ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ 🌺 SOURDOUGH BREAD WITH SUNDRIED TOMATOES 🌺
Рет қаралды 2,359
Ай бұрынНачала печь хлеб и забыла положить главный ингредиент! Вот как так🤦♀️
РЕЦЕПТ.
Подкормите 50 г любой активной закваски (пшеничной или ржаной), добавив 50г воды и 50г муки.
Дайте ей увеличиться в объеме вдвое
Тесто:
Вся закваска 150г
300мл воды
500 г мукис содержанием белка не менее 11%
1 чл соли
80-100 г вяленых томатов, желательно не в масле ( хорошо обсушите томаты бумажными полотенцами, если у вас томаты в масле)
Замесить тесто и выпекать под крышкой при 250С 25 минут, затем крышку снять и печь при 200С 10-15 минут до золотисной корочки.
RECIPE.
Feed 50g of any active starter (wheat or rye), adding 50g of water and 50g of flour.
Let it double in size
Dough:
All of the starter 150g
300ml water
500g flour with a protein content of at least 11%
1 tsp salt
80-100 g sun-dried tomatoes, preferably not in oil (dry the tomatoes well with paper towels if you have tomatoes in oil)
Knead the dough and bake covered at 250C 25 min, then take the lid off snd bake another 10-25 min at 200C until golden brown
РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА 🌺 HOMEMADE BREAD RECIPES 🌺
• РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО ХЛЕБ...
МОЙ КАНАЛ В ДЗЕН zen.yandex.ru/id/621fa8a64db4...
МОИ РЕЦЕПТЫ 🌺 EASY AND QUICK RECIPES FOR EVERYDAY
• ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ НА КАЖ...
РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИКАМ 🌺 FESTIVE RECIPES
• РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИЧНОМУ...
СЕМЕЙНЫЙ ОБЕД / УЖИН 🌺 EASY FAMILY DINNER RECIPES
• СЕМЕЙНЫЙ ОБЕД / УЖИН 🌺...
ПОСТНЫЕ БЛЮДА 🌺 EASY AND QUICK VEGETARIAN RECIPES
• ВКУСНЫЕ ПОСТНЫЕ БЛЮДА ...
МОЙ САД 🌺 MY GARDEN
• МОЙ САД И ТЕПЛИЦА в И...
ЖИЗНЬ В ИРЛАНДИИ 🌺 LIFE IN IRELAND
• ЖИЗНЬ В ИРЛАНДИИ 🌺 LIF...
ДИЕТИЧЕСКИЕ И ДИАБЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ 🌺 DIABETIC AND WEIGHT LOSS RECIPES
• ДИЕТИЧЕСКИЕ И ДИАБЕТИЧ...
АББИ 🌺 ABBY
• АББИ И МИЯ 🌺 ABBY AND ...
ЗАВТРАКИ И СЕРВИРОВКА 🌺 BREAKFAST RECIPES AND TABLE SETTING
• ЗАВТРАКИ И СЕРВИРОВКА ...
ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ 🌺 LIFE STREAMS
• ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ 🌺 LIFE ST...
@user-fo4ox7jh7z 11 күн бұрын
Здравствуйте! Прекрасная подача материала, все понятно и интересно. Хлеб получился, закваску стала кормить по вашему совету. Спасибо!
@Amond 11 күн бұрын
Здравствуйте, Светлана! Большое спасибо вам за то, что нашли минуту написать такие добрые слова!🌺 успехов вам!🌺
@user-xc2zg8hz5d Ай бұрын
Вы умница! Пеку хлеб по вашим рецептам и всегда отличный результат! Благодарю вас от души! Привет вам из Беларуси!
@user-lv3mx3ps8b Ай бұрын
Шикарный хлеб! У меня руки не для дрожжей...😢😢 не слушаются меня дрожжи хоть ты что делай! А у тебя, Жанночка, просто восторг!!
@user-kw8hs1ed9w Ай бұрын
Сильная мука, конечно, дает шикарные поры!
@edenbliss5028 Ай бұрын
Тоже пользуюсь Stand mixer для замеса хлеба, подскажу сколько надо месить по времени, из своего опыта. Сначала на малых оборотах 1-2, пока крюк не соберёт всю муку. Затем на 5-6 оборотах до момента когда услышите "шлепкИ" теста о стенки чаши миксера, ещё минута и тесто готово, больше месить его не надо. Надеюсь, кому-то поможет сделать хороший замес. Удачного хлебушка!
@ma104gornayaprohlada Ай бұрын
🤩Феерично!✊🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Душевный кружевной хлебушек!❤
@Elena-Mos Ай бұрын
Шикарный хлеб получился.
@tatiana_akishina Ай бұрын
Жанночка, привет!Одно удовольствие смотреть что творят твои. красивые, трудолюбивые ручки.Спасибо за видео, хлебушек замечательный,, хрустящий.Всего доброго!.♥️🙏
@nadiakanaridou8196 Ай бұрын
Привет из Греции!
@user-td6oo3zq1p Ай бұрын
Жанна, настоящая хозяюшка!!!!👍🤗😍
@edenbliss5028 Ай бұрын
Хлебушек! Какой удачно пористый получился! Про забытые помидоры: наверное такое случается со всеми нами, у меня пунктик: сразу включаю духовку, забывая что казан нужно ставить в холодную (!!) духовку. И так через раз!😂 Прямо хоть табличку вешай, главное не забыть про эту табличку тоже 🤣. Жанночка, я тоже вдохновилась и поставила свой луковый хлеб, уже предвкушаю...🤗, спасибо за видео, так бы я ещё долго собиралась печь🤭. Всем хорошего дня, сегодня у христиан праздник Радоница, (или Радуница) кто не знает 💖💐.
@Amond Ай бұрын
Привет, Людочка! У меня луковый хлеб на очереди💪 кстати, я обычно кастрюлю с вечера из гаража приношу и сразу в духовку ставлю, чтобы не мешала😆
@edenbliss5028 Ай бұрын
@@Amond О! Это идея! Тоже буду так делать, спасибо, Жанночка! Я же по привычке включаю духовку, т.к. обычно мы ставим в горячую духовку, всё кроме казана. Ну что, приходится выключать, ждать пока немного остынет и только тогда ставить казан, чуть больше мороки 😏😊.
@user-zj6bz4yl4k Ай бұрын
Какой замечательный хлеб у Вас получился. Мне кажется, я почувствовала запах хлеба. Так захотелось кусочек корочки. Спасибо большое за рецепт. ❤
@Giovanna1615 Ай бұрын
Жанчик, привет! Какой замечательный хлебушек, ажурный весь, пористый, просто красота 😍👍👏😘
@olghettas7670 Ай бұрын
Не хлеб, а сказка!!! Оч.умелые ручки)))
@ludmilaovchinnikova2869 Ай бұрын
Спасибо! Хлебушек получился прекрасный! Очень приятно вас смотреть!
@elenap5363 Ай бұрын
Добрый вечер Жанна! Обязательно воспользуюсь твоим рецептом, давно хочу спечь хлеб с вяленными помидорами. Спасибо 😋👍🤗
@zalinacanol6893 Ай бұрын
Спасибо большое! Надо попробовать ! У меня вяленные томаты в масле, надо испытать их)
@Amond Ай бұрын
Залина, в дуршлаг сначала, а потом я ещё бумажными полотенцами просушиваю, отлично получается.. главное, чтобы не было много дополнительной жидкости!🌺
@zalinacanol6893 Ай бұрын
@@Amond спасибо , что напомнили о таких важных нюансах 🙏🌹
@Elena-Mos Ай бұрын
Жанночка, шпатель берите, им легче работать.
@tamarakonovalova6633 Ай бұрын
Жанна добрый вечер.Как раз открыла баночкупомидор и попрубую как ты сказала. Хлеб красавчик👍
@user-yp9gd5bw7z 26 күн бұрын
Жанна, здравствуйте! Попробуйте половину томатов в замес! Цвет и аромат изумительный, остальные при формовке, плюс немного сушеного базилика. Чудесный хлебушек получается! С приветом из Сибири!
@Amond 26 күн бұрын
Здравствуйте, Татьяна! Спасибо огромное! Обязательно так попробую 🌺
@user-rz6qx8xv5h 20 күн бұрын
🎉🎉🎉 Все дополнительные ингридиенты ("добавки", кроме, муки, воды соли), кладу, при замесе, в конце (семена, специи...)! 🎉😊🎉 Проверено - на брожение теста, и, его подъём.., никакого, (заторможенного), влияния, не оказывает!!! Даже, соль, добавляю, сразу 😂 Многое зависит - от "зрелости", стартера, и качества муки (её состава, тоже)! 😊 Ну, и, умелые ручки, никто, не отменял!!! 😂🎉😊 Удачи, при выпечке , хлебобулочных изделий!!! 🎉❤🎉
@assylkulyessengozhayeva1319 27 күн бұрын
Добрый день я влюбилась в ваш хлеб все сделала точь в точь как вы делали и думаю получилось огромное спасибо вам . Хотела бы показать вам . Как это сделать оцените получилось ли
@Amond 27 күн бұрын
Здравствуйте! Супер, я очень рада, что у вас все получилось! Огромное спасибо вам за отзыв!🌺 напишите мне на инстаграм, на главной странице моего канала в описании есть ссылка на инстаграм, туда можно скинуть фото, буду вам благодарна 🌺
@user-wl9ko4nr6z 11 күн бұрын
А если с капустным рассолом,можно же,он как не будет жестким и кислым(капустный рассол с маринованой капусты)❤
@Amond 11 күн бұрын
Не пробовала, но я бы немного развела рассол водой🌺
@ellazibulski4885 5 күн бұрын
Большое спасибо за рецепт, обязательно сделаю. У меня вопрос, когда через 25 минут открываете крышку, сколько минут должен хлеб ещё выпекаться без крышки и при какой температуре? Заранее большое спасибо за ответ. Вам всего доброго! ❤
@Amond 5 күн бұрын
Здравствуйте, Элла, спасибо за комментарий! Первые 25 минут под крышкой при 250С, затем крышку снимаю и пеку при 200С ещё 12-15 минут.. смотрите по своей духовке и по типу хлеба, у меня иногда через 10-12 минут уже румяный и видно, что готов, а иногда через 15 минут.. я ставлю таймер на 10 минут и потом внимательно слежу, чтобы не передержать в духовке 😄🌺
@assylkulyessengozhayeva1319 22 күн бұрын
Жанна доброе утро написала в Инстаграм но там не доставляется я и фото отправила и написала но пишется не доставляется
@assylkulyessengozhayeva1319 22 күн бұрын
Aslım Turus
@Amond 22 күн бұрын
@@assylkulyessengozhayeva1319 сейчас проверю🧐
@Amond 22 күн бұрын
@@assylkulyessengozhayeva1319 вы подпишитесь на меня и напишите ещё раз, пожалуйста! Не вижу ваше сообщение🌺
@assylkulyessengozhayeva1319 22 күн бұрын
Napisala ne dostavleno pisetsa
Amond Жизнь в Ирландии🌺
Рет қаралды 14 М.
Diana Belitskay
Рет қаралды 20 МЛН
LudaEasyCook Позитивная Кухня
Рет қаралды 100 М.
*КОШКИН ДОМ *Творческая студия*
Рет қаралды 31
Amond Жизнь в Ирландии🌺
Рет қаралды 396 М.
Amond Жизнь в Ирландии🌺
Рет қаралды 1,4 М.
Heghineh Cooking Show
Рет қаралды 70 М.
лилия Качанова Германия
Рет қаралды 7 М.