Хлеб на ржаной закваске ☆ Силезский хлеб
Рет қаралды 123,040
7 жыл бұрынДрузья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/...
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/li...
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-praz... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Как вырастить закваску • Закваска для хлеба
Рецепт хлеба на ржаной закваске:
☆Опара
20 гр ржаной закваски
70 гр ржаной муки
70 гр воды
☆Тесто
120 гр ржаной муки
280 гр пшеничной муки
160 гр опары
260 гр воды
8 гр соли
☆Мой второй канал LifeStyle / @odindomik
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) / yuliya_small
Подписаться на канал / yuliyasmall
☆Контакты:
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram @yuliya_small
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Исполнитель: www.twinmusicom.org/
@YuliyaSmall 3 жыл бұрын
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
@user-tr6xi8bc8e 3 жыл бұрын
Юля,подскажите пожалуйста,пшеничную муку можно заменить на какую то другую? И на какую лучше?
@user-nc8lw5fn6f 2 ай бұрын
Здравствуйте! Можно ли полностью заменить ржаную муку на цельнозерновую?
@annarn9433 4 жыл бұрын
Выростила ржаную закваску по Юлиному рецепту и на 8-ой день испекла на ней этот замечательный хлеб. До этого пекла хлеб/батон/багеты на дрожжах, на закваске испекла впервые - это, конечно, небо и земля: вкус нежный, без дрожжевого привкуса - изумительно. Теперь буду осваивать другие рецепты на закваске (она же теперь у меня поселилась и я ее кормлю как дите ))))) Тесто вымешивала руками, оно у меня получилось оооочень жидкое и я уже думала что все пропало, но решила попробовать испечь хлеб в стеклянной форме - и он получился, ура! Вкусный, пористый, с оооочень хрустящей корочкой. На дрожжевом тесте такой корочки у меня не было ни разу, хотя я пекла также с паром. Короче говоря: те кто сомневается, получится ли, говорю так: получится, даже если месить руками и даже если тесто вы не сможете складывать так, как это делала Юлия. Мне свое тесто пришлось просто "вылить" в форму для запекания и подождать пока оно поднимется. Всем вкусных хлебушков!
@user-uh8pc2hw8x 6 жыл бұрын
Ооочень вкусный хлеб! Спасибо большое! Все прям как надо! Всего тут в меру! Пока не найду что то новое, буду выпекать только его!
@user-iw5rd4nn4e 4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Больше года пеку по нему хлеб по выходным. Получается он ароматным и очень вкусным. От покупного хлеба полностью отказались. Ещё раз спасибо!
@user-qk2le7mk9n 4 жыл бұрын
Получился, получился! Прям как на видео. Вкусный, с хрустящей корочкой! Спасибо вам, Юля!
@user-hd5vh6ef3g 3 жыл бұрын
Спасибо большое!!! Получилась и закваска!!! Ураааааа!!! Теперь пеку хлеб 🍞, благодаря вам!!!
@user-bx2iv9iu5h 6 жыл бұрын
Юлечка! Большое спасибо за рецепт! У меня получился замечательный хлеб, точь-в-точь как у тебя. Очень вкусный! Блины тоже очень вкусные! Благодарю!!!
@user-py9yi5kb2q Жыл бұрын
Спасибо огромное,Юля!Мне до пекаря,как до Луны пешком!Но под вашим руководством,даже у меня получается печь хлеб!😊🙏🌺🌹🌸
@svitlanakudrych6156 4 жыл бұрын
Юлия, когда я ищу какой-то рецепт и вижу, что он есть на Вашем канале - всегда сразу к Вам! Вы - профессионал. У меня выросла закваска. Вытянула ее из холодильника, подожду пока нагреется и буду пробовать испечь Ваш хлеб.
@litaslon6485 3 жыл бұрын
Спасибо большое за прекрасный рецепт , очень вкусного хлеба 👍
@juliajulia8591 4 жыл бұрын
Испекла сегодня хлебушек по Вашему рецепту!!! 😻❤️ У меня всё получилось! Это нереально вкусно! Жаль, что сюда нельзя прикрепить фотографию результата! Спасибо Вам!!! 🌹💕
@Galina-97 4 жыл бұрын
Уже второй раз убеждаюсь в том, что с помощью ваших рецептов сможет приготовить даже самый неопытный. Приготовила хлеб и закваску по вашим рецептам. Всё получилось превосходно. Хлеб вкусный, мягкий, а самое главное натуральный. Спасибо!!!
@user-yx8tz6fh8z 3 жыл бұрын
Приготовила ,хороший хлебушек получился
@tatianakoti1051 4 жыл бұрын
Получился вкусный хлеб с хрустящей корочкой.Благодарю за рецепт.
@user-bd7mm8gw1m 3 жыл бұрын
Юлия, спасибо огромное за рецепт, хлеб получился отличный, не кислый..👍🤗🤗🤗🍞❤️
@user-hn4nz4kl4c 4 жыл бұрын
Очень вкусный хлебушек. Спасибо за рецепт.
@tanyababitskaya 10 ай бұрын
Получился с первого раза, до сих пор не верится! Спасибо за рецепт :)
@user-pw8iw8dz4x 4 жыл бұрын
Вырастила закваску по-вашему рецепту. Закваска получилась. Спасибо. Сейчас в процессе приготовления хлеба. Сижу жду когда закончится процесс ферментации и буду продолжать следующий этап. Еще раз спасибо за подробные и понятные рецепты. Как всегда палец вверх 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🌷🌷🌷
@user-fs3gi5km9u 9 ай бұрын
Юля,большое спасибо за рецепт и за подробное видио.Хлеб получается очень вкусный.Пекла уже много раз.
@aidaverdi3980 7 жыл бұрын
Спасибо за рецепт!
@user-de5fx4op1u 7 жыл бұрын
спасибо огромное!!!! как всегда все получилось!! хлеб очень вкусный!!!! главное терпение и награда, потрясающий хлеб ! всем знакомым, только ваши рецепты рекомендую !)
@YuliyaSmall 7 жыл бұрын
очень рада;)
@juliaroliki 2 жыл бұрын
Получился чудо хлебушек, ура🥰 Но пока делала опару, тесто, расстройку- всё время казалось, что что-то не так, вроде «как у Юли», но были сомнения. В итоге всё получилось превосходно! И это вообще мой первый хлеб в жизни😅 никогда даже на магазинных дрожжах не пекла его, а тут сразу неведомая закваска и вот это всё.. и всё получилось с 1 раза! Спасибо большое, Юля!! Твои рецепты волшебные👏
@user-wn1rs6kd3n 7 жыл бұрын
Спасибо. Выглядит супер вкусно, особенно корочка. Я по корочкам ходок.
@erikachaleckaja152 4 жыл бұрын
Огромное СПАСИБО!!!!! На Вашей закваске испекла хлебушек вот этот вот =))) Я и не думала уже что получится испечь и чтоб он не згорел, чтоб корочка хрустела. Набралась терпения и ручным миксером взбивала 20 минут, до эластичного теста как Вы и говорили. Вот теперь любуюсь им и пробую =) Спасибо Юлия =)))
@baking_bread 4 жыл бұрын
Силезский хлеб, это здорово. Я его тоже выпекаю!
@user-lz2og1lz2l 6 жыл бұрын
Здравствуйте!Юличка,в одном из видео Вы обещали расказать про цельнозерновой ржаной хлеб.Очень хочется в Вашем исполнении))))Зарание спасибо.Закваска вышла хорошая по Вашему видео.
@user-kw9jf3ne2s 4 жыл бұрын
Класс; понравился ваш канал !
@user-tg6yn5ci1t 3 жыл бұрын
Хлеб получился очень вкусным. Ни грамм некислый, мягкий, вкусный.
@user-kk8kt6ex5x Жыл бұрын
Юлия, здравствуйте! Сегодня пекла хлеб по вашему рецепту. Он получился идеальным. Спасибо за подробные комментарии и рассказ
@viktoriyabec6429 6 жыл бұрын
Юля, добрый день. Испекла я хлебушек по этому рецепту уже несколько раз, как всегда очень вкусный получился. Правда я еще в тесто добавила семена льна, семечки тыквы и подсолнечника. Спасибо вам огромное за хорошие рецепты
@YuliyaSmall 6 жыл бұрын
Всегда пожалуйста!!! Всего наилучшего)
@viktoriafriesen8665 6 жыл бұрын
Юленька у меня всё прекрасно получилось :)) хлеб очень вкусный! Семья в восторге:)) большое спасибо!!
@fiona8136 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста , все 50 мин нужно с парам печь ?
@user-oq4zk7xf3w 6 жыл бұрын
Юля здравствуйте.Спасибо за отличные,не сложные понятные рецепты хлебушка.Большая просьба-снимите пожалуйста ещё видео с приготовлением различных хб изделий на закваске)))
@user-ik5pm4dd2f 3 жыл бұрын
Первый раз на вашем канале, просмотрела выпечку силезского хлеба. Подача материала очень понятная. Сколько я уже перепробовала печь ржаной на закваске, что-то все не получалось. Зареклась больше не переводить продукты, но...просмотрев ролик, опять захотела испробовать, пока есть ржаная закваска...))) ...и опыт мой ошибок трудных, хочу все-таки преодолеть)))...
@litaslon6485 4 жыл бұрын
Очень вкусный хлеб 🍞
@litaslon6485 5 жыл бұрын
Лучший рецепт
@KristinaAbushenko 6 ай бұрын
Юля, хлеб супер!!! Восторг!!! Хочется ещё рецепт тартина
@tatianakoti1051 4 жыл бұрын
Понравились отзывы о вашем хлебе.Обязательно испеку и отзыв напишу,что у меня получилось.Я новичок и хочу ,чтобы у меня получился хлеб!
@user-wz6fg9rh4t Жыл бұрын
Ещё люблю блины на закваске-очень вкусные получаются.
@litaslon6485 4 жыл бұрын
Спасибо большое ☺️
@sergeym1716 7 жыл бұрын
Юленька, вы умничка! Все доступно и вкусно! Снимите как -нибудь как сделать вкусные и пышные домашние батоны🌺
@YuliyaSmall 7 жыл бұрын
ок)
@oleksandramarchenko1946 5 жыл бұрын
Не знаю получился ли он у меня такой как должен быть, но вкус просто супер! Спасибо большое!
@YuliyaSmall 5 жыл бұрын
Пожалуйста! Получился и приятного аппетита)
@user-bc7bb3yb9i 3 жыл бұрын
Хлеб изумительный получился,больше никаких экспериментов, только этот хлеб! Ещё бы белый хлебушек научили печь!
@litaslon6485 5 жыл бұрын
Спасибо большое!
@YuliyaSmall 5 жыл бұрын
Всегда пожалуйста)
@litaslon6485 5 жыл бұрын
Спасибо большое
@mariyazavorotna8248 7 жыл бұрын
Благодарю!
@florkaa1539 7 жыл бұрын
Wspaniały przepis. Pozdrawiam z Polski;)
@YuliyaSmall 7 жыл бұрын
Dziękuję)
@litaslon6485 4 жыл бұрын
Спасибо 😊
@aleksandraromanuha9480 4 жыл бұрын
Почему то тесто получилось жидким, вымешивала миксером, т.к. сильно прилипало к рукам, добавление муки не спасло ситуацию. В итоге вылила тесто в форму для выпечки хлеба. И какое же было мое удивление - хлебушек получился и очень вкусный и пористый внутри. Спасибо за рецепт!
@katydruzhinina7061 7 жыл бұрын
Домашний хлеб очень вкусный! :)
@YuliyaSmall 7 жыл бұрын
полностью согласна)
@nadejdaplotnikova 4 жыл бұрын
Юлия как сделать пар в духовке газовой?
@streidenbergernadja4988 4 жыл бұрын
Огромное спасибо за рецепт!! Не нашла рецепт вафель на закваске...подскажите,есть ли обещание видео?
@angelokmimi2375 4 жыл бұрын
Спасибо👍 Подскажите какой марки используете пшеничную муку?это важно..т.к.она разная ..
@NataKanevskaya 3 жыл бұрын
Здравствуйте. Юлия, а можете рассказать, как на цельнозерновой закваске сделать цельнозерновой хлеб в хлебопечке.?
@user-dv7wi9do9v 3 жыл бұрын
Юля,спасибо за рецепт. Подскажите,пожалуйста,а как правильно хранить хлеб?
@skh1625 7 жыл бұрын
когда же новое видео, жду с нетерпением!!;)
@YuliyaSmall 7 жыл бұрын
уже;)
@lis7004 5 жыл бұрын
БЛАГОдарю Вас. Но, есть ещё ДВА вопроса: - разве не надо добавлять в тесто немного растительного масла (это только вопрос и не более, т.к.Я только начинаю печь домашний хлеб на закваске); - много есть информации, что тесто из ржаной муки нельзя долго вымешивать, т.к.в нём нет клейковины..., по-этому предлагают вымешивать сначала пшеничную, потом добавить ржаную. Sorry, это ТОЛЬКО ВОПРОС, без каких-либо «подвохов». БЛАГОдарю Вас.
@user-jo5ze1gq3e 4 ай бұрын
Супер!!!!!!! А как сделать чтобы был белый из пшеничной муки, но изначальна закваска стартер ржаноая, подскажите чтобы был пшеничный белый.Спасибо!!!!!!!
@user-yl1ce4nf8f 5 жыл бұрын
Юлечка, а сколько надо по времени промешивать насадкой лопаткой?
@nataliasd5251 4 жыл бұрын
Благодарю, за рецепт! Закваска получилась, хлебушек тоже. Подскажите, по каким причинам хлеб в духовке рвется сверху?
@user-nz3rj2gk2c 4 жыл бұрын
А можно по этому рецепту испечь в хлебопечке?
@svetasparysh7018 3 жыл бұрын
Юлия здравствуйте, подскажите пожалуйста вы закрывали тесто пищевой плёнкой с дырками или без?. Спасибо
@aliyanigmatullina5361 7 жыл бұрын
Здравствуйте) Спасибо за такое полезное видео) А можно ли заменить пшеничную муку на другую, например: цельнозерновую-пшеничную или кукурузную, рисовую?
@YuliyaSmall 7 жыл бұрын
да можно, пробуйте!
@user-uc5zp7rr7o 4 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, можно заменить муку (и ржаную, и пшеничную) на цельнозерновую, если да то пропорции сохраняются или нужно изменить что-то?
@elenacherkasina8030 5 жыл бұрын
Юля, здравствуйте. Подписалась на ваш канал недавно. Год назад начала печь хлеб в хлебопечке, очень нравилось. А этой осенью заинтересовалась живой закваской. Было много проб и ошибок. Но мне так нравится работать с тестом!!! Сначала , вроде, все получалось, но потом хлеб стал сильно кислить. Что не так? Не могу понять. Может подскажите, где моя ошибка. заранее благодарна. Лена.
@andron7344 5 жыл бұрын
Не могу понять как выпечь с паром. Подскажите пожалуйста.
@user-js4uc6hx5j 2 жыл бұрын
Со ржаной закваской хлеб должен кислить, если нет, как избавиться от кислинки? Юля, а для белого хлеба какой д.б. температура? У меня максимум 230. И ещё подскажите, пожалуйста: до выпечки по времени сколько греется духовка с противнем, или камнем и сразу включать режим: верх и низ, или, если с камнем , то только низ? Если нет камня, противень переворачивать для подогрева? Спасибо!
@ingullar 6 жыл бұрын
...Ну с ржаного тёмного силезского хлеба по рецепту Дэниэла Лидера, похоже, почти все начинают печь ржано-пшеничные хлеба на закваске. Неплохо бы ставить копирайты вообще-то, но - то таке... Не страшно, проехали:) В этом рецепте один из важных моментов - знать водопоглощающую способность своей муки, чтобы тесто не получилось слишком редким, а то потом каравай растекается под собственным весом прямо в печи. Вкус хлеба от этого хуже не становится, но на вид получается плосковат. Я обычно недоливаю грамм 50, потом смотрю во время вымешивания - не надо ли добавить еще жидкости, добавляю по столовой ложке, если надо. В любом случае - спасибо за рецепт:)
@user-hf3rd7ee4e 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, у меня ржаная закваска в холодильнике, очень хорошо поднятая, воздушная. Мне можно просто взять нужное количество этой закваски и сразу месить тесто по вашему рецепту или всё таки надо её покормить и только потом замешивать?
@tulyevg 7 жыл бұрын
Наконец, я дождалась это видео про хлебушек! Спасибо, Юлечка! Больше всего мне нравится, что не нужно бегать в поисках тёплых мест в квартире)))) У меня сразу вопрос относительно миксера: ты говоришь, что вымешивать тесто 10 мин., а в твоей инструкции к миксеру нет такой фразы, что "максимально допустимое время непрерывной работы устройства - 5 минут. После этого дайте ему остыть как минимум 10 минут"? Это цитата из инструкции к другой модели GEMLUX GL-SM5G, которым я заинтересовалась на данный момент. Но, думаю, принцип работы у них один, поэтому и спрашиваю.
@YuliyaSmall 7 жыл бұрын
честно говоря, я не обращала на это внимание, но сейчас я не дома, буду через пару дней, посмотрю
@tulyevg 7 жыл бұрын
Юлечка, посмотришь?
@user-ng3fu7tf1t 5 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, можно ли оставлять тесто для ферментации на всю ночь ?
@sentybr16 3 жыл бұрын
Здравствуйте!скажите :а можно тесто ставить в холодильник на холодную ферментацию???
@veradm9489 4 жыл бұрын
А когда закваска находится на пике активности, когда она поднялась в 2 раза после подкормки или когда?
@alenaborodina3413 6 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, почему хлеб растрескался? Может я глубоко надрезала? Он прям до дна от надрезов потрескался, надрезы как у вас квадрат
@user-dc4zx6jt9t 3 жыл бұрын
Юлия здравствуйте!у меня нет тестомеса,руками возможно вымесить?
@user-xy8tk7xm4t 5 жыл бұрын
как понять готова закваска к выпечке или нет,за сколько часов ее кормить перед выпечкой,сколько кормить?спасибо
@dianaorlova5046 7 жыл бұрын
Юлия здравствуйте, могли бы вы сделать торт бесконечное кофе ) если можете то спасибо большое)
@YuliyaSmall 7 жыл бұрын
ок
@dianaorlova5046 7 жыл бұрын
Yuliya Small спасибо вам большое))😀😃😊
@SweetHelenWawa 4 жыл бұрын
Скажите, а какие параметры выпекания в электро-печке? Есть разные режимы.
@Svetliachok178 5 жыл бұрын
Юля , скажите пожалуйста ,могу ли я использовать те же пропорции только вместо ржаной муки и закваски использовать цельнозерновую муку и закваску из ней же . Печь хлеб на закваске буду в первые и поэтому не уверена . Вывела закваску из цельнозерновой муки из белой у меня никак не получается . Из пяти разных видов муки т.олько эта получилась
@user-fq1qv8bc1x 5 жыл бұрын
Приготовь ещё хлеб на закваске!
@YuliyaSmall 5 жыл бұрын
Еще есть рецепт Вермонтского хлеба на закваске.
@user-fq1qv8bc1x 5 жыл бұрын
@@YuliyaSmall Ещё что нибудь придумайте, иначе скучно на 2 видах хлеба жить! 🙏😉
@TheOksanaMak 5 жыл бұрын
Подскажите, если пропорции муки изменить в сторону увеличения ржаной муки, то хлеб пострадает?
@nikyromanov7396 7 жыл бұрын
Здравствуйте Юля. Спс за видеоролик. Протяжку теста вы не делаете? Еще также вместо муки, для расстойки и выпечки, поверхность можно присыпать отрубями. Воду для замешивания теста иногда заменяю на ряженку или сыворотку, реже йогурт. Получается здорово.
@YuliyaSmall 7 жыл бұрын
для ржаного хлеба протяжки не нужны;)
@LANAROVER 7 жыл бұрын
Все это она делает для другого хлеба на её канале)
@user-gy8xy1sp3v 4 жыл бұрын
Добрый день. Скажите пожалуйста, если опару заводила и она не поднялась и пузырьков было не так много и их размер маленький, хотя опара стояла 15 часов. Хлеб на такой опаре лучше не печь?
@nadi1080 7 жыл бұрын
Ура! Спасибо за рецепт, делала до этого хлеб ржаной на закваске, вкус кисловатый у него( по такому рецепту он есть?
@YuliyaSmall 7 жыл бұрын
возможно, он у вас перестоял
@nikyromanov7396 7 жыл бұрын
или закваска невызревшая. вкус хлеба она во многом определяет
@user-zk3sl6me6w 7 жыл бұрын
Юля, здравствуйте. А можно муку пшеничную цельнозерновую использовать? Ну или хотя бы 1 сорта?
@YuliyaSmall 7 жыл бұрын
да можно
@user-py9yi5kb2q 3 жыл бұрын
А можно на расстойку в холодильник?Если нет времени...
@user-hc3qf7jo9f 2 жыл бұрын
Здравствуйте, что такое на камне? Влажность как определяется
@Pamella696969 5 жыл бұрын
Здравствуйте :) буду благодарна если ответите на мой вопрос ). у меня при замесе крюком в миксере тесто почему то всё расползается по стенкам так, что крюк его вообще никак собрать не может. Останавливаю работу, собираю всё тесто в центр, включаю миксер и опять тоже самое. Почему так происходит?
@tatjanapolienko6099 2 жыл бұрын
Скажите пожалуйста а в форме этот хлеб можно выпекать?
@Calibry15 6 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста,можно ли в данном рецепте использовать зерна льна или каких семечек,а если возможно ,то на каком этапе добавлять? Спасибо!
@YuliyaSmall 6 жыл бұрын
Здравствуйте, можно, на этапе замеса теста
@alenaborodina3413 6 жыл бұрын
Юлия доброго дня вам, подскажите, как у вас руки остаются не липкими? 😁. И на видео кажется у вас такая буханка огромная.
@user-zz9of5tk1n 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Хотела уточнить все 50 минут выпекать с паром?
@karinarock1992 7 жыл бұрын
хахах, вот и увиделись))
@lis7004 5 жыл бұрын
******************************* БЛАГОдарю Вас. Всё очень понятно и наглядно. Да и Вы очень позитивная. Успехов Вам. Sorry, пока так и не смогла разобраться: в чём разница между закваской и стартером; между закваской и опарой.... Если у Меня после первичного выведения закваски её стало много, т.к. Я не смогла!!!! выбрасывать, просто ДОКАРМЛИВАЛА...:))) Просто уже полюбила её и относилась как к живому организму, за которым надо ухаживать: кормить-любить-лелеять...:))) Конечно же, Я поделилась с др. Выращиваю закваски (ржаную, пшеничную и из муки груб.помола с отр.) И ТОЛЬКО в СТЕКЛЕ... Вопрос: можно ли нужное количество ЭТОЙ ЗАКВАСКИ взять как ОПАРУ в тесто для хлеба? Т.е., чтобы не выбрасывать лишнюю - а использовать КАК ОПАРУ? Сама разобраться не могу, а ответов не нахожу. Или Я что-то не так понимаю.... Буду очень БЛАГОдарна за ответ. ************************************
@user-yh6yh9vg5i 5 жыл бұрын
я бы тоже хотела на такие вопросы получить ответы)будем вместе ждать,Людмила))
@user-us7dm2jo9d 5 жыл бұрын
А можно 280 грамм ржаной муки? Или только пшеничную ?
@user-ue1vj3gg3g 5 жыл бұрын
Можно добавить тмин?
@user-wz6fg9rh4t Жыл бұрын
Я убираю тесто на расстойку, наоборот, в холодильник).
@user-gs4yd2rb8n 3 жыл бұрын
Юлия здравствуйте, пеку такой хлеб уже второй раз, но у меня получается слишком тугая корочка, так и должно быть или я что то не так делаю. Сбрызгиваю, пар есть и градусы 200 и пеку 50 мин. И остывает под полотенцем до полного охлаждения.
@chirkina_pravo 6 жыл бұрын
5-10 минут или 50 минут выпекать?
@fiona8136 3 жыл бұрын
А почему в тесто не добавляется Масла ?
@maximus_1917 3 жыл бұрын
ЧТО ЗНАЧИТ ВЫПЕКАЕМ НА ПАРУ?
@user-zh9rw6bb3k 6 жыл бұрын
Добрый вечер.Юлия, скажите а если этот хлеб печь в форме он получится? Или этот рецепт подходит для выпечки только без формы? Заранее спасибо за ответ
@YuliyaSmall 6 жыл бұрын
Добрый, да получится
OCTA homebakery
Рет қаралды 105 М.
Ольга Шобутинская
Рет қаралды 356 М.
Коллекция Рецептов
Рет қаралды 302 М.
ЕДА ДЛЯ ПОЗИТИВА
Рет қаралды 5 М.
Cooking with Franco and Marta
Рет қаралды 164 М.
Обо всем с Марусей
Рет қаралды 76 М.
Nataliya Mashika
Рет қаралды 1,2 МЛН