Спасибо большое за рецепт. Закваску ставила в первый раз и всё получилось, хлеб с неё выпекается вкусным. Семья оценила этот хлеб и другой уже не признает. Отталкиваясь от этого рецепта, я немного ускорила процесс, как делаю я - 2 горсти шишек хмеля (хмель сушу сама) в 2 литрах воды кипячу 20 мин., остужаю до теплого состояния, и отвар сразу процеживаю в 3-литровую банку, кладу ложку меда, 2 шт. средних очищенных от кожуры и натертых на крупной терке сырых картошки (именно сырых), и 4 столовых ложки муки высшего сорта + 2 столовых ложки отрубей (это сочетание понравилось больше, процесс что ли быстрее идёт), перемешиваю, накрываю марлей и в теплое место. Кто-то здесь писал про горечь в отваре. Горечь будет присутствовать, но сырая картошка ее уменьшает, а после отстаивания готовой закваски в холодильнике, горечь будет еще меньше, при выпечке хлеба она не ощущается вообще. Если закваска не поднимается, значит не хватает тепла. Я ее ставлю либо в еле теплую духовку (у меня еще и кирпич лежит в духовке, а он остывает долго), либо обкладываю двумя пластиковыми бутылками с горячей водой и укутываю шерстяным одеялом, тоже самое делаю и с опарой, и с тестом, сейчас дома холодно тепла для этих процессов не хватает. При замесе теста использую стакан (200 мл) закваски на 2 стакана воды, муки кладу на глаз, но то что больше 500 гр точно. Выпекаю хлеб в духовке в 3-литровом казане. Ставлю его пустым с закрытой крышкой прогреваться в духовку до 300 градусов, потом его достаю и прямо в горячий казан вываливаю подошедшее тесто, при горячем казане тесто быстро схватывается и не прилипает к стенкам, от слова совсем, поэтому казан не нужно ничем ни смазывать, ни посыпать. Когда ставлю в духовку убираю огонь на минимум, и так довожу температура до 200-220 градусов, выпекается под закрытой крышкой 30 минут и 15 минут без крышки, чтобы подрумянилась корочка. Вот как-то так. Коммент длинный, но думаю будет полезным. Всем доброго утра, дня, вечера и вкусных хлебов. :) И еще раз спасибо за рецепт.

Моя бабушка пекла хлеб на хмеле,а также пирожки. Да ещё и в русской печке. Какие же они были вкусные! Хлеб заводила раз в две недели,и он не черствел. Лежал себе,покрытый рушничками,и всё. Мы с братом маленькие были. Повзрослев, очень жалела,что не знаю,как делать хмелевую закваску,и спросить уже не у кого. А , оказывается,есть. У кого. Ура!

Марина, просто Супер! Все в одном видео - вот это настоящее отношение к зрителям. А от меня уважение к Вам ! СПАСИБО! УДАЧИ И ДОБРА !

Благодарю! Единственный рецепт, где все ясно, понятно, без заморочек. Признательна вам, пусть Господь вас благословит.

Боже дай этой доброй женщине долгие лета, мучалась не могла найти удачную и простую закваску для хлеба, должно всё получится❤❤❤

Какая же вы умничка! Большое вам спасибо за этот рецепт!

Спасибо большое!Очень долго искала,но только у Вас всё очень подробно и понятно,а главное просто и доступно.

Да всё отлично, ничего не долго, всё по существу и всё в одном видео. Кому не нравится не смотрите или сделайте лучше. Хозяюшке спасибо за видео, что от и до показано и рассказано.

Огромная благодарность. Спасибо вам Марина, что поделились этим рецептом. Давно хотела узнать. Творческих успехов вам, здоровья и счастья.

Марина , я только начала печь хлеб. Ничего не умею, но помню что моя прабабушка пекла такой!!! хлеб, какой я никогда больше не ела. Он был толстокорый, большими караваями, вкуснющий - не передать! Я просмотрела много видео по закваске, и только по Вашему я еще ничего не выпекая поняла, вот так моя бабушка и все мои предки пекли в русской печи хлеб. Я сразу Вам поверила, вот тот хлеб!! Да и некогда моим деревенским предкам было все на весах перевешивать с 2 коровами, 40 лошадьми и собственной мельницей!! Я очень благодарна Вам!! Спасибо!!

Большое спасибо за ваш труд,Марина

Благодарю за безценный рецепт, очень давно хотела испечь хлеб, как делала мама!!!

Спасибо за подробный рецепт! Давно искала . Удачи вам!

Тоже сначала подумала какое долгое видео, а оказалось всё по существу, нисколько не затянуто. Никак не могла найти толковый рецепт, отдельно закваски смотрела, затем хлеб. А тут всё в одном, ясно и понятно. Спасибо большое)

Марина , огромное спасибо за рецепты выпечки хлеба , а особенно хмелевой закваски и за творог. Очень рада , что я теперь с вами .

Гениально! Большое спасибо! То, что надо!👍

Маринка, какая ты молодец! Большое тебе спасибо!Ничего лишнего, всё понятно, умница, дай бог тебе счастье! Я решилась печь хлеб по вашему рецепту. Осенью много собрала хмель, искала рецеп закваски, и вот нашла ваш. Удачи и мне и Вам!

Благодарю вас.Дай Бог вам всем здоровья .Очень понравилось.

Спасибо огромное за рецепт. Уже попробовала. Хлеб получается из этой закваске очень вкусный. Ещё раз спасибо. 👍👍👍

Благо дарю Марина!!!! Очень ценный рецепт!

Спасибо огромное! Давно мечтала научиться печь хлеб на хмелевой закваске!

Спасибо за рецепт. Давно хотела узнать рецепт этой закваски и вот- большое спасибо.

Благодарю за подробный показ и рассказ получения вкусного и полезного хлеба из хмелевой закваски. Всей нашей семье нравится этот хлебушек!!!

Здравствуйте, Марина! Я казашка из Казахстана. Ёще лет 15-20 назад я слышала про хмелевые дрожжи от Надежды Владимировны, моя соседка, царство ей небесное. Она так хвалила про хлеб и всё другое которое выпекалось из этих дрожжей. И она говорила, что этот хмель у нас не растет и не знает как достать его. И я давно мечтала испечь такой хлеб, порылась в интернете, наткнулась на ваше видео. Оказывается он и у нас растет, только в городе на даче. И ещё я заказала по почте эти шишки хмеля. Я сделала как Вы показывали точно также. И у меня получилось. В начале я сомневалась когда я оставляла на трое суток этот отвар из хмеля. Никакого брожения не происходило в начале, но потом когда бросила туда картошку и муку, и у меня так хорошо поднялось всё это. И хлеб из него очень вкусный, я пеку пироги, пирожки, но такого вкуса я никогда не ощущала, не пробовала. Это чудо растение. Спасибо Вам за искренее видео, что нам помогло. И спасибо Вашим предкам, Вашему народу, что изобрели такое чудо! Ну молодцы! И ещё, я согласна на счет граммов, я тоже не измеряю на весах, всё делаю на глаз, слава Богу , пока всё у меня получается. Дай Бог Вам здоровья и долгих лет жизни. И ещё хочу спросить Вы из Росии?

Прямо бальзам на уши. Всё ясно, доходчиво, по делу. И без всяких заявлений, что закваска бездрожжевая))) Спасибо)

Когда услышала что ничего не нужно вымерять сразу лайк и подписка терпеть не могу весы и грамовки! Очень приятная женщина! Спасибо большое 🌹🌹🌹

Спасибо большое, просмотрела несколько видео, остановлюсь на вашем. Все доступно и понятно. От начала и до результата. Здоровья вам и всем кто вам дорог.

Марина, большое спасибо за подробный и полный рецепт для выпекания правильного хлеба

Спасибо огромное. Все понятно. Буду пробовать. У моей бабушки хлеб на хмелевой закваске был великолепный и долго хранился. 👍😍🙏

Давно мысль была как сделать, и .... Всё понятно и доступно.

Марина,спасибо за уникальные рецепты!Увлеклась выпечкой хлеба на заквасках и из множества рецептов на Ютубе,остановилась на вашем замечательном ,прекрасном рецепте-на хмелевой закваске.Так доходчиво объясняете,просто и ясно!Благодарна судьбе, что Вселенная познакомила с Вами.

Я Вам очень благодарна за это видео, кланяюсь до самой земли!!!! Здоровья Вам и Вашей семье и процветания Вашему каналу.

Спасибо за рецепт. Попробую.

Спасибо! Самый лучший вариант! Молодец!

Благодарю, Мариночка! Давно искала такую закваску.

У моей мамы, и бабушек тоже всё на глаз и всегда всё вкусно получается, поэтому я Вам верю, и тоже сделаю Вашу закваску с полной уверенностью, что всё получится. Благодарю Вас за рецепт. Всего Вам хорошего.

Супер! Спасибо вам за такой простой рецепт

Благодарю! Взяла себе на заметку.🌻

Марина, спасибо. Давно искала этот рецепт. Спасибо огромнейшее. Лайк несомненно, а подписка намного ранее.

Интересно, спокойно, все по делу и конкретно!

Спасибо! Очень полезное видео.

Спасибо Вам большое! Ваша закваска отличная.

Мариночка, БлагоДарю, очень полезная информация! Здоровья Вам и Благополучия!

Хлеб очень вкусный и никаких заморочек с закваской спасибо вам

Марина, огромное спасибо. Все что нужно в одном видео. Очень удобно!

Большое спасибо, Марина, за этот замечательный рецепт. Давно искала вас и только вы меня убедили своим детальным видеороликом. Получилась отличная закваска. Делаю второй раз. Поднимается так же , как на обычных дрожжах, но хлеб вкуснее. Пусть одарит вас Всевышний долгой счастливой жизнью.

Спасибо,обязательно попробую вам здоровья и творческих успехов!

Спасибо! Попробую. Прекрасная подача рецепта.

Самый лучший рецепт супер спасибо!!!

Видео не затянуто все очень понятно. Спасибо!!!

Рассказано все очень доходчиво, Благодарю! Хлебушек отличный!

Вы так все четко и ясно рассказали что очень вкусный хлеб получился с первого раза! СПАСИБО!!!

Спасибо большое за рецепт закваски! Правда все получилось, без всякого менжевания и дотошного измерения граммов. Пересмотрела много рецептов, и всегда задавалась вопросом, как же наши предки прабабушки и бабушки готовили без кухонных весов, тогда их и в помине не было и хлеб получался отличный. Из рецепта Вашей закваски у меня тоже получился хлеб как у моей бабушки. Очень Вам, благодарна! Теперь всега буду им пользоваться.

Спасибо ,Вам большое, Марина. Толковое обучение!

Афигенно. Простите. Всё, я Ваш фанат )) Подписка с меня, лайк, ну и всё такое. Убрала в закладки, начну с Вашего рецепта печь хлеб. Спасибо!!!

Вожусь с пшеничной закваской пару месяцев и столько муки уже перевела, а хлеб то получается, то нет. И сегодня прочитала, чтобы не было кислинки, нужна хмелевая закваска. Нашла Ваш рецепт, собираюсь в магазин за хмелем. Хочу поблагодарить Вас за то, что поделились рецептом! Вы Человек с большой буквы! Вашим родственникам очень повезло. Надеюсь, они так же делают для Вас что то взамен.

Большое спасибо !

Марина спасибо большое за ваш рецепт ! У вас очень хороший рецепт закваски . Всё четко и наглядно .Дай Бог вам здоровья !

Спасибо вам,так хорошо всё об ъяснили буду пробовать .здоровья вам и процветания вашему каналу!!!

Урааааа!!!! Наконец-то я нашла простой без заморочек рецепт!!! Огромное спасибо 🌹🌹🌹🌹

самый лучший рецепт большое спасибо

Большущее спасибо!!!

Огромное спасибо. Всё понятно и доступно. 👍👌

Благодарю сестрица милая! Сообщу как у нас всё получится).

Спасибо огромное! Все замечательно! Все подробно, очень понятно. Я очень рада, что попала на Ваш, Марина, канал. Подписываюсь. Всех благ вам!!!!

Спасибо,понравилось,сделала так же,все получилось.спасибо.

Марина, спасибо за ответы

Благодарю за Вашу работу, всё в одном, какая прелесть и такой простой рецепт.

Всем здравствуйте !!! Сегодня первый раз испекла хлебушек на хмелевой закваске. Все получилось с первого раза. Вкус хлеба такой , как я искала. У меня уже есть 3 закваски - пшеничная , ржаная и ЛМ. Сколько не пыталась - такого вкуса не смогла добиться. Столько добра перевела , столько нервов потрачено !!! И вот , СЛАВА БОГУ , и Марине - нашла то , что хотела. Спасибо , огромное.!!! ХЛЕБУШЕК просто чудо какое-то !!! Девочки , пеките , не бойтесь - все у вас получится !!!!

Отличный рецепт!!! У меня кругом столько хмеля растет, а я не знала, как можно его использовать. Только боролась с ним. Спасибо!

Большое спасибо Вам за это видео! Давно искала такую закваску.

Марина. Все очень доступно и понятно. Обязательнл сделаю. Огромное спасибо вам за видеурок.

Спасибо за видео 👍🏻🔥

Надо попробовать.Спасибо!

Спасибо вам огромное! Столько пересмотрела видио, но ваше видио понравилось очень очень! Огромная вам благодарность !

Мариночка,спасибо большое! Все получилось и очень вкусный хлеб.

Благодарю Вас милая женщина , здоровья Вам так наши предки готовили

Отлично, спасибо вам

Марина просто отлично !!! Я тоже живу интуитивно , и все всегда получается отлично !!!! Благо дарю.

Умница. Здоровья тебе за твоё трудолюбие. Спасибо! Уж сколько раз пересматриваю,ещё и записала. Thank you!

Спасибо, думал шишки не подходят, тут увидел ваше видео и уже еду покупать:)

Как здорово!!! Теперь печь только так хлебушек будем!!!

Марина огромное спасибо за рецепт, всех благ вам.

Марина! Большое спасибо за рецепт! Хлеб получается изумительно вкусный!

Спасибо Вам огромное за рецепт!!!

Доброе время суток Марина ,я Вам очень Благодарна за рецепт закваски на хмеле

Большое спасибо за подробный рецепт закваски и хлеба. Обязательно испеку

Замечательно! Очень хорошее, понятное видео. Все лаконично, подробно.

Супер спасибо

Спасибо вам огромное, за такое видео, всё понятно и просто 👍👍👍🤗

Всё чётко по полочкам спасибо ! 👍👍👍👍

Спасибо Вам огромное, я так хотела научиться делать такую хмелевую закваска без заморочек и Вы мне очень помогли. Будьте счастливы и здоровоы!!!

Отличная находка! Ни то слово! Большое спасибо!!👍💜🌷

Благодарю!!!!!

БлагоДарю Вас! Будьте здоровы!

Спасибо большое что все в одном видео, мне стал более понятен процесс.

Спасибо. За видео

Вы умница 👍

Спасибо за подробное, понятное объяснение, видео! 👍

Марина , спасибо за это видео. Все очень понятно и просто.