Рет қаралды 30,449
Можно ли испечь дрожжевой хлеб не покупая дрожжи?
Можно, если потратить немного времени и вырастить природные, дикие дрожжи самостоятельно.
Это недорого, недолго и главное интересно!
Потребуется:
Шишки хмеля- 1 ст
Вода-2ст
Мука -0,5 ст( можно добавить 1 ст. л. неферментированного солода)
Мне потребовалось:
Шишки сухого хмеля-10 гр
Вода-760гр
Мука пшен.-145гр
Мука ржан.-84гр
00:00 История дрожжей.
01:29 Когда и как правильно собирать хмель.
03:10 4 основных вопроса.
03:45 Приготовление отвара из хмеля.
04:34 Зачем кипятить хмель? (ответ на вопрос)
06:20 Какую муку использовать? (ответ на вопрос)
08:17 Нужно ли кормить закваску? (ответ на вопрос)
11:02 Хмелевые дрожжи или хмелевая закваска? (ответ на вопрос)
11:24 Коротко по четырём вопросам.
12:40 Пожелание зрителям.
Музыка в видео звучит с согласия автора.
Автор: Кирилл Богомилов.
Мой аккаунт на Яндексе: zen.yandex.ru/id/622d12cdb36c...