 жыл бұрын

Venha ao brasil liberdade muito bom la abraço

@Days-yb2vk 5 жыл бұрын

映像から伝わる美味さ！

@user-wb7he6je3o 5 жыл бұрын

絶対行って食べてみたいです^^　美味しそう～

@Tatsuya1061 Жыл бұрын

札幌出身で道外に住む人なら誰しも恋しくなる味が味噌ラーメンと言うのも大袈裟ではないと思う。すみれ系もその1つ。私は純連系よりもすみれ系派です。道外に居る今、すみれ系ラーメンには非常に恋しくなります。カップ麺とかになってますが、店の味で食べたい。富山はちと遠いですが… 観てたら凄く食べたくなりました。

@TV-sn8kf 5 жыл бұрын

料理って芸術

@user-ty9wj6un9c 5 жыл бұрын

めっちゃ富山来ますねここ一回行った事あるけど塩も味噌と同等で美味いらしいですよ

@user-ry1bc9vs1b 4 жыл бұрын

すみれも美味いけど学園前の桜倉の味噌ラーメンもめちゃくちゃ美味い

@user-mn3hn8de8c 3 жыл бұрын

お二人の連携が素晴らしいですね😃

@stevelum7916 3 жыл бұрын

Looks so yummy! May ask what is the last red shredded topping? Thank you

@user-mn6es8my3h 2 жыл бұрын

唐辛子

@tomortiz3514 3 жыл бұрын

Always good quality videos enjoy very much like your ramen show🍜🍜🍜🍥🍤

@shogokimura1838 5 жыл бұрын

貴重な動画感謝します。　実食レポは期待”大”ですね。

@user-wx9rf6xy7v 5 жыл бұрын

富山にきてらしたんですね！ちなみに、アウトレット小矢部というところにも、支店がありますよ！同じく富山県です！

@hinomarunohata 3 жыл бұрын

うわー、ホントにうまそう。次に富山に遊びに行ったら行こう。

@user-sz9oc7fr3y 3 жыл бұрын

北海道ファンだからぜひ行ってみたいな👍️！！！！！

@zinyonezeus 5 жыл бұрын

Where is this ? What is it called ?

@amanojackk 5 жыл бұрын

美味しそうなお店は厨房がシンプルに整理整頓されていて綺麗ですね。手入れが行き届いている。もちろんラーメンも美味しそうです。ご飯に合いそう。まこさん好み。

@user-kd5tl2gj4g 5 жыл бұрын

富山で一番人気のお店です！

@code993 4 жыл бұрын

先代のすみれも知ってるけど、つくしは麺の扱い方が(高温)上手いと思い。

@foodboy5419 5 жыл бұрын

I cannot speak Japanese but I like that food so much

@foodboy5419 4 жыл бұрын

If any one treat me please I want to that declise food

@jumaat8776 4 жыл бұрын

Are you bangladeshsan? Hahaaaa

@user-vy7uk6xd4t 4 жыл бұрын

腹減った〜ラーメン食いに行きたい

@blues19690416 5 жыл бұрын

まこさんの交渉力は凄いと思います　お店の人で動画見ていて「ＯＫ］の人も居るでしょうが観てないだろうなって店の人にも撮影ＯＫをしてもらうとか　兎に角すごいですわ

@tomosouma 5 жыл бұрын

私もそう思います！

@blues19690416 5 жыл бұрын

@@tomosoumaさん　　ですよね～

@karonna2006 5 жыл бұрын

6:50 ～「名古屋味噌。使ってないけど（ﾃﾍｯかわいい

@user-mp7uy8kd4n 4 жыл бұрын

春夏冬中で秋が無いから商い中は粋

@user-hi4fe6mw1t 3 жыл бұрын

料理长的颠勺技术学的不错啊！

@justindavis00130 5 жыл бұрын

6:38 ～トントトトントントン！

@ZunZunZunZundokoZun 5 жыл бұрын

何年か前に東京船堀にある大島っていうすみれ系のお店によく行ってたけど、厨房前のカウンター席の目隠しが高いのってこの系列の特徴なんでしょうかね。

@user-gp8xp2vg9g 4 жыл бұрын

富山県民なのにまだ食べていない😭食べたい。。。

@user-th9wk7rt5q 4 жыл бұрын

この店は絶対に美味いですね！！作業風景観てるだけで分かりますよ！！　丁寧に作ってる^_^ 食べたいけど、富山か〜〜^_^

@user-ho5tz5rs5c 5 жыл бұрын

仕込みから調理まで貴重な映像ありがとうございます(^^)/手のこんだ心こもったラーメン🍜食べたくなりました。(^^♪

@h0416h0802 5 жыл бұрын

見ていて惚れ惚れする仕事っぷり。ウマイはず

@user-de5lu1jl7o 4 жыл бұрын

3:56露天風呂でイスに座って涼んでる系モヤシ

@airam0382 5 жыл бұрын

Delicioso delicioso delicioso 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

@user-lt9ni4cd1z 4 жыл бұрын

使っている麺は森住製麺さんですかね？江戸川区の大島さんは森住さんを使ってました。純連さんおよびすみれさんは森住製麺さんを使ってますので。

@shrimboy7492 4 жыл бұрын

If these guys opened a shop in San Fran, they will be busy the moment the door opened.

@user-gb6pd6lo8v 5 жыл бұрын

うまそー😁

@user-rn7ep1of4n 5 жыл бұрын

本当に強い人は、やり方は惜しまず教えてくれます。なぜなら本当に大切なことはレシピじゃないから。同じやり方を真似てるだけじゃ無理なことを知っているから。マコさんもそれを感じているはず！

@Aiai-ts5gt 11 ай бұрын

何知ったかしてんだよガキ

@MonicaC143-_- 5 жыл бұрын

Basho wa doko desuka?I❤️🇯🇵

@Flamenkoroid 5 жыл бұрын

Toyama-ken desu!!!

@MonicaC143-_- 5 жыл бұрын

ロイドごはん ,arigato gozaimasu.

@user-zi6fd3sd2p 5 жыл бұрын

2:22 根性焼きがハンパない！

@user-qh3ry8ic5b 5 жыл бұрын

あんた根性焼きした事ないだろ笑

@rapps143 5 жыл бұрын

Hello I'm a big fan.. can u also put English subtitles or just comment s in English... If it's possible

@rapps143 5 жыл бұрын

Thank u for saying how to make ramen.. but still if he can put English... More viewers will watch and understand

@user-te2zc1cr7r 3 жыл бұрын

うまそうな味噌ラーメンだ☆彡

@user-hi2ju7ke5k 4 жыл бұрын

美味そうなラーメンだ😀

@user-sv6jx8ty9f 5 жыл бұрын

マコさん凄い！食事な撮影許可のみならず、仕込みの撮影許可まで取るなんて。最高です！

@Flamenkoroid 5 жыл бұрын

ありがとうございます\(//∇//)\

@uchimaphatthananurak2722 3 жыл бұрын

ไม่ได้แค่ตั้งหน้าตั้งตาขาย อะไร ด้วยอะครับ ไจลูกค้า

@user-mb4nh7gv5k 3 жыл бұрын

【札幌すみれ直系】こういうお店で働きたいね。

@user-nj8mj3rd6j 5 жыл бұрын

お見事です(*´∀｀)

@user-jj1us4me7q 3 жыл бұрын

【札幌すみれ直系】ラーメン良いね！

@user-di8ih4py8x 5 жыл бұрын

鉄フライパン素手で熱くないのかな

@user-cu1yq9xr2l 4 жыл бұрын

鉄鍋が歪んでいたら、そこから火が漏れて地獄のように熱いですよ‼️(笑) 歪んでなければ少し熱いくらいですね❗なれれば普通に持てますよ‼️

@user-sj5vt9fx9i 3 жыл бұрын

うまそう

@user-wy1ij1wq9r 4 жыл бұрын

まこの味噌ラーメンうまい

@junkstory1339 4 жыл бұрын

総本山直系…極道みたい

@antoniusharryt7659 4 жыл бұрын

Ramen oisiso .tabetai ramen

@user-zd4wn2rp5j 4 жыл бұрын

家の近くやわ

@mtosign 4 жыл бұрын

😊😊😊

@user-cu1yq9xr2l 4 жыл бұрын

すみれよりノレン分けした純連の方が好きです。

@user-ld5hi3be4t 5 жыл бұрын

どんなに有名なラーメン屋でも、厨房が綺麗ってことは、それだけ丁寧に仕事をこなしている証拠。ここのラーメン屋はそこらの汚いラーメン屋より、確実に美味いラーメン屋。

@antoniusharryt7659 4 жыл бұрын

Ramen.soba.udong.odeng watashi daisuki desu.

@user-sc3nj6sh5j 4 жыл бұрын

純連じゃなくて純連（すみれ）の方か

@ILLUNEIGE 5 жыл бұрын

麺は何処のですかね？すみれは今西山製麺の麺ですけど

@dinkuas 5 жыл бұрын

08：46 放料前騷頭......

@user-kv1ly3ui2y 5 жыл бұрын

あやちゃん(45歳)がいない。。

@janettpadua3150 5 жыл бұрын

tabetai yo

@user-od9xk5kl5b 4 жыл бұрын

食べたいですね。

@on0336 3 жыл бұрын

すみれはスープを覆うラードが熱すぎて口内火傷したわ

@ROCKY-le4dy 4 жыл бұрын

麺の茹で釜はラーメン屋の命。茹で釜のお湯が綺麗じゃないと麺の印象がガラリとかわる。

@henntai1962 5 жыл бұрын

麺を一つの網に入れる網では中心部の麺の部分が湯切りできず、スープの味を変えてしまう。老舗ラーメン屋　平型で麺の湯ぎりが　確実にできる　麺をひっくり返すことがでるのがみそ

@user-gg3ck9du8o 4 жыл бұрын

昔懐かしいラメンうまそう

@socket7747 5 жыл бұрын

普段目にすることができない、しかし丁寧な仕事ですね！

@user-hi4fe6mw1t 3 жыл бұрын

山田鉄鍋。

@user-fg8yf7mw5q 2 жыл бұрын

すみれ直系なら、暖簾は「彩未」さんや新宿、「三ん寅」さんの様にすみれさんが作ってくれるのでは、森住製麺所さんの作成した暖簾では直系ではありません。頼んでいる麺が、純すみ系なだけです。彩未や三ん寅の暖簾を見て勉強して下さい。ちなみに三ん寅さんの暖簾には、「幻の駅」さんと「すみれ」さんから作られていますが、「幻の駅」さんは、今はもうありませんが、すみれ、純蓮のお二人の大将は兄弟でそのお母様が営んでいた伝説の札幌ラーメン店で、そこのお母様からも暖簾分けされています。